Theo đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.

Do đó, đây là thực phẩm ưu tiên sử dụng khi người dùng muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài.

Loại thịt này cũng được chứng minh giúp ngừa bệnh viêm khớp cũng như các bệnh liên quan đến xương.

Từ loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Nếu đã quen thuộc với món phở gà, cơm gà hay gà nướng, gà kho, bạn có thể thử món gà phi lê chiên sốt dầu hành. Dân Việt giới thiệu cách nấu món gà phi lê chiên sốt dầu hành như sau:

Nguyên liệu làm gà phi lê chiên sốt dầu hành

- Đùi gà (hoặc má đùi)

- Bột canh

- Tiêu

- Bột tỏi

- Bột chiên giòn

- Hành tím, hành lá

- Gia vị

Cách gà phi lê chiên sốt dầu hành

 - Đùi gà (hoặc má đùi) lọc xương, ngâm rửa với nước muối + rượu trắng. Rửa lại với nước sạch, để thật ráo.

- Thấm khô các miếng gà, dùng dao khứa vài đường ở mặt có thịt

- Trộn đều bột canh với tiêu + bột tỏi.

- Dùng tay thoa đều hỗn hợp bột ở trên vào mặt đã khứa của từng miếng gà, chỉ thoa 1 ít cho có vị, không quá đậm.

- Áo đều các miếng gà qua 1 lớp bột chiên giòn mỏng. Nếu sử dụng bột chiên giòn đã có sẵn gia vị, thì không cần ướp gà trước cũng được, hoặc ướp ít.

- Bắc chảo dầu, cho gà vào chiên đến khi vàng giòn là được.

- Hành tím lột vỏ, cắt mỏng, băm sơ (không băm nhỏ).

- Hành lá cắt nhỏ.

- Làm nóng chảo dầu, cho hành tím vào phi đến khi hơi ngả màu, vẫn còn dẻo, không để bị giòn, rồi tắt lửa. Nêm vào chảo 1 ít hạt nêm.

- Cho hết hành lá vào, đảo đều.

- Có thể thêm ớt bột nếu ăn cay.

- Khi ăn, cắt gà thành miếng như hình. Thêm dầu hành lên trên.

- Ăn kèm thêm với kim chi, hoặc các loại rau củ ngâm chua ngọt chắc sẽ tròn vị hơn

- Thành phẩm gà giòn giòn, vị mặn mặn, ăn rất là ngon.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.

×