Bình luận
0
Có đủ loại rau dại ở nông thôn, làm phong phú thêm bàn ăn của chúng ta. Mặc dù một số loại rau dại theo mùa xuân đã già và không còn thích hợp để tiêu thụ, nhưng vẫn có một loại rau dại đang vào mùa.
Người già ở vùng nông thôn thường gọi loại rau này là "nhân sâm hoang dã", "nhân sâm đất" hay rau dền dại hoặc rau dền cơm.
Rau dền cơm là một loại rau dại cao cấp. Rễ, thân và lá của nó đều là báu vật. Rễ cây tương đối dày có hình dạng của chúng có phần giống với "nhân sâm".
Người dân coi đây là một loại thảo mộc quý. Đây là một thành phần tự nhiên nguyên chất có thể dùng để nấu súp và được gọi là "nhân sâm đất".
Cây rau dền cơm có ở khắp mọi nơi ở vùng nông thôn. Người ta có thể nhìn thấy nó ở khắp mọi nơi, trên sông, trên cánh đồng, ven đường và dưới mương.
Trước đây, người dân chưa biết giá trị của loại rau dại này nên thường coi đây là loại cỏ dại, nhổ bỏ mang về nhà cho lợn ăn.
Nhưng họ không biết rằng rau dền cơm tươi có giá trị dinh dưỡng rất cao, đến mức nó đã trở thành một mặt hàng hot và những người biết đến nó đang đổ xô đi hái và ăn nó.
Loại rau này rất giàu axit folic, caroten, vitamin C, sắt, canxi và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là canxi.
Nó cũng tác dụng bổ khí, sáng mắt, thanh nhiệt giải độc, trừ thấp, cầm tiêu chảy, lợi tiểu giảm sưng, trừ hỏa can, tăng cường miễn dịch.
Bạn có thể ăn món này thường xuyên nếu bạn thường xuyên nóng trong người. Loại rau này có nhiều cách ăn, phổ biến nhất là làm salad lạnh, xào, luộc, nấu canh, làm nhân bánh bao...
Bạn cũng có thể hái thân và lá non về nhà nấu mì. Dưới đây là 2 cách nấu rau dền cơm ngon:
Món ăn gợi ý: Rau dền cơm hấp
Cách làm
- Sau khi hái và rửa sạch rau dền, cho thêm một thìa muối rồi đổ vào một lượng nước sạch vừa đủ để ngâm trong 10 phút. Sau đó đổ nước đi và lấy ra. Sau đó chần qua nước sôi trong 30 giây để loại bỏ axit oxalic.
Vớt rau ra và cho vào nước lạnh để làm nguội, sau đó vắt bớt nước.
- Lắc đều rau dền đã chần và cho vào bát, thêm lượng dầu ăn và muối vừa đủ, khuấy đều và để riêng.
Sau đó chuẩn bị một lượng bột mì và bột ngô thích hợp rồi trộn đều theo tỷ lệ 1:1. Đổ hỗn hợp này vào rau dền cơm thành từng lượng nhỏ, khuấy nhẹ bằng đũa trong khi đổ, cho đến khi từng nhánh rau dền dại được phủ đều bột.
- Cho nước vào nồi hấp, đặt nồi hấp lên bếp, sau đó xếp rau dền vào đều, đậy nắp nồi và hấp cho đến khi chín.
- Hấp rau dền cơm trong khoảng 5 đến 8 phút là xong. Không nên ninh rau dền hấp, nếu không màu của rau dền sẽ chuyển sang màu đen, ảnh hưởng đến mỹ quan. Lấy ra khỏi nồi và bày trực tiếp lên đĩa.
Sau đó rắc một lượng tỏi băm vừa đủ, rưới một lượng dầu hành, nước tương nhạt, giấm gạo và dầu mè vừa đủ, khuấy đều là món ăn ngon đã hoàn thành!
Món ăn gợi ý: Canh rau dền lạc
Cách làm:
- Rửa sạch rau dền nhiều lần bằng nước sạch, cho vào nồi chần qua. Bạn có thể thêm một lượng dầu ăn hoặc muối thích hợp khi chần để tránh cho thịt không bị chuyển sang màu đen.
Sau 30 giây, vớt rau dền ra, nhanh chóng cho vào nước lạnh để làm nguội, sau đó chắt bớt nước, vớt ra, thái nhỏ để dùng dần.
- Đập một quả trứng vào bát, thêm chút rượu nấu ăn và đánh tan để sử dụng sau; Chuẩn bị một nắm đậu phộng, dùng cán bột cán thành vụn đậu phộng rồi để sang một bên.
- Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau đó đổ đậu phộng giã nhỏ vào, xào trên lửa nhỏ, sau khi dậy mùi thơm thì cho hành lá thái nhỏ vào, tiếp tục xào thêm một lúc, sau đó cho rau dền vào, đảo đều, đổ lượng nước vừa đủ vào, đun sôi trên lửa lớn.
- Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa rồi từ từ đổ nước trứng đánh vào. Sau khi nước trứng đông lại, đun ở lửa lớn. Sau khi sôi lại, cho thêm lượng muối, tiêu và một ít dầu mè vừa đủ, khuấy đều rồi dùng. Món ăn này tươi và ngon, cho bạn dư vị kéo dài!
Bạn có thể hái một nắm rau dền cơm bên vệ đường và tự nấu ở nhà. Nó sẽ là món khai vị khi được lấy ra khỏi nồi. Đừng bỏ lỡ nếu bạn thấy nó nhé!
(Theo Toutiao)
Người sinh ngày Âm lịch này dường như được sinh ra với hơi thở của mùa xuân. Họ giỏi gieo hy vọng vào đầu năm và gặt hái mùa màng bội thu vào cuối năm.
Sở Xây dựng Đà Nẵng vừa thông báo danh mục các dự án được miễn giấy phép xây dựng, trong đó có nhiều dự án bất động sản nghìn tỉ nổi tiếng.
Chia sẻ
Trên hầu hết những nẻo đường của đất nước in dấu chân ông. Đặc biệt là những nơi có chiến sự ác liệt trong hai cuộc kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. Ông là người tổ chức và chỉ đạo các lực lượng quân y tham gia phục vụ trong tất cả các chiến dịch lớn của quân đội, và cũng là người góp phần không nhỏ vào sự trưởng thành của ngành dân y. Ông là Thiếu tướng Vũ Văn Cẩn, nguyên Cục trưởng Cục Quân y đầu tiên, nguyên Bộ trưởng Bộ Y tế.
Chia sẻ
Sáng nay (17/7), buổi Tổng hợp luyện Đại lễ A80 có sự tham gia của hơn 15.000 chiến sĩ, ngoài ra có sự xuất hiện của hàng loạt khí tài quân sự hiện đại như xe tăng, tên lửa, UAV cảm tử…
Chia sẻ
Đức sẽ sử dụng mọi nguồn lực có thể để mua vũ khí Mỹ cho Ukraine, bất chấp việc một số quốc gia từ chối tham gia sáng kiến cung cấp vũ khí của Mỹ tại châu Âu.
Chia sẻ
Thời gian qua, tình trạng hàng quán lấn chiếm vỉa hè, lòng đường ven hồ Tây đang diễn ra phổ biến, gây mất mỹ quan đô thị. Trước thực trạng này, lực lượng chức năng đã ra quân kiểm tra, xử lý các vi phạm, nhằm lập lại trật tự và tạo không gian thoáng đãng cho người dân.
Chia sẻ
Để chuẩn bị cho mùa giải Hạng Nhất Quốc gia 2025/2026, CLB Bình Định đã lên kế hoạch chiêu mộ 1 ngoại binh. Cái tên họ nhắm tới là Thaileon de Santana Santos - tiền đạo từng khoác áo CLB CAHN.
Chia sẻ
Sau một tháng đóng cửa, nhiều cửa thời trang ở phố cổ Hà Nội bất ngờ mở cửa trở lại, mang theo không khí nhộn nhịp và sức sống cho khu phố vốn nổi tiếng là trái tim văn hóa – thương mại của Thủ đô.
Chia sẻ
Sáng 17/7, Thứ trưởng Bộ Xây dựng Nguyễn Việt Hùng, Phó trưởng Đoàn kiểm tra số 1 theo Quyết định của Thủ tướng Chính phủ, kiểm tra thực địa và làm việc với các đơn vị liên quan về tiến độ dự án cao tốc Hòa Liên – Túy Loan (TP.Đà Nẵng).
Chia sẻ
Sáng 17/7, Đảng ủy cơ quan Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP.HCM tổ chức hội nghị công bố quyết định của Ban Thường vụ Đảng ủy các cơ quan Đảng TP chỉ định Ban chấp hành, Ban thường vụ, Ủy ban kiểm tra Đảng ủy cơ quan Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP.HCM
Chia sẻ
Vốn là HTX nông nghiệp truyền thống, thành lập từ năm 1996, nhưng HTX Dịch vụ nông nghiệp (DVNN) Thiệu Hưng, xã Thiệu Hóa đã năng động trở thành một trong những HTX tiêu biểu trong áp dụng tiến bộ khoa học để sản xuất sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao (CNC).
Chia sẻ
Trao đổi với PV Dân Việt, PGS.TS Bùi Hoài Sơn - Ủy viên Thường trực Uỷ ban Văn hoá, Giáo dục của Quốc hội nhận thấy, trong câu chuyện cô gái Việt bị khách Hàn hành hung vừa xảy ra tại một tiệm photobooth ở Hà Nội, dư luận cả nước đã dậy sóng không chỉ vì hành vi bạo lực đáng lên án mà còn vì thái độ thờ ơ đến lạnh lùng của những người chứng kiến.
Chia sẻ
110 thanh niên kiều bào tiêu biểu trở về từ 31 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới đã tham dự Trại hè Việt Nam 2025 với chủ đề “Cùng nhau viết tiếp câu chuyện hoà bình”. Trại hè dược tổ chức với mong muốn thế hệ kiều bào trẻ sẽ đồng hành cùng đất nước, thắt chặt tình đoàn kết và cùng nhau đưa đất nước vươn lên mạnh mẽ trong kỷ nguyên hội nhập và đổi mới.
Chia sẻ
Thời gian qua, cá dĩa-một loại cá cảnh cao cấp đã tạo nguồn thu nhập lớn cho những người nuôi chuyên nghiệp. Ông Lê Trương Phúc Thuận, nông dân nuôi cá dĩa tại phường Phước Long, TP HCM mới (phường Phước Long hình thành từ việc sáp nhập phường Phước Bình, Phước Long A và Phước Long B của TP Thủ Đức thuộc TP HCM cũ) là một trong những hộ nuôi cá cảnh (cá kiểng) thành công với nông nghiệp đô thị.
Chia sẻ
Làm ăn thua lỗ, thiếu nợ số tiền lớn, Nguyễn Thị Thu Trang, cựu thủ quỹ của một ngân hàng trên địa bàn tỉnh An Giang (nay là phường Long Xuyên, tỉnh An Giang) lợi dụng mình là nhân viên ngân hàng đã huy động của người quen gần 4,3 tỷ đồng để cho vay đáo hạn ngân hàng.
Chia sẻ
UBND TP.HCM chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP cung cấp đường dây nóng tiếp nhận phản ánh các vấn đề môi trường liên quan đến các đơn vị xử lý chất thải, nước rỉ rác.
Chia sẻ
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa có Công điện số 4476/CĐ-BNNMT ngày 17/7/2025 do Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Nguyễn Hoàng Hiệp ký ban hành lệnh Giám đốc Công ty Thủy điện Hòa Bình mở tiếp cửa xả đáy thứ 3 hồ thủy điện Hòa Bình vào hồi 15h00’ ngày 17/7/2025.
Chia sẻ
Nguyên Soái Nhạc Phi thời Nam Tống đã giao chiến với quân Kim tổng cộng 126 lần và không một lần thất bại, quyết đòi lại vùng đất phương bắc bị quân giặc chiếm.
Chia sẻ
Dự án Kè sông Cần Thơ ứng phó biến đổi khí hậu có tổng mức đầu tư 1.095 tỷ đồng, thực hiện từ 2016 - 2023. Qua 9 năm triển khai, dự án vẫn chưa xong và tiếp tục xin gia hạn đến hết năm 2027.
Chia sẻ
Sáng 17/7, tại kỳ họp thứ 10, HĐND TP.Huế khóa VIII đã chất vấn nhiều vấn đề “nóng”, trong đó có tình trạng số ca mắc liên cầu lợn trên địa bàn tăng cao.
Chia sẻ
Đến thời điểm này của sự nghiệp, tiền vệ Phạm Văn Thành của CLB Ninh Bình đã giành được khá nhiều danh hiệu.
Chia sẻ
Say rượu rồi ngủ gật khi lái xe, Lê Minh Giáp đã đạp nhầm chân ga, điều khiển ôtô tông liên hoàn nhiều phương tiện trên đường Nguyễn Trác, khiến 1 người tử vong, 3 người bị thương, trong đó có hai trẻ nhỏ.
Chia sẻ
Phiên sáng 17/7, cổ phiếu bất động sản đồng loạt tăng mạnh, nhiều mã kịch trần. Nhóm "ông lớn" như NVL, VHM, VIC đóng vai trò dẫn sóng, kéo VN-Index áp sát đỉnh lịch sử.
Chia sẻ
Đàm Vĩnh Hưng khẳng định tự tin 100% có bằng chứng chứng minh mình đúng và lý do im lặng liên quan đến những ồn ào gần đây.
Chia sẻ
Nếu đã chán bún, phở, cháo, bạn có thể đổi vị bằng món bánh đa cá rô này. Hương vị ngọt dịu, thơm thanh của món ăn này sẽ khiến bạn khó quên.
Chia sẻ
Ban Quản lý đường sắt đô thị TP.HCM vừa gửi công văn khẩn đến UBND TP.HCM, đề xuất giao nhiệm vụ và bố trí vốn để chuẩn bị đầu tư cho hai tuyến metro trên cao kết nối khu vực TP.HCM với Bình Dương cũ, tổng vốn dự kiến gần 100.000 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tại trường bắn TB4 (Miếu Môn, Hà Nội), hơn 15.000 cán bộ, chiến sĩ cùng hàng trăm phương tiện, khí tài quân sự, chiến đấu của các lực lượng quân đội, công an cùng Tổng hợp luyện lần thứ nhất cho nhiệm vụ A80 dịp Đại lễ Quốc khánh 2/9.
Chia sẻ
Công ty định cư Euroclear có trụ sở tại Bỉ đã cảnh báo rằng kế hoạch chuyển tài sản có chủ quyền của Nga bị đóng băng sang các khoản đầu tư rủi ro hơn của Liên minh châu Âu sẽ tương đương với hành vi tịch thu.
Chia sẻ
Mùa hè năm nay, Starbucks, Visa và Sacombank gây chú ý khi bất ngờ hé lộ kế hoạch tổ chức concert quy mô lớn đến 12.000 người mang tên “Siren Calling” tại Việt Nam. Sự kiện dự kiến diễn ra vào ngày 02/8 tại Công viên bờ sông Sài Gòn, hứa hẹn sẽ là điểm hẹn âm nhạc hấp dẫn nhất mùa hè cho giới trẻ yêu thích trải nghiệm mới lạ, không gian mở và nghệ thuật biểu diễn ngoài trời.
Chia sẻ
Mục tiêu giảm nghèo giai đoạn tới không chỉ dừng lại ở việc cung cấp việc làm, tăng thu nhập, giúp người nghèo tiếp cận với an sinh mà còn hướng tới "kiến tạo hạnh phúc" cho người nghèo.
Chia sẻ
Mới đây, ca sĩ Ngọc Khuê đã kể về hành trình sinh con trai thứ 2 ở tuổi U50 - một hành trình mà cô phải đối mặt với rất nhiều rủi ro, suýt phải cắt bỏ tử cung.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Yên Nhiên 
