Món ngon Huế: Bún bò Huế

Bún bò Huế đã từng xuất hiện trên các bài báo và tạp chí nước ngoài, được bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất châu Á.

Tương truyền, xưa có cô Bún xinh đẹp, giỏi giang, thạo nghề làm bún. Tại làng Vân Cù (nay thuộc thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế), cô Bún đã sáng tạo ra cách chế biến một món ăn mới: Lấy thịt bò nấu thành nước dùng cho món bún. 

Từ đó, món bún bò ra đời, được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Đến nay, bún bò Huế đã được cải biên với sự có mặt của nhiều nguyên liệu khác như giò heo, thịt ba chỉ, bắp bò, tiết lợn, chả cua,... Bún được ăn kèm với các loại gia vị như mắm ruốc; tỏi, ớt chanh tạo nên hương vị đúng điệu của Huế.

Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều địa danh trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, việc thưởng thức món ăn này tại chính nơi đã làm nên tên tuổi của nó quả thực là một trải nghiệm rất thú vị.

Mỗi lần tới tham quan, du lịch thành phố Huế mộng mơ; bạn có thể thưởng thức món ăn này chuẩn hương vị tại một số địa chỉ bún bò nổi tiếng sau:

Bún bò bà Tuyết 47 Nguyễn Công Trứ

Quán bún Chị Ty Địa chỉ: 9/15 hẻm 33 Nguyễn Công Trứ, Huế

Quán bún Mệ Kéo Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Thành phố Huế

Giá tham khảo : 20.000đ – 40.000đ/suất

Món ngon Huế: Cơm Hến

Nói đến món ngon ở Huế không thể không nhắc đến Cơm hến. Là một trong những món ăn ngon ở Huế với sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực cung đình Huế và ẩm thực dân gian tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này. Thực phẩm dùng để chế biến cơm hến hết sức bình dị nhưng lại tạo ra mùi vị vô cùng thơm ngon. Trong món cơm có vị nồng của gừng, thơm của rau, cay của ớt, ngọt của hến và vị bùi của lạc.

Để thưởng thức chuẩn vị ngon chính hiệu của món ăn bạn phải đến với đất Huế. Hãy vào một quán bình dân nào đó và gọi cho mình suất cơm hến Huế để cảm nhận trọn vẹn mảnh đất và con người nơi đây. Một suất cơm Hến vào một ngày mùa đông chắc chắn sẽ là trải nghiệm vô cùng tuyệt vời cho bạn.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại:

Cơm Hến Bà Cam, số 2 Trương Định, TP Huế

Bún, cơm Hến Tý Hon, số 3 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, TP Huế

Cơm hến Đập Đá số 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Tp Huế

Giá tham khảo: 10.000đ-20.000đ/suất

Món ngon Huế: Chè Hẻm

Những quán chè nằm sâu trong những con hẻm bình dị trở thành hình ảnh thân thuộc tại đây. Và cũng từ đó, người dân nơi đây đã đặt cho nó cái tên vô cùng thân thương, đó chính là chè Hẻm. Chè Hẻm dần dần được lan truyền và trở nên nổi tiếng. 

Nó được người dân và du khách vô cùng ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon cùng mức giá cực kì bình dân. Ở Huế có tới 36 loại chè cung đình vô cùng nổi tiếng như chè hạt sen, đậu xanh… Bên cạnh đó không thể thiếu các loại chè khác như chè khoai, chè bắp với mức giá bình dân cho bạn thỏa sức lựa chọn nếm thử.

Bạn có thể thoải mái thưởng thức tất cả các loại chè nổi tiếng ở Huế mà không hề thấy ngán. Những hương vị ngọt ngào đọng lại trên lưỡi khiến bạn không thể nào quên được món ăn vặt Huế này. Bạn có thể tìm thấy những quán chè Hẻm tại bất cứ nơi đâu trên đất cố đô.

Nếu muốn thưởng thức ngay món chè hẻm "lừng danh" này, bạn có thể đến địa chỉ sau:

Số 1 Kiệt 29 Hùng Vương, Phú Hôi, thành phố Huế. Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00.

Quán bà Linh Lan tại hẻm 27 Hùng Vương. Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00.

Món ngon Huế: Cơm Âm Phủ

Đã có rất nhiều du khách đến Huế tò mò về món ăn với cái tên vô cùng thú vị và khác biệt này. Tên của món ăn được lấy từ quán cơm cùng tên tọa lạc tại con đường Nguyễn Thái Học sầm uất. Cơm Âm Phủ cũng độc đáo và đặc biệt như chính tên gọi của nó. Một đĩa cơm được trang trí đẹp mắt với 7 màu. Cơm được nấu từ gạo An Cựu ăn kèm chả lụa, trứng rán, nem, tôm, thịt ba chỉ thái mỏng…

Địa chỉ quán ăn cơm âm phủ ngon tại Huế: số 35 và 51 Nguyễn Thái Học, TP Huế.

Món ngon Huế: Các loại bánh Huế

Bánh bột lọc: Bánh bột lọc là một loại bánh được từ bằng bột sắn được lọc lấy tinh bột, sau đó được luộc một phần nhỏ bột, nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh thường bằng tôm trộn với gia vị, có thể làm nhân bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm – thịt heo. Sau khi vắt thành bánh, bánh được gói bằng lá chuối (hoặc có thể không gói) và hấp cách thủy. Đây là món ăn phổ biến ở các tỉnh Bắc Trung Bộ và đặc biệt là Huế.

Một số địa chỉ ăn bánh bột lọc ngon tại Huế:

Quán gốc Bà Cư Địa chỉ: 23/117 Phan Đình Phùng, TP.Huế

Quán Thúy Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, TP.Huế

Quán Mệ Lé Địa chỉ: 104/17/9 Kim Lòng, TP.Huế

Món ngon Huế: Bánh ram ít: 

Ở Huế có một thứ bánh kết hợp hai loại bánh khác nhau, ăn vào vừa giòn vừa dẻo, béo nhưng không ngấy bởi được chấm với thứ nước mắm chua ngọt, đó là bánh ram ít. 

Tưởng như bánh ram và bánh ít là hai thứ bánh không ăn nhập gì với nhau nhưng qua bàn tay tài hoa của người phụ nữ Huế, bánh ram ít đã trở thành một món ăn dân dã của Huế được du khách gần xa biết tiếng. Bánh ram ít có hai phần tách bạch rõ ràng: phần bánh ram và phần bánh ít. Tuy cách thức chế biến khác nhau nhưng cả hai phần bánh đều được làm từ gạo nếp.

Một số địa chỉ ăn bánh ram ít ngon tại Huế:

Quán Bà Đỏ số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, mở cửa từ 8:00 – 21:00, Giá trung bình tại đây từ 10.000 – 50.000 đồng.

Quán bánh ram ít Thúy  16 Phạm Hồng Thái, mở cửa từ 15:00 – 19:00 là địa chỉ được người dân xứ Huế lui tới khi có nhu cầu thưởng thức bánh ram ít. Bánh tại đây không chỉ ngon mà nước chấm đi kèm còn rất vừa miệng. 

Món ngon Huế: Bánh ướt thịt nướng Kim Long

Bánh ướt là loại bánh tráng được làm bằng bột gạo có pha bột lọc, tráng mỏng hơn và dùng liền (nên gọi là bánh ướt chứ không phơi khô như bánh tráng). Thịt để nướng thường là thịt heo ba chỉ thái mỏng, ướp tiêu, hành, nước mắm, ngũ vị hương, mè (vừng). 

Thịt ướp sau vài giờ thì đem kẹp, nướng trên bếp than đỏ hồng cho đến khi đủ độ chín, dậy mùi thơm. Lấy thịt nướng này kẹp với rau thơm, giá, xà lách làm nhân để cuốn bánh ướt (Món này gần tương tự như kiểu món phở cuốn ở Hà Nội, có điều ở Hà Nội là cuốn với thịt bò).

Bánh ướt thịt nướng Kim Long ngon, hấp dẫn là nhờ chấm với loại nước chấm hết sức đặc biệt, được các chủ hàng chế biến từ nước mắm nguyên chất, đường, chanh, tỏi, ớt… như một bí quyết được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Chính nhờ hương vị nước chấm rất đặc trưng mà món ăn bình dân này của Kim Long được nhiều du khách biết đến, tạo thêm nét chấm phá trong bức tranh ẩm thực đa sắc màu của Huế.

Địa chỉ: Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh tại 50 Kim Long, P. Kim Long, Tp Huế

Món ngon Huế Bánh Nậm: 

Bánh nậm là một loại bánh và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh lọc. Đây là thứ bánh được làm từ bột gạo vừa ngon vừa có tính chất lành (người già, trẻ em, người ốm đều có thể ăn được). Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một.

Một số địa chỉ ăn bánh nậm ngon tại Huế:

 Món ngon Huế: Bà Đỏ - Quán bánh nậm ngon ở Huế hơn 10 năm tuổi

• Địa chỉ: Số 8 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, thuộc phường Phù Cát, TP. Huế.

• Thời gian mở cửa: 8:00 – 21:30.

• Giá tham khảo:  10.000 – 50.000 VNĐ/suất.

Bánh nậm Trung Bộ 16 Tô Hiến Thành

• Địa chỉ: Số 16 đường Tô Hiến Thành, trung tâm TP. Huế.

• Thời gian mở cửa: 6:30 – 19:30.

• Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/suất.

Quán bánh nậm Huế vừa ngon vừa rẻ - Dì Xinh

• Địa chỉ: Số 82 đường Lê Thánh Tôn, thuộc phường Thuận Thành, TP. Huế.

• Thời gian mở cửa: 13:30 – 19:00.

• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/suất.

×