Nghề nuôi yến trong nhà hiện nay là một ngành đầu tư khá thịnh hành tại Việt Nam và đã được phát triển hơn 20 năm qua.

Tuy nhiên, so với Indonesia và Malaysia, nghề nuôi yến của Việt Nam vẫn còn khá non trẻ bởi mô hình nuôi yến trong nhà tại những đất nước này đã phát triển hơn 100 năm, trở thành một ngành kinh tế mạnh của hai nước nhờ vào kỹ thuật nuôi yến tiên tiến và thiết bị công nghệ tối tân. 

Với nguồn thu nhập có thể lên tới hàng trăm triệu đồng/tháng – nghề nuôi yến đang mở một hướng đi mới, ví như khai thác được "vàng trắng" tại Việt Nam.

Nguồn gốc nghề nuôi yến

Yến sào ( tổ chim yến) là sản phẩm từ thiên nhiên chỉ có tại một số nước Đông Nam Á và chỉ duy nhất do chim yến tạo ra cho tổ trắng tạo ra từ nước bọt để làm tổ đẻ trứng nhằm duy trì nòi giống.

Tinh hoa quý hiếm từ tổ của loài chim yến này rất được ưa chuộng tại nhiều nước như Trung Quốc, Nhật Bản, HongKong, Đài Loan, Mỹ, Malaysia,…không chỉ mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn có giá trị cao về thương mại và xuất khẩu.

Loại thực phẩm bổ dưỡng này được coi như loại thuốc "tiên" khi chống lão hóa cho người lớn tuổi, tăng cường sức đề kháng, khỏe mạnh,.. đã được sử dụng cho nhà vua chúa từ thời phong kiến của Trung Hoa đến thời phong kiến tại Việt Nam cách đây hàng trăm năm.

Indonesia là nước khai thác yến sào tự nhiên từ thế kỉ 14-15, tại Thái Lan khoảng từ thế kỷ 18 và Malaysia từ thế kỷ 19 (gần 100 năm).

Việc khai thác tổ yến tại Việt Nam bắt đầu từ những năm cuối thế kỷ 19, tập trung chủ yếu ở các đảo yến Cù Lao Chàm  – Hội An, và Khánh Hòa.

Nhưng phải đến năm 2003, nhà yến đầu tiên mới xuất hiện ở Việt Nam, tại thôn An Hòa thuộc xã Tam Thôn Hiệp, huyện Cần Giờ (TP. Hồ Chí Minh) – nơi có hơn 30.000 ha rừng ngập mặn ven biển, mang thương hiệu nuôi yến của Việt Nam. 

Yến được nuôi nhiều nhất ở tỉnh nào?

Theo báo cáo của Cục Chăn nuôi, hiện nay nước ta có 42 tỉnh thành nuôi được chim yến. Tính từ năm 2017 đến năm 2019 số lượng nhà yến là 8.300 nhà, tuy nhiên đến năm 2021 đã tăng lên trên 11.750 nhà, gấp gần 1,5 lần.

 Trong đó, nổi bật là tỉnh Kiên Giang có số lượng nhà nuôi yến là 2.500 nhà, đây là tỉnh nuôi yến sào nhiều nhất cả nước. 

Ngoài ra Kiên Giang cũng là tỉnh dẫn đầu về chất lượng nhà yến kiên cố với tổng số trên .000 nhà. Bên cạnh đó "thủ phủ" Khánh Hòa có số lượng nhà yến tăng gấp 4,96 lần và Lâm Đồng tăng gấp 4,63 lần.

Nuôi yến ở đâu tốt nhất?

Vị trí địa lý của nước ta rất thuận lợi cho việc phát triển nuôi chim yến vì có bờ biển dài, nhiều đảo và các dãy núi nhô ra biển. Dưới đây là những vùng nuôi chim yến tiềm năng tại Việt Nam

Khánh Hòa: Khánh Hòa là tỉnh sở hữu đảo yến tự nhiên nhất cả nước. Có thể nói Khánh hòa là sự kết tinh của biển trời, non nước tạo nên hương vị yến sào tại đây.

 Gò Công – Tiền Giang: Là địa phương có quần thể chim yến nuôi trong nhà lớn nhất cả nước. Dự kiến đến năm 2030, quần thể chim yến trên tỉnh có thể đạt 590.000 cá thể và thu vè khoảng 53,5 tỷ đồng. 

 Cần Giờ – TP.Hồ Chí Minh: Là tỉnh thành được bao quanh bởi hệ thống sông ngòi và rừng ngập mặn với khoảng 20km bờ biển. Đây là điều kiện tự nhiên và địa lý vô cùng thuận lợi cho loài chim yến quý hiếm sinh sống.

Nghề nuôi chim yến đang mở ra một hướng đi đầy triển vọng. Thị trường tiêu thụ tổ yến khá lớn, giá 1 kg tổ yến thô từ 18-30 triệu đồng, nếu đã làm sạch (thành phẩm) có giá từ 25-50 triệu. Đây là mức lợi nhuận cực kỳ cao mà các ngành khác khó sánh kịp.  

Mặc dù mang về hiệu quả tốt nhưng số lượng nhà yến tại Việt Nam hiện nay còn khá khiêm tốn, ít hơn nhiều lần so với các nước khác trong khu vực. Nghề nuôi yến chủ yếu vẫn là tự phát, đây cũng là lý do dẫn đến xung đột lợi ích giữa người nuôi chim yến và người không nuôi. 

Thông tin từ Bộ NNPTNT cho biết, ngày 10/11, Bộ đã nhận được công điện hỏa tốc của Đại sứ quán Việt Nam tại Trung Quốc về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc đã ký nghị định thư xuất khẩu khoai lang, tổ yến (yến sào) Việt Nam sang Trung Quốc.

Theo đó, ngày 09/11/2022, Đại sứ quán Việt Nam tại Trung Quốc có Công điện số TCOCD1904 gửi Bộ Nông nghiệp và PTNT thông báo Tổng cục Hải quan Trung Quốc đã ký Nghị định thư về xuất khẩu tổ yến từ Việt Nam sang Trung Quốc; dự kiến sẽ công bố chính thức trên website của Tổng cục Hải quan Trung Quốc vào ngày 11/11/2022.

Phía Tổng cục Hải quan Trung Quốc ưu tiên công bố Nghị định thư về xuất khẩu tổ yến trước, các Nghị định thư khác sẽ được công bố vào cuối tháng 11/2022.

Hiện nay, Nghị định thư đang được gửi chuyển phát nhanh về Việt Nam để Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT ký và chuyển lại cho phía Trung Quốc 01 bản.

×