Kho thịt theo cách này thành phẩm trong veo, chuẩn vị, mềm thơm đánh bay cả nồi cơm

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách kho thịt màu đẹp, thơm phức, mềm ngọt.

Thịt kho làm món ăn quen thuộc của bữa cơm gia đình và được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách kho thịt khác nhau nhưng để món ăn có thành phẩm chuẩn vị, thơm ngon và màu sắc đẹp cần phải có bí quyết.

Món thịt kho tiêu là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình bởi độ đậm đà vào hao cơm mà nó đem lại.

Dân Việt giới thiệu cách kho thịt đơn giản dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn, đánh bay cả nồi cơm như sau:

Nguyên liệu kho thịt:

- Thịt ba chỉ: 600gr

- Nước mắm:

- Tiêu xay

- Dầu hào

- Hành khô

- Mật mía

- Ớt

Cách kho thịt:

- Thịt ba chỉ liền nạc rửa sạch, thái miếng, chần sơ.

- Ướp với: 5 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu hào, 3 thìa cafe tiêu xay (có thể tuỳ chỉnh khẩu vị). Sau phi thơm 2 củ hành khô, cho thịt vào đảo săn. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, 2 thìa cafe hạt tiêu nguyên hạt, 1 thìa phở mật mía (nếu có).

- Không có mật mía thì nước dùng để kho, có thể dùng nước dừa thay nước lọc, để tăng hương thơm, vị ngọt.

- Đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, sau đó mở nắp, thêm 1 quả ớt sừng (không cay) thái lát, đun mở nắp đến khi thịt mềm chỉ còn xíu nước, thì để nguội thịt rồi đun tiếp lần hai đến khi cạn sệt lại là hoàn thành.

- Thành phẩm là miếng thịt ngọt mềm, trong vắt, thơm nức mà đậm đà đưa cơm.

*Lưu ý khi kho thịt: có 2 cách đơn giản để miếng thịt kho trong vắt, mềm thơm

- Một là, có thể đun không đậy nắp suốt quá trình kho thịt với thời gian đủ lâu.

- Hai là, đậy nắp đoạn đầu xong mở nắp đoạn sau rồi để nguội và đun tiếp lần hai.

Chúc các bạn thành công khi kho thịt theo cách này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Lee Hoa thực hiện.

×