Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Cứ mỗi khi hè về vào mùa sen nở, gia đình bà Nguyễn Thị Dần ở phố Tô Ngọc Vân (quận Tây Hồ, Hà Nội) lại chuẩn bị làm trà sen truyền thống. Gia đình bà có truyền thống hơn 70 năm gắn bó với công việc này.
Bà Dần cho biết, để làm được 1kg trà sen ngon thượng hạng, người ta hái những bông sen vừa chớm nở
Sau đó tách nhị hoa (hay còn gọi là gạo sen) để ướp với loại trà đặc biệt nhất của Thái Nguyên. Việc lấy gạo sen là công đoạn khó nhất, người nghệ nhân phải khéo tay, nhanh mắt để gạo không bị nát, giữ nguyên mùi thơm đặc trưng của sen.
Sau khi trộn gạo sen với trà người ta đem ướp, rồi sấy khô và ướp tiếp lần hai. Để hương sen ngấm sâu vào từng búp trà, các công đoạn ướp sấy cứ lặp đi lặp lại đến 7 lần. Đây chính là lý do khiến trà sen hồ Tây được xếp vào loại trà đắt đỏ bậc nhất. Hiện, trà sen chính gốc làm là sen hồ Tây có giá trên dưới 10 triệu đồng/kg.
Chị Nguyễn Thị Thùy - cháu dâu của cụ Dần chia sẻ, từ Khi về làm dâu, chị được bà Dần cả nhà hướng dẫn làm trà sen một cách rất tỉ mỉ, kì công, đòi hỏi phải học rất kĩ càng, chịu khó, để ra được sản phẩm trà sen đặc biệt, thượng hạng.
Cứ mỗi cân chè lại cần đến 2 lạng gạo sen từ khoảng 1.000 bông sen để ướp.
Không có loại sen nào làm trà ngon như sen hồ Tây. Chỉ có những bông sen được hái từ hồ Tây mới cho ra được cái vị thơm dịu nhẹ nhưng thẳm sâu đến vậy.
Tuy nhiên, diện tích sen ở hồ Tây không còn nhiều, gia đình bà Dần phải đặt hàng riêng ở những nơi khác từ nhiều tháng trước. Để có đủ lượng sen dùng để ướp trà, mỗi mùa gia đình bà Dần chỉ làm được khoảng 5 – 6kg chè sen loại đặc biệt này vì sự cầu kỳ, tinh tế của nó và chỉ để dành cho khách quen.
Ngoài loại trà thượng hạng giá đến hàng chục triệu, vài năm gần đây, người dân sinh sống quanh khu vực hồ Tây còn làm thêm “trà xổi”, đây là loại trà được ướp trực tiếp trong bông sen tươi. Cách làm loại trà này khá đơn giản, cho một nắm trà nhỏ vào bông sen mới nở, sau đó buộc lại, tiếp tục cắm bông hoa sen trong nước 2 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày rồi mới gói lá sen cho lên ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần.
Ưu điểm của loại trà này là có mức giá hợp lý, bạn chỉ cần bỏ ra từ 30.000 – 50.000 đồng là có được một bông sen ướp trà bên trong, khi pha trà bạn vẫn cảm nhận được hương sen hồ Tây ngát thơm mỗi lần đưa chén trà lên miệng.
Với người Quảng An, làm trà không hẳn vì cuộc mưu sinh mà họ muốn lưu giữ một nét văn hóa tinh tế của người Hà Nội./.
Cùng với cả nước, lớp lớp người con quê hương Hưng Yên đã anh dũng chiến đấu, góp phần làm nên lịch sử. Trong số đó, nhiều người đã trở thành những danh tướng tài, đức đóng góp công sức, trí tuệ lãnh đạo nhân dân đánh bại các thế lực ngoại xâm, bảo vệ yên bình cho dân tộc.
Công an tỉnh Hải Dương vừa tổ chức Sơ kết công tác bảo đảm trật tự, an toàn giao thông (TTATGT) 5 tháng đầu năm.
Chia sẻ
Từ ngã tư Gia Bình (thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh) đi về hướng cầu Bình Thuỷ là có thể đến khu nghĩa trang cổ mộ Bàu Cheo (nghĩa trang mộ cổ), thuộc khu phố Chánh, phường Gia Bình, thị xã Trảng Bàng. Đây là nơi an nghỉ của các vị tiền hiền khai khẩn, hậu hiền khai cơ thôn Gia Bình từ hơn 200 năm trước.
Chia sẻ
Cây cảnh được yêu thích vì đặc điểm cứng cáp, ra hoa siêng năng, chịu nhiệt, chịu nắng. Đối với người yêu màu xanh, nó đơn giản là "hoa của giấc mơ".
Chia sẻ
Những bệnh về máu thường diễn biến thầm lặng, các dấu hiệu ban đầu dễ bị nhầm lẫn với những vấn đề sức khỏe thường ngày.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay ngày 16/6, trên các sàn giao dịch, dầu thô thế giới tiếp tục tăng dữ dội do xung đột vũ trang giữa Israel và Iran có nguy cơ trở thành cuộc chiến tranh toàn diện.
Chia sẻ
Viện Kinh tế Đức đưa tin, xuất khẩu của Nga đã tăng đáng kể so với số liệu ghi nhận trước khi xung đột Ukraine leo thang và bất chấp các lệnh trừng phạt sâu rộng của phương Tây.
Chia sẻ
UBND tỉnh Hải Dương vừa tổ chức cuộc họp để nghe và cho ý kiến vào phương án đề xuất nội dung tham gia triển lãm các thành tựu kinh tế - xã hội nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 - 2/9/2025).
Chia sẻ
Được biết, tới thời điểm hiện tại, 12 xã, phường mới dự kiến ở tỉnh Hải Dương đã hoàn thành công tác chuẩn bị để đi vào vận hành thử nghiệm từ ngày 16/6.
Chia sẻ
Tại trận đấu thứ hai thuộc lượt đầu tiên bảng A FIFA Club World Cup 2025™, Palmeiras và Porto đã cầm chân nhau với tỷ số hòa 0-0.
Chia sẻ
Thời tiết hôm nay trên cả nước phổ biến có mây, ban ngày nắng, nhiều nơi xuất hiện nắng nóng và nắng nóng gay gắt, riêng chiều tối có mưa rào, giông rải rác. Đáng lưu ý, trong mưa giông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Chia sẻ
Từ những cánh đồng sen bạc tỷ đến trang trại tuần hoàn công nghệ cao, người nông dân Bắc Giang đang làm giàu ngay trên mảnh đất quê hương. Những mô hình sản xuất hiệu quả không chỉ nâng cao thu nhập mà còn góp phần thay đổi diện mạo nông thôn mới.
Chia sẻ
Bộ trưởng Quốc phòng Ý Guido Crosetto cho biết, nước này sẽ ngừng cung cấp viện trợ quân sự cho Ukraine sau khi lệnh ngừng bắn có hiệu lực, và lời phát biểu của ông được tờ báo Corriere della Sera trích dẫn.
Chia sẻ
Dự thảo Luật Đường sắt (sửa đổi) có nhiều điểm nổi bật, trong đó, việc bổ sung một chương riêng về đầu tư với hàng loạt chính sách thuận lợi nhằm tạo đột phá trong phát triển hệ thống đường sắt quốc gia.
Chia sẻ
Theo Nghị định số 154/2025/NĐ-CP ngày 15/6/2025 của Chính phủ, người hoạt động không chuyên trách ở cấp xã nghỉ ngay kể từ khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp theo quy định của Luật Tổ chức chính quyền địa phương.
Chia sẻ
Theo tin từ Bộ Công Thương, ngày 15-6, vòng đàm phán lần thứ 3 Hiệp định song phương về thương mại đối ứng giữa Việt Nam và Mỹ kết thúc.
Chia sẻ
Thời gian qua, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm phát triển sản xuất nông nghiệp theo chuỗi giá trị, góp phần thay đổi diện mạo sản xuất nông nghiệp, nâng cao thu nhập cho người dân và giảm nghèo bền vững.
Chia sẻ
Tại chợ thuốc Hapulico (Thanh Xuân, Hà Nội), nhiều quầy thuốc có tình trạng “chia năm xẻ bảy”, cho thuê lại một phần hoặc toàn phần với giá từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng mỗi tháng. Người thuê lại mặt bằng không cần trình bằng cấp, chứng chỉ, hồ sơ điều kiện kinh doanh dược phẩm theo quy định.
Chia sẻ
Boca Juniors vs Benfica là trận đấu thuộc lượt đầu tiên bảng C FIFA Club World Cup 2025™ và phong độ tốt hơn có thể giúp đại diện châu Âu giành chiến thắng.
Chia sẻ
Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 9, sáng nay (16/6), Quốc hội sẽ biểu quyết thông qua Nghị quyết của Quốc hội về sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 và Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi).
Chia sẻ
Diễn viên Thanh Hương đã chia sẻ những chuyện thú vị về chuyện tình cảm, công việc với MC Nguyên Khang khiến khán giả bất ngờ.
Chia sẻ
Do nghi ngờ học sinh không trực tiếp thực hiện bài tập về nhà nên cô giáo tại Trường Tiểu học Marie Curie (Long Biên, Hà Nội) đã chất vấn học sinh và quay lại clip dẫn đến tình trạng học sinh này bị hoảng loạn tâm lý, rối loạn giấc ngủ, phản ứng stress cấp.
Chia sẻ
Khởi tố đối tượng gây thảm án khiến 3 người trong gia đình vợ cũ thương vong; 1 người bị đâm gục sau mâu thuẫn tại quán nhậu; công an làm việc với tài xế và người đàn ông bám vào capo ô tô chạy giữa phố... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có những nội dung sau: Hội Nông dân huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng trao kinh phí hỗ trợ xóa nhà tạm, nhà dột nát; Hội Nông dân tỉnh Bắc Kạn tập huấn kỹ thuật trồng rừng, kỹ thuật phục hồi rừng trên đất canh tác nương rẫy thoái hóa;...
Chia sẻ
Với tầng tầng lớp lớp đá đen bóng xếp chồng lên nhau theo hình bậc thang kỳ thú, gành Đá Đĩa (một danh thắng thiên nhiên tại xã An Ninh Đông, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên) là một trong những thắng cảnh nổi tiếng, độc đáo nhất của Việt Nam
Chia sẻ
Sau hơn chục năm dày công tìm hiểu và chăm sóc đàn dúi, ông Nguyễn Văn Huân (SN 1964, ở bản Kim Tân, thị trấn Quang Huy, huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La) đã gặt hái quả ngọt. Mỗi năm trang trại của ông xuất bán ra thị trường mấy nghìn con dúi, mang lại lợi nhuận lớn.
Chia sẻ
Cây thanh nhãn và nhãn Ido trồng trên địa bàn TP Cần Thơ cho trái to, màu sắc đẹp, cơm thịt dày, ăn thơm ngon và được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng. Tiềm năng để Cần Thơ phát triển xuất khẩu nhãn là rất lớn...
Chia sẻ
Thực hiện chuyển đổi theo Luật Hợp tác xã đồng thời xây dựng phương án kinh doanh linh hoạt, sáng tạo, nhiều HTX trên địa bàn tỉnh Thái Bình ngày càng phát triển, đóng vai trò quan trọng, tạo động lực thúc đẩy cơ cấu lại sản xuất, nâng cao đời sống nông dân, thay đổi diện mạo nông thôn, điển hình như HTX SXKD DVNN xã Bình Định (huyện Kiến Xương).
Chia sẻ
Giữa bạt ngàn núi rừng với vô vàn âm thanh hỗn tạp nhưng những thanh niên làng Kênh (xã Nghĩa Hòa, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai) lại có cách đặc biệt để phát hiện tổ ong đất, đó là dõi theo cánh ong bay và tiếng vo ve phát ra từ đôi cánh.
Chia sẻ
Liên quan đến vụ ô tô lao vào làn xe máy khiến hai người tử vong trên đường Kinh Dương Vương (quận Bình Tân, TP.HCM) vào chiều tối ngày 15/6, bước đầu cơ quan chức năng đã xác định phương tiện gây tai nạn là một xe Jeep 5 chỗ, màu xanh, biển kiểm soát 51K-314.07, xe này thuộc sở hữu của L.H.T, ngụ quận Tân Phú.
Chia sẻ
Tỏi tía, loại củ gia vị có vỏ tím, ruột trắng thơm nồng đã là một cây trồng truyền thống với cư dân Thánh Mẫu - Phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng). Thêm một giống tỏi tía cho chất lượng tốt, năng suất cao đã có mặt trên những vườn tỏi của cư dân phố núi.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Minh Khánh 
