Trung Quốc: Kỳ lạ chiếc bánh trung thu 1.000 năm tuổi với hoa văn độc đáo

Chiếc bánh trông rất giống với loại bánh trung thu truyền thống của Trung Quốc, nó được trang trí theo kiểu điển hình của thời nhà Đường (618-907). Đây cũng là kiểu trang trí mà du khách có thể tìm thấy trên bánh ngọt ngày nay.

Nhìn vào kiểu trang trí này, thực khách sẽ thấy ý đồ về sự liên tục của kiến thức ẩm thực Trung Quốc và sự giao tiếp văn hóa giữa Trung Quốc cổ đại phía Tây và Trung Nguyên từ thời cổ đại.

Chiếc bánh được phát hiện trong cụm Lăng mộ Astana gần Turpan ở Xingjiang 50 năm trước. Kích thước vừa lòng bàn tay người lớn, bánh được bảo quản khá tốt do điều kiện khô ráo. nhà nghiên cứu Sun Weiguo, người đã dành nhiều năm phân tích di tích ẩm thực, cho biết, vẻ đẹp của chiếc bánh, cũng như cách thức nướng ngon cổ xưa có thể mãi mãi là ẩn số.

"Không giống như nhiều di vật khác mà chúng tôi có thể lấy mẫu để tái tạo, miếng bánh này cực kỳ quý giá do tính chất "ăn được" của nó, thu thập bất kỳ mẫu vật nào cũng có thể làm hỏng nó," nhà nghiên cứu Sun nói.

Chiếc bánh có một không hai bởi đây là chiếc bánh hoàn chỉnh nhất từng được tìm thấy. Mặc dù đã trải qua khoảng 1.400 năm kể từ khi ra khỏi lò, nó vẫn giữ được màu nâu nhạt và kết cấu giống như một chiếc bánh quy. Điểm nổi bật và rõ ràng nhất, là các họa tiết hoa văn vô cùng phức tạp được nặn trên bề mặt của nó.

Nhà nghiên cứu Sun tiết lộ với Global Times rằng, màu sắc cho thấy nó được làm bằng bột mì. Trang trí hoa của nó chủ yếu và đặc biệt từ một loại hoa văn mang tên là baoxiang hua (hoa rương kho báu), một thiết kế hoa tổng hợp được sử dụng trong nghệ thuật Phật giáo.

"Baoxiang đề cập đến hình ảnh trang nghiêm của Đức Phật, hoa văn cho thấy những ảnh hưởng của văn hóa Phật giáo đối với sự phát triển của nhà Tùy [581-618] và nhà Đường," Sun lưu ý. "Nó cũng có thể được nhìn thấy trên các sản phẩm lụa và đồ trang sức bằng vàng, bạc từ thời đó."

Nhà nghiên cứu lịch sử lưu ý rằng, các vật phẩm lịch sử khác như giày thổ cẩm, một chậu gỗ nhỏ với thiết kế baoxiang cùng hoa sen hoặc hoa mẫu đơn cũng đã được phát hiện trong cụm Lăng mộ Astana.

Ông Sun nhận xét: "Điều đó chứng tỏ nghệ thuật được tôn vinh bởi người dân đồng bằng Trung tâm cũng đã được người dân các dân tộc khác nhau ở Tân Cương yêu thích trong thời nhà Đường".

Với vai trò là một chuyên gia về lịch sử ẩm thực của Trung Quốc, Sun nói rằng nhân của chiếc bánh rất có thể chứa các thành phần như chà là, quả óc chó và nho khô. Một số trong số đó đã được đưa vào Trung Quốc bởi các nền văn hóa nước ngoài và cũng có vẻ là đặc trưng cho truyền thống ẩm thực của Tân Cương.

Ông cho biết việc gói những món ngon như vậy lại với nhau trong một lớp vỏ làm từ loại cây trồng chủ lực điển hình của vùng Trung Nguyên cho thấy đặc điểm "đa văn hóa" của Tân Cương và cho thấy "sự thống nhất trong đa dạng" của nền văn minh Trung Quốc.

"Văn hóa Tân Cương luôn là một cửa sổ cho thấy bản chất cởi mở của nền văn minh Trung Quốc", Sun lưu ý.

Wang Hui, một nhà sử học văn hóa ẩm thực đồng ý với Sun, nói với Global Times rằng giao lưu văn hóa Trung - Tây cũng có thể được nhìn thấy trong các triều đại Tần (221BC-206BC) và Hán (206BC-AD220), ví dụ như sự ra đời của kỹ thuật làm rượu vang đỏ. Những truyền thống từ bên ngoài như vậy không còn bị coi là ngoại lai nữa vì chúng đã được kết hợp chặt chẽ và đã phát triển những bản thích nghi địa phương mới trong văn hóa Trung Quốc.

Trung Quốc: Nhưng di vật kết nối lịch sử

Ngoài chiếc bánh, gần đây "Bảo tàng dưới lòng đất" đã trở thành chủ đề nóng được hơn 65 triệu người dùng mạng xã hội xem trên nền tảng Weibo, những di tích khác được phát hiện ở Tân Cương đã khiến cư dân mạng tò mò, khiến họ thắc mắc về nguồn gốc của chúng.

Sun nói với Global Times rằng, "Bảo tàng dưới lòng đất" của Tân Cương - cụm Lăng mộ Astana - cũng đã tạo ra những khám phá về ẩm thực thú vị khác trông giống như chúng được lấy cảm hứng từ các món ăn của Vùng đồng bằng miền Trung như bánh bao hoặc màn thầu.

Bên cạnh tàn tích của thực phẩm, những khám phá khác như mảnh vỡ từ Hồ sơ Tam Quốc, lịch sử thời Tam Quốc (220-280), cũng được tìm thấy trong tàn tích của Thành cổ Anle ở Tân Cương.

Chuyên gia về di tích Xu Shuming lưu ý rằng các mảnh vỡ chỉ là một trong những tài liệu lịch sử cùng với một số văn bản đăng ký cổ đại khác và tài liệu văn học được phát hiện ở Tân Cương cho thấy các thói quen văn hóa và xã hội của Trung Nguyên đã được dệt nên trong cuộc sống hàng ngày của các Khu vực phương Tây cổ đại.

×