Ăn muối hay mì chính gây hại sức khỏe hơn?
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Lão nông Lê Văn Kỳ đang viết bài qua laptop. Ảnh: Tác giả cung cấp
Bằng tiền nhuận bút nhận được, "lão nông miền núi" này đã tự trang bị cho mình đầy đủ những phương tiện tác nghiệp của một người làm báo thực thụ như: Máy tính, điện thoại thông minh, máy ảnh kỹ thuật số; sử dụng internet và xử lý ảnh photoshop khá thành thạo…
Ngoài ra, ông đã dùng tiền nhuận bút mua cái laptop để "tác nghiệp" cho hiện đại và thường xuyên đi, nghe, thấy và ghi lại những gì bình dị nhất trong cuộc sống. Ông làm báo với một mục đích: Viết bằng cái tâm của người cầm bút không vụ lợi với mong muốn xã hội, con người ngày càng tốt đẹp hơn. Ông là một lão nông có tên "dân dã" Lê Văn Kỳ (72 tuổi) với bút danh: Tiên Sa, Hòa Vang, Lê Quốc Kỳ...
Lão nông Lê Văn Kỳ chia sẻ những mô hình sản xuất mới có hiệu quả cao trên mạng cho nông dân xem. Ảnh: Tác giả cung cấp
Một người nông dân làm giàu từ vùng kinh tế mới
Ông Kỳ cho hay, đặt chân lên mảnh đất Hoà Hải (Hoà Phú, Hoà Vang, Đà Nẵng) vào những năm Đảng và Nhà nước đang vận động, khuyến khích nông dân đi xây dựng vùng kinh tế mới. Theo đó, năm 1980, gia đình ông bắt đầu "vào cuộc" với rất nhiều khó khăn trên vùng đất hoang sơ ít có bóng người ở phía tây thành phố Đà Nẵng này.
Bắt đầu bằng những thế mạnh của rừng, ông đã bám vào rừng để cùng gia đình bám trụ lại nơi đây với công việc đầu tiên với nghề chặt củi, đốt than về bán; nuôi bò, nấu rượu, bán tạp hóa, làm công nhân dọn vệ sinh chuồng trại heo Trung Sơn (xã Hoà Phú). Đứng trước những khó khăn, vất vả của buổi đầu lập nghiệp, ông đã vạch ra một kế hoạch để tự mình vươn lên, thoát khỏi cảnh nghèo đói.
Lão nông Lê Văn Kỳ tìm hiểu nghề đan đát của đồng bào Cơ tu. Ảnh: Tác giả cung cấp
Sau nhiều năm học hỏi và tìm hiểu về phát triển kinh tế vườn rừng đối với địa bàn đồi núi, ông đã đi và gặp nhiều người làm kinh tế giỏi ở các vùng lân cận. Tiếp xúc với những chương trình khuyến nông, khuyến lâm, ông hiểu ra rằng, chỉ có mình mới vực dậy được hoàn cảnh hiện tại và có thể giúp đỡ nhiều người trong thôn. Ông mạnh dạn vay vốn đầu tư làm trang trại nuôi heo, bò.
Từ chuồng trại nhỏ với vài ba con heo, con bò những năm đầu, ông tiếp tục đầu tư xây dựng chuồng trại quy mô hơn với đàn bò lên tới 70 con, đàn heo tới 50 - 60 chục con. Thu nhập bình quân hàng tháng của gia đình ông từ mô hình VACR khoảng 50 triệu đồng. Ông dùng số tiền thu nhập bước đầu này để trả được vốn vay, mở thêm trang trại và nhận thêm 1 ha đất trồng rừng, 5 sào đất vườn để trồng mít, chuối… ông đã được nhận danh hiệu nông dân sản xuất kinh doanh giỏi cấp xã, huyện và thành phố; danh hiệu gia đình văn hoá nhiều năm liền cấp thành phố. Ngoài ra, ông được biết đến với "danh hiệu" là Trưởng thôn đầu tiên của Việt Nam sử dụng vi tính và mạng Internet để quản lý, điều hành trong thôn.
Một góc báo biếu của lão nông mê viết báo. Ảnh: Tác giả cung cấp
Năm 2006, gia đình ông vinh dự được nhận bằng khen "Gia đình hiếu học năm 2006" của UBND thành phố Đà Nẵng. Bản thân ông được cấp trên tin tưởng và người dân tín nhiệm, ngoài những chức danh khác, ông đã có thâm niên 5 năm là Phó Ban thôn và 10 năm làm Trưởng thôn Hòa Hải, 14 năm làm Chi hội trưởng nông dân thôn Hòa Hải.
Năm 1987 ông được bà con trong thôn Hòa Hải tín nhiệm bầu làm Trưởng thôn. Trên cương vị mới này, nhiệm vụ đặt ra cho ông nặng nề hơn, phải làm sao để đưa đời sống của bà con nơi đây đi lên, xoá đói, giảm nghèo? Nhiều đêm ông đã canh cánh với câu hỏi ấy và phải tiếp cận với các thông tin là điều cần thiết đầu tiên. Ở vùng núi này, cái gì cũng khó, để cập nhật được thông tin lại càng nan giải hơn, chưa nói đến chuyện tuyên truyền vì hàng ngày bà con phải đi làm, đêm đến có thời gian và điều kiện đâu để họp mặt bà con? Cách hợp lý nhất là làm một chiếc loa truyền thanh? Bằng cách nào, đó là điều ông day dứt nhất.
"Đài ông Kỳ"
Gặp ông ở ngoài đường, không ai nghĩ đó là một người nông dân từng chân lấm tay bùn bởi cái tính cách phóng khoáng, tự tin của ông. Đến với nghiệp báo khi còn làm trưởng thôn Hòa Hải vào những năm 1990, khi đảm nhận trọng trách của người dân và cấp trên tín nhiệm trong bối cảnh khu dân cư lại không tập trung, địa bàn đồi núi, dân kinh tế mới ở nhiều địa phương đến ở… Ông tìm mọi cách để vận động và tuyên truyền đến bà con về chính sách, đường lối của Đảng, Nhà nước. Và "đài thôn" ra đời trong những ngày ông làm Trưởng thôn.
Gọi là "đài thôn" cho oai, nhưng dụng cụ chỉ có một chiếc loa và bộ âm ly cũ ông tận dụng được. Đầu năm 2000, ông được bà con bầu lại làm Trưởng thôn Hòa Hải, xã Hoà Phú, Hoà Vang (TP. Đà Nẵng). Khi nhận "vác tù và" lần này ông cũng hơi lo vì lúc bấy giờ phong trào đang đi xuống, tỷ lệ hộ nghèo khá cao (chiếm 30%) và có 2 hộ đói….
Trong những ngày khó khăn chung ấy, ông cùng với Chi bộ và Quân Dân Chính thôn thành lập cho thôn một "đài thôn" để "quay" phong trào. Với số tiền thưởng đạt các chỉ tiêu kinh tế, xã hội cấp trên giao: Sửa lại được cái amply, mua một micro. Vừa học vừa làm, ông tự mày mò viết bài, tìm thông tin đưa lên loa để bà con nghe, tìm hiểu, vận dụng vào quá trình sản xuất.
Nhiều người dân ở vùng này khi được hỏi về ông, đều khẳng định "không có cái "đài ông Kỳ" thì bà con không có điều kiện tiếp xúc với nhiều thông tin như vậy, vì ở đây vùng sâu vùng xa, bà con lại ở nhiều vùng đến làm kinh tế mới, đồng bào dân tộc…". Ông vừa "phóng viên", vừa là phát thanh viên, vừa là kỹ thuật viên nông nghiệp.
Giấy Chứng nhận đạt giải của báo Dân Việt/NTNN tặng năm 2020. Ảnh: Tác giả cung cấp
Hơn nữa, ông lại là cán bộ khuyến nông cơ sở, CTV dân số, CTV thú y, Chi hội trưởng Nông dân, Chi hội trưởng Khuyến học… Đi và gặp điều gì tâm đắc ông hỏi cặn kẽ, chính xác để để viết bài đưa lên phát trên loa cho bà con nghe nhận. Đó là đánh giá không quá cao đối với ông, và trong nhiều năm làm báo đài, bản thảo của ông đã - đựng đầy 7 thùng đựng mì tôm viết trên nhiều loại giấy mà ông tận dụng được. Đến nhà ông, có một căn phòng dành riêng cho ông làm báo, thôi thì đủ thứ báo, từ trung ương đến địa phương, tạp chí, tập san, tuần báo... và năm nào ông cũng có bài viết trên nhiều tờ báo xuân.
Lão nông cộng tác cho 20 tờ báo
Sau những lần cộng tác lúc ban đầu ấy, ông gia nhập "làng báo chí" khi nào không biết. Ông đã từng là cộng tác viên thường xuyên của nhiều tờ báo lớn như: Tuổi Trẻ, Nhân Dân, Lao Động, Người Lao Động, Kiến Thức Ngày Nay, Sài Gòn Tiếp Thị, Thời báo Kinh Tế Sài Gòn, Công An Đà Nẵng, Tạp chí Làng Nghề Việt Nam, Tạp chí Người Cao Tuổi, Nông Thôn Ngày Nay, Phụ nữ Việt Nam…
20 năm qua, số báo biếu mà ông nhận được có hơn 1 tấn. Ông kể với tôi rằng, những đồng tiền nhuận bút kiếm được hôm nay, đã giúp ông thay đổi cuộc sống, nghĩa là tự trang bị cho mình những phương tiện làm việc hiện đại mà không phải người làm báo nào cũng có được. Năm 2005, ông đạt giải Nhất cuộc thi với chủ đề "Bảo vệ môi trường" do Sở Khoa học và Công noghệ TP Đà Nẵng tổ chức. Thời gian này, ông đang lao động ở trại heo, ông phải năn nỉ ông trại trưởng Bùi Tá Ca để nghỉ buổi chiều đi đến Hội trường UBND xã Hòa Tiến nhận giải, sau đó làm bù vào chiều chủ nhật.
Một số Bằng khen, Giấy khen… của lão nông mê viết báo. Ảnh: Tác giả cung cấp
Còn nhớ, ông là CTV xuất sắc của báo Đà Nẵng hai năm liên (2005, 2006) và CTV xuất sắc của đài truyền thanh Hòa Vang nhiều năm liền. Ông tâm sự với tôi rằng "Tôi đến với nghề viết báo bằng niềm đam mê của một người yêu chữ, yêu cái mới, mong muốn xã hội ngày càng tốt đẹp hơn...".
Nhớ lại lúc chưa có mạng Internet, cứ mỗi khi có bài và ảnh gì mới để gửi báo, ông lại đi hơn 30 cây số bằng xe máy xuống nội thành Đà Nẵng để "in ảnh" và gửi bài đến tòa soạn hay bưu điện. Có hôm về gặp trời mưa đêm tầm tã, xe lại xẹp lốp, ông phải dắt bộ đến nửa đêm mới về nhà cũng là nhờ niềm đam mê viết báo vẫn luôn thường trực, mọi lúc, mọi nơi ở trong ông.
Lão nông nhận nhiều giấy khen của báo, đài
Tuy là nông dân thứ thiệt, qua cộng tác với nhiều tờ báo, tạp chí, đài ở trung ương và địa phương lão nông đã nhận được nhiều phần thưởng quý giá như giải Nhì trên toàn quốc Cuộc thi ảnh của báo Khoa học phổ thông và báo Khoa học Đời sống… Những giấy khen gần đây nhất của ông là báo điện tử Dân Việt/NTNN tặng ông Giấy chứng nhận đã đạt Giải tháng 7/2020 với tác phẩm: "Nỗi lo mạng điện nông thôn miền núi" trong cuộc thi "Làm báo cùng Dân Việt" do Tổng biên tập Lưu Quang Định ký ngày 7/8/2020; Năm 2021, Tổng Biên tập Tạp chí Người Cao Tuổi Lê Quang tặng ông giấy khen "Đã có thành tích xuất sắc trong cộng tác, viết bài cho Tạp chí Người cao tuổi năm 2021".
Hưởng ứng Cuộc thi viết chủ đề "Món Tết quê nhà" của báo Tuổi Trẻ vào cuối năm 2022 với tác phẩm: "Những bữa mì Quảng cuối năm" ông được Ban tổ chức cuộc thi trao giải khuyến khích. Lại thêm tin vui đối với ông, vào tháng 12/2022, ông được Ban Chấp hành Trung ương hiệp hội Làng nghề Việt Nam tặng ông Bằng khen với nội dung: "Đã có thành tích xuất sắc trong xây dựng Tạp chí Làng nghề Việt Nam".
Lên thăm ông vào những ngày cận kề 21/6 (Ngày báo chí Cách mạng Việt Nam), ông niềm nở cho hay, hiện nay, người làm báo nhiều và lực lượng trẻ rất nhạy bén với các phương tiện tác nghiệp hiện đại. Tôi không được học trường lớp, nhưng tôi có thực tiễn đi nhiều, viết nhiều; viết báo cần có cái tâm và đặt mình vào hoàn cảnh cụ thể. Chỉ mong sao những người làm báo chân chính luôn được xã hội yêu mến, trân trọng và biết ơn…
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: [email protected]; ĐT liên hệ: 0903226305.
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có nội dung: Trung ương Hội Nông dân Việt Nam đã tổ chức Hội nghị công bố các quyết định về công tác cán bộ; Hội Nông dân tỉnh Cao Bằng đã tiến hành kiểm tra công tác Hội và phong trào nông dân của phường Tân Giang và Hội Nông dân thành phố Cao Bằng;...
Trên công trường các dự án giao thông trọng điểm, hàng nghìn kỹ sư, công nhân vẫn bám công trường cùng máy móc thi công dự án dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5.
Trên phương diện quân sự, chính trị và ngoại giao, Chiến thắng “Hà Nội-Điện Biên Phủ trên không” cuối tháng 12/1972 làm rung chuyển ý chí xâm lược, buộc đế quốc Mỹ phải ký Hiệp định Paris (ngày 27/1/1973) chấm dứt chiến tranh, lập lại hòa bình ở Việt Nam.
Xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni về đến sân bay Tân Sơn Nhất sáng nay 2/5, lần đầu tiên xá lợi được tôn trí và chiêm bái tại Việt Nam.
Các tàu của Nga thuộc "hạm đội bóng tối" của nước này đã được đổi tên và đăng ký lại trong động thái được cho là nhằm phá vỡ lệnh trừng phạt nhằm vận chuyển khí đốt tự nhiên hóa lỏng (LNG) từ một cơ sở ở Bắc Cực, theo báo cáo.
Chợ Nà Si (xã Hát Lót, Mai Sơn, Sơn La) luôn đông đúc người qua lại mỗi độ chiều về. Nơi đây bày bán la liệt con đặc sản theo mùa, không phải nơi nào cũng có.
Theo Đề án sắp xếp, tổ chức lại đơn vị hành chính các cấp và xây dựng mô hình tổ chức chính quyền địa phương từ 1/7, cả nước không còn chính quyền cấp huyện. Vì thế nếu người dân có công việc đang được giải quyết dở ở huyện thì sẽ được chuyển cấp xã xử lý tiếp.
Bóng đá Việt Nam dù luôn đặt ra mục tiêu dài hạn nhưng lại thường chịu áp lực rất lớn bởi các thành tích trong ngắn hạn, áp lực lại thường đặc biệt lớn với đấu trường SEA Games.
Dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 năm nay, không khó để bắt gặp hình ảnh các "búp măng non" diện quân phục hào hứng chụp ảnh lưu niệm tại các điểm tham quan, di tích lịch sử ở Hà Nội.
Thực hiện chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Công an, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khẩn trương kiểm tra toàn bộ hồ sơ giải quyết vụ tai nạn giao thông xảy ra ngày 4/9/2024 tại ấp Vĩnh Lợi, xã Vĩnh Xuân, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long làm cháu Nguyễn Ngọc Bảo Trân (sinh ngày 27/7/2010, trú tại ấp Bang Chang, xã Trà Côn, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) tử vong.
Biệt thự MMs002 nằm trong khu đô thị Ecopark, tỉnh Hưng Yên. Công trình nằm trong khuôn viên của đại đô thị xanh, nổi tiếng với hệ sinh thái tự nhiên đa dạng, nên ngôi nhà đã được lấy cảm hứng từ bụi tre kế bên. Một hình ảnh bình dị, nhẹ nhàng, quen thuộc của văn hoá Việt Nam.
Các mô hình nuôi con đặc sản, như nuôi cá trắm đen, nuôi con rươim trồng lúa hữu cơ ra gạo ngon gắn với thương hiệu OCOP tại 4 tỉnh đồng bằng sông Hồng là Bắc Ninh, Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình...đang làm giàu cho nông dân.
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung thổ lộ niềm xúc động khi ca khúc "Viết tiếp câu chuyện hòa bình" tiếp tục lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội cũng như tại các sự kiện trong dịp nghỉ lễ.
Trong giai đoạn 2025 - 2027, UBND TP.Hà Nội dự kiến sẽ bỏ ra gần 2.900 tỷ đồng để thực hiện dự án bồi thường, hỗ trợ, tái định cư và cải tạo chỉnh trang khu vực TOD phía đông hồ Gươm.
Trong tháng 4 Âm lịch đầy hy vọng, 3 con giáp sẽ có vận may đáng mơ ước, với những khoản tiền bất ngờ đến như ý, mang lại sự giàu có và kho báu.
Ngày 1/7/2025 tới, Nghị định số 94/2025/NĐ-CP của Chính phủ quy định về Cơ chế thử nghiệm có kiểm soát trong lĩnh vực ngân hàng chính thức có hiệu lực. Một điểm đáng chú ý trong Nghị định 94 là hoạt động cho vay ngang hàng (P2P Lending) – một lĩnh vực gây nhiều tranh cãi thời gian qua – nay được đưa vào cơ chế thử nghiệm có kiểm soát.
Công an phường Võ Thị Sáu (quận 3, TP.HCM) đã làm việc với chủ bãi giữ xe trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa sau khi mạng xã hội lan truyền clip phản ánh việc thu phí gửi xe máy lên tới 100.000 đồng/lượt trong dịp người dân đến xem diễu binh, diễu hành.
Tâm điểm của vòng 21 V.League 2024/2025 sẽ là cuộc đối đầu quyết định tới cuộc đua vô địch giữa Hà Nội FC và Thép xanh Nam Định tại sân Hàng Đẫy...
Từ ngày 1/1/2025, hộ gia đình, cá nhân sẽ bị xử phạt nếu không thực hiện phân loại rác thải sinh hoạt tại nguồn theo quy định của Luật Bảo vệ môi trường 2020. Chủ trương này được kỳ vọng sẽ góp phần giảm áp lực xử lý hàng chục nghìn tấn rác thải mỗi ngày và hướng đến giải pháp quản lý bền vững, lâu dài. Tuy nhiên, thực tế tại nhiều địa phương, nhất là Hà Nội, cho thấy việc triển khai đang gặp nhiều vướng mắc về hạ tầng, thiếu đồng bộ trong thu gom, xử lý, khiến mục tiêu phân loại rác vẫn chưa thể đi vào cuộc sống một cách hiệu quả.
Thủ tướng Anh Keir Starmer và Tổng thống Pháp Emmanuel Macron đã cùng nhau tạo nên một kỳ tích đáng chú ý về nghệ thuật lãnh đạo nhà nước. Họ có thể đã ngăn chặn được một thảm họa chiến lược cấp độ đầu tiên ở Ukraine, và cùng với đó là thiệt hại không thể khắc phục được đối với uy tín của phương Tây, tờ báo Anh Telegraph nhận định.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, thời tiết ở Hà Nội thất thường, có lúc mưa, lúc thì nắng nóng nhưng không quá gắt, nhưng hàng nghìn người dân vẫn ùn ùn kéo về Vườn thú Hà Nội để vui chơi, tham quan.
Bánh tráng cuốn Tây Sơn dài 7,7m với 7 loại nhân - điểm nhấn độc đáo của ẩm thực Bình Định và nhiều món ngon đến từ Gia Lai, Sóc Trăng, Bến Tre..., mang đến nhiều trải nghiệm bất ngờ khi “lạc” vào Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định.
Giá USD hôm nay 2/5: Trên thế giới, đồng bạc xanh phục hồi trên mốc 100, trong bối cảnh các nhà đầu tư lạc quan hơn về các thỏa thuận thuế quan giữa Mỹ và các đối tác thương mại. Thị trường tự do sáng nay tăng 10 đồng ở chiều mua và 30 đồng ở chiều bán so với cập nhật sáng qua.
Cuối mùa xuân, những cánh rừng trồng điều (đào lộn hột) với những cây điều cổ thụ lại nhuộm vàng mặt đất loại quả chín. Những vườn điều xanh ngát trải dài tít tắp từ Tây Nguyên xuống miền đồng đất đỏ Bình Phước mang đến nguồn thu nhập chính cho người dân...
Chuyên cơ quân sự của Chính phủ Ấn Độ cung rước xá lợi Đức Phật sang Việt Nam đã hạ cánh tại sân bay Tân Sơn Nhất vào sáng 2/5.
HLV Popov mang ‘nỗi lo kép’ đến các đội bóng của bầu Hiển?; PSG được đánh giá cao nhất sẽ vô địch Champions League; Haaland trở lại tập luyện; Newcastle theo đuổi Mbeumo; LĐBĐ Brazil vẫn theo đuổi HLV Ancelotti.
Vụ nghi án chồng sát hại vợ rồi tự sát xảy ra ở phường Phước Long, TP.Nha Trang, cơ quan chức năng thông tin nguyên nhân ban đầu xuất phát do mâu thuẫn trong gia đình.
Sử sách nước ta ghi nhận vị quan này là một người tài năng, đức độ. Ông xuất thân dòng dõi quý tộc, là hậu duệ của Chúa Hiền.
Trước khi sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk, mới đây, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phú Yên đã ký Quyết định số 692 phê duyệt Đề án phát triển du lịch tỉnh giai đoạn 2025-2030, tầm nhìn đến năm 2050. Sau khi sáp nhập, tỉnh mới Đắk Lắk được dự báo sẽ bùng nổ các tour, tuyến du lịch.