Loại rau dại như báu vật đầu mùa hè, thanh nhiệt, giải độc, thêm 2 quả trứng ngỗng thành món ngon tuyệt vời

Loại rau dại này rất non mềm vào đầu tháng 5: Bồ công anh.

Một món bánh kếp trứng ngỗng và bồ công anh xanh này là món ăn bổ dưỡng bạn nên thưởng thức trong tháng 5.

Loại rau dại này, mọi người có thể hái nó ở bờ ruộng, bãi đất hoang, bìa rừng.

Toàn thân cây bồ công anh đều có thể sử dụng làm thuốc và thực phẩm, từ lá, hoa, thân, rễ, quả...

Toàn bộ cây chứa nhựa màu trắng sữa nên còn được gọi là “cỏ sữa”. Loại rau này giàu vitamin, chất xơ, taraxacin, axit chlorogenic và các chất dinh dưỡng khác.

Nó có tác dụng chống oxy hóa, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng ẩm đường ruột, nhuận tràng, làm sạch gan và cải thiện thị lực.

Ngoài ra, loại rau dại này còn giúp điều hòa lượng đường trong máu và lipid máu. Thành phần linh hồn của món bánh này phải là hoa bồ công anh với hương thơm của sương.

Đây không phải chỉ là một loại cỏ dại được hái ngẫu nhiên. Sau khi chần qua nước để loại bỏ vị đắng, hương thơm của trứng gói trong đó sẽ nhảy múa trên đầu lưỡi.

Mỗi miếng ăn đều tràn ngập vị tươi ngon của rau dại. Kết hợp với những quả trứng ngỗng lớn được nuôi ở vùng quê, bánh trứng ngỗng chiên có màu vàng nâu và thơm lừng khi cắn vào.

Món ngon này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm hỏa hoạn và có hiệu quả đáng kể. Nó giống như một người bảo vệ âm thầm bảo vệ sức khỏe của bạn. Chúng ta hãy cùng xem nhé.

Món ăn gợi ý: Bánh kếp rau bồ công anh, trứng ngỗng

Cách làm

1. Rửa sạch bồ công anh mới hái bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt, sau đó ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút để khử trùng và loại bỏ trứng côn trùng;

Sau đó cho nước vào nồi, sau khi nước sôi thì cho 2 viên đường phèn vào, chần qua bồ công anh, khoảng 30 giây thì vớt ra, cho nhanh vào nước lạnh cho nguội.

Làm mát có thể giữ cho bồ công anh có màu xanh chứ không phải màu đen, đồng thời loại bỏ vị đắng của chúng, sau đó vắt bớt nước, thái nhỏ và cho vào bát lớn để sử dụng sau.

2. Cho một thìa lớn bột mì vào bát, sau đó đập 2 quả trứng ngỗng vào, thêm lượng muối và hạt tiêu vừa đủ cho vừa ăn, khuấy đều rồi thêm nước, điều chỉnh bột cho hơi sệt lại, sau đó đổ bồ công anh đã cắt nhỏ vào và khuấy lại.

3. Lấy một chiếc chảo nướng điện, làm nóng trước lớp trên và dưới của chảo, sau đó phết đều một lớp dầu vào đĩa đáy, sau đó múc hỗn hợp bồ công anh đã chuẩn bị vào, nhẹ nhàng ấn phẳng bằng thìa dẹt, đậy nắp lại và bắt đầu nướng.

Khi cả hai mặt của bánh trứng ngỗng bồ công anh đã có màu vàng nâu, bạn có thể tắt bếp và dùng. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa. Mùi thơm quá!

Vào tháng 5, ăn món này sẽ tốt hơn ăn rau diếp đắng và rau tề thái. Loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm nóng trong. Thêm 2 quả trứng ngỗng vào nữa là món ăn sẽ mềm và dai. Bạn sẽ không bao giờ chán khi ăn nó!

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×