Làm kho quẹt tôm thịt chấm rau củ quả luộc cực hấp dẫn

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn làm kho quẹt chấm rau củ quả luộc cực hấp dẫn. 

Kho quẹt là món ăn dân dã của người Việt Nam, đặc biệt là Nam Bộ. Trước đây, kho quẹt là món ăn phổ biến của các gia đình khó khăn vì tính tiết kiệm của nó. Một đĩa kho quẹt nhỏ có thể là bữa ăn của cả một gia đình. 

Món kho quẹt có mùi thơm đặc trưng, rất mặn và hơi ngọt, có màu màu vàng hơi sẫm hoặc vàng nâu. Được dùng để ăn cùng cơm, cháo trắng hoặc chấm các loại rau củ luộc.

Ngày nay, món kho quẹt đã được bổ sung thêm các thành phần như thịt, tôm khô… giúp món ăn đa dạng hơn. Ngoài ra kho quẹt còn được cải tiến đa dạng để phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của từng gia đình.

Trong bài viết này, Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn làm kho quẹt với tôm thịt vô cùng hấp dẫn: 

Nguyên liệu làm kho quẹt:

Thịt ba chỉ bỏ da: 700gr

Tôm khô: ½ chén

Hành lá: 2 nhánh

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 1 củ

Ớt: 3,4 trái

Gừng: 1 miếng nhỏ

Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 2/3 chén nước, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2,5 muỗng canh đường (dùng đường vàng), 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm kho quẹt:

Bước1: Tôm khô ngâm nuớc khoảng 30 phút cho tôm nở, mềm thì đổ ra cho ráo nước. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Gừng thái sợi.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho hết thịt vào xào với lửa vừa, để thịt từ từ tứa mỡ và cháy cạnh thì cho hết hành tím, tỏi băm và ớt vào xào thơm.

 Tiếp đến cho tôm khô và hết gia vị vào, hạ lửa thấp bắt đầu rim tôm thịt khoảng 15-20 phút để thấm gia vị, đậm đà là có thể tắt bếp.

Trình bày: Thịt tôm kho quẹt cho ra tô/đĩa. Món này ăn cùng cơm nóng và rau luộc là ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công với cách làm kho quẹt này

Công thức và hình ảnh món Tôm thịt kho quẹt được FB Lam Anh Dao thực hiện. 

×