Loại thịt thơm hơn thịt cừu, rẻ hơn thịt bò, giúp chắc xương, tốt phổi, nấu theo cách này ngon cực phẩm

Theo đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.

Thịt gà là thực phẩm ưu tiên sử dụng khi người dùng muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài. Có nhiều cách để chế biến loại thịt này với sự kết hợp với các nguyên liệu khác nhau.

Dân Việt giới thiệu cách làm món cơm gà cực hấp dẫn, phù hợp để bạn đổi món cho gia đình như sau:

Nguyên liệu làm món cơm gà:

- Nửa con gà ta

- Trứng non (có hoặc không)

- Một ít mỡ gà

- Dưa leo, rau răm

- Gạo dẻo

- Nghệ bột, hành tây, hành tím, gừng, tỏi, ớt trái, đầu hành lá

- Nước mắm, nước tương, đường cát, tương ớt, dầu mè, bột nêm, đường phèn, muối

Sơ chế

- Gà, trứng non rửa sạch

- Gạo vo sẵn để ráo

- 1 phần ớt, tỏi, hành tím, gừng băm/xay nhỏ

- 1 phần ớt, tỏi, gừng băm/xay

- Nửa củ hành tây cắt 4

- 2 củ hành tím lột vỏ

- Vài lát gừng nhỏ

- Dưa theo cắt lát, rau răm, ớt rửa sạch

Cách làm cơm gà:

- 2 lít nước lọc cho vào nồi, cho hành tây, 2 củ hành tím, vài lát gừng, 1.5 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nghệ bột, 0.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm. Khuấy đều và cho nửa con gà và trứng non vào luộc chín tầm 30 phút.

- Rán mỡ gà trên chảo. Khi mỡ teo lại và ngả vàng, cho hỗn hợp xay gồm hành tím, tỏi, gừng, đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó lọc tách mỡ và hành tỏi phi ra riêng.

- Cho gạo đã vo sẵn để ráo và chảo, cho vài muỗng canh mỡ gà (tùy lượng gạo để cho vào vừa phải, k nên cho nhiều mỡ quá nấu cơm bị ngấy). Đảo gạo đều trên chảo tầm 4-5 phút cho gạo săn lại.

- Gà luộc chín vớt ra cho vào nước đá. Trứng gà non thì vớt ra trước.

- Cho nửa mc nước tương vào gạo. Đổi nước luộc gà vào gạo để nấu. Bớt 1 xíu so với nấu thông thường.

-. Pha nước mắm gừng: gừng, tỏi, ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc.

* Pha nước sốt (nếu chỉ thích ăn cơm gà với nước mắm thì bỏ qua sốt này): Hành tỏi gừng đã phi, 3 muỗng canh nước tương, 0.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước luộc gà.

* Thưởng thức: cho cơm vào chén định hình rồi úp ra dĩa, gà chặt miếng vừa ăn, dưa leo rau răm trang trí. Rưới một chút sốt lên và ăn kèm nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Sương HarryMami thực hiện.

×