Thiên Cấm Sơn vào mùa cây trái xum xuê

Mùa mưa, khí hậu vùng Bảy Núi (An Giang) trở nên mát mẻ, dễ chịu hơn. Các con suối, hồ nước bắt đầu tích nước, rừng xanh tươi, vườn cây ăn trái xum xuê trĩu quả. Thêm vào đó, người dân Bảy Núi biết cách ứng phó với khí hậu khắc nghiệt, cải tạo vùng đất khô cằn sau nắng hạn trở nên tươi tốt, với nhiều mô hình sản xuất hiệu quả, phát huy việc trồng trọt dưới tán rừng và trồng xen vườn cây ăn trái.

Mỗi mùa miền Tây đều mang đặc điểm và nét hấp dẫn riêng. Bạn có thể đến du lịch vào tháng 5, 6 âm lịch để được thưởng thức những loại trái cây tươi ngon. Do điều kiện khí hậu thuận lợi, không có nhiều bão lụt như miền trung hay phải hứng chịu những đợt mưa dầm, rét đậm như miền Bắc nên có thể đến du lịch miền Tây vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

Đặc sản chốn non cao

Du lịch miền Tây thì không thể thiếu những chuyến tham quan các vườn trái cây. Với khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng thuận lợi, miền Tây rất thích hợp để trồng các loại cây ăn quả. Đây cũng là lúc "dâu da" - đặc sản trên ngọn Núi Cấm đang vào mùa nở rộ cho trái xum xuê. Mưa về, cành lá khẳng khiu dần nhường chỗ cho những trái dâu tròn lẳng, xinh xinh bám chặt lấy thân. Cây dâu được trồng chủ yếu từ lưng chừng lên đến đỉnh núi, vỏ bóng, múi to, hương vị rất khác biệt với dâu trồng ở đồng bằng.

Cảnh tượng vườn dâu chín vàng rực từ gốc lên ngọn, mỗi lần du khách ghé thăm ai cũng không khỏi trầm trồ bởi độ tốt tươi của món quà của thiên nhiên ban tặng cho xứ này. Mang hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện thuần túy thế thôi nhưng lại được lòng được nhiều du khách. Nhận thấy giá trị kinh tế và sự yêu thích của du khách nên nhà vườn cũng được đà trồng thêm loại trái cây sạch này, đảm bảo an toàn chất lượng theo quy trình canh tác hữu cơ.

Ngoài dâu da, thì "trái hồng quân" cũng nhanh chóng điểm danh theo sau. Mới đầu vụ nên trái trên cây đa phần màu xanh, một ít chuyển màu đỏ nhạt. Hồng quân trên đỉnh Thiên Cấm Sơn được trồng xen dưới tán rừng, không cần chăm sóc, khi chín màu đỏ, ngọt, thơm, vò kỹ trước khi ăn sẽ giảm vị chát. Cây tán càng to càng nhiều trái - mọc từng chùm, lúc lỉu trên cành nhìn rất đã mắt.

Lúc còn sống có màu xanh, khi chín chuyển sang màu đỏ tím, có mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt, hơi chát. Trước khi ăn, phải vò cho mềm, càng mềm ăn càng ngọt. Nếu trái chưa chín hẳn, thịt có vị chát và hơi chua, không ngon bằng trái chín mùi. Hồng quân trở thành loại trái cây đặc sản không thể nào quên với cách ăn đặc biệt này.

Mùa này, cũng là mùa vô số các loại "rau rừng thiên nhiên" ngon nhất năm, vào độ tươi non, mơn mởn được tưới mát bởi những cơn mưa. Đã đi du lịch Núi Cấm An Giang du khách thử một lần dừng chân và thưởng thức "Bánh xèo" thơm nức mũi gói trọn cái hương vị ngọt lành của sản vật đồng bằng châu thổ như thịt ba rọi, tép, đậu xanh, giá…hòa quyện cùng hương vị rau núi rừng.

Với hơn 30 loại rau sạch từ thiên nhiên phong phú, đa dạng được các hộ dân chuyên nghề lên rừng hái rau bán cho các nhà hàng, quán ăn trong khu vực. Có thể kế đến như rau tía tô rừng bắt mắt với màu đỏ tươi xen tím, lá bứa vị chua ăn chung bánh xèo, rau hoàng ngọc, rau ái nhĩ lan, đọt sung, đọt dâu, bơ, vĩnh, mận, sao nhái, cát lồi, đợt muối, tam lan, chòi mòi, hồng đào cẩm xuyên lá gối, kim thất, rau ngành ngạnh… Mỗi loại rau có vị đặc trưng riêng, một số rau theo kinh nghiệm dân gian có vị thuốc có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Bỏ phố về miền Sơn Cấm chiêm ngưỡng bức tranh "thủy tú sơn kỳ", hít thở không khí mát mẻ, trong lành ngắm bình minh ló dạng đỏ rực phía chân trời xa. Thưởng thức những "món quà" ngọt lành mà thiên nhiên ban tăng cho vùng đất này chắc hẳn sẽ rất tuyệt vời.

Tiêu dao trong cảnh tiên thoát tục du khách sẽ được dịp thanh lọc tâm hồn, tìm lại sự bình yên. Tiện bề sắp xếp lại những rối bời trong cuộc sống để rồi có những bước đi vững vàng đầy năng lượng.

×