Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Nếu không biết cách, bạn sẽ xào thịt bò bị dai, kém ngon.
Thịt bò là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều người sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình thưởng thức như kho, hầm, nướng, luộc, xào... trong đó xào rất phổ biến. Thịt bò thường được xào cùng các loại rau củ quả khiến món ăn trở nên đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên có nhiều người lại phàn nàn không hiểu vì sao mình xào thịt bò luôn dai, khô, không ngon như khi thưởng thức ở ngoài hàng. Đã có nhiều mẹo chỉ ra để khiến bạn xào thịt bò không bị dai nhưng khi vận dụng có vẻ không được hiệu quả. Do đó đầu bếp mách, khi xào thịt bò, từ khâu sơ chế đến lúc xào cần nhớ 3 điều.
Đó là những điều nào chị em hãy tham khảo cách làm của đầu bếp:
- 1 miếng thăn bò, một ít nước tinh bột (1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước), một ít muối, một ít baking soda, một ít tiêu trắng, một ít nước tương, 1 quả ớt sừng xanh, nửa củ hành tây và 2 nhánh tỏi, một mẩu gừng
- Trước khi thái thịt bò, bạn nên thêm một bước nữa là thả vào bát muối nhạt, ngâm một lúc để giúp thịt bò mềm hơn, đồng thời khử mùi hôi, gây của thịt bò, giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Sau khi ngâm xong thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt rồi bắt đầu thái. Nên nhớ cần thái ngang ngớ thì thịt mới mềm được, thái dọc thịt dai rất khó ăn mà vị của thịt cũng kém ngon.
- Sau khi thái mỏng thành các miếng vừa ăn, bạn cũng đừng cho thịt bò vào xào ngay mà bắt đầu đem tẩm ướp. Cho thịt bò đã thái vào bát, thêm baking soda, muối vừa ăn, thêm hạt tiêu và nước tương vào. Sau khi trộn đều tay thì cho một ít nước tinh bột vào, đảo đều, cuối cùng đổ một chút dầu ăn vào, trộn đều rồi ướp lại khoảng 10 phút.
Các bạn hãy nhớ, khi ướp thịt bò, nên cho baking soda vào để thịt bò mềm hơn. Còn thêm tiêu để khử mùi tanh, cho dầu ăn vào để thịt thấm dầu, khi ướp thịt bò sẽ không dễ bị mất nước khi xào, hương vị món ăn cũng ngon hơn.
- Sơ chế hành tây, ớt rồi thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Gừng rửa sạch băm nhỏ.
Thêm dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau khi nóng già, đổ dầu này ra rồi thêm dầu nguội vào. Cho tỏi, gừng và phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò bắt đầu gần chín, cho ngay ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho ớt chuông, hành tây vào xào gần chín thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng.
Lưu ý, việc làm nóng chảo trước với dầu rồi đổ ra, thay dầu nguội vào xào thịt bò luôn để giúp thịt bò mềm hơn, thớ thịt không bị co lại gây dai khô.
- Ngâm thịt bò với nước muối nhạt khoảng 10 phút để thịt mềm và đỡ tanh.
- Ướp thịt bò với chút baking soda cho mềm. Thêm chút dầu ăn lúc ướp để thịt bò không bị mất nước lúc xào.
- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, bỏ dầu đó đi và thêm dầu nguội vào rồi xào thịt bò luôn, xào nhanh tay để thịt bò không bị dai.
Chúc các bạn thành công!
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu)
* Tít bài đã được Dân Việt đặt lại.
Với cách làm lẩu gà lá giang này, bạn có món ngon thơm ngọt từ thịt gà kết hợp cùng vị chua nhẹ của lá giang, cả nhà đều mê.
Bà Nguyễn Thị Út Em, Chủ tịch HĐQT trường Quốc tế Mỹ Việt Nam cùng 2 người khác bị Công an TP.HCM khởi tố, bắt giam về hành vi gây rối trật tự công cộng.
Chia sẻ
Mới đây, tại Kỳ họp thứ 27, HĐND tỉnh Bắc Kạn khóa X, nhiệm kỳ 2021-2026 đã thông qua Nghị quyết về chủ trương sắp xếp, sáp nhập tỉnh Bắc Kạn và tỉnh Thái Nguyên; sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tỉnh Bắc Kạn.
Chia sẻ
Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) dẫn nguồn từ Undercurrentnews cho biết, cuộc chiến thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc có thể làm suy giảm nghiêm trọng hoạt động xuất khẩu lươn nước ngọt, cá rô phi của Trung Quốc sang Mỹ.
Chia sẻ
Trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5, hàng vạn du khách tìm về thăm quê Bác để tri ân, tưởng nhớ công lao của Chủ tịch Hồ Chí Minh vĩ đại.
Chia sẻ
CLB CAHN đang có kế hoạch gia hạn hợp đồng với hậu vệ Đoàn Văn Hậu dù anh vẫn đang chật vật điều trị chấn thương.
Chia sẻ
Thượng nghị sĩ Mỹ Lindsey Graham đã tuyên bố sự ủng hộ rộng rãi của Thượng viện đối với một dự luật sẽ ban hành các lệnh trừng phạt mới "nghiền nát xương" đối với Nga và áp đặt mức thuế quan cao đối với các quốc gia mua các mặt hàng xuất khẩu chính của nước này.
Chia sẻ
Sau sự cố loạt drone rơi trong lúc trình diễn vào tối 30/4, Ban tổ chức phát đi thông báo đến người dân nhặt được drone trao trả về đơn vị.
Chia sẻ
Mới đây, dư luận xôn xao trước vụ việc ông Nguyễn Vĩnh Phúc (huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) dùng súng tự chế bắn vào đầu anh N.V.B.T. khi anh này đang ở nhà tại xã Vĩnh Xuân, huyện Trà Ôn. Nạn nhân bị thương nặng, còn ông Phúc đã tự sát ngay sau đó. Điều khiến dư luận đặc biệt quan tâm là anh T. chính là tài xế trong vụ tai nạn giao thông xảy ra hồi tháng 9/2024 khiến con gái 14 tuổi của ông Phúc tử vong. Vụ nổ súng đã khiến nhiều người đặt dấu hỏi về quá trình xử lý vụ tai nạn trước đó, khi Công an huyện Trà Ôn xác định lỗi chính thuộc về nạn nhân, còn tài xế chỉ bị xử lý hành chính. Vậy, góc nhìn pháp lý về vụ tai nạn này như thế nào?
Chia sẻ
Thủ môn U22 Việt Nam bỗng dưng ‘biến mất’ tại Singapore; 2 sao hot dự kiến sẽ về Real Madrid nếu Alonso nhậm chức; HLV Ruben Amorim xác nhận Viktor Gyokeres không nên đến M.U; Rashford từ chối Aston Villa; Pique và bạn gái bị đồn chia tay 'vì người thứ ba’.
Chia sẻ
Sáng 1/5, tại TP Đà Nẵng đã diễn ra giải bơi biển “Vượt sóng mùa hè Đà Nẵng 2025” với gần 300 vận động viên tham gia.
Chia sẻ
TP.HCM sẽ xây dựng Cung Văn hóa Thiếu nhi với tổng mức đầu tư hơn 1.124 tỷ đồng tại Thủ Thiêm, TP.Thủ Đức.
Chia sẻ
"Không thể vì trụ sở kia to hơn mà chọn, làm như vậy là thiếu trách nhiệm", Bí thư Tỉnh ủy Bình Định Hồ Quốc Dũng nêu quan điểm về việc lựa chọn trụ sở làm việc, liên quan đề án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã.
Chia sẻ
Đặc phái viên Mỹ Keith Kellogg hôm 30/4 tuyên bố: "Người Ukraine đã nói họ sẵn sàng từ bỏ lãnh thổ... Họ sẵn sàng đi đến mức đó – họ đã nói với tôi điều đó vào tuần trước".
Chia sẻ
Đưa tên lửa vượt Trường Sơn, bám trụ giữa mưa bom bão đạn, Sư đoàn Phòng không 367 đã làm nên kỳ tích: bắn hạ B-52, diệt AC-130 ngay giữa vùng rừng núi hiểm trở của đất bạn Lào. Dưới địa hình khắc nghiệt, thiếu thốn đủ bề, những người lính tên lửa vẫn vững tay điều khiển khí tài, bảo vệ huyết mạch giao thông chiến lược – tuyến đường Hồ Chí Minh.
Chia sẻ
Những ngày qua trong dịp lễ 30/4-1/5, tại các nhà ga metro số 1, khách nhộn nhịp từ sáng sớm tới khuya.
Chia sẻ
Công an tỉnh Nghệ An khởi tố huấn luyện viên Tôn Quý Hòa về tội Lạm dụng chức vụ, quyền hạn chiếm đoạt tiền chế độ của vận động viên trong thời gian dài.
Chia sẻ
NSƯT Lê Thiện cho biết, sau khi biểu diễn Lễ kỷ niệm 50 Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước bà được người dân nhận ra và dành những tình cảm trân quý.
Chia sẻ
Sau thời gian nuôi tôm công nghiệp không hiệu quả, gia đình chị Ðặng Thị Ái, 40 tuổi, hội viên phụ nữ ấp Xẻo Ðước, xã Phú Mỹ, huyện Phú Tân (Cà Mau) áp dụng thành công mô hình nuôi cá bống tượng trong đầm tôm công nghiệp bỏ trống, mang lại hiệu quả kinh tế cao gần 10 năm qua.
Chia sẻ
Số lượng ốc ruốc thu hoạch sau mỗi chuyến đi chỉ nhỉnh hơn 1/10 so với cùng kỳ khiến nhiều ngư dân vùng bãi ngang ven biển Đức Minh không đưa phương tiện ra khơi khai thác trong vụ thu hoạch “lộc biển” năm nay 2025.
Chia sẻ
Thỏa thuận khoáng sản cho phép Mỹ tiếp cận các nguồn tài nguyên thiên nhiên của Ukraine có lợi cho cả hai quốc gia, phát ngôn viên Bộ Ngoại giao Tammy Bruce cho biết hôm thứ Năm.
Chia sẻ
Trong kiệt tác Anh hùng xạ điêu của cố nhà văn Kim Dung, mối quan hệ giữa Thành Cát Tư Hãn và Quách Tĩnh là một trong những tình tiết đầy thú vị.
Chia sẻ
Quảng Trị là nơi đã sản sinh ra nhiều hiền tài ghi danh khoa bảng, các vị quan thanh liêm, chính trực.
Chia sẻ
Mạng xã hội Trung Quốc xuất hiện nhiều đồn đoán xoay quanh thông tin nữ diễn viên Triệu Lệ Dĩnh có thể đã bí mật kết hôn với đạo diễn Triệu Đức Dận.
Chia sẻ
Ngày 1/5/2025, Công ty Điện lực Huế đã huy động nhân, vật lực để thực hiện công tác duy tu, bảo dưỡng hệ thống điện tại cụm Khu công nghiệp (KCN) Phú Bài, thị xã Hương Thủy.
Chia sẻ
ĐT Việt Nam sẽ chào đón trở lại những gương mặt cũ lẫn cầu thủ Việt kiều chất lượng dưới thời kỳ mới của HLV Kim Sang-sik sau một thời gian dài thử thách, trước thềm trận đấu then chốt với ĐT Malaysia tại vòng loại Asian Cup 2027.
Chia sẻ
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 1/5: Dự kiến, chính sách lãi suất đặc biệt nhằm tăng quyền lợi cho khách hàng tại MBBank sẽ kết thúc vào ngày 31/5/2025.
Chia sẻ
Công an tỉnh Khánh Hòa và các lực lượng chức năng vẫn đang phong tỏa hiện trường, điều tra, làm rõ nguyên nhân nghi án chồng giết vợ rồi tự sát ở phường Phước Long (TP.Nha Trang).
Chia sẻ
Nửa thế kỷ sau ngày đất nước thống nhất, hồ Dầu Tiếng vẫn lặng lẽ tưới mát những cánh đồng Tây Ninh, chắp cánh cho giấc mơ no ấm. Từ dấu tích chiến tranh hoang hóa, dòng nước ngọt lành ấy đã hồi sinh đất đai, đổi thay cuộc sống, mở ra tương lai trù phú cho một vùng biên cương.
Chia sẻ
Lần đầu tiên tỉnh Bình Định tổ chức chuyến tàu du lịch với tên gọi "Hành trình văn hóa miền Đất Võ", nhân dịp lễ 30/4 và 1/5, mang lại trải nghiệm thú vị đến du khách.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
. 
