Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Món gà hầm nấm là khá quen thuộc với nhiều người. Thịt gà và nấm đông cô (nấm hương) là sự kết hợp tự nhiên, có thể kích thích hương vị của nhau, khiến món ăn thêm phần mĩ vị.
Hương thơm của nấm đông cô kích thích bởi hơi ấm của gà ở nhiệt độ cao, ngấm vào nước súp và mùi thơm của gà, bản thân nấm đông cô đã mềm mịn, giờ thấm vào mỡ gà nên có màu tươi sáng, mềm mại hơn và có đủ độ dai.
Nên cắt đều từng lát nấm đông cô, có độ dày vừa phải, mỏng quá sẽ mất vị ngon, dày quá sẽ không ngon.
Với món gà hầm nấm đông cô, ớt xanh, thịt gà chín mềm, gừng khử mùi hôi, nước mắm đậm đà để tăng hương vị, ớt xanh hơi ngọt, ớt đỏ có vị cay nồng, vị đường ngọt ngào, thơm phức, rau xanh tươi mát sảng khoái hấp dẫn. Như vậy vị gà nguyên bản vô vị đã phát huy đến cực điểm.
Nguyên liệu món gà hấm nấm đông cô, ớt xanh
-2 đùi gà
- 10 chiếc nấm đông cô to
-1 quả ớt xanh
- Một chút rượu, nước mắm, tiêu trắng, dầu ăn vừa đủ
- Gừng, đường phèn, xì dầu, muối, nước...
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà chặt miếng nhỏ, rửa sạch và ngâm nhiều lần với nước lạnh, nếu có thời gian bạn có thể cho vào thau nước lạnh ngâm trong tủ lạnh 2 tiếng, chắt bỏ nước, thêm nước và ngâm lại cho sạch. máu.
- Sau đó, cho nước vào nồi, đun sôi, cho gà vào chần qua, hớt bọt cho hết mùi hôi, rửa sạch bằng nước nóng rồi cho vào thùng để khô ráo dùng sau.
- Nấm đông cô ngâm rửa sạch, cắt bỏ cọng rồi thái nhỏ.
- Ớt xanh rửa sạch, thái sợi
- gừng thái sợi, ớt đỏ khô cắt sợi.
Bước 2: Bắc nồi lên, cho dầu ăn vào, đun nóng, cho đường phèn đã chuẩn bị vào, xào lửa nhỏ, chiên cho đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu đỏ hạt dẻ. Chú ý đến sự cháy của ngọn lửa, nên làm chủ ngọn lửa. (Lưu ý, nếu bạn không thích ăn ngọt có thể chỉ lấy thắng ít đường để tạo màu)
Bước 3: Cho đùi gà đã sơ chế vào xào cho đến khi ngấm đường. Gà phải để ráo nước trước khi cho vào chảo.
Bước 4: Thêm 3 lát gừng và 2 quả ớt khô. Xào cho chín đều. Các lát gừng có thể khử khí tanh và ớt khô có thể giúp dạ dày ấm hơn, vị gà đậm đà hơn.
Bước 5: Sau đó cho một thìa rượu nấu ăn để khử mùi hôi, thêm một thìa xì dầu nhạt để tăng thêm độ tươi và hương vị.
Bước 6: Tiếp tục xào khoảng 5-6 phút cho đến khi gà có màu bắt mắt. Màu sắc rất quan trọng, các món ăn phải chú ý đến màu sắc, mùi thơm, mùi vị, chỉ khi có màu sắc mới đạt được cảm giác ngon miệng nên bạn đừng bỏ qua nhé.
Bước 7: Thêm nấm đông cô đã chuẩn bị vào và tiếp tục xào. Sau khi cho nấm đông cô vào, phải xào vừa chín tới để hương vị của thịt gà và nấm đông cô kích thích lẫn nhau.
Bước 8: Sau đó cho nước sạch vào, nước cho ngập nguyên liệu. Thông thường, nước đun sôi hoặc nước nóng được thêm vào các món thịt, nếu thêm nước lạnh, nhiệt độ thay đổi mạnh, thịt khó dừ hơn và mất vị ngọt.
Bước 9: Đun sôi ở lửa lớn, đảo nhiều lần, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong khoảng 20 phút.
Bước 10: Đun nhỏ lửa cho đến khi nước súp đặc lại, vì nước hầm gà có màu vàng cũng rất quan trọng, không nên nấu súp quá khô. Lúc này cho ớt xanh vào, xào chín là được.
1. Nên chọn gà ta, gà chạy bộ khi làm món gà hầm nấm.
2. Thịt gà mềm, thức ăn giàu đạm, ít chất béo, dễ hấp thụ, có tác dụng tăng cường thể lực, làm cho cơ thể cường tráng.
3. Nấm đông cô (nấm hương) có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và trì hoãn sự lão hóa.
4. Thịt gà kho nấm phù hợp với người bị cao huyết áp, tăng mỡ máu, viêm bàng quang, sỏi đường mật, người cảm, sốt thì không nên ăn.
5. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ít hạt dẻ theo sở thích khi ninh, nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể không cho ớt cay vào. Nếu không thích ăn ngọt có thể cho ít đường.
(Nguồn Sohu)
Người sinh vào 3 tháng Âm lịch này luôn mạnh mẽ, không ngừng vươn lên. Cũng bởi vậy, họ được hưởng nhiều phúc lộc khi về già.
Loại cá này tác dụng phòng chống nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Chia sẻ
Theo đề án của Chính phủ, hai tỉnh Ninh Thuận và Khánh Hòa sẽ hợp nhất, lấy tên là tỉnh Khánh Hòa, trung tâm chính trị - hành chính đặt tại tỉnh Khánh Hòa. Sau khi hợp nhất với tỉnh Ninh Thuận, tỉnh Khánh Hòa có ngay 10 cái "nhất" cả nước.
Chia sẻ
Bạc Liêu là xứ cơ cầu, dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu. Đó là câu ca dao khá phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long. Từ khi câu ca dao này đi vào bài hát Bạc Liêu hoài cổ của nhạc sĩ Thanh Sơn, nó được ngân vang hằng ngày trên khắp mọi miền đất nước...
Chia sẻ
Ông Uông Việt Dũng, Cục trưởng Cục Hàng không Việt Nam cho biết, việc đẩy mạnh chuyển đổi số làm thủ tục là giải pháp lâu dài nhằm giảm tải cho các sân bay Nội Bài, Tân Sơn Nhất và các sân bay khác.
Chia sẻ
Các tàu mặt nước không người lái (USV) của Ukraine được trang bị tên lửa không đối không R-73 được cho là đã bắn trúng một máy bay chiến đấu Su-30 của Nga gần cảng Novorossiysk.
Chia sẻ
Sau 3 tháng đầu năm, Vietcombank là ngân hàng duy nhất ghi nhận lợi nhuận vượt 10.000 tỷ đồng, tiếp tục trụ vững ngôi quán quân bất chấp nhiều biến động về thứ hạng của các nhà băng phía sau. Quý đầu năm nay cũng bắt đầu có sự phân hóa khi thống kê 26 ngân hàng của Dân Việt, có 20 ngân hàng tăng trưởng và 5 ngân hàng giảm lãi.
Chia sẻ
Căn cứ Công văn 03/CV-BCĐ-2025, cán bộ, công chức cấp huyện chuyển về cấp xã sau khi sắp xếp đơn vị hành chính 2 cấp được tiếp tục hưởng lương theo ngạch, bậc và các chế độ phụ cấp hiện hưởng trong thời gian 6 tháng, sau đó thực hiện theo quy định mới của Chính phủ.
Chia sẻ
Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam 2025 quy tụ nhiều người đẹp sở hữu nhan sắc nổi bật như: Nguyễn Thủy Tiên, Trần Khởi My (Mỹm Trần), Tô Ngọc Bảo Linh (Lynk Lee)...
Chia sẻ
Hồ Văn Cường, chàng cầu thủ trẻ từng trải qua quãng thời gian đen tối sau án cấm thi đấu 2 năm, đã có những chia sẻ chân thành về hành trình trưởng thành đầy nghị lực của mình.
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Zelensky đã làm mọi thứ mà người ta đòi hỏi và giờ đây ông ta sẽ sớm bị loại bỏ, Đại tá Lục quân Mỹ Anthony Shaffer tuyên bố trên YouTube.
Chia sẻ
Trước khi sáp nhập với Quảng Bình, tỉnh Quảng Trị có một làng rau đặc biệt-làng trồng rau cải xoong bằng nước giếng cổ Champa ở xã Gio An, huyện Gio Linh. Sau hợp nhất, làng trồng rau liệt (rau cải xoong, rau trên đá), đặc sản Quảng Trị rất có thể trở thành một trong điểm du lịch khám phá, du lịch trải nghiệm thú vị, hấp dẫn...
Chia sẻ
Ngành du lịch TP.HCM bùng nổ trong 5 ngày nghỉ lễ 30/4 - 1/5. Các điểm tham quan, cơ sở lưu trú đón hàng triệu khách, doanh thu 5 ngày đạt 7.138 tỷ đồng, tăng gấp 2,2 lần so với dịp lễ năm ngoái.
Chia sẻ
Từ nghĩa cử cao đẹp của một người hiến tạng chết não, các y bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy đã thực hiện thành công liên tiếp các ca ghép gan, thận, giác mạc và da, mang lại hy vọng và sự sống mới cho những mảnh đời đang mòn mỏi chờ đợi.
Chia sẻ
Từ chối lời đề nghị 300 triệu đồng, ông lão mừng rỡ khi phát hiện món đồ trong tay mình có giá cao hơn gần 10 lần.
Chia sẻ
Trao đổi với PV Dân Việt, TS. Hà Anh Đức, Cục Trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, đơn vị đang yêu cầu Sở Y tế và Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định báo cáo, làm rõ thông tin bác sĩ bị tố thờ ơ, yêu cầu phải nộp đủ tiền tạm ứng mới cấp cứu cho bé trai gây xôn xao.
Chia sẻ
Dù chỉ là nhân viên bình thường nhưng không ít trường hợp khi được nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ thôi việc theo các Nghị định 177/2024/NĐ-CP, 178/2024/NĐ-CP và 67/2025/NĐ-CP cũng đã nhận được tiền tỷ/người.
Chia sẻ
Sau sắp xếp đơn vị hành chính, khoảng 1.900 người hoạt động không chuyên trách cấp xã tại Bình Định sẽ nghỉ việc. Tỉnh này đã giao các cơ quan chức năng xây dựng chế độ, chính sách hỗ trợ phù hợp, bảo đảm cuộc sống ổn định cho những người nghỉ việc.
Chia sẻ
Tối 3/5, trận chung kết AFC Champions League Elite 2024/2025 đã diễn ra trên sân King Abdullah Sports City (Jeddah, Saudi Arabia) giữa Al-Ahli Saudi FC và Kawasaki Frontale (Nhật Bản). Đại diện của Saudi Arabia giành chiến thắng 2-0, qua đó lần đầu tiên bước lên ngôi vô địch giải đấu cấp CLB hàng đầu châu lục.
Chia sẻ
Phòng Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội, Công an tỉnh Đắk Lắk vừa bắt giữ 7 đối tượng mang súng tự chế vào rừng săn bắn trái phép.
Chia sẻ
BTV Thúy Hằng VTV đã có những chia sẻ đầu tiên với Dân Việt sau màn phỏng vấn bé gái "gây sốt" trong đại lễ 30/4 vừa qua.
Chia sẻ
La Văn Tuấn và Nguyễn Văn Hưởng bị bắt với cáo buộc yêu cầu cảnh sát giao thông đưa tiền, sẽ rút đơn khiếu nại về các quyết định xử phạt vi phạm hành chính.
Chia sẻ
Tính tới thời điểm hiện tại, chuyên án truy xét VN10 của Công an TP.HCM đã chặt đứt hơn 500 nhánh, phân nhánh đường dây tội phạm hoạt động tại 36 tỉnh, thành phố, khởi tố 1.529 bị can, thu giữ 568,5 kg ma túy các loại, 12 khẩu súng và 67 viên đạn, 3 quả lựu đạn và nhiều vật chứng có liên quan…
Chia sẻ
Theo Trưởng phòng Dự báo thời tiết Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia Nguyễn Văn Hưởng, mùa mưa bão năm 2025 (từ tháng 6-11), trên khu vực biển Đông khả năng xuất hiện 11-13 cơn bão, áp thấp nhiệt đới, trong đó khoảng 4-6 cơn ảnh hưởng đến đất liền Việt Nam.
Chia sẻ
Lãnh đạo Sở Y tế và Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định cho biết, đang xác minh sự việc bác sĩ bị tố không cấp cứu cho cháu bé 4 tuổi gặp tai nạn gây xôn xao dư luận.
Chia sẻ
Giá USD hôm nay 4/6: Tuần qua, chỉ số DXY diễn biến giằng co quanh mức 99 điểm. Trong nước, ngân hàng đồng loạt tăng giá bán USD, trong đó thị trường tự do chốt tuần ở mức 26.530 đồng bán ra - cao nhất từ trước đến nay.
Chia sẻ
Tiền đạo Việt kiều 1m86 ghi 4 bàn/3 trận ‘phát tín hiệu’ đến HLV Kim Sang-sik; M.U định giá bán Antony; Trent Alexander-Arnold sẽ sớm đến Real Madrid; Nhiều cầu thủ Man City buồn khi sắp chia tay De Bruyne; De Gea hạnh phúc tại Fiorentina.
Chia sẻ
3 con giáp này chăm chỉ, nỗ lực trong công việc. Họ được dự đoán sẽ thu về thành quả xứng đáng.
Chia sẻ
Bộ trưởng Bộ Tư pháp vừa ký quyết định ban hành Kế hoạch triển khai nhiệm vụ của Bộ Tư pháp về việc tổ chức lấy ý kiến và tổng hợp ý kiến của nhân dân, các ngành, các cấp về dự thảo Nghị quyết sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013.
Chia sẻ
Công an tỉnh Lâm Đồng đang vào cuộc xác minh và xử lý vụ việc nhóm người sử dụng ô tô chắn ngang Quốc lộ 20 để ưu tiên cho đoàn xe doanh nhân băng qua đường, gây bức xúc dư luận và cản trở giao thông.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Nguyên 
