Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
3
Các hộ dân làng nước cá tại xã Thạch Kim, huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) đang tất bận cho ra lò những mẽ cá thơm phức cho khách hàng trong tỉnh và các tỉnh lân cận. Ảnh: PV
Cá sẽ được làm sạch, sau đó tùy loại mà người nướng để cả con hay cắt ra từng khúc đều đặn rồi đem phơi cho ráo nước. Để cá thơm, không cháy, cá chín đều đòi hỏi người nướng phải cẩn thận, khéo tay. Ảnh: PV
Những con cá tươi được sơ chế sạch trước khi đưa lên vỉ nướng. Ảnh: PV
Cá được xếp lên vỉ một cách ngay ngắn, thẳng hàng nhằm tối ưu diện tích nướng giúp cá chín đều, đạt chất lượng tốt nhất. Ảnh: PV
Bà Nguyễn Thị Hồng (trú tại xã Thạch Kim) cho biết: “Những ngày cận Tết Nguyên đán số lượng khách hàng đặt cá tăng gấp 2 lần ngày thường. Để đủ cá giao tới tay khách hàng, chúng tôi phải dậy từ lúc 3h sáng để chuẩn bị bếp lò, than củi, chọn cá, rửa cá, sắp xếp cá lên vỉ và nướng cá. Ảnh: PV
Cá để nướng thường chủ yếu là: cá thu, cá nục hoa, cá nục chuối, cá bạc má, cá trích, cá cơm, cá đục, cá chim biển… được đánh bắt ở vùng biển các tỉnh: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình. Ảnh: PV
Tiêu chí hàng đầu của cá nướng là phải tươi ngon, sạch sẽ, chỉ nướng bằng than củi, tuyệt đối không được cho gia vị, phụ phẩm. Ảnh: PV
Cá nướng đến khi thấy thân cá chín vàng đều, vảy hơi cháy sém, mỡ cá chảy ra, mùi thơm ngào ngạt là được, thời gian nướng khoảng 10-15 phút. Ảnh: PV
Hàng chục năm gắn bó với nghề nướng cá, bà Nguyễn Thị Thương (trú xã Thạch Kim) cho biết: "Mỗi ngày, các lò nướng cho ra hơn 20kg-40kg cá nướng/ngày. Càng những ngày sát tết thì lượng khách lại đông, tạo công ăn việc làm cho hàng chục người dân địa phương". Ảnh: PV
Công việc nướng cá khá bận rộn, vất vả, phải thức dậy sớm và thường xuyên tiếp xúc với hơi nóng của lửa, người lấm lem than khói, sặc mùi cá nướng, nhất là về mùa hè nên đòi hỏi phải kiên trì, chịu khó và có tâm huyết với nghề. Ảnh: PV
Nghề nướng cá của người dân ở xã Thạch Kim đóng góp rất quan trọng trong chế biến hải sản, đưa hải sản ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Mỗi năm đóng góp 1/3 thu nhập trong lĩnh vực chế biến hải sản trên địa bàn. Ảnh: PV
Dự kiến, trong năm 2024, địa phương sẽ làm hồ sơ đề nghị công nhận nướng cá là nghề truyền thống. Ảnh: PV
Theo ông Phạm Duy Khánh-Phó Chủ tịch UBND xã Thạch Kim, hiện nay có khoảng 40 hộ dân đang làm nghề nướng cá tại cụm công nghiệp chế biến hải sản Thạch Kim. Ảnh: PV
Ngày thường giá trị kinh tế từ nướng cá tại đây đạt khoảng 240 triệu đồng, bình quân thu nhập từ 4.500-5 triệu đồng/lao động/tháng, giải quyết công ăn việc làm cho trên 200 lao động. Ảnh: PV
Nghề nướng cá xã Thạch Kim, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh trải qua hàng chục năm gắn với đi biển của địa phương. Trước đây, người làm nghề nướng cá thường làm tại nhà, ở khu dân cư, khoảng 5 năm trở lại đây chính quyền địa phương đã chuyển khu vực nướng cá đến tập trung tại cụm công nghiệp chế biến hải sản của huyện nhằm khỏi ảnh hưởng môi trường, khói bụi.
Sau cơn mưa sáng kéo dài nhiều giờ, nông dân Long An chuẩn bị sạ lúa tháo nước cho chảy ra kênh. Con mương nhỏ trong ruộng dày đặc cá rô, cá phi bơi theo dòng nước.
Bữa cơm đó kết thúc trong không khí ngột ngạt. Tôi về phòng mà lòng rối bời.
Chia sẻ
Barcelona chơi trên sân nhà, bị dẫn trước 0-2 từ rất sớm, nhưng đã tạo nên cuộc ngược dòng đầy cảm xúc và thắng Real Madrid 4-3 tại vòng 35 La Liga để tiệm cận ngôi vương trong mùa giải 2024/2025.
Chia sẻ
Ngày 11/5, trên khắp các quận, huyện của thành phố Hải Phòng đã đồng loạt khởi công, động thổ, khánh thành 12 công trình trọng điểm. Đây là loạt động trọng tâm của thành phố hướng đến Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày giải phóng Hải Phòng và Lễ hội Hoa Phượng Đỏ Hải Phòng 2025.
Chia sẻ
Câu chuyện Chân thị từ con dâu của Viên Thiệu trở thành con dâu của Tào Tháo mang nhiều yếu tố cảm hứng truyền tụng, bởi vì mỹ nhân này đã cùng lúc làm dâu cho hai dòng họ đối địch nhau và cũng là kẻ thù không đội trời chung của nhau nhất khi ấy.
Chia sẻ
Người có ngày sinh Âm lịch kết thúc bằng những số này giống như những cổ phiếu tiềm năng trên thị trường chứng khoán, càng ngày càng có giá.
Chia sẻ
Chiếc xe ô tô con va chạm với hàng loạt xe máy, rồi lao sang phần đường đối diện đâm vào đuôi một chiếc ô tô khác mới dừng lại. Vụ tai nạn liên hoàn khiến nhiều người đi xe máy bị thương.
Chia sẻ
Lê Hữu Trác, hiệu là Hải thượng Lãn ông, quê ở Liêu Xá, huyện Đường Hào, phủ Thượng Hồng, trấn Hải Dương (nay là xã Liêu Xá, huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên).
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Zelensky đã phản hồi đề xuất đàm phán hòa bình trực tiếp của Tổng thống Nga Vladimir Putin bằng cách nhắc lại yêu cầu của ông rằng bất kỳ sự tham gia nào cũng phải được tiến hành trước bằng một lệnh ngừng bắn toàn diện.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik đón tin vui từ trò cưng Doãn Ngọc Tân; M.U giảm giá bán Sancho; Antony lọt vào tầm ngắm của Barca; Bellingham sắp phải phẫu thuật vai; CĐV Hamburg tràn xuống sân, 25 người nhập viện.
Chia sẻ
CLB Bình Định mới đây đã bất ngờ thông báo bổ nhiệm tân HLV trưởng trong bối cảnh then chốt của cuộc đua trụ hạng tại V.League 2024/2025.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 11/5 ca ngợi Tổng thống Nga Vladimir Putin vì đề xuất đàm phán trực tiếp với Ukraine và mô tả đây là "một ngày tuyệt vời" cho cả 2 quốc gia.
Chia sẻ
Tiến Linh bỏ lỡ cơ hội mười mươi để ghi bàn khiến B.Bình Dương không thể có chiến thắng trong ngày ra mắt của HLV Nguyễn Anh Đức.
Chia sẻ
Chiến thắng 2-0 trước Chelsea ở vòng 36 Premier League giúp Newcastle tiến gần hơn tới tấm vé tham dự Champions League 2025/26, qua đó tái hiện thành tích ấn tượng sau 38 năm.
Chia sẻ
Thép xanh Nam Định đánh bại Đông Á Thanh Hóa với tỷ số 2-1 để tiếp tục duy trì lợi thế trong cuộc đua vô địch V.League 2024/2025.
Chia sẻ
Sau hơn một tuần ra rạp, mặc dù gây ra tranh luận, "Lật mặt 8" vẫn lập kỳ tích khi cán mốc 200 tỷ đồng doanh thu – một con số mơ ước đối với bất kỳ bộ phim Việt nào.
Chia sẻ
Câu chuyện người lính biên phòng tỉnh Lai Châu, nhặt được của rơi và tìm cách trả lại người mất đã góp phần khẳng định phẩm chất sáng ngời của "Bộ đội Cụ Hồ".
Chia sẻ
Từ đêm 9/5 đến sáng ngày 11/5, những trận mưa lớn kèm dông lốc trên địa bàn tỉnh Lào Cai đã làm 1 người tử vong, 35 ngôi nhà dân bị hư hỏng.
Chia sẻ
Bộ Xây dựng yêu cầu Cục Hàng không Việt Nam khẩn trương báo cáo nguyên nhân, tổ chức họp rút kinh nghiệm, bình giảng sự cố hàng không tại cảng hàng không Tân Sơn Nhất.
Chia sẻ
Ở cuộc đọ sức tại vòng 22 V.League vừa kết thúc trên sân Pleiku, Thể Công Viettel thi đấu lấn lướt nhưng do công cùn, thủ kém nên các học trò HLV Velizar Popov đã bất ngờ để thua 1-2 trước HAGL.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump vừa tuyên bố "tái thiết lập hoàn toàn" quan hệ thương mại với Trung Quốc. Tuyên bố này được đưa ra sau cuộc đàm phán tại Geneva, Thụy Sĩ, nhằm giảm bớt căng thẳng do "cuộc chiến" thuế quan giữa hai nước.
Chia sẻ
4 con giáp này có sự giúp đỡ của quý nhân, con đường kiếm tiền ngày càng thuận lợi hơn, cuộc sống thiếu thốn, khó khăn nhanh chóng lùi xa.
Chia sẻ
Cá mú là loài cá ăn tạp nên rất dể chăm sóc và mau lớn. Cá mú là cá đặc sản được nhiều bà con nuôi với nhiều hình thức như nuôi trong ao đất, bể xi măng, trong giai (lưới)…phát triển nhiều ở các huyện Năm Căn, Ngọc Hiển, Phú Tân, Trần Văn Thời của tỉnh Cà Mau.
Chia sẻ
Bộ trưởng Trần Hồng Minh nghiêm cấm các hành vi thông đồng, móc ngoặc để hợp thức hóa hồ sơ thủ tục, làm sai lệch hồ sơ, kết quả công việc, tăng khống khối lượng.
Chia sẻ
Ốc đá hay còn có tên gọi khác là ốc núi hoặc ốc thuốc là loài ốc đặc sản được nhiều người biết đến như là một trong những món đặc sản của đồng bào dân tộc thiểu số các huyện miền Tây tỉnh Thanh Hóa.
Chia sẻ
Thủ môn Nguyễn Filip hiện đang là điểm sáng nổi bật của CLB CAHN và dần chứng tỏ được đẳng cấp mà anh sở hữu.
Chia sẻ
Chiều 11/5, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Đỗ Đức Duy cùng đoàn công tác đi kiểm tra mô hình sản xuất vải thiều xuất khẩu và làm việc với UBND tỉnh Bắc Giang về sản xuất nông nghiệp, trong đó, trọng tâm bàn giải pháp tiêu thụ vải thiều năm 2025.
Chia sẻ
Ca sĩ Duy Mạnh vừa xác nhận đã rút đơn khởi kiện Công ty Mercedes-Benz Việt Nam liên quan đến vụ cháy chiếc xe S450 Luxury, dù trước đó yêu cầu hãng bồi thường 2,5 tỷ đồng.
Chia sẻ
Trong 7 năm vừa qua, Công ty TNHH Vũ Hoan đã tham dự và trúng 102 gói thầu, với tổng giá trị 2.813 tỷ đồng, đa số trên địa bàn huyện nhà Tây Ninh.
Chia sẻ
Con đường mang tên Hoàng Vân - người nhạc sĩ viết nên ca khúc "Quảng Bình quê ta ơi” vừa được gắn ở một tuyến đường nằm giữa trung tâm khu đô thị hiện đại bên bờ biển Nhật Lệ, đánh dấu sự tri ân sâu sắc của người dân Quảng Bình dành cho người nghệ sĩ tài hoa.
Chia sẻ
Sao hạng A này có thể đã ly hôn vợ sau một năm kết hôn, mất trắng 218 tỷ đồng và không còn chỗ đứng trong gia đình hào môn nhà vợ.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Tập Thỏa 
