Có thể khẳng định rau má chính là loại rau dại nổi tiếng nhất Việt Nam khi nó là loại rau dại xuất hiện nhiều nhất trong văn thơ, bài hát... chắc chắn hơn hẳn mùng tơi, rau dền...

Loại rau này có thể loại bỏ độ ẩm, thanh nhiệt, giải độc, nuôi dưỡng gan và cải thiện thị lực. Bây giờ đang là mùa hè nóng nực, chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống, cần ăn nhiều thực phẩm thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè, đồng thời ăn ít đồ uống lạnh và đồ ăn lạnh.

Rau má chính là "cứu tinh" trong việc giải nhiệt. Người xưa thường dùng loại rau này để nấu canh, xay nước uống.

Nó có thể thanh nhiệt, giải độc, làm ẩm phổi và giảm ho, làm sạch gan và cải thiện thị lực, rất tốt cho cơ thể.

Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo cách chế biến rau má dưới đây. Món ăn tuyệt đối thanh mát, hương vị thơm ngon, trẻ em và người già đều yêu thích.

Món ăn gợi ý: Thạch rau má

Nguyên liệu: Rau má, bột thạch trắng, đường trắng

Cách làm:

- Rau má đào ngoài tự nhiên về hoặc mua về. Mang nhặt hết rác bẩn và tạp chất, rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước tinh khiết và xay nhuyễn với nước.

- Đổ nước ép rau má đã xay nhuyễn vào chậu. Lọc và đổ bã rau. Thêm lượng thạch trắng vừa đủ vào nước rau má và trộn đều. Nếu cẩn thận, bạn có thể đun sôi nước rau má và để nguội.

- Nước ép rau má tươi có thể đổ vào cốc và uống. Cũng có thể uống với nước mía để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.

- Nếu muốn làm thạch rau má, bạn bỏ khay nước rau má có pha bột thạch vào ngăn mát tủ lạnh, đợi thạch đông lại thì đổ ra, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức cùng một ít nước đường.

- Thạch rau má được làm theo cách này có vị tươi mát, mịn màng, rất thích hợp để uống trong những ngày hè nóng nực của mùa này.

Các miếng thạch rau má cắt nhỏ có thể ăn kèm với một ít mật ong hoặc nước đường. Nó rất sảng khoái và dễ chịu.

Rau má có nhiều lợi ích. Loại rau này có thể thanh nhiệt và giải độc, nuôi dưỡng gan và cải thiện thị lực, rất tốt cho cơ thể.

Những người bị mụn trên mặt cũng có thể uống nhiều hơn. Loại rau này đặc biệt phù hợp với những người dễ nổi nóng do nhiệt độ cơ thể.

Bây giờ những ngày hè nóng nực đang đến gần, bạn có thể làm nó cho gia đình mình nếu bạn có điều kiện. Nó tốt hơn nhiều so với việc uống đồ uống lạnh.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Công thức nấu ăn và ảnh: Theo Toutiao)

×