Để làm thịt quay lá mắc mật giòn bì rôm rốp đừng bỏ qua bước này
Với cách làm thịt quay lá mắc mật giòn bì này, thành phẩm là bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt lịm, đậm đà, thơm nức mùi sả, mắc mật.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Một bầu trời tuổi thơ thật đẹp biết bao nhiêu!
Hồi nhỏ, mỗi độ hè về, lũ trẻ ở vùng nông thôn đã quen với đồng ruộng, ao chuôm không thể bỏ qua môn thả diều. Ngày đó, chúng tôi chỉ biết tự làm diều để chơi, đâu có nhiều tiền để sắm diều đẹp như ngày nay. Còn nhớ, tôi cùng cậu Thành và đám trẻ quanh nhà thường gọi nhau í ới làm diều. Chiếc diều tuổi thơ của lứa tuổi 9x - đầu năm 2000 nó mới "trần trụi" làm sao.
Dù là thế hệ nào đi chăng nữa, thả diều vẫn luôn được trẻ nhỏ yêu thích.
Diều được làm từ những tờ báo đã đọc, hay những tờ giấy, quyển vở đã bỏ cắt thành hình thoi to, nhỏ tùy mong muốn mỗi người. Khung diều được làm thành công là nhờ sự hỗ trợ của các ông hay các bố, các anh vót các thanh tre tròn nhỏ mà phải dẻo, để uốn cong tạo khung và có 2 thanh thẳng để buộc vào. Điều thú vị là chúng tôi lấy những hạt cơm nguội làm chất kết dính những mảnh giấy với nhau tạo thành diều, hoặc dùng keo hồ trắng sữa. Tay đứa nào cũng dính nhằng nhằng mà càng rửa càng khó sạch. Đuôi diều muốn dài và uốn lượn thì được làm bằng những tờ giấy báo mỏng nhất, cắt xé sao cho càng dài thì thả lên trời càng đẹp mắt.
Thú vị làm sao! Muốn có được những con diều tự chế như thế, chúng tôi hì hục làm cùng nhau. Có khi, các gia đình hoặc các tốp thi với nhau. Chiều tan học, khi ánh nắng chỉ còn lấp ló phía xa, lũ trẻ chúng tôi đem "chiến lợi phẩm" ra cùng chơi hoặc cùng thi. Đó! Diều của tuổi thơ tôi "trần trụi" như vậy đó, không công phượng, không siêu nhân hay công chúa mà chỉ là những tờ báo giấy hay tờ giấy đã học được tận dụng triệt để mà làm ra những chiếc diều bay lên cao.
Sau này khi những đứa trẻ lớn lên, chúng cũng sẽ thấy hạnh phúc vì tuổi thơ đã được cùng cha mẹ chơi thả diều. Ảnh: Tác giả cung cấp
Muốn diều bay được cao thì phải cần sự giúp sức của 2, 3 người. Đứa thì cầm diều chạy lấy đà, đứa thì cầm ống dây chạy phía trước đến khi diều bay lên thì người phía sau thả tay ra. Tất nhiên là không thể thiếu một đứa cổ vũ cho tinh thần của người chạy. Diều cứ thế bay từ thấp bay được lên cao nhờ sự điều chỉnh khéo léo của "người cầm lái", đây cũng là người vinh dự lắm. Tay nắm diều ở đây là những chiếc ống bơ sữa ông thọ đã dùng hết hoặc những que củi đẹp được cuộn hàng mét dây dù, dây cước để khi diều lên cao không bị đứt.
Đám trẻ chúng tôi gồm: tôi, cậu tôi, Liệu, Nga, Sơn, Nhường, Nhung, Hà, Nam… cùng hò hét những buổi chiều ở bãi cỏ gần ao ở nhà. Diều bay lên như đem theo những ước muốn trẻ thơ, niềm vui hạnh phúc, vô lo vô nghĩ bay lên trời.
Những cánh diều bay cao gửi theo gió tuổi thơ của mỗi người. (Ảnh: Nguyễn Thắng)
Ngày xưa, trẻ con thả diều có hai niềm vui: Một là, chúng tôi được tự tay làm diều từ việc cắt, xé, dán đến việc dán diều giấy bằng cơm, rất đông vui, có khi còn được sự hỗ trợ của ông bà hay bô mẹ. Hai là, chúng tôi vứt những đôi dép tổ ong ở một góc, được chân trần chạy trên cỏ, trên mặt đất mà thả diều, hò hét, chạy nhảy tung tăng. Tuy đất cát có lấm lem mặt mũi nhưng đó lại là điều tuyệt vời của tuổi thơ dữ dội còn đọng lại trong tôi, mà tôi vẫn có thể cảm nhận được. Một tuổi thơ thật vui vẻ và đáng nhớ, đáng trân trọng!
Ngay này, trẻ con chơi thả diều đã có nhiều điều khác xưa. Trẻ có diều đẹp hơn, sặc sỡ hơn và mua dễ hơn và có cả lễ hội thả diều ở một số địa phương, tạo thành một không gian vui chơi diều tuyệt vời. Trẻ con được chạy trên những con đường đổ bê tông sạch sẽ và đẹp đẽ. Nhưng trẻ nhỏ vẫn cảm nhận được niềm thích thú khi thả diều.
Dù có khác nhau về thế hệ nhưng tuổi thơ của trẻ được thả diều bay cao, cùng bạn bè nô đùa và ngắm nhìn những cánh diều bay cao trong chiều gió lộng... Đó thực sự là một tuổi thơ đẹp, đáng có và đáng quý biết nhường nào đối với trẻ. Chính những thời điểm như thế này, được thấy những cánh diều bay cao của lũ nhỏ trên trời, lại chính là thời gian bình yên nhất, giữa cuộc sống bộn bề của người lớn chúng ta. Để rồi, những cánh diều vẫn cứ bay cao… bay cao nữa… theo gió kia, và những kỷ niệm về một tuổi thơ dữ dội luôn tồn tại trong tâm khảm mỗi chúng ta. Một tuổi thơ thật đẹp biết bao nhiêu.
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: [email protected]; ĐT liên hệ: 0903226305.
Với cách làm thịt quay lá mắc mật giòn bì này, thành phẩm là bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt lịm, đậm đà, thơm nức mùi sả, mắc mật.
Dự án Sunsea Tower bên biển Đà Nẵng mới được Sở Nông nghiệp và Môi trường phê duyệt mời đơn vị tham gia tư vấn xác định giá đất sau điều chỉnh quy hoạch.
Mới đây, Đại học Quốc gia TP.HCM (ĐHQG-HCM) đã tổ chức lễ trao tặng giấy khen của Giám đốc ĐHQG-HCM cho 6 sinh viên Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐH KHXHNV) vì đã có hành động đẹp, ý nghĩa, góp phần lan tỏa thông điệp tích cực trong cộng đồng nhân dịp lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Chị gái Hòa Minzy đã có những chia sẻ về quãng thời gian khó khăn của nữ ca sĩ khi theo đuổi nghệ thuật.
Trong ý kiến đã gửi cho cấp thẩm quyền Quảng Ngãi, UBND tỉnh Kon Tum đã đề nghị bổ sung một số nội dung vào Đề án sắp xếp để hợp nhất 2 tỉnh.
Trung Quốc cho biết họ thấy các cuộc không kích của Ấn Độ vào các mục tiêu khủng bố bị tình nghi ở Pakistan là "đáng tiếc", đồng thời nói thêm rằng nước này phản đối "mọi hình thức khủng bố".
Đội Hải quan cửa khẩu Cảng Sài Gòn Khu vực 1 phát hiện Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Thương mại Dịch vụ Vận tải An Khang (trụ sở tại quận Gò Vấp, TP.HCM) có dấu hiệu buôn lậu khi không khai báo số lượng lớn thuốc lá điếu trong hai lô hàng xuất khẩu, tổng trị giá vi phạm gần 5,9 tỷ đồng.
Sáp nhập tỉnh Bình Thuận, Đắk Nông vào tỉnh Lâm Đồng thành công, tỉnh mới mang tên Lâm Đồng sẽ có một đặc khu ngoài biển Đông trên cơ sở huyện đảo Phú Quý của tỉnh Bình Thuận hiện nay. Phú Quý là một quần đảo gồm 12 đảo lớn nhỏ, cách đất liền TP Phan Thiết khoảng 110km, đi bằng tàu.
Thực hiện Chương trình MTQG giảm nghèo bền vững, tỉnh Hà Giang đã triển khai hàng loạt chương trình, dự án hỗ trợ vốn, kỹ thuật, đa dạng các mô hình, tạo sinh kế bền vững cho người dân, nhờ đó, số hộ nghèo đa chiều đến cuối năm 2024 là 69.740 hộ, chiếm 36,35% tổng số hộ toàn tỉnh, giảm 11.711 hộ so với năm 2023.
Lê Phan Chăn, được biết đến ở Pháp với cái tên Bình, còn ở Liên Xô là Mikhail, đã đi vào lịch sử với bí danh Lý Phú San – cái tên do Chủ tịch Hồ Chí Minh đặt cho ông. Năm 1924, ông rời quê hương Việt Nam mà không biết rằng số phận sẽ đưa ông qua Paris đến Moscow, nơi ông trở thành công dân Liên Xô và là người tham gia Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại
Quy chế tuyển sinh mới của Bộ GDĐT yêu cầu từ năm 2025, các trường THCS phải xét tuyển học sinh, không tổ chức thi tuyển, kể cả với các trường tự chủ hay trường chất lượng cao. Vậy tại TP.HCM, những trường "hot" tuyển sinh lớp 6 ra sao năm học 2025-2026?
Chiều 6/5, ĐT futsal nữ Việt Nam đã có buổi tập cuối cùng trước trận đấu ra quân gặp ĐT futsal nữ Hồng Kông (Trung Quốc), diễn ra lúc 16h00 ngày 7/5 (giờ Việt Nam). Chia sẻ tại buổi tập, Trần Thị Thuỳ Trang khẳng định niềm tự hào được khoác áo đội tuyển, sẵn sàng chiến đấu vì màu cờ sắc áo trong lần đầu tiên thi đấu futsal ở sân chơi châu lục.
Một khu chợ trái phép rộng hàng nghìn mét vuông, hoạt động rầm rộ ngay giữa TP.Bắc Ninh. Để được phép vào buôn bán, các tiểu thương hàng tháng phải đóng một khoản tiền không nhỏ. Những bí mật "động trời" nào đang diễn ra bên trong khu chợ trái phép này?
Là thủ phủ du lịch của tỉnh Quảng Ninh, để phát huy hết tiềm năng, lợi thế, TP.Hạ Long đã tăng cường ứng dụng công nghệ số, thúc đẩy ngành du lịch phát triển theo hướng thông minh, hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho du khách khi tới với Hạ Long.
Sau cơn ho dữ dội, người đàn ông bị vỡ kén khí, đứt dây chằng đỉnh phổi gây tràn máu khí màng phổi, mất máu cấp.
Đối tượng truy nã đặc biệt về tội “Cưỡng đoạt tài sản” xảy ra trên địa bàn tỉnh Quảng Trị vừa đầu thú. Đây là đối tượng cầm đầu băng nhóm của vụ án.
Môi trường kinh doanh trên địa bàn TP.HCM chưa có chuyển biến tích cực khi số doanh nghiệp tham gia vào thị trường giảm 23,5% và số lượng doanh nghiệp rút lui khỏi thị trường tăng 7,7% so với cùng kỳ.
Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự liên quan đến vụ 2 con gái tố bị cha ruột xâm hại tình dục.
Theo Ủy ban Thường vụ Quốc hội, việc khống chế thời gian hưởng (12 tháng) và mức hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa nhằm thúc đẩy người lao động tìm kiếm việc làm, gia nhập lại thị trường lao động thay vì chờ hưởng hết bảo hiểm thất nghiệp.
Moscow đã đẩy lùi một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái nhiều đợt của Ukraine, Thị trưởng Moscow Sergey Sobyanin cho biết. Báo chí Nga nói rằng các cuộc tấn công đã khiến nhiều sân bay hỗn loạn.
Lợi dụng tâm lý lo lắng của các bậc phụ huynh có con em sắp bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, một hình thức lừa đảo tinh vi qua điện thoại đang nhắm đến nhiều gia đình tại TP.HCM.
Nhà Tống được đánh giá là một trong những triều đại yếu kém nhất lịch sử Trung Quốc vì hầu như không đạt được bất cứ thành tựu quân sự nào so với các triều đại khác, dù đây là thời đại Trung Hoa phát triển thịnh vượng với nhiều phát minh quan trọng như thuốc súng.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Quyết định số 876/QĐ-TTg, về việc giao Quyền Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk nhiệm kỳ 2021 - 2026 đối với ông Nguyễn Thiên Văn.
Đạo diễn, Nghệ sĩ Nhân dân Đặng Xuân Hải là cháu ruột của cố Tổng Bí thư Trường Chinh. Ông là một trong những nhà quay phim có mặt sớm nhất tại Sài Gòn ngày 30/4/1974.
Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu ngành giáo dục, các địa phương chuẩn bị điều kiện để dạy 2 buổi mỗi ngày miễn phí ở bậc Tiểu học, THCS, từ năm học 2025-2026.
Tổng Bí thư Tô Lâm giao Đảng ủy Chính phủ chỉ đạo nghiên cứu xây dựng đề án với lộ trình từng bước giảm gánh nặng chi phí y tế cho người dân, tiến tới miễn viện phí toàn dân vào giai đoạn từ 2030 - 2035.
UBND thành phố Huế yêu cầu thiết lập đường dây nóng để tiếp nhận phản ánh tình trạng đốt rơm rạ sau thu hoạch nhằm kịp thời có biện pháp xử lý.
Với tài cầm quân đầy biến hóa và biết cách thúc đẩy các học trò “vượt ngưỡng”, HLV Simone Inzaghi đã dẫn dắt Inter Milan vượt qua Barcelona một cách ngoạn mục tại vòng bán kết Champions League.
Lãnh đạo tỉnh Bình Định cho hay, với người có hộ khẩu ngoài tỉnh muốn mua nhà ở xã hội phải đáp ứng 2 điều kiện, đang làm việc tại Bình Định và thời gian làm việc trên 1 năm trở lên.
Vườn quốc gia, nơi bảo tồn nhiều loài động vật hoang dã, trải dài trên địa phận 3 tỉnh Lâm Đồng, Đồng Nai và Bình Phước có tổng diện tích hơn 82.000 héc ta thuộc Cục Kiểm lâm (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) quản lý. Trong đó, diện tích thuộc địa phận tỉnh Lâm Đồng là hơn 28.000 héc ta.