Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
10
Phở trở thành biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Mỗi bát phở là sự phối hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc, phản ánh sự tỉ mỉ và tâm huyết của những người làm ra chúng. Mỗi một bát phở là sự hòa quyện của nước dùng trong vắt, bánh phở mềm mại, thịt bò, thịt gà thơm ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Điều này không chỉ làm hài lòng về thị giác mà còn là sự tôn vinh nghệ thuật ẩm thực và văn hóa Việt Nam.
5h sáng, chiếc nồi nước dùng của một quán phở ở Phú Thượng sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút. Chủ quán và nhân viên tất bật dọn hàng, người dao thớt rộn ràng, người bê bát đũa chuẩn bị phục vụ khách.
Dù không nằm ở khu vực trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng quán phở này trở thành quán quen của nhiều thực khách. Quán thường xuyên quá tải, khách ngồi kín chỗ, xếp hàng dài chờ gọi món.
Quán bán rất nhiều món khác nhau từ tái, chín, nạm, gầu tới sốt vang, xào lăn, phở lõi, sườn nhừ. Giá mỗi bát phở dao động từ 40.000-80.000 đồng, tất cả đều được niêm yết cụ thể để thực khách dễ dàng lựa chọn.
Theo chủ quán cho biết, để làm ra nồi nước dùng phở, xương được ngâm 4- 5 tiếng với gừng, chanh, muối, sau đó rửa sạch và chần với nước sôi pha rượu, gừng để khử mùi hôi. Tiếp đó, xương được ninh 18 tiếng. Nước dùng cũng được thêm gừng nướng, hành nướng, các loại thảo quả, quế, hồi với tỉ lệ phù hợp. Thịt bò được chủ quán nhập từ một cơ sở quen. Còn phần sườn bò, lõi bò được chị tìm kiếm từ các vùng quê, nơi thường có loại bò ta ngon, chất lượng.
Anh Nguyễn Hoàng Anh (quận Bắc Từ Liêm) cho biết, phở ở đâu cũng có nhưng có lẽ đối với anh Phở Hà Nội đặc biệt hơn cả. "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng đối với tôi phở Hà Nội luôn làm tôi kích thích vị giác. Đã thành thông lệ, gần như sáng nào tôi cũng có mặt tại quán phở này bởi mùi vị của thịt và nước dùng ở đây hợp khẩu vị với tôi”.
Không chỉ có người dân khu vực, rất đông người lặn lội cả chục cây số tìm đến để thưởng thức vị phở Hà Nội tại đây.
21h tối hàng ngày, một quán phở gà nằm trên đường Võ Chí Công luôn tấp nập khách ra, vào. Theo chủ quán, mỗi ngày tại đây bán trung bình gần 1.000 bát. Giá phở tại đây dao động từ 40.000-50.000 đồng/bát, khá đầy đặn.
Dù chỉ là một quán ăn đơn sơ với những chiếc bàn nhỏ, tủ kính đựng nguyên liệu, thế nhưng quán phở gà này là địa điểm quen thuộc đối với nhiều người dân quanh khu vực suốt 10 năm qua.
Khu bếp đặt hai nồi nước dùng lớn, luôn sôi sùng sục, tỏa hơi nghi ngút. Nước dùng tại quán được ninh nhiều giờ bằng toàn bộ xương và ức gà.
Chị Thanh Thảo (quận Tây Hồ), một thực khách quen của quán chia sẻ, Hà Nội có hàng chục, hàng trăm món ăn ngon, nhưng chẳng có món nào tuyệt vời như phở. Phở là sự hòa quyện của những gì được coi là tinh túy nhất, từ xương, thịt, hành thơm, gia vị cho tới bánh phở vốn được làm từ hạt gạo.
“Hà Nội có thể nói đi đâu cũng thấy phở cùng tiếng dao thớt rộn ràng từ sáng sớm đến đêm khuya. Có thể thấy, Phở thân thuộc tới mức, người ta có thể ăn vào bất kì thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng cho tới bữa trưa, rồi bữa tối”, chị Thảo cho biết thêm.
Phở Hà Nội có hương vị đậm đà, đặc trưng của nước dùng thơm béo, hòa quyện cùng hương vị của gia vị, thịt và bánh phở mềm mịn. Một bát phở Hà Nội nóng hổi không chỉ đem lại cảm giác ấm áp mà còn kích thích vị giác cùng sự hài hòa của từng hương vị. Phở không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều biến thể độc đáo, phản ánh sự sáng tạo và linh hoạt của ẩm thực Việt Nam.
Trước đó, ngày 9/8, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (Bộ VHTTDL) Nguyễn Văn Hùng ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Hà Nội.
Hình ảnh hùng tráng của chiến sĩ diễu binh, gần gũi với dân và khoảnh khắc bình yên, thư thái của những người "trốn" phố thị lên rừng nghỉ lễ tạo nên sự tương phản thú vị... là loạt ảnh ấn tượng tuần do PV Dân Việt ghi lại.
Khi mọi thứ đã chạm đến giới hạn, tôi không thể chịu đựng được nữa.
Chia sẻ
Khác với những nhân vật nổi tiếng trong Tam quốc như Lữ Bố, Quan Vũ, các tướng hộ vệ bên cạnh Tào Tháo có phần ít nổi tiếng, nhưng không phải vì thế mà không có những người nổi tiếng bởi sức mạnh vô địch.
Chia sẻ
Theo tử vi, ngày sinh Âm lịch không chỉ ghi lại điểm khởi đầu cuộc đời của một người mà còn ẩn chứa vô vàn ý nghĩa bí ẩn, với một số người là gợi ý tinh tế về phước lành.
Chia sẻ
Tề vương Điền Quảng nghe nói quân Hán đã đến, cho rằng Lệ Thực Kỳ bán đứng mình, liền yêu cầu Lệ Thực Kỳ đi hoãn binh với Hàn Tín, Lệ Thực Kỳ không đi, vậy nên Tề vương đã nấu chết Lệ Thực Kỳ, sau đó dẫn quân bỏ chạy về hướng Đông...
Chia sẻ
Trung vệ điển trai cao 1m86, ‘mắn’ ghi bàn khiến HLV Kim Sang-sik lo sốt vó; Huỳnh Như vắng mặt ở ĐT nữ Việt Nam; Casemiro tích cực tập gym; Alexander-Arnold xác nhận chia tay Liverpool; Harry Kane ‘quẩy’ tưng bừng cùng đồng đội.
Chia sẻ
Các đơn vị quân đội Ukraine được cho là đã phát động một cuộc tấn công mới xuyên biên giới vào khu vực gần làng Tyotkino thuộc tỉnh Kursk của Nga. Các nguồn tin từ Nga khẳng định, quân Nga đã nỗ lực thực hiện các cuộc không kích bằng pháo binh và máy bay không người lái để chặn đứng bước tiến của lực lượng Ukraine.
Chia sẻ
Chiều 5/5, CLB CAHN đã đánh bại Quảng Nam với tỷ số 3-0 trên sân Tam Kỳ trong khuôn khổ vòng 21 V.League 2024/2025. Sau trận đấu, HLV Polking nhấn mạnh, đội bóng của ông chưa từ bỏ mục tiêu đua tranh ngôi vô địch.
Chia sẻ
Chiều 5/5, tại Nhà Quốc hội, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn - Chủ tịch Ủy ban dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 - đã chủ trì Phiên họp thứ nhất của Ủy ban dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 (gọi tắt là Ủy ban dự thảo sửa đổi Hiến pháp).
Chia sẻ
Cảnh sát xã Đông Thạnh phối hợp với Công an TP.HCM vừa bắt được 2 đối tượng cướp tiệm vàng trên đường Đặng Thúc Vịnh, tối 5/5.
Chia sẻ
Đang chạy xe thì thấy xe tải do anh C điều khiển trên đường gây bụi mù mịt nên Sơn cầm súng bắn vào bụng của nạn nhân.
Chia sẻ
Các phim kinh điển của điện ảnh cách mạng Việt Nam như Chung một dòng sông, Em bé Hà Nội… được chiếu tại Đức.
Chia sẻ
Kim Lý mới đây vì vợ bận đi làm, anh đã một mình dẫn bé Subeo - con riêng của Hồ Ngọc Hà sang nước ngoài chọn trường học. Trước đó, anh đã luôn thể hiện là người bố dượng yêu và chiều con riêng.
Chia sẻ
Chiến binh người Anh đang chiến đấu cùng quân đội Ukraine vừa tiết lộ về những trận đánh giáp lá cà khốc liệt với quân Nga trong chiến tranh chiến hào tại vùng rừng Serebryansky, chiến tuyến khốc liệt ở miền Đông Ukraine – nơi được ví như "địa ngục" của trận Somme thời Thế chiến thứ nhất.
Chia sẻ
Sau thời gian dài phải nghỉ thi đấu vì chấn thương, Geovane tái xuất và ngay lập tức chứng tỏ được đẳng cấp của mình bằng việc ghi dấu giày vào 2 trong 3 bàn thắng của Hồng Lĩnh Hà Tĩnh.
Chia sẻ
Chiều 5/5, CLB CAHN đánh bại Quảng Nam với tỷ số 3-0 trên sân Tam Kỳ trong khuôn khổ vòng 21 V.League 2024/2025. Khi đội khách nâng tỷ số lên 3-0, nhiều CĐV chủ nhà đã lục đục bỏ ra về.
Chia sẻ
Cô giáo giao làm bài tập môn Tiếng Việt với câu hỏi "Bố em làm nghề gì?", học sinh lớp 1 đã viết một câu khiến cả cô giáo và bố mẹ phải giật mình rồi bật cười nghiêng ngả.
Chia sẻ
Một chủ cửa hàng tại phường Tây Mỗ (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) bức xúc vì liên tục bị vứt rác sinh hoạt trước cửa gây ô nhiễm. Khi trích xuất camera an ninh, người này không khỏi bất ngờ khi phát hiện "tác phẩm" là của người thu gom rác.
Chia sẻ
Đây là bước phát triển về cách đánh trong Chiến dịch Điện Biên Phủ, hình thành rõ nét sau đợt 2 (từ ngày 30/3 đến 30/4/1954). Lúc này địch còn hơn một vạn quân, đóng tại hơn 30 vị trí trên cánh đồng Mường Thanh. Chúng vẫn giữ được một phần các điểm cao A1, C1, sau khi được tăng viện, địch ra sức củng cố trận địa hòng bảo vệ khu vực phòng ngự then chốt trên dãy điểm cao phía Đông. Hỏa lực của địch còn mạnh, phi cơ và pháo binh của chúng vẫn hoạt động ráo riết.
Chia sẻ
Thời gian đang chống lại Ukraine. Quân đội của họ vẫn còn, nhưng ngày càng yếu đi vì thiếu nhân lực, vũ khí và ý chí chiến đấu. Một khi quân đội Ukraine sụp đổ, Nga sẽ tiến công mạnh mẽ, đẩy chiến tuyến sâu hơn vào lãnh thổ Ukraine, khiến các điều khoản đàm phán hòa bình ngày càng bất lợi cho Kiev.
Chia sẻ
Trong tuần mới (từ 5/5-11/5), vận mệnh của 12 con giáp cũng sẽ có sự thay đổi và vận may của họ cũng thay đổi theo mùa, người vận đỏ rực rỡ, kẻ xui xẻo cận kề.
Chia sẻ
Ngày 24/4/2025, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Chứng khoán VPBank (VPBankS) vừa vinh dự nhận Giải thưởng Nhân Sự Xuất Sắc 2025 - HR Excellence 2025 trong hạng mục "Đào tạo và phát triển con người".
Chia sẻ
68 cán bộ là lãnh đạo, chỉ huy thuộc Công an tỉnh Lâm Đồng đã tự nguyện xin nghỉ công tác trước hạn tuổi phục vụ, thể hiện tinh thần trách nhiệm và gương mẫu đi đầu.
Chia sẻ
Trước khi sáp nhập với TP.Hồ Chí Minh, Bình Dương, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu được xếp hạng rất cao về Chỉ số hài lòng của người dân đối với sự phục vụ của cơ quan hành chính nhà nước năm 2024 và Chỉ số cải cách hành chính năm 2024.
Chia sẻ
Dự án phim hoạt hình Mỹ chuyển thể "Tây Du Ký" dùng công nghệ AI sẽ gồm ba phần, tập trung khai thác các nhân vật kinh điển như Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới và Na Tra.
Chia sẻ
Dự kiến sáp nhập Tuyên Quang - Hà Giang để thành lập một tỉnh mới mang tên tỉnh Tuyên Quang. Hà Giang là quê hương của một Hoa hậu người dân tộc Tày, nhiều người nhắc đến.
Chia sẻ
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, 4 tháng đầu năm 2025, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản đạt 21,15 tỷ USD, xuất siêu khoảng 5,18 tỷ USD.
Chia sẻ
Phan Kính quê huyện Can Lộc, Hà Tĩnh, làm quan dưới thời Vua Lê Hiển Tông nhà Lê Trung Hưng. Khi đi sứ phương Bắc, ông được Vua nhà Thanh phong làm Lưỡng quốc Đình nguyên Thám hoa và tặng áo cẩm bào.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố Nga đang muốn chiếm toàn bộ Ukraine, chứ không chỉ dừng lại ở các vùng lãnh thổ họ đang kiểm soát. Tuy nhiên, theo Trump, nhờ có sự can thiệp của ông, Nga buộc phải từ bỏ mục tiêu đó.
Chia sẻ
Gặp gỡ các CĐV Nam Định bên ngoài sân Hàng Đẫy, Kevin Phạm Ba hứa rằng mình sẽ ghi bàn để tặng NHM thành Nam. Và hậu vệ Việt kiều Pháp này đã thực hiện được điều đó bằng pha làm bàn mở tỷ số trận đấu.
Chia sẻ
Nha đam là loại cây phù hợp với những vùng đất khô nóng, ít phải chăm sóc nên trước kia vẫn được nông dân trồng rải rác ở Ninh Thuận, tuy nhiên giá trị kinh tế không cao do đầu ra bấp bênh. Từ khi có nhà máy chế biến VietFarm của GC Food, cây nha đam được trồng bạt ngàn tại Ninh Thuận. Sản phẩm chế biến từ cây nha đam Ninh Thuận đã được xuất khẩu đi hơn 20 quốc gia, vùng lãnh thổ...
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Khổng Chí 
