Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Trong năm 2024, món rêu đá nướng của người Tày Quang Bình đã được vinh danh với giải Nhất trong cuộc thi Chấm món ăn tiêu biểu các tỉnh, thành phố tại Lễ hội Văn hóa, Du lịch, Ẩm thực Quốc tế Hà Giang lần thứ I.
Sau mùa mưa là đến vụ thu hoạch rêu đá. Thời điểm lý tưởng để hái rêu là vào sáng sớm, khi dòng nước còn trong lành, ít người qua lại.
Chị Hoàng Thị Miên và chị Đặng Thị Lả, người dân thôn Khun, xã Bằng Lang chia sẻ rằng, rêu đá là món ăn gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ, "Từ thời các cụ đã chế biến nhiều món ăn từ rêu đá rồi, những lúc khó khăn, có rêu đá để ăn là vui lắm" - chị Miên bồi hồi nhớ lại.
Loại rêu mọc trên đá thượng nguồn không chỉ sạch mà còn giữ được độ mềm, vị thơm, bùi tự nhiên.Theo người Tày, rêu đá có công dụng lưu thông khí huyết, thanh nhiệt, giải độc, ổn định huyết áp, tăng cường đề kháng.
Làm sạch rêu là công đoạn quan trọng nhất cũng như mất nhiều thời gian nhất. Khi thu hoạch, phải vừa vớt vừa chọn lọc những loại rêu ngon, xanh tươi. Sau đó nhặt những lá khô, vỏ cây bám vào, tận dụng dòng nước chảy xiết để rửa trôi bụi bẩn.
Rêu sau khi lấy từ suối được rửa sạch nhiều lần trong nước rồi bỏ vào cối giã để làm sạch đất bám ở rễ, sau đó rửa lại với nước cho đến khi rêu sạch hẳn. Đang vào mùa rêu nên số lượng người tới thôn để thưởng thức món rêu đá ngày càng tăng. Rêu được thu hoạch hằng ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Rêu đá trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là rêu đá nướng, đây cũng chính là món ăn đã được vinh danh tại Lễ hội Văn hóa, Du lịch, Ẩm thực Quốc tế Hà Giang lần thứ I. Rêu được xé tơi, trộn đều cùng sả, mùi tàu, rau răm, lá hẹ, hạt dổi, nêm nếm thêm gia vị, rồi gói bằng lá chuối để nướng bên bếp lửa.
Lửa tốt, sau tầm 20 phút, món rêu nướng sẵn sàng để thưởng thức. Khi mở ra, hương thơm đặc trưng của rêu hòa quyện với gia vị làm nao lòng mọi thực khách. Ngoài rêu nướng, người dân Quang Bình còn sáng tạo thêm các cách chế biến khác như đồ rêu với thịt vịt, rêu nướng ống lam, rêu hấp, rêu xào, canh rêu, nộm rêu… Mỗi món đều mang một phong vị riêng, giản dị mà hấp dẫn.
Rêu đá là một món đặc sản quen thuộc của những hộ người Tày ở Quang Bình. Với hương vị độc đáo, món ăn này đã vượt khỏi khuôn khổ bữa cơm gia đình để trở thành niềm tự hào của Quang Bình, thu hút bước chân của những tín đồ ẩm thực mỗi khi ghé thăm Hà Giang.
Cùng với cả nước, lớp lớp người con quê hương Hưng Yên đã anh dũng chiến đấu, góp phần làm nên lịch sử. Trong số đó, nhiều người đã trở thành những danh tướng tài, đức đóng góp công sức, trí tuệ lãnh đạo nhân dân đánh bại các thế lực ngoại xâm, bảo vệ yên bình cho dân tộc.
Boca Juniors vs Benfica là trận đấu thuộc lượt đầu tiên bảng C FIFA Club World Cup 2025™ và phong độ tốt hơn có thể giúp đại diện châu Âu giành chiến thắng.
Chia sẻ
Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 9, sáng nay (16/6), Quốc hội sẽ biểu quyết thông qua Nghị quyết của Quốc hội về sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 và Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi).
Chia sẻ
Diễn viên Thanh Hương đã chia sẻ những chuyện thú vị về chuyện tình cảm, công việc với MC Nguyên Khang khiến khán giả bất ngờ.
Chia sẻ
Do nghi ngờ học sinh không trực tiếp thực hiện bài tập về nhà nên cô giáo tại Trường Tiểu học Marie Curie (Long Biên, Hà Nội) đã chất vấn học sinh và quay lại clip dẫn đến tình trạng học sinh này bị hoảng loạn tâm lý, rối loạn giấc ngủ, phản ứng stress cấp.
Chia sẻ
Khởi tố đối tượng gây thảm án khiến 3 người trong gia đình vợ cũ thương vong; 1 người bị đâm gục sau mâu thuẫn tại quán nhậu; công an làm việc với tài xế và người đàn ông bám vào capo ô tô chạy giữa phố... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có những nội dung sau: Hội Nông dân huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng trao kinh phí hỗ trợ xóa nhà tạm, nhà dột nát; Hội Nông dân tỉnh Bắc Kạn tập huấn kỹ thuật trồng rừng, kỹ thuật phục hồi rừng trên đất canh tác nương rẫy thoái hóa;...
Chia sẻ
Với tầng tầng lớp lớp đá đen bóng xếp chồng lên nhau theo hình bậc thang kỳ thú, gành Đá Đĩa (một danh thắng thiên nhiên tại xã An Ninh Đông, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên) là một trong những thắng cảnh nổi tiếng, độc đáo nhất của Việt Nam
Chia sẻ
Sau hơn chục năm dày công tìm hiểu và chăm sóc đàn dúi, ông Nguyễn Văn Huân (SN 1964, ở bản Kim Tân, thị trấn Quang Huy, huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La) đã gặt hái quả ngọt. Mỗi năm trang trại của ông xuất bán ra thị trường mấy nghìn con dúi, mang lại lợi nhuận lớn.
Chia sẻ
Cây thanh nhãn và nhãn Ido trồng trên địa bàn TP Cần Thơ cho trái to, màu sắc đẹp, cơm thịt dày, ăn thơm ngon và được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng. Tiềm năng để Cần Thơ phát triển xuất khẩu nhãn là rất lớn...
Chia sẻ
Thực hiện chuyển đổi theo Luật Hợp tác xã đồng thời xây dựng phương án kinh doanh linh hoạt, sáng tạo, nhiều HTX trên địa bàn tỉnh Thái Bình ngày càng phát triển, đóng vai trò quan trọng, tạo động lực thúc đẩy cơ cấu lại sản xuất, nâng cao đời sống nông dân, thay đổi diện mạo nông thôn, điển hình như HTX SXKD DVNN xã Bình Định (huyện Kiến Xương).
Chia sẻ
Giữa bạt ngàn núi rừng với vô vàn âm thanh hỗn tạp nhưng những thanh niên làng Kênh (xã Nghĩa Hòa, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai) lại có cách đặc biệt để phát hiện tổ ong đất, đó là dõi theo cánh ong bay và tiếng vo ve phát ra từ đôi cánh.
Chia sẻ
Liên quan đến vụ ô tô lao vào làn xe máy khiến hai người tử vong trên đường Kinh Dương Vương (quận Bình Tân, TP.HCM) vào chiều tối ngày 15/6, bước đầu cơ quan chức năng đã xác định phương tiện gây tai nạn là một xe Jeep 5 chỗ, màu xanh, biển kiểm soát 51K-314.07, xe này thuộc sở hữu của L.H.T, ngụ quận Tân Phú.
Chia sẻ
Tỏi tía, loại củ gia vị có vỏ tím, ruột trắng thơm nồng đã là một cây trồng truyền thống với cư dân Thánh Mẫu - Phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng). Thêm một giống tỏi tía cho chất lượng tốt, năng suất cao đã có mặt trên những vườn tỏi của cư dân phố núi.
Chia sẻ
Ở lượt trận mở màn bảng D FIFA Club World Cup 2025™, Chelsea với đẳng cấp vượt trội nhiều khả năng sẽ đánh bại Los Angeles một cách thuyết phục.
Chia sẻ
Ngày 15/6, tại hội nghị toàn quốc tập huấn về tổ chức bộ máy cấp xã mới, Bộ trưởng Nông nghiệp và Môi trường Đỗ Đức Duy trình bày nội dung phân cấp, phân quyền trong lĩnh vực nông nghiệp và môi trường khi áp dụng mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.
Chia sẻ
Ở lượt trận đầu tiên của bảng B FIFA Club World Cup 2025™, PSG đã khởi đầu thuận lợi khi giành chiến thắng 4-0 trước Atletico Madrid.
Chia sẻ
Israel và Iran tiếp tục tấn công bằng tên lửa khi xung đột ngày càng sâu sắc Ngày 16/6, Israel tấn công các địa điểm tên lửa đất đối đất ở miền trung Iran.
Chia sẻ
FIFA Club World Cup 2025™ đã chứng kiến “cơn mưa bàn thắng” đầu tiên sau khi Bayern Munich dễ dàng đánh bại Auckland City 10-0 trong thế trận hoàn toàn áp đảo.
Chia sẻ
Câu nói khiến tôi lặng đi!
Chia sẻ
Báo cáo mới đây của One Mount Group cho biết, thị trường chung cư sơ cấp 5 tháng đầu năm 2025 tại Hà Nội không chỉ là sự gia tăng số lượng căn hộ so với trung bình 2021 - 2024, mà còn là tính đa dạng về vị trí và phân khúc.
Chia sẻ
BTC chương trình "Anh trai vượt ngàn chông gai" xin lỗi khán giả vì sự kiện gián đoạn do vấn đề thời tiết, ảnh hưởng tới yếu tố kỹ thuật.
Chia sẻ
Kể từ thời còn là hoàng tử đến khi kế vị Hoàng đế Khang Hi cai trị thiên hạ, cho đến thời điểm ông lựa chọn thái tử nối ngôi, trong suốt cuộc đời mình Hoàng đế Ung Chính đều để lại rất nhiều tranh cãi. Những tranh cãi đó duy trì cho đến tận ngày nay.
Chia sẻ
Những ai sinh vào 3 tháng Âm lịch đặc biệt dưới đây thường sở hữu trí tuệ sắc bén, ý chí kiên cường và năng lực vượt trội.
Chia sẻ
Theo người đứng đầu khu vực Tatarstan Rustam Minnikhanov, một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái của Ukraine vào Cộng hòa Tatarstan ở miền trung nước Nga đã khiến một người tử vong và nhiều người bị thương.
Chia sẻ
ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam đã vô địch AVC Nations Cup 2025 một cách thuyết phục, qua đó vươn lên hạng 25 trên bảng xếp hạng bóng chuyền nữ thế giới. Thế nhưng để có thể giành vé tham dự Volleyball Nations League (VNL), thầy trò HLV Nguyễn Tuấn Kiệt vẫn còn khoảng cách khá xa.
Chia sẻ
UBND phường An Lạc thông tin hai phụ nữ tử vong tại chỗ là mẹ con, còn người đàn ông chấn thương nặng được đưa đi cấp cứu ở Bệnh viện Triều An, quận Bình Tân, TP.HCM. Nhân chứng tại hiện trường vụ tai nạn nói: “Xe di chuyển quá nhanh, có đến 6-7 xe máy bị tông, có người đi xe máy bị hất lên cao ngã xuống…”.
Chia sẻ
Với chiến thắng 2-0 trước CLB Quảng Nam tại vòng 25 V.League 2024/2025, CLB Thép xanh Nam Định đã chính thức bảo vệ thành công chức vô địch sớm 1 vòng đấu.
Chia sẻ
Thắng Quảng Nam 2-0, Thép xanh Nam Định chính thức bảo vệ thành công chức vô địch tại V.League 2024/2025. Theo chiều ngược lại, Quảng Nam bị đẩy vào thế... nguy hiểm...
Chia sẻ
Các nước NATO đã phớt lờ cảnh báo của Moscow về Ukraine, qua đó gây ra xung đột, Trung tá đã nghỉ hưu của Quân đội Mỹ Daniel Davis phát biểu trên kênh YouTube DeepDive.
Chia sẻ
CLB Bình Định gần như chắc suất xuống hạng sau trận thua 0-1 trước CLB TP.HCM, HLV Trần Minh Chiến cáo "bệnh" không tham dự họp báo sau trận đấu.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Khánh Linh 
