Căn nhà của anh Lê Trọng Tuyên (sn 1991, thôn Tân Phú, xã Cam Thành Bắc, huyện Lâm, Khánh Hòa) nằm sát quốc lộ 1A đã được nhiều khách hàng biết đến. Khi vừa đến nơi, cũng là lúc anh đang tất bật với việc vận chuyển những quả xoài để cho các công nhân xử lý rồi đem ủ trong chum.

Chia sẻ về ý tưởng làm rượu vang xoài, anh Lê Trọng Tuyên bộc bạch, trước đây anh học kỹ sư thủy sản sau khi tốt nghiệp trở về quê nhận thấy những quả xoài Úc do tận tay nông dân làm ra lại thường xuyên bị rớt giá liên tục, thậm chí những quả chín phải rụng vứt ngay ở gốc.

Vợ chồng anh Lê Trọng Tuyên (thôn Tân Phú, Cam Thành Bắc, huyện Cam Lâm, Khánh Hòa) tạo ra sản phẩm thương hiệu rượu vang xoài Nàng Thơ. Ảnh: Công Tâm

Anh Tuyên xót xa nói, nhiều đêm thức trắng để tìm cách nào đó tạo ra dòng sản phẩm xoài để cung cấp cho thị trường và giúp cho nhà nông lại có thêm thu nhập. Vào tháng 3 năm 2023 anh Tuyên thí điểm 4 chum và cho ra lò khoảng 60 lít rượu vang.

Những quả xoài chín được thu mua của nông dân Cam Lâm về qua nhiều khâu xử lý mới cho ra sản phẩm rượu vang. Ảnh: Công Tâm

"Sau khi mang cho khách dùng thử chai rượu vang xoài, ban đầu tôi cảm thấy lo lắng vì sợ chất lượng không như ý muốn của những vị khách khó tính. Thế nhưng, đưa cho tất cả các vị khách dùng đều gật đầu và hết lời khen ngon, niềm vui của tôi không thể tả hết được" - anh Tuyên cho hay.

Riêng vụ năm nay, gia đình anh đã bao tiêu khoảng 10 tấn xoài cho người nông dân trên địa bàn huyện Cam Lâm. Mỗi năm cơ sở của anh cung cấp khoảng 1.000 - 1.500 lít rượu vang xoài cho các khách hàng Nha Trang, Cam Lâm, các khách du lịch trong và ngoài tỉnh.

Để làm thành công sản phẩm rượu vang xoài Cam Lâm người nghiên cứu mất rất nhiều thời gian. Ảnh: Công Tâm

Anh Tuyên cho biết thêm, bí quyết mang lại thành công như ngày hôm nay là nhờ tính cần cù, chịu khó và linh hoạt với thị trường. Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của xoài Úc và để làm thành phẩm mất rất nhiều công đoạn.

Theo anh Tuyên, tất cả các công đoạn điều thực hiện nghiêm chỉnh và quản lý chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào cho đến khi đóng gói sản phẩm cho khách hàng. Trong thời gian tới, anh đang dự định đăng ký với các cơ quan chức năng để làm thủ tục sản phẩm OCOP của địa phương. Cơ sở của anh đã tạo công ăn việc làm cho khoảng 10 lao động ở địa phương có thêm thu nhập.

Đặc sản rượu vang xoài Nàng Thơ hiện đang được các khách hàng tin dùng. Ảnh: Công Tâm

Theo tìm hiểu của PV, để tạo ra sản phẩm có chất lượng anh Tuyên đã trải qua nhiều lần thất bại, từ việc đúc kết kinh nghiệm và kiên nhẫn mới đưa ra dòng sản phẩm ưng ý, giá bán hiện nay cho khách hàng dao động từ 80.000 - 140.000 đồng/chai (tùy theo loại).

Được biết, trên địa bàn huyện Cam Lâm có khoảng 7.000ha xoài, trong đó xoài Úc hơn 5.000ha. Năm nay, do thời tiết mưa nhiều nên đầu mùa xoài rụng nhiều, sản lượng không cao, chất lượng xoài cũng bị ảnh hưởng. Những ngày qua, do đầu ra tiêu thụ gặp khó khăn, giá bán thấp dẫn đến xoài của bà con nông dân tồn đọng nhiều. Với việc cho ra đời những cơ sở chế biến sâu về sản phẩm xoài sẽ phần nào giảm bớt khó khăn cho nhà nông và đưa ra những sản phẩm chất lượng được bảo quản lâu hơn.

Cam Lâm là "thủ phủ" xoài Úc của tỉnh, năm nay giá bán thấp khiến cho nông dân gặp khó khăn. Việc địa phương có những cơ sở chế biến sâu về sản phẩm xoài sẽ phần nào giúp nông dân giảm bớt khó khăn.

×