Theo các chuyên gia dinh dưỡng biết trong mỗi quả trứng vịt lộn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.

Mỗi quả trứng vịt lộn chứa 182 kcal năng lượng, 13,6g protein, 12,4g lipid, 82 mg canxi, 212 mg phốtpho, 600mg cholesterol…

Đặc biệt phụ nữ có thai ăn trứng vịt lộn sẽ giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu, thiếu sắt trong thai kỳ. Thông thường, trứng vịt lộn được luộc ăn cùng muối tiêu, gừng thái sợi và rau răm.

Nhưng bạn có thể đổi món với trứng vịt lộn nấu canh bầu. Đây là một món ăn dân dã, bổ dưỡng, dễ nấu với vị ngọt tự nhiên từ bầu và béo bùi của trứng vịt lộn. Dân Việt giới thiệu cách nấu món trứng vịt lộn om bầu như sau:

Nguyên liệu làm món vịt vịt lộn om bầu:

- Bầu loại quả ăn vừa tầm

- Rau mồng tơi

- 5 quả trứng vịt lộn

- Ớt

- Hành lá, rau răm, gừng, hành tím, tiêu xanh

- Gia vị: tiêu, mắm, muối

Cách làm trứng vịt lộn om bầu:

- Bầu thái miếng dầy chút để khi nấu không bị nát

- Trứng luộc 15 phút cho thêm 1 thìa muối khi vớt ra ngâm nước lạnh. Đập bỏ vỏ rồi để ra bát.

- Phi thơm hành khô, gừng rồi thêm tiêu xanh. Tiếp đó cho bầu đã thái miếng vào nêm gia vị.

- Cho thêm nước, nước sôi nêm thêm gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn. Cho trứng, lá mồng tơi đun thêm vài phút. Rắc hành, răm thái nhỏ, ớt lên là hoàn thành rồi

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện

×