Bình luận
0
Nói về nguồn gốc của rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc, người dân ở xứ Đảo Ngọc sẽ kể một câu chuyện khá hấp dẫn về "ông tổ" rượu sim- ông Bảy Gáo, nổi tiếng với thương hiệu rượu Sim Bảy Gáo từ nhiều năm qua.
Bà Nguyễn Thị Bảy, vợ ông Bảy Gáo kể lại quá trình làm nên thương hiệu rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc.
Bà Nguyễn Thị Bảy (88 tuổi, vợ ông Bảy Gáo) kể, ông Bảy Gáo tên thật là Mạc Văn Nghiêm (đã mất năm 91 tuổi), quê ở Vĩnh Long. Năm 14 tuổi ông ra đảo Phú Quốc (Kiên Giang) hoạt động cách mạng.
Một lần trên đường ông gặp bà, một cô gái quê xứ đảo xinh đẹp ngồi bán hàng dưới gốc cây gáo đem lòng yêu thương và nên duyên vợ chồng, sống hạnh phúc từ đó đến bây giờ.
Để thuận tiện tham gia hoạt động bí mật nên ông đã lấy tên của bà Bảy và kỷ niệm chuyện tình yêu dưới gốc cây gáo làm bí danh Bảy Gáo.
"Trên đảo Phú Quốc thời đó có rất nhiều sim mọc hoang sơ, đi đâu cũng gặp, nhiều nhất là ở các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương... Vào mùa sim chín (vài tháng trước và sau Tết Nguyên đán) người dân Phú Quốc hái về ăn chơi cho vui miệng.
Sim Phú Quốc có mùi thơm, ngọt thanh pha lẫn với vị chát, màu tím đậm đà. Thấy sim chín nhiều, rụng đầy gốc ổng hái về rửa sạch, rồi ủ sim với đường như ủ các loại trái cây khác, cứ một sim một đường ngâm ủ để dành trong nhà cho coi cái uống cho dễ tiêu hóa"- bà Bảy nhớ lại.
Khoảng năm 1990 lúc đó ông Bảy Gáo còn công tác tại MTTQ huyện có đoàn cán bộ ở Tây Nguyên đến tham quan huyện đảo Phú Quốc. Thấy ở Phú Quốc có nhiều trái sim rừng nên họ mua để về làm rượu, những người này cho biết, người dân tộc Tây Nguyên làm rượu sim để uống trị nhức mỏi rất hay, lại còn mạnh gân cốt.
Những người này còn cho biết, sim Phú Quốc vị thơm ngon hơn sim Tây Nguyên, vị ngọt thanh hơn và đặc biệt là có độ chát (sim Tây Nguyên thì có độ chua) nên ngâm rượu uống sẽ rất ngon.
Từ đó hằng năm đến mùa có sim rừng chín, ông Bảy đều làm rượu để dành uống và đãi khách và ai thưởng thức cũng khen ngon.
Bà Bảy cùng con trai và cháu ngoại tự hào với thương hiệu Rượu sim Bảy Gáo được hình thành và lưu giữ 3 đời
"Năm 1997, đám cưới con trai, ổng làm được hơn 100 lít rượu để đãi, ai uống cũng tấm tắc khen ngon. Sau đám cưới, bà con trong vùng vẫn đến hỏi "Còn rượu sim không?". Thế là ổng bắt đầu làm rượu bán. Một năm sau, ổng gom mua 500kg sim về ủ, không đủ bán. Thấy ngày càng nhiều người hỏi mua, ổng bắt đầu gom mua sim của bà con trong vùng, 3 tấn, rồi 7 tấn, 10 tấn để làm rượu. Từ đó rượu sim Phú Quốc được ngày càng nhiều người biết đến"- bà Bảy kể.
Đến năm 2005, ông Bảy Gáo mới quyết định phát triển sản xuất nâng lên đóng chai làm theo kiểu công nghiệp, nhưng cách ủ rượu vẫn giữ nguyên truyền thống trong những chiếc lu sành.
Hiện nay, mỗi năm cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo tiêu thụ hàng chục tấn sim, cho ra khoảng 10.000 lít rượu cốt.
Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc đã thành thương hiệu có mặt khắp các vùng miền và được nhiều khách nước ngoài ưa chuộng.
Anh Nguyễn Tấn Tài, cháu ngoại ông Bảy Gáo, người trực tiếp trông coi việc sản xuất rượu sim Bảy Gáo cho biết, hiện cơ sở rượu Sim Bảy Gáo 4 sản phẩm, gồm: Mật sim, Vang sim, rượu sim 14 độ, rượu sim 29 độ.
Đặc biệt, mật sim và vang sim được lên men tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống cho ra hương vị đặc trưng.
Loại rượu vang sim 14 độ hoàn toàn nguyên chất từ quả sim lên men, loại rượu vang sim 29 độ được pha thêm rượu nếp để phục vụ những người thích nồng độ cao.
Anh Nguyễn Tấn Tài cùng bà ngoại tự hào giới thiệu rượu vang sim nguyên chất với phóng viên
Năm 2008, rượu sim Bảy Gáo được Cục Sở hữu trí tuệ, Cục Bản quyền tác giả (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận độc quyền và giấy chứng nhận quyền tác giả hình thức thể hiện trên chai rượu sim Bảy Gáo cho ông Mạc Văn Nghiêm.
Theo đăng ký bản quyền, rượu sim Bảy Gáo giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, tinh thần sáng khoái, phòng được các bệnh: Nhức mỏi tay chân, xương khớp của người cao niên, trị bệnh tiêu chảy, hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh sỏi mật, sỏi thận làm tiêu nhanh sạn ở mật, thận…
Cuối năm 2020 khi địa phương khởi động chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) anh Tấn Tài đã trao đổi với gia đình và nhanh chóng đăng ký tham gia. Đến nay anh Tài đã hoàn thiện các thủ tục, chờ huyện xét.
Cửa hàng trưng bày và giới thiệu các sản phẩm Rượu sim Bảy Gáo tại Vườn sim- là điểm tham quan không thể thiếu khi khách du lịch đến Phú Quốc
Nói về lý do vì sao sản phẩm rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc đã có thương hiệu từ lâu, được khách hàng trong và ngoài nước biết đến nhưng lại tham gia sản phẩm OCOP, anh Tài, chia sẻ: "Rượu sim Bảy Gáo là sản phẩm tâm đắc của ông ngoại tôi, ông được người dân trên đảo coi như "ông tổ" của rượu sim Phú Quốc nên đến đời chúng tôi phải quyết tâm làm như thế nào để thương hiệu rượu sim Bảy Gáo ngày càng hoàn chỉnh, có thể cạnh tranh được với các loại rượu vang khác trong và ngoài nước.
Và khi được công nhận đạt chuẩn OCOP thì rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc sẽ đường hoàng vươn xa".
Rượu sim Bảy Gáo được ủ theo cách truyền thống trong những chiếc lu sành
Điều lo lắng của anh Tài là hiện nay Phú Quốc đã lên thành phố, tốc độ đô thị hóa sẽ dần thu hẹp diện tích đất trồng sim, nguồn nguyên liệu sim rừng sẽ ít lại, sản lượng không đủ cung ứng thị trường.
Ông Huỳnh Thanh Minh- Trưởng phòng Kinh tế TP. Phú Quốc, cho biết: "Khi TP. Phú Quốc vừa khởi động chương trình OCOP gia đình anh Tài tích cực hưởng ứng. Hiện nay hồ sơ xét duyệt sản phẩm OCOP của sản phẩm rượu sim Bảy Gáo đã hoàn chỉnh, thành phố sẽ đưa vào xét đánh giá đợt cuối tháng 3/2021 này.
Cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo đặt tại địa chỉ, số 124 Đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, TP. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Ngoài ra cơ sở còn có vườn sim Bảy Gáo Phú Quốc, tại Tổ 3 ấp Suối Mây, xã Dương Tơ, TP. Phú Quốc, Kiên Giang, là một trong những điểm tham quan du lịch nổi tiếng tại Phú Quốc.
Vườn sim được khai thác và hoạt động chào đón du khách đến tham quan cơ sở sản xuất, tìm hiểu về quy trình làm rượu sim Bảy Gáo; tham quan mua sắm sản phẩm rượu sim Bảy Gáo về làm quà tặng cho bạn bè và người thân.
Với tổng mức đầu tư hơn 4.900 tỷ đồng, tuyến đường từ thành phố Thái Bình (tỉnh Thái Bình cũ) kết nối với trung tâm tỉnh Hưng Yên (mới) là dự án giao thông trọng điểm của tỉnh. Con đường kết nối thành phố Thái Bình cũ với Trung tâm tỉnh Hưng Yên mới, góp phần hoàn thiện hạ tầng, thúc đẩy liên kết vùng, tạo hành lang kinh tế mới kết nối các khu công nghiệp, đô thị trong và ngoài tỉnh.
Phó Thủ tướng Nguyễn Hòa Bình trực tiếp đến Đồng Nai kiểm tra thực tế 2 dự án lớn, mở đầu cho quá trình tháo gỡ khó khăn các dự án tồn đọng đang kéo dài và làm nghẽn dòng chảy phát triển của địa phương.
Chia sẻ
Ban Bí thư đã bổ nhiệm ông Nguyễn Thanh Bình, Vụ trưởng Vụ Tổ chức - Điều lệ của Ban Tổ chức Trung ương giữ chức Phó trưởng Ban Tổ chức Trung ương.
Chia sẻ
Những ngày gần đây, nền nhiệt tại Hà Nội khoảng 50 độ C, nắng nóng gay gắt, oi bức khiến nhiều người dân Thủ đô đổ về các bãi tắm tự phát trên sông Hồng, hồ Tây để giải nhiệt.
Chia sẻ
Người phát ngôn Điện Kremlin Dmitry Peskov nhấn mạnh, Tổng thống Nga Putin liên tục không loại trừ khả năng tổ chức một cuộc gặp như vậy. Ông cũng nhấn mạnh "không có người chiến thắng trong chiến tranh hạt nhân"
Chia sẻ
Công an TP Đà Nẵng bắt đối tượng truy nã nguy hiểm Lý Văn Sang khi đối tượng lẩn trốn lên bãi vàng, thông tin vừa được Công an TP Đà Nẵng cung cấp.
Chia sẻ
Vườn quốc gia Côn Đảo nằm trên địa bàn Đặc khu Côn Đảo, thuộc TP Hồ Chí Minh (trước sáp nhập tỉnh Bình Dương, Bà Rịa-Vũng Tàu, TPHCM, Côn Đảo là huyện đảo của tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu cũ), từ lâu đã được biết đến là một trong những địa điểm sinh sản quan trọng bậc nhất của rùa biển tại Việt Nam, chiếm tới 90% số lượng rùa về đẻ trứng trên cả nước.
Chia sẻ
Thép xanh Nam Định chia tay 2 ngoại binh; Franco Baresi phẫu thuật thành công; Ronaldo không mang điện thoại vào phòng ngủ; diễn viên người Mỹ bị nhiều ngôi sao Premier League gạ gẫm; Betis muốn tiếp tục mượn Antony.
Chia sẻ
Theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, phụ cấp, chế độ hỗ trợ, thu hút đối với nhà giáo, dự kiến bảng lương giáo viên tiểu học 2026 tăng cao.
Chia sẻ
Nam diễn viên Hàn Quốc Jung Il Woo - người góp mặt trong bộ phim "Mang mẹ đi bỏ" sinh ra trong một gia đình có nền tảng kinh tế vững chắc.
Chia sẻ
Nuôi cá rô phi giống Thái Lan dày đặc, cá trắm, cá chép, cá ba sa, cá diêu hồng,...HTX Nuôi trồng thuỷ sản Liên Chung, xã Kim Thành, TP Hải Phòng (trước sáp nhập là xã Tam Kỳ, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương cũ) giúp các thành viên khá giả, làm giàu.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng Lê Trọng Yên yêu cầu các sở ngành liên quan tập trung, đẩy nhanh tiến độ để tiến hành xây dựng các trường nội trú tại các xã biên giới của tỉnh.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đưa “thời gian biểu” đền bù, giải phóng mặt bằng cho dự án nhà máy điện hạt nhân Ninh Thuận, trong đó nhấn mạnh, giao đất đai, nhà cửa nơi ở mới phải tốt hoặc bằng nơi cũ.
Chia sẻ
Sổ đỏ sẽ được in trên giấy chống giả, ghi rõ quyền sử dụng đất và quyền sở hữu tài sản theo từng người, từng phần, kèm mã hóa cơ quan cấp. Hàng loạt thay đổi liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất sẽ được áp dụng theo quy định mới nhất, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Ưu tú Chí Trung cho biết, sáng nay (4/8), cha con anh phải "vứt" xe máy ngoài vườn hoa trước nhà tang lễ để vào viếng ông Hoàng Nam Tiến.
Chia sẻ
Giao tranh giữa Nga và Ukraine đột ngột leo thang trên nhiều mặt trận vào cuối tuần qua, trong đó số vụ tấn công bằng máy bay không người lái (UAV), pháo binh và thương vong đều tăng vọt. Hai bên liên tục báo cáo về các đợt tấn công dồn dập, thiệt hại nặng và số lượng UAV được sử dụng đạt mức kỷ lục mới.
Chia sẻ
Chiều 4/8, ê- kíp sản xuất "Chốt đơn" xác nhận đã sử dụng công nghệ AI để thay đổi gương mặt của Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên – người đóng vai nữ chính trước đó.
Chia sẻ
Suốt hơn 70 năm, câu chuyện về kho báu khổng lồ của dòng họ Sa ở bản Vặt vẫn phủ mờ trong sương núi Tây Bắc. Vàng ròng, kiếm ngà voi, hũ bạc trắng từng được gùi đi trong đêm giữa chiến tranh, rồi mất hút giữa đại ngàn. Nay, một cuốn sổ cổ bất ngờ lộ diện – liệu đó có phải chìa khóa hé lộ bí mật bị vùi lấp suốt cả thế kỷ?
Chia sẻ
Ở Hải Phòng có nhiều vùng chuyên canh ổi, nhưng chất lượng sản phẩm không thể sánh kịp vùng ổi lê Đông Tạ ở xã Vĩnh Bảo.
Chia sẻ
Từ Lego đến Suntory Pepsico, từ Bình Dương đến Phú Thọ, làn sóng đầu tư nước ngoài đang tái định hình bản đồ công nghiệp Việt Nam. Những khu công nghiệp thế hệ mới, hạ tầng logistics liên vùng và chiến lược chuyển đổi xanh đang biến các vùng sáp nhập thành điểm đến hấp dẫn của chuỗi cung ứng toàn cầu. Tuy nhiên, bài toán chi phí, đất đai và logistics vẫn đặt ra thách thức lớn cho Việt Nam nếu muốn duy trì vị thế là thỏi nam châm hút FDI trong thập kỷ tới.
Chia sẻ
Việt Nam hết sức quan ngại về tình trạng sử dụng vũ lực, gây ra xung đột kéo dài và khủng hoảng nhân đạo tại Trung Đông hiện nay. Việt Nam mong muốn tất cả các bên liên quan tìm giải pháp hòa bình và bền vững trên cơ sở luật pháp quốc tế, thông qua đối thoại cho các xung đột và bất đồng ở khu vực.
Chia sẻ
Ngân hàng Nhà nước sẽ tiếp tục theo dõi chặt chẽ diễn biến lãi suất tiền gửi và cho vay, việc công bố lãi suất cho vay trên trang thông tin điện tử của ngân hàng thương mại. Đồng thời, tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát việc thực hiện liên quan đến lãi suất tiền gửi và cho vay.
Chia sẻ
Ngày 29/7, Đồn Biên phòng Phước Tỉnh, Bộ đội Biên phòng Thành phố Hồ Chí Minh (trước sáp nhập thuộc tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu cũ) phối hợp với UBND xã Long Hải và lực lượng chức năng tổ chức đoàn công tác đến nhà gặp mặt, tuyên truyền chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) cho các chủ tàu cá. Đây là xã có đội tàu lớn nhất Thành phố Hồ Chí Minh với hơn 1.400 chiếc.
Chia sẻ
Nguyễn Hữu Dũng là tiền vệ thuộc biên chế SHB Đà Nẵng. Cầu thủ 30 tuổi từng giành chức vô địch Cúp Quốc gia và khoác áo ĐT Việt Nam.
Chia sẻ
Theo nhận định của một số chuyên gia thuế, mức thuế đối ứng 20% mà Mỹ áp dụng đối với hàng hóa xuất khẩu từ Việt Nam được cho là vẫn nằm trong ngưỡng chấp nhận được.
Chia sẻ
Du lịch Đà Nẵng được biết đến với bãi biển đẹp nhất hành tinh, là con phố cổ Hội An, là di sản thế giới tân thời và hiện đại – thánh địa Mỹ Sơn… nhưng ít ai biết Đà Nẵng còn có một thứ quả hiếm, mấy chục năm mới có một lần.
Chia sẻ
Sáng 3/8, UBND phường Nam Định (tỉnh Ninh Bình) tổ chức lễ ra quân, diễu hành hưởng ứng đợt cao điểm tấn công, trấn áp tội phạm, bảo đảm an ninh trật tự (ANTT), trật tự an toàn giao thông (TTATGT), lập lại trật tự công cộng, trật tự đô thị, phòng chống cháy nổ bảo vệ Đại hội Đảng các cấp, tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng và các hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Chia sẻ
Một nhóm 6 bạn trẻ từ TP.HCM bị lạc giữa rừng núi Minh Đạm (xã Phước Hải, Bà Rịa - Vũng Tàu cũ) trong chuyến đi tự phát. Nhờ sự phối hợp kịp thời của các lực lượng chức năng, cả nhóm đã may mắn được tìm thấy và đưa về an toàn trong đêm 3/8.
Chia sẻ
Thông tin về đợt nắng nóng hiện nay, ông Nguyễn Văn Hưởng, Trưởng phòng Dự báo thời tiết, Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia cho biết, đồng bằng Bắc Bộ là tâm nóng của đợt này, ghi nhận mức nhiệt cao kỷ lục trong tháng 8 như Láng (Hà Nội) 39,7°C; Phủ Lý (Hà Nam) 39,3°C.
Chia sẻ
Bộ đội Biên phòng (BĐBP) tỉnh Tây Ninh vừa công bố kết quả công tác trong 7 tháng đầu năm 2025, với hàng loạt chuyên án lớn được phá thành công, góp phần giữ vững an ninh trật tự khu vực biên giới.
Chia sẻ
Trước thực trạng thiếu hụt nhân lực tại cấp xã trong giai đoạn đầu vận hành chính quyền hai cấp, tỉnh Gia Lai đã xây dựng kế hoạch biệt phái cán bộ, công chức từ cấp tỉnh về hỗ trợ các địa phương. Cán bộ thuộc các lĩnh vực như đất đai, tài chính sẽ được biệt phái từ 3 đến 6 tháng; riêng công nghệ thông tin sẽ hỗ trợ ngắn hơn, từ 1 đến 2 tuần.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hồng Cẩm 
