Đây loại rau dại chả mấy ai trồng, dính tí nước tốt um, ăn bổ dưỡng, người trong thiên hạ ví như "rau trường thọ"
Ai sinh ra ở nông thôn, gắn với ruộng vườn chắc khó quên một loại rau dại thấp tè tè, sống là là mặt đất. Ấy là rau sam, thứ rau dại dính tí nước tốt um, người trong thiên hạ ví như "rau trường thọ". Rau sam tên đơn giản, "sống" khiêm nhường, mưa xuân lất phất, hạt tự nảy mầm, dựa hơi ấm mà lên. Rồi một ngày đầu hè, chợt đi qua, nhác thấy cây rau sam đã thành bụi, tiện tay có rổ hái vào luộc chấm mắm..