Để làm thịt quay lá mắc mật giòn bì rôm rốp đừng bỏ qua bước này
Với cách làm thịt quay lá mắc mật giòn bì này, thành phẩm là bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt lịm, đậm đà, thơm nức mùi sả, mắc mật.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Theo thông báo từ gia đình, PGS. NGƯT Đặng Thị Hạnh đã qua đời vào lúc 16h50 ngày 24/5/2023, hưởng thọ 94 tuổi. Lễ viếng được tổ chức sáng 29/5 tại Nhà tang lễ số 5 Trần Thánh Tông (Hai Bà Trưng, Hà Nội).
PGS Đặng Thị Hạnh sinh năm 1930, bà xuất thân trong một gia đình đại trí thức nổi tiếng. Ông nội bà là cụ Đặng Nguyên Cẩn, đỗ Phó bảng dưới triều Nguyễn. Ông tham gia và cổ động phong trào Đông Du, phong trào Duy Tân theo đường lối do Phan Chu Trinh khởi xướng, sau đó hoạt động cách mạng sôi nổi bên cạnh những tên tuổi chí sĩ nổi tiếng khác như Phan Bội Châu, Ngô Đức Kế...
PGS Đặng Thị Hạnh. (Ảnh: Vietnamdocumentary)
Cha của bà là GS. Đặng Thai Mai - một trong những tên tuổi lớn với nhiều đóng góp trong lĩnh vực văn hoá - giáo dục tại Việt Nam. Ông là Giáo sư, nhà giáo, nhà văn, nhà phê bình, Bộ trưởng Bộ Giáo dục, Viện trưởng đầu tiên của Viện Văn học Việt Nam. Trong gia đình bà, tất thảy sáu anh chị em đều tham gia nghiên cứu khoa học và thành danh ở các lĩnh vực nghiên cứu của mình với học hàm GS, PGS. Đại tướng Võ Nguyên Giáp, Trung tướng Hồng Sơn là anh rể của bà, chồng của bà là Trung tướng Phạm Hồng Cư.
Nói về xuất thân của mình, PGS Đặng Thị Hạnh từng chia sẻ: "Tôi may mắn hơn mọi người là được sinh ra trong một gia đình có truyền thống hiếu học. Từ nhỏ, chúng tôi đã được đọc những tác phẩm nguyên ngữ nên niềm yêu thích văn học nước ngoài nói chung và văn học Pháp nói riêng cũng nảy sinh từ đó".
PGS. Đặng Thị Hạnh tốt nghiệp Đại học Văn khoa (nay là Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn) Hà Nội năm 1956 và công tác tại đây tới khi nghỉ hưu. Năm 1984, bà được phong học hàm Phó Giáo sư và nhận danh hiệu Nhà giáo Ưu tú năm 2010.
Các công trình khoa học tiêu biểu của bà có thể kể đến: Lịch sử văn học Pháp thế kỉ XX, Bà và cháu (Hồi ức), Một vài gương mặt văn xuôi Pháp thế kỉ XX, Cô bé nhìn mưa (Hồi ức)... Ở mảng dịch thuật, PGS. Đặng Thị Hạnh nổi tiếng với tác phẩm dịch Thư Hà Nội của Jean Tardieu hay Biến dạng của Kafka. Nhờ những đóng góp cho quảng bá văn học và văn hóa Pháp, bà Đặng Thị Hạnh được trao tặng Huân chương Cành cọ hàn lâm năm 2013.
Cuốn hồi ký "Cô bé nhìn mưa" của PGS Đặng Thị Hạnh. (Ảnh: PN)
Hồi ký Cô bé nhìn mưa (nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam) - tác phẩm tiêu biểu của bà từng được trao giải B giải thưởng Sách Quốc gia 2022). Cuốn sách dày hơn 350 trang được bà viết năm 78 tuổi. Tại đó, bà tái hiện lại ngôi làng Bắc Trung bộ hơn nửa thế kỷ trước, trong đó nêu bật những giá trị lịch sử - văn hóa cách đây gần 100 năm; cũng như những ký ức về cuộc đấu tranh giải phóng dân tộc cùng những câu chuyện đời thường mà thiêng liêng với Bác Hồ, Đại tướng Võ Nguyên Giáp và người cha đã khuất…
Trong tác phẩm, bà cũng chia sẻ những câu chuyện về cha - một học giả uyên bác, về mẹ - một phụ nữ dịu dàng tần tảo. Hồi ức về những người thân yêu in dấu sâu đậm suốt tuổi thơ, về các chị em ruột thịt và gia đình riêng, về bạn bè và đồng nghiệp, về những người lính trẻ đã ra đi không trở lại.
PGS Đặng Thị Hạnh bắt đầu viết Cô bé nhìn mưa khi đã 78 tuổi. Tự nhận mình không được trời phú cho khả năng hư cấu, bà bằng lòng "với những bài viết ngắn ghi lại những ký ức nho nhỏ nhưng thật khó quên".
TS văn học, dịch giả Trần Hinh, nguyên Giảng viên khoa Văn học, Trường Đại học KHXH&NV, ĐHQG Hà Nội từng chia sẻ về tác phẩm: "Đọc tác phẩm ta vẫn thấy, tràn ngập trong cuốn sách, bên cạnh một con người từng trải, sâu sắc, lịch lãm, am hiểu lẽ đời - còn có một tâm hồn trẻ trung, một kiểu biểu hiện chất thơ, điều ít thấy xuất hiện trong loại sách hồi ký truyền thống. Điểm đặc biệt khác nằm ngay trong cấu trúc tác phẩm. Nhìn bên ngoài, tưởng như Cô bé nhìn mưa vẫn lựa chọn cách kể tuyến tính thông thường. Nhưng xem kỹ mới thấy, cấu trúc cuốn sách linh hoạt, uyển chuyển, biến hóa hơn rất nhiều".
PGS Đặng Thị Hạnh được đồng nghiệp và học trò yêu quý bởi sự giản dị, mộc mạc, bởi một hành trình nghiên cứu bền bỉ, không mệt mỏi. Bà đã sống trọn một cuộc đời hạnh phúc đúng như bà luôn tâm niệm, đó là có một gia đình êm ấm, một công việc mình yêu thích và đam mê.
Chia sẻ với PV Dân Việt, nhà phê bình văn học Phạm Xuân Nguyên, cựu sinh viên khoa Ngữ Văn, Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội bày tỏ lòng kính trọng dành cho người thầy đã dìu dắt ông: "Cô Đặng Thị Hạnh là giảng viên văn học Pháp tại khoa Ngữ Văn, Đại học Tổng hợp Hà Nội, thuộc đội ngũ các thầy cô giảng dạy bộ môn văn học phương Tây từ những năm 1960 – 1970 thế kỷ trước (cùng các thầy cô Lê Hồng Sâm, cô Đặng Thị Hạnh, thầy Đỗ Đức Hiểu, thầy Nguyễn Văn Khỏa). Đây là thế hệ những người thầy tự đào tạo, tự trang bị kiến thức, để trở thành chuyên gia trong lĩnh vực mình theo đuổi (cụ thể với cô Hạnh là chuyên gia về văn học Pháp). Từ việc tự tìm tòi, cô đưa tới học trò những kiến thức, kiến giải, những phát hiện mới trong nghiên cứu.
Ở giai đoạn đất nước còn chiến tranh, tài liệu về văn học nước ngoài hết sức hạn chế, việc trao đổi tài liệu, thông tin không dễ dàng như hiện đại. Cô Hạnh cùng các thầy cô trong khoa đã không chỉ mang tới chúng tôi những kiến thức về văn học nước ngoài mà còn truyền lại sự cởi mở, hiện đại trong cách nghĩ. Đó là điều vô cùng đáng quý, đáng trân trọng. Đến những năm sau đó, khi đất nước chuyển mình đổi mới, cô lại mang tư tưởng hiện đại để ủng hộ những thay đổi, sáng tạo của nền văn học trong nước. Ngoài đời, cô quý phái, uyên bác nhưng cũng rất gần gũi, hòa đồng, thương quý học trò".
NSND Trung Đức và NSND Trung Anh đều từng có những năm tháng tham gia chiến đấu bảo vệ Tổ quốc.
Với cách làm thịt quay lá mắc mật giòn bì này, thành phẩm là bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt lịm, đậm đà, thơm nức mùi sả, mắc mật.
Dự án Sunsea Tower bên biển Đà Nẵng mới được Sở Nông nghiệp và Môi trường phê duyệt mời đơn vị tham gia tư vấn xác định giá đất sau điều chỉnh quy hoạch.
Mới đây, Đại học Quốc gia TP.HCM (ĐHQG-HCM) đã tổ chức lễ trao tặng giấy khen của Giám đốc ĐHQG-HCM cho 6 sinh viên Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐH KHXHNV) vì đã có hành động đẹp, ý nghĩa, góp phần lan tỏa thông điệp tích cực trong cộng đồng nhân dịp lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Chị gái Hòa Minzy đã có những chia sẻ về quãng thời gian khó khăn của nữ ca sĩ khi theo đuổi nghệ thuật.
Trong ý kiến đã gửi cho cấp thẩm quyền Quảng Ngãi, UBND tỉnh Kon Tum đã đề nghị bổ sung một số nội dung vào Đề án sắp xếp để hợp nhất 2 tỉnh.
Trung Quốc cho biết họ thấy các cuộc không kích của Ấn Độ vào các mục tiêu khủng bố bị tình nghi ở Pakistan là "đáng tiếc", đồng thời nói thêm rằng nước này phản đối "mọi hình thức khủng bố".
Đội Hải quan cửa khẩu Cảng Sài Gòn Khu vực 1 phát hiện Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Thương mại Dịch vụ Vận tải An Khang (trụ sở tại quận Gò Vấp, TP.HCM) có dấu hiệu buôn lậu khi không khai báo số lượng lớn thuốc lá điếu trong hai lô hàng xuất khẩu, tổng trị giá vi phạm gần 5,9 tỷ đồng.
Sáp nhập tỉnh Bình Thuận, Đắk Nông vào tỉnh Lâm Đồng thành công, tỉnh mới mang tên Lâm Đồng sẽ có một đặc khu ngoài biển Đông trên cơ sở huyện đảo Phú Quý của tỉnh Bình Thuận hiện nay. Phú Quý là một quần đảo gồm 12 đảo lớn nhỏ, cách đất liền TP Phan Thiết khoảng 110km, đi bằng tàu.
Thực hiện Chương trình MTQG giảm nghèo bền vững, tỉnh Hà Giang đã triển khai hàng loạt chương trình, dự án hỗ trợ vốn, kỹ thuật, đa dạng các mô hình, tạo sinh kế bền vững cho người dân, nhờ đó, số hộ nghèo đa chiều đến cuối năm 2024 là 69.740 hộ, chiếm 36,35% tổng số hộ toàn tỉnh, giảm 11.711 hộ so với năm 2023.
Lê Phan Chăn, được biết đến ở Pháp với cái tên Bình, còn ở Liên Xô là Mikhail, đã đi vào lịch sử với bí danh Lý Phú San – cái tên do Chủ tịch Hồ Chí Minh đặt cho ông. Năm 1924, ông rời quê hương Việt Nam mà không biết rằng số phận sẽ đưa ông qua Paris đến Moscow, nơi ông trở thành công dân Liên Xô và là người tham gia Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại
Quy chế tuyển sinh mới của Bộ GDĐT yêu cầu từ năm 2025, các trường THCS phải xét tuyển học sinh, không tổ chức thi tuyển, kể cả với các trường tự chủ hay trường chất lượng cao. Vậy tại TP.HCM, những trường "hot" tuyển sinh lớp 6 ra sao năm học 2025-2026?
Chiều 6/5, ĐT futsal nữ Việt Nam đã có buổi tập cuối cùng trước trận đấu ra quân gặp ĐT futsal nữ Hồng Kông (Trung Quốc), diễn ra lúc 16h00 ngày 7/5 (giờ Việt Nam). Chia sẻ tại buổi tập, Trần Thị Thuỳ Trang khẳng định niềm tự hào được khoác áo đội tuyển, sẵn sàng chiến đấu vì màu cờ sắc áo trong lần đầu tiên thi đấu futsal ở sân chơi châu lục.
Một khu chợ trái phép rộng hàng nghìn mét vuông, hoạt động rầm rộ ngay giữa TP.Bắc Ninh. Để được phép vào buôn bán, các tiểu thương hàng tháng phải đóng một khoản tiền không nhỏ. Những bí mật "động trời" nào đang diễn ra bên trong khu chợ trái phép này?
Là thủ phủ du lịch của tỉnh Quảng Ninh, để phát huy hết tiềm năng, lợi thế, TP.Hạ Long đã tăng cường ứng dụng công nghệ số, thúc đẩy ngành du lịch phát triển theo hướng thông minh, hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho du khách khi tới với Hạ Long.
Sau cơn ho dữ dội, người đàn ông bị vỡ kén khí, đứt dây chằng đỉnh phổi gây tràn máu khí màng phổi, mất máu cấp.
Đối tượng truy nã đặc biệt về tội “Cưỡng đoạt tài sản” xảy ra trên địa bàn tỉnh Quảng Trị vừa đầu thú. Đây là đối tượng cầm đầu băng nhóm của vụ án.
Môi trường kinh doanh trên địa bàn TP.HCM chưa có chuyển biến tích cực khi số doanh nghiệp tham gia vào thị trường giảm 23,5% và số lượng doanh nghiệp rút lui khỏi thị trường tăng 7,7% so với cùng kỳ.
Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự liên quan đến vụ 2 con gái tố bị cha ruột xâm hại tình dục.
Theo Ủy ban Thường vụ Quốc hội, việc khống chế thời gian hưởng (12 tháng) và mức hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa nhằm thúc đẩy người lao động tìm kiếm việc làm, gia nhập lại thị trường lao động thay vì chờ hưởng hết bảo hiểm thất nghiệp.
Moscow đã đẩy lùi một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái nhiều đợt của Ukraine, Thị trưởng Moscow Sergey Sobyanin cho biết. Báo chí Nga nói rằng các cuộc tấn công đã khiến nhiều sân bay hỗn loạn.
Lợi dụng tâm lý lo lắng của các bậc phụ huynh có con em sắp bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, một hình thức lừa đảo tinh vi qua điện thoại đang nhắm đến nhiều gia đình tại TP.HCM.
Nhà Tống được đánh giá là một trong những triều đại yếu kém nhất lịch sử Trung Quốc vì hầu như không đạt được bất cứ thành tựu quân sự nào so với các triều đại khác, dù đây là thời đại Trung Hoa phát triển thịnh vượng với nhiều phát minh quan trọng như thuốc súng.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Quyết định số 876/QĐ-TTg, về việc giao Quyền Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk nhiệm kỳ 2021 - 2026 đối với ông Nguyễn Thiên Văn.
Đạo diễn, Nghệ sĩ Nhân dân Đặng Xuân Hải là cháu ruột của cố Tổng Bí thư Trường Chinh. Ông là một trong những nhà quay phim có mặt sớm nhất tại Sài Gòn ngày 30/4/1974.
Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu ngành giáo dục, các địa phương chuẩn bị điều kiện để dạy 2 buổi mỗi ngày miễn phí ở bậc Tiểu học, THCS, từ năm học 2025-2026.
Tổng Bí thư Tô Lâm giao Đảng ủy Chính phủ chỉ đạo nghiên cứu xây dựng đề án với lộ trình từng bước giảm gánh nặng chi phí y tế cho người dân, tiến tới miễn viện phí toàn dân vào giai đoạn từ 2030 - 2035.
UBND thành phố Huế yêu cầu thiết lập đường dây nóng để tiếp nhận phản ánh tình trạng đốt rơm rạ sau thu hoạch nhằm kịp thời có biện pháp xử lý.
Với tài cầm quân đầy biến hóa và biết cách thúc đẩy các học trò “vượt ngưỡng”, HLV Simone Inzaghi đã dẫn dắt Inter Milan vượt qua Barcelona một cách ngoạn mục tại vòng bán kết Champions League.
Lãnh đạo tỉnh Bình Định cho hay, với người có hộ khẩu ngoài tỉnh muốn mua nhà ở xã hội phải đáp ứng 2 điều kiện, đang làm việc tại Bình Định và thời gian làm việc trên 1 năm trở lên.
Vườn quốc gia, nơi bảo tồn nhiều loài động vật hoang dã, trải dài trên địa phận 3 tỉnh Lâm Đồng, Đồng Nai và Bình Phước có tổng diện tích hơn 82.000 héc ta thuộc Cục Kiểm lâm (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) quản lý. Trong đó, diện tích thuộc địa phận tỉnh Lâm Đồng là hơn 28.000 héc ta.