Thứ sáu, ngày 23/05/2025 10:00 GMT+7

Nghề “phơi nước biển” ở Thanh Hoá là nghề gì mà người dân quyết bám trụ, thu nhập có đủ sống?

Hữu Dụng Thứ sáu, ngày 23/05/2025 10:00 GMT+7
Bao đời nay diêm dân ở xã miền biển ở Thanh Hóa đã gắn bó với nghề làm muối truyền thống đầy nhọc nhằn. Càng nắng càng phải lao ra đồng muối mưu sinh, nhưng với họ tin rằng bám nghề rồi thời gian sẽ mang lại cho mình trái ngọt.
Clip: Nhọc nhằn nghề “phơi nước biển” dưới nắng nóng.
Mới bước vào đầu hè nhưng nắng tháng 5 oi ả tưởng như vắt kiệt sức người, nhưng diêm dân ở xã Hòa Lộc (huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa) vẫn tất bật trên những ruộng muối. 
Với diêm dân, trời càng nắng thì họ càng thích vì nắng nhiều báo hiệu một vụ muối thêm bội thu. 
Theo nhiều người dân nơi đây cho biết, quy trình đầu tiên của làm muối là làm nền ruộng cho phẳng, sau đó lấy nước biển tưới lên mặt và phủ lên một lớp cát để hút nước muối. Vụ muối ở Hòa Lộc thường bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 8. Để làm ra được những hạt muối trắng ngần, diêm dân Hòa Lộc thường bắt đầu công việc từ 4 giờ sáng đến chập tối. Họ ra đồng sớm là để đổ nước biển đã được lọc từ hôm trước lên các ô nại phơi cho kịp nắng lên.
Giữa cái nắng oi ả, hầm hập vị mặn chát phả thẳng vào mặt, bà Nguyễn Thị Do (67 tuổi), thôn Tam Hòa, xã Hòa Lộc vẫn miệt mài bên từng công đoạn. Gia đình bà Do làm 5 sào muối, mỗi ngày, vợ chồng bàđều bắt đầu công việc từ 4 giờ sáng đến 17 giờ tối.
Theo bà Do, để làm ra được một mẻ muối phải trải qua nhiều công đoạn và công đoạn nào cũng vất vả, tốn công sức. Bắt đầu từ việc chuẩn bị ruộng, đầm đất, lấy nước biển vào ruộng, phơi cát, ngâm cát, cho đến lắng lọc nước rồi múc đưa lên ô nại phơi. Gắn bó với nghề đã hơn 40 năm, bà Do chia sẻ: “Nghề muối vất vả lắm. Nếu chăm chỉ, nghề này cũng giúp diêm dân có thêm đồng ra đồng vào, tuy không dư dả nhưng cũng đủ để trang trải cuộc sống.
Chỉ cần phơi nắng đủ một ngày là những hạt muối kết tinh trắng ngần dần dần hiện ra trong từng ô dưới từng vạt nắng vàng ươm. 
Nghề muối phụ thuộc vào thời tiết, nên trong suốt thời gian mùa vụ, từ sáng đến tối những người làm muối chỉ có thể nghỉ ngơi được chừng hơn một tiếng, còn lại luôn thấp thỏm canh nắng, canh mưa, túc trực ngoài ruộng. Theo những diêm dân Hòa Lộc cho biết, nghề làm muối được mùa cũng nhờ ông trời, thất bát cũng tại ông trời. Có những năm khi mùa muối về mới thu hoạch được vài đợt thì bị mưa như trút nước, phút chốc những cánh đồng muối trở thành biển nước trắng xóa, mênh mông, bà con diêm dân chỉ biết ngậm ngùi đứng cửa nhìn ra.
Với nhiều người, nắng nóng là “khắc nghiệt”, nhưng với diêm dân hễ năm nào mưa bão nhiều, nắng kém là bà con lại thấp thỏm không yên. Vì đây là nghề cần nhiều nắng. Trái ngược với phần lớn các ngành nghề khác, nắng gắt, số ngày nắng kéo dài luôn là niềm mong mỏi của diêm dân Hòa Lộc trên những cánh đồng muối. 
Những ngày nắng 39 - 40 độ C, cánh đồng muối bốc hơi nghi ngút, mặc cho hơi mặn của muối và cái nóng như rang chảo phả vào mặt mỗi ngày, diêm dân Hòa Lộc vẫn kiên trì dầm gót chân trần dưới những ruộng muối.
Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.