Trung tâm Khuyến nông tỉnh Hải Dương vừa bàn giao 8 triệu con rươi giống cho 10 hộ dân ở xã An Thanh (Tứ Kỳ, Hải Dương) tham gia Dự án Xây dựng mô hình nuôi rươi kết hợp sản xuất lúa gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm.

Dự án do Trung tâm Khuyến nông quốc gia triển khai từ năm 2023 - 2025 tại các tỉnh Hải Dương, Thái Bình và TP Hải Phòng.

Tại Hải Dương, dự án đã bàn giao tổng cộng 26 triệu con rươi giống cho 17 hộ ở xã An Thanh để thả tại vùng khai thác rươi, cáy kết hợp cấy lúa hữu cơ.

Số rươi trên được sản xuất bằng phương pháp nhân tạo tại một cơ sở ươm nuôi ở TP Hải Phòng. Giá rươi giống dao động từ 16 - 20 đồng/con. Các hộ tham gia mô hình được dự án hỗ trợ 50% giá rươi giống, chế phẩm sinh học và tập huấn kỹ thuật.

Dự án đã góp phần khuyến khích nông dân xã An Thanh tích cực sản xuất hữu cơ, tăng năng suất, chất lượng rươi thương phẩm... Với số rươi giống được hỗ trợ, các hộ dân trên đã nuôi thả trên diện tích 26 ha.

3 năm gần đây, năng suất rươi khai thác được trên diện tích được dự án hỗ trợ đạt bình quân 30 - 40 kg/sào, tăng từ 5 - 10% so với những diện tích khai thác tự nhiên.

Xã An Thanh có vùng khai thác rươi, cáy kết hợp cấy lúa hữu cơ lớn nhất tỉnh Hải Dương với khoảng 137 ha ngoài đê sông Thái Bình và 214 ha trong đồng.

Từ năm 2010 đến nay, nông dân trong xã bắt đầu cấy lúa hữu cơ tại những diện tích này, nói không với sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc trừ cỏ để khai thác bền vững rươi, cáy.

Hai con đặc sản này được thị trường ưa chuộng, góp phần nâng giá trị thu nhập trên một đơn vị diện tích đất nông nghiệp của địa phương, đạt từ 450 - 500 triệu đồng/ha/năm.

Con rươi (trong dân gian gọi là rồng đất) là loài nhuyễn thể thuộc họ Rươi, ngành Giun đốt, khu vực sinh sống thường ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ.

Nhìn bên ngoài, con rươi nhìn khá giống với giun đất, đầu có 1 thùy nhỏ ở trước miệng, trên miệng có 2 mắt màu đen.

Thân rươi dẹp, dài khoảng 6 - 7cm và rộng khoảng 5 - 6mm, trên thân có 65 đốt với nhiều màu sắc khác nhau như: hồng, trắng, nâu,... Phần lưng trên được phủ một lớp tơ dài và dày.

Mặc dù có hình dáng trông hơi "đáng sợ" nhưng rươi lại được xếp vào danh sách thực phẩm quý giá nhất, bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon.

Với rươi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú và không kém phần độc lạ mà lại chứa nhiều dinh dưỡng.

×