Khoai lang là loại củ "quốc dân", rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày của chúng ta. 

Loại củ này là thực phẩm ít chất béo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi quan trọng đối với sức khỏe của bạn. 

Đặc biệt giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, khoai lang nên được coi là một thực phẩm lành mạnh. 

Từ loại củ này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu các món: bánh khoai sợi, bánh khoai lang phô mai, bim bim khoai lang rong biển như sau:

1. Bánh khoai sợi

Nguyên liệu:

-1 củ khoai khoảng 200g

- Bột mì 40g

- Bột chiên giòn 30g

- Đường 10g

- Bột nghệ 1 xíu

- Mè đen 5g

- Vani 2 giọt

- Nước hoặc sữa tươi 140ml.

Cách làm:

- Trừ khoai ra ta trộn hết các nguyên liệu còn lại vào cùng một bát tô, khuấy đều và để bột nghỉ 15-20 phút.

- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Sau đó cho khoai vào trộn cùng bột cho đều, để bột thấm đều vào khoai.

- Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì múc từng muôi khoai vào chiên, lửa nhỏ vừa. Khi bánh vàng đều hai mặt là được. Để ráo dầu và thưởng thức.

2. Bánh khoai lang phô mai

Nguyên liệu:

- 200g khoai lang

- 40g bột năng

- 10g vụn dừa sấy

- Xíu muối

- Mè đen, sữa tươi, bơ, phô mai con bò cười

Cách làm:

- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, dầm nhuyễn mịn.

- Sau khi khoai mịn, thêm bột năng, vụn dừa sấy, xíu muối, trộn đều.

- Cho từ từ sữa tươi vào hỗn hợp, vừa cho sữa vừa nhào đến khi thu được hỗn hợp mịn và thành khối là được.

- Lấy từng ít khoai, cho phô mai vào giữa rồi vo tròn, ấn dẹt. Làm lần lượt đến hết.

- Thấm ướt mặt bánh, rắc mè đen lên trên.

- Cho khoảng 1 muỗng canh bơ vào chảo, sau đó áp chảo hết bánh, đến khi bánh vàng đều 2 mặt là được.

3. Bim bim khoai lang rong biển

Nguyên liệu:

- Khoai lang 

- Bột chiên giòn

- Rong biển ăn liền

- Muối hảo hảo

Cách làm:

- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó dùng khăn lau khô.

- Cho khoai vào hộp kín cùng với bột chiên giòn, lắc đều để bột áo đều khoai.

- Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho khoai vào chiên vàng đều

- Rắc rong biển và muối hảo hảo lên khoai và thưởng thức thôi. Rất giòn và ngon.

Thành phẩm cả 3 món đều thơm ngon và dễ ăn.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại củ này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hoàng Thuỷ thực hiện 

×