Loại củ này ăn nhiều khi trời lạnh, có thể bổ tỳ, làm ẩm ruột, thúc đẩy nhu động ruột, bổ sung kali và vitamin C.

Chúng ta đều biết rằng vitamin C rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch của chúng ta. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp kháng thể trong cơ thể chúng ta. 

Nếu thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp kháng thể sẽ bị ảnh hưởng và khả năng miễn dịch của cơ thể chúng ta cũng sẽ giảm. Các loại trái cây và rau quả tươi mà chúng ta ăn hàng ngày rất giàu vitamin C, vì vậy bạn nên ăn nhiều hơn.

Táo là loại trái cây đặc biệt giàu vitamin C rất được yêu thích. Trên thực tế, trong số nhiều thành phần, có một loại củ có giá thành rẻ và hàm lượng vitamin C cao hơn, đó chính là khoai tây. 

Loại củ này có hàm lượng tinh bột rất cao và giá rẻ. 

Loại củ này có kết cấu giòn, giàu vitamin C, chất xơ, caroten, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Khoai tây có tác dụng tăng cường tỳ vị, dưỡng ẩm ruột, thúc đẩy nhu động ruột, bổ sung kali và vitamin C. 

Nên ăn nhiều loại củ này khi thời tiết trở lạnh. Nó bổ dưỡng và ngon miệng. Đặc biệt khi lựa chọn khoai tây, bạn nên lựa chọn loại củ có ruột vàng, mềm và dẻo hơn khoai tây ruột trắng.

Dưới đây là 2 cách chế biến khoai tây đơn giản, ngon miệng. 

Món ăn gợi ý: Khoai tây hầm thịt

Nguyên liệu: Khoai tây, thịt ba chỉ, ớt chuông xanh, hành tây, cà rốt, hành lá, gừng, tỏi. 

Cách làm: 

- Chuẩn bị một ít khoai tây tươi, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng thìa hoặc dao cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước bằng nhau. Ngâm những miếng khoai tây vào nước sạch để sử dụng sau này để tránh khoai bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.

- Chuẩn bị nguyên liệu: thái cà rốt thành lát mỏng; thái ớt chuông xanh thành khối vuông; thái hành tây thành khối vuông. Hành lá cắt nhỏ, gừng và tỏi thái lát. 

- Sau đó chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch, chặt miếng nhỏ, cho vào nồi nước lạnh, thêm một lượng hành lá, gừng thái lát và rượu nấu ăn vừa đủ, chần qua một lúc để làm sạch máu trong thịt, sau đó đổ nước và vớt ra để sử dụng sau.

- Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng và xào cho mỡ trong thịt ba chỉ chảy ra. Tắt bếp khi bề mặt thịt ba chỉ hơi ngả vàng. Lấy thịt ba chỉ ra khỏi chảo và đặt lên đĩa để sử dụng sau.

- Cho vài miếng đường phèn vào mỡ lợn chiên trong chảo, từ từ đảo đều màu đường trên lửa nhỏ. Khi màu đường chuyển sang màu đỏ của quả chà là, đổ thịt ba chỉ vào. 

Đảo đều cho đến khi từng miếng thịt ba chỉ được phủ đều màu đường, sau đó đổ một chai bia, thêm lượng muối, nước tương nhạt, nước mắm, gừng băm, tỏi thái lát, hạt tiêu, lá nguyệt quế và hoa hồi vừa đủ, đảo đều, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa.

- Sau khi hầm khoảng 15 phút, đổ khoai tây vào và tiếp tục hầm ở lửa vừa trong 5 phút. Sau đó thêm hành tây, cà rốt thái lát và ớt chuông xanh. Đun nóng lửa lớn cho đến khi nước sốt cạn bớt. 

Xào cho đến khi cà rốt chín, sau đó rắc một lượng hành lá cắt nhỏ vừa đủ, tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng!

Món ăn gợi ý: Khoai tây áp chảo

- Chọn một số củ khoai tây có kích thước đồng đều và rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Cho khoai tây đã rửa sạch vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín. 

Hấp khoai tây cỡ này mất khoảng nửa tiếng. Thời gian cụ thể nên điều chỉnh theo kích thước khoai tây bạn sử dụng. Nếu bạn không chắc chắn, bạn có thể thử chọc khoai tây bằng đũa. Nếu bạn có thể dễ dàng đâm thủng khoai tây, điều đó có nghĩa là khoai tây đã chín.

- Lấy khoai tây đã hấp ra, ngâm vào nước lạnh một lúc, lợi dụng nguyên lý giãn nở vì nhiệt để bóc vỏ khoai tây.

- Sau đó chuẩn bị một lượng ớt xanh thái hạt lựu, tỏi băm, hành lá thái nhỏ và rau mùi vừa đủ.

- Lấy một chiếc chảo nướng điện, làm nóng chảo trên và dưới, quét một lớp dầu ăn vào đĩa đáy, sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ vào, sau đó quét đều một lớp dầu ăn lên bề mặt của từng củ khoai tây, sau đó đậy nắp lại và nướng trong khoảng 2 đến 3 phút, khi bề mặt khoai tây chuyển sang màu vàng nâu. 

Tùy theo khẩu vị của bạn, hãy quét một lớp nước sốt yêu thích của bạn lên bề mặt khoai tây, có thể là sốt barbecue, sốt cay hoặc đơn giản nhất là nước tương. 

Sau đó rắc tỏi băm và ớt xanh thái hạt lựu, tiếp tục nướng thêm một lúc, sau đó rắc rau mùi và hành lá cắt nhỏ, đảo đều và bạn có thể bày ra đĩa. Món ăn có mùi thơm nức. 

Loại củ này có hàm lượng vitamin C cao gấp 10 lần so với táo, bạn nên ăn nhiều hơn khi trời lạnh để tăng cường miễn dịch và giảm bệnh tật. 

Chúc bạn thành công khi chế biến món ngon từ loại củ này! 

(Theo Toutiao) 

×