Những ngày qua, cơ sở trồng nấm của chị Phạm Thị Ân đã bán ra thị trường hàng ngàn hộp quà làm từ 10 loại nấm tươi trong đợt Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024. Đây được xem là món quà độc lạ, vừa nhiều chất dinh dưỡng, là thực phẩm an toàn, giúp "chống ngán" trong những ngày nghỉ Tết Nguyên đán 2024.

Chị Ân (đeo kính) trong cơ sở đóng gói các giỏ quà Tết từ 10 loại nấm của mình tại xã Ninh Gia, huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng.

"Tết Nguyên đán năm nay, chúng tôi mong muốn đưa ra thị trường một giỏ quà làm từ nấm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng. Bình thường, ngày Tết người ta thường tặng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp các giỏ quà từ bánh trái, bia sẽ có nhiều chất bảo quản. Nhưng chúng tôi lại tạo ra hộp quà tươi ngon với hàm lượng protein và đạm cao. Bây giờ nghĩ đến Tết là người ta nghĩ đến thịt, cá, chính vì vậy khi ăn Tết sẽ bị ngán. Với hộp quà của chúng tôi thì vẫn đủ hàm lượng dinh dưỡng nhưng khi ăn lại không bị ngán.

Trong hộp quà của chúng tôi có 10 loại nấm như đông trùng hạ thảo, ngọc trâm trắng, ngọc trâm nâu, nấm hương, bào ngư trắng, nấm notaky, vỹ lẩu nấm thiên nhiên, nấm mèo đen khô và nấm hương khô. Tổng các loại nấm được đóng gói với trọng lượng khoảng 1,5kg, đủ để cho 1 gia đình ăn trong 1 đến 2 ngày nhưng giá chưa đến 300 ngàn đồng", chị Phạm Thị Ân chia sẻ.

Chia sẻ với phóng viên, chị Ân hiện đã liên kết với 9 người dân tại huyện Đức Trọng trồng nhiều loại nấm như bào ngư xám, bào ngư trắng, nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đông trùng, hồng ngọc, hoàng kim, nataky, nấm mèo...trên diện tích khoảng 5.000m2.

Theo chị Ân, tổng sản lượng nấm trong năm 2023 của chị đạt 900 tấn, doanh thu tăng và vượt 300% so với doanh thu năm 2022. Chính vì thế, chị Ân đã tạo công ăn việc làm cho khoảng 20 lao động địa phương, hình thành được chuỗi liên kết cung cấp phôi nấm và hợp tác bao tiêu sản phẩm cho người dân sử dụng phôi nấm của mình. Hiện, chị Ân đang cung cấp khoảng 50% sản lượng nấm tươi cho các siêu thị tại nhiều tỉnh thành.

Hiện tại, các loại nấm trong trang trại của chị Ân được trồng an toàn, không sử dụng các loại hóa chất, chất bảo quản cũng như chất kích thích. Với việc liên kết với người dân cũng như sản xuất trong trang trại của mình, chị Ân đã tạo ra được sản phẩm nấm an toàn, có chỗ đứng trên thị trường và đặc biệt là giúp người dân địa phương làm giàu, phát triển kinh tế tại địa phương. Sản phẩm nấm của chị Ân cũng mới đạt chứng nhận OCOP 4 sao do tỉnh Lâm Đồng cấp.

×