Đây thực sự là loại rau dại đắt nhất Việt Nam khi giá thành có thể lên đến hơn 10 triệu đồng/kg rau khô: Nấm bụng dê.

Loại rau dại đắt nhất Việt Nam này có vẻ ngoài xấu xí, giống như dạ dày con dê hoặc tổ ong, sần sùi, nhăn nheo, đen thui.

Loại rau dại đắt nhất Việt Nam này thường mọc ở trong rừng, ven suối, ở những vị trí khó tìm thấy, số lượng cũng ít ỏi. Đó là lý do chúng quý hiếm. Ngày xưa, nấm bụng dê thường được dâng lên vua chúa chứ dân thường "tuổi gì mà ăn được".

Không chỉ hiếm, loại nấm này có mùi vị ngon, bùi béo như thịt lợn, thơm phức và có giá trị dinh dưỡng cao, thường được so sánh với đông trùng hạ thảo.

Giá thành 1kg nấm bụng dê khô sẽ giao động từ 11-13 triệu đồng. Nó xứng đáng là loại rau dại đắt nhất Việt Nam.

Thời tiết mùa hè nóng bức, đổ nhiều mồ hôi. Đổ mồ hôi nhiều rất tốt cho cơ thể vì có thể giải độc. Nhưng đổ mồ hôi nhiều dễ làm mất kali trong cơ thể, khiến người ta cảm thấy mệt mỏi và yếu ớt.

Vào thời điểm này, bạn có thể ăn nhiều thực phẩm giàu kali hơn. So với chuối quen thuộc, có một loại thực phẩm có hàm lượng kiềm gấp 8 lần chuối, bạn có thể ăn nhiều hơn vào mùa hè: Nấm bụng dê.

Hàm lượng kali trong nấm bụng dê khô khoảng 1722 mg trên 100 g trong khi hàm lượng kali trong chuối là 222 mg trên 100 g‌. Do đó, hàm lượng kali trong nấm morel cao hơn đáng kể so với chuối.

Loại rau dại đắt nhất Việt Nam này không chỉ giàu kali mà còn giàu protein và nhiều loại khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng cao. Danh tiếng là "thịt của người ăn chay" cho thấy loại rau này rất giàu giá trị dinh dưỡng.

Hãy xem hương vị của loại rau dại đắt nhất Việt nam này như thế nào nhé! Bạn có thể chế biến nó theo cách đơn giản nhất để không làm mất đi hương vị cơ bản

Món ăn gợi ý: Trứng hấp nấm bụng dê

Nguyên liệu: Nấm bụng dê, trứng, hành lá cắt nhỏ.

Cách làm:

- Chuẩn bị một ít nấm bụng dê. Ở đây, chúng ta dùng nấm bụng dê khô. Rửa sạch nấm bụng dê khô, sau đó ngâm trong nước ấm (Giữ lại nước ngâm nấm).

- Đập trứng vào bát, đổ nước ngâm nấm vào và đáng tan trứng.

- Lọc bỏ bọt nổi trong nước trứng và cho vào bát.

- Đậy bát bằng bằng màng bọc thực phẩm và hấp trong khoảng 4 phút. Khi bề mặt nước trứng đông lại, cho nấm bụng dê đã ngâm vào bát và tiếp tục hấp trong khoảng 4 phút.

- Rắc một ít hành lá cắt nhỏ khi dùng, rưới thêm dầu nóng và nước tương rồi dùng.

Món ăn gợi ý: Súp thịt viên nấm bụng dê

Nguyên liệu: Nấm bụng dê, thịt nạc, khoai mỡ và gừng.

Cách làm:

- Rửa sạch nấm bụng dê và ngâm trong nước ấm để sử dụng sau.

- Chọn thịt ba chỉ, rửa sạch, xay nhuyễn. Thêm chút muối và nước mắm vào trộn đều.

- Nặn thành những viên thịt viên nhỏ. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng để dùng dần.

- Cho thịt viên, nấm bụng dê, khoai mỡ và gừng đã chuẩn bị vào nồi hầm, sau đó đổ nước ngâm nấm vào. Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 60 phút.

- Thêm chút muối vừa ăn trước khi dùng.

Trên đây là hai cách chế biến loại rau dại đắt nhất Việt Nam: Nấm bụng dê. Loại nấm này rất bổ dưỡng, không nên ăn quá nhiều cùng một lúc.

Loại rau dại đắt nhất Việt Nam này rất bổ dưỡng khi hầm với các nguyên liệu khác. Nó rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè.

Nấm bụng dê có hàm lượng kali cao và giàu axit amin, khiến chúng có vị ngọt. Chúng có nhiều loại dinh dưỡng và có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nếu bạn có điều kiện ở nhà, hãy nhớ làm món này cho gia đình mình nhé.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau dại đắt nhất Việt Nam này!

(Công thức nấu ăn và ảnh: Theo Toutiao)

×