Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6001-1664000652749262550174-16640040454421757033659.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.")
Là món ăn quen thuộc của người dân Hà thành, bún ốc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị mộc mạc, bình dị. Hiện tại, rất nhiều quán bún ốc được mở ra, nhưng để tìm được một quán có hương vị truyền thống thì không còn nhiều.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6083-16640007206441470313157-16640040454621668762844.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.")
Tại góc phố Nguyễn Siêu giao với Hàng Giấy (Hoàn Kiếm, Hà Nội), có một quán bún vẫn giữ được những hương vị truyền thống khiến nhiều người sành ăn đều phải tìm đến đây.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6210-166400074592437095705-16640040454831992971964.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.")
Theo tìm hiểu của PV Dân Việt, chủ quán ở đây là bà Bùi Thị Huệ, đã 35 năm bà bán món ăn này. Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Hưng Yên rồi quyết định lên thủ đô kiếm sống với việc đi bán bún ốc thuê. Qua một thời gian, bà Huệ đã được người chủ truyền dạy lại cách nấu món bún ốc gia truyền. Sau gần 20 năm bán hàng rong khắp các phố phường Hà Nội, bà Huệ đã quyết định mở một quán nhỏ trên phố Nguyễn Siêu cho đến bây giờ.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6166-16640009209111517950834-16640040454981000041454.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.")
Bún ốc nguội là món ăn được yêu thích nhất của quán bà Huệ vì nó giữ chuẩn vị xưa, nhiều người đến quán bà chỉ để thưởng thức món ăn này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6103-16640008788991865556981-1664004045516419299709.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.")
Những con ốc to tròn có vị chua, dịu và ít cay được thêm vào trong bát nước trong làm ai nhìn cũng muốn được thưởng thức ngay.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6171-1664000842092282392346-1664004045536320028707.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.")
Bún ốc nguội ăn theo kiểu bún chấm, có một đĩa bún và bát nước có ốc riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd5986-1664000995449194386482-16640040455581999360274.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.")
Ngoài món ốc nguội, bà Huệ đã "biến tấu" thêm cả bún ốc nóng cho thực khách có thêm lựa chọn. Ăn đến đâu thỏa mãn đến đó, kể cả người sành ăn khó tính nhất cũng dễ xiêu lòng với hương vị bún ốc truyền thống này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6015-16640010291211897785620-1664004045586430764914.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.")
Người chủ quán luôn chọn ốc mít từ quê mang ra, nấu sạch sẽ, vừa tươi vừa đảm bảo vệ sinh. "Những con ốc được chọn kỹ lưỡng, phải là những con ốc to tròn được vận chuyển từ Hưng Yên lên không mua linh tinh ở ngoài. Những con sau khi được chọn sẽ được chế biến sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm", bà Huệ chia sẻ thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6235-1664001061009181596844-16640040456221506564372.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.")
Nước dùng là một trong những thành phần quan trọng nhất, nồi nước được bà Huệ tự tay chế biến, nước dùng trong, ngọt tự nhiên.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6161-16640011554001097569838-16640040456391887520087.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.")
Anh Dương Quang Trung (trú tại Hàng Bài) chia sẻ: "Cứ cuối tuần tôi và gia đinh lại đến quán cô Huệ để ăn món bún ốc, món bún ở đây vẫn giữ được cách chế biến và hương vị truyền thống của nó. Món bún ốc nóng, nguội ở đây đều rất ngon và vừa miệng".
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6157-1664001128859593663687-16640040456561888832924.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.")
Một bát bún ốc ở đây có khá nhiều bún và ốc, có thêm chả ốc đặc biệt do cửa hàng làm bằng công thức riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6188-16640012169791574095281-1664004045670299141658.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.")
Nhờ hương vị truyền thống đó mà mỗi ngày cô bán hết khoảng 1 tạ ốc, tính ra chừng 300-500 bát/ngày. Giá dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng/bát tùy loại, ai gọi thêm ốc thì có thể tính tiền thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6226-16640011813611642204376-16640040456901177563306.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.")
Với tình yêu nghề và mong muốn giữ lại hương vị truyền thống xưa, vì vậy hơn 3 thập kỷ qua, kể từ ngày gánh bún rong bán dạo, người phụ nữ phố Hiến vẫn đang cố gắng lưu giữ món bún ốc với hương vị truyền thống, làm nên một nét tinh hoa ẩm thực giữa Hà Thành.
Hình ảnh hùng tráng của chiến sĩ diễu binh, gần gũi với dân và khoảnh khắc bình yên, thư thái của những người "trốn" phố thị lên rừng nghỉ lễ tạo nên sự tương phản thú vị... là loạt ảnh ấn tượng tuần do PV Dân Việt ghi lại.
Khi mọi thứ đã chạm đến giới hạn, tôi không thể chịu đựng được nữa.
Chia sẻ
Khác với những nhân vật nổi tiếng trong Tam quốc như Lữ Bố, Quan Vũ, các tướng hộ vệ bên cạnh Tào Tháo có phần ít nổi tiếng, nhưng không phải vì thế mà không có những người nổi tiếng bởi sức mạnh vô địch.
Chia sẻ
Theo tử vi, ngày sinh Âm lịch không chỉ ghi lại điểm khởi đầu cuộc đời của một người mà còn ẩn chứa vô vàn ý nghĩa bí ẩn, với một số người là gợi ý tinh tế về phước lành.
Chia sẻ
Tề vương Điền Quảng nghe nói quân Hán đã đến, cho rằng Lệ Thực Kỳ bán đứng mình, liền yêu cầu Lệ Thực Kỳ đi hoãn binh với Hàn Tín, Lệ Thực Kỳ không đi, vậy nên Tề vương đã nấu chết Lệ Thực Kỳ, sau đó dẫn quân bỏ chạy về hướng Đông...
Chia sẻ
Trung vệ điển trai cao 1m86, ‘mắn’ ghi bàn khiến HLV Kim Sang-sik lo sốt vó; Huỳnh Như vắng mặt ở ĐT nữ Việt Nam; Casemiro tích cực tập gym; Alexander-Arnold xác nhận chia tay Liverpool; Harry Kane ‘quẩy’ tưng bừng cùng đồng đội.
Chia sẻ
Các đơn vị quân đội Ukraine được cho là đã phát động một cuộc tấn công mới xuyên biên giới vào khu vực gần làng Tyotkino thuộc tỉnh Kursk của Nga. Các nguồn tin từ Nga khẳng định, quân Nga đã nỗ lực thực hiện các cuộc không kích bằng pháo binh và máy bay không người lái để chặn đứng bước tiến của lực lượng Ukraine.
Chia sẻ
Chiều 5/5, CLB CAHN đã đánh bại Quảng Nam với tỷ số 3-0 trên sân Tam Kỳ trong khuôn khổ vòng 21 V.League 2024/2025. Sau trận đấu, HLV Polking nhấn mạnh, đội bóng của ông chưa từ bỏ mục tiêu đua tranh ngôi vô địch.
Chia sẻ
Chiều 5/5, tại Nhà Quốc hội, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn - Chủ tịch Ủy ban dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 - đã chủ trì Phiên họp thứ nhất của Ủy ban dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 (gọi tắt là Ủy ban dự thảo sửa đổi Hiến pháp).
Chia sẻ
Cảnh sát xã Đông Thạnh phối hợp với Công an TP.HCM vừa bắt được 2 đối tượng cướp tiệm vàng trên đường Đặng Thúc Vịnh, tối 5/5.
Chia sẻ
Đang chạy xe thì thấy xe tải do anh C điều khiển trên đường gây bụi mù mịt nên Sơn cầm súng bắn vào bụng của nạn nhân.
Chia sẻ
Các phim kinh điển của điện ảnh cách mạng Việt Nam như Chung một dòng sông, Em bé Hà Nội… được chiếu tại Đức.
Chia sẻ
Kim Lý mới đây vì vợ bận đi làm, anh đã một mình dẫn bé Subeo - con riêng của Hồ Ngọc Hà sang nước ngoài chọn trường học. Trước đó, anh đã luôn thể hiện là người bố dượng yêu và chiều con riêng.
Chia sẻ
Chiến binh người Anh đang chiến đấu cùng quân đội Ukraine vừa tiết lộ về những trận đánh giáp lá cà khốc liệt với quân Nga trong chiến tranh chiến hào tại vùng rừng Serebryansky, chiến tuyến khốc liệt ở miền Đông Ukraine – nơi được ví như "địa ngục" của trận Somme thời Thế chiến thứ nhất.
Chia sẻ
Sau thời gian dài phải nghỉ thi đấu vì chấn thương, Geovane tái xuất và ngay lập tức chứng tỏ được đẳng cấp của mình bằng việc ghi dấu giày vào 2 trong 3 bàn thắng của Hồng Lĩnh Hà Tĩnh.
Chia sẻ
Chiều 5/5, CLB CAHN đánh bại Quảng Nam với tỷ số 3-0 trên sân Tam Kỳ trong khuôn khổ vòng 21 V.League 2024/2025. Khi đội khách nâng tỷ số lên 3-0, nhiều CĐV chủ nhà đã lục đục bỏ ra về.
Chia sẻ
Cô giáo giao làm bài tập môn Tiếng Việt với câu hỏi "Bố em làm nghề gì?", học sinh lớp 1 đã viết một câu khiến cả cô giáo và bố mẹ phải giật mình rồi bật cười nghiêng ngả.
Chia sẻ
Một chủ cửa hàng tại phường Tây Mỗ (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) bức xúc vì liên tục bị vứt rác sinh hoạt trước cửa gây ô nhiễm. Khi trích xuất camera an ninh, người này không khỏi bất ngờ khi phát hiện "tác phẩm" là của người thu gom rác.
Chia sẻ
Đây là bước phát triển về cách đánh trong Chiến dịch Điện Biên Phủ, hình thành rõ nét sau đợt 2 (từ ngày 30/3 đến 30/4/1954). Lúc này địch còn hơn một vạn quân, đóng tại hơn 30 vị trí trên cánh đồng Mường Thanh. Chúng vẫn giữ được một phần các điểm cao A1, C1, sau khi được tăng viện, địch ra sức củng cố trận địa hòng bảo vệ khu vực phòng ngự then chốt trên dãy điểm cao phía Đông. Hỏa lực của địch còn mạnh, phi cơ và pháo binh của chúng vẫn hoạt động ráo riết.
Chia sẻ
Thời gian đang chống lại Ukraine. Quân đội của họ vẫn còn, nhưng ngày càng yếu đi vì thiếu nhân lực, vũ khí và ý chí chiến đấu. Một khi quân đội Ukraine sụp đổ, Nga sẽ tiến công mạnh mẽ, đẩy chiến tuyến sâu hơn vào lãnh thổ Ukraine, khiến các điều khoản đàm phán hòa bình ngày càng bất lợi cho Kiev.
Chia sẻ
Trong tuần mới (từ 5/5-11/5), vận mệnh của 12 con giáp cũng sẽ có sự thay đổi và vận may của họ cũng thay đổi theo mùa, người vận đỏ rực rỡ, kẻ xui xẻo cận kề.
Chia sẻ
Ngày 24/4/2025, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Chứng khoán VPBank (VPBankS) vừa vinh dự nhận Giải thưởng Nhân Sự Xuất Sắc 2025 - HR Excellence 2025 trong hạng mục "Đào tạo và phát triển con người".
Chia sẻ
68 cán bộ là lãnh đạo, chỉ huy thuộc Công an tỉnh Lâm Đồng đã tự nguyện xin nghỉ công tác trước hạn tuổi phục vụ, thể hiện tinh thần trách nhiệm và gương mẫu đi đầu.
Chia sẻ
Trước khi sáp nhập với TP.Hồ Chí Minh, Bình Dương, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu được xếp hạng rất cao về Chỉ số hài lòng của người dân đối với sự phục vụ của cơ quan hành chính nhà nước năm 2024 và Chỉ số cải cách hành chính năm 2024.
Chia sẻ
Dự án phim hoạt hình Mỹ chuyển thể "Tây Du Ký" dùng công nghệ AI sẽ gồm ba phần, tập trung khai thác các nhân vật kinh điển như Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới và Na Tra.
Chia sẻ
Dự kiến sáp nhập Tuyên Quang - Hà Giang để thành lập một tỉnh mới mang tên tỉnh Tuyên Quang. Hà Giang là quê hương của một Hoa hậu người dân tộc Tày, nhiều người nhắc đến.
Chia sẻ
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, 4 tháng đầu năm 2025, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản đạt 21,15 tỷ USD, xuất siêu khoảng 5,18 tỷ USD.
Chia sẻ
Phan Kính quê huyện Can Lộc, Hà Tĩnh, làm quan dưới thời Vua Lê Hiển Tông nhà Lê Trung Hưng. Khi đi sứ phương Bắc, ông được Vua nhà Thanh phong làm Lưỡng quốc Đình nguyên Thám hoa và tặng áo cẩm bào.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố Nga đang muốn chiếm toàn bộ Ukraine, chứ không chỉ dừng lại ở các vùng lãnh thổ họ đang kiểm soát. Tuy nhiên, theo Trump, nhờ có sự can thiệp của ông, Nga buộc phải từ bỏ mục tiêu đó.
Chia sẻ
Gặp gỡ các CĐV Nam Định bên ngoài sân Hàng Đẫy, Kevin Phạm Ba hứa rằng mình sẽ ghi bàn để tặng NHM thành Nam. Và hậu vệ Việt kiều Pháp này đã thực hiện được điều đó bằng pha làm bàn mở tỷ số trận đấu.
Chia sẻ
Nha đam là loại cây phù hợp với những vùng đất khô nóng, ít phải chăm sóc nên trước kia vẫn được nông dân trồng rải rác ở Ninh Thuận, tuy nhiên giá trị kinh tế không cao do đầu ra bấp bênh. Từ khi có nhà máy chế biến VietFarm của GC Food, cây nha đam được trồng bạt ngàn tại Ninh Thuận. Sản phẩm chế biến từ cây nha đam Ninh Thuận đã được xuất khẩu đi hơn 20 quốc gia, vùng lãnh thổ...
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Viết Niệm 
