Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6001-1664000652749262550174-16640040454421757033659.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.")
Là món ăn quen thuộc của người dân Hà thành, bún ốc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị mộc mạc, bình dị. Hiện tại, rất nhiều quán bún ốc được mở ra, nhưng để tìm được một quán có hương vị truyền thống thì không còn nhiều.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6083-16640007206441470313157-16640040454621668762844.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.")
Tại góc phố Nguyễn Siêu giao với Hàng Giấy (Hoàn Kiếm, Hà Nội), có một quán bún vẫn giữ được những hương vị truyền thống khiến nhiều người sành ăn đều phải tìm đến đây.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6210-166400074592437095705-16640040454831992971964.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.")
Theo tìm hiểu của PV Dân Việt, chủ quán ở đây là bà Bùi Thị Huệ, đã 35 năm bà bán món ăn này. Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Hưng Yên rồi quyết định lên thủ đô kiếm sống với việc đi bán bún ốc thuê. Qua một thời gian, bà Huệ đã được người chủ truyền dạy lại cách nấu món bún ốc gia truyền. Sau gần 20 năm bán hàng rong khắp các phố phường Hà Nội, bà Huệ đã quyết định mở một quán nhỏ trên phố Nguyễn Siêu cho đến bây giờ.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6166-16640009209111517950834-16640040454981000041454.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.")
Bún ốc nguội là món ăn được yêu thích nhất của quán bà Huệ vì nó giữ chuẩn vị xưa, nhiều người đến quán bà chỉ để thưởng thức món ăn này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6103-16640008788991865556981-1664004045516419299709.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.")
Những con ốc to tròn có vị chua, dịu và ít cay được thêm vào trong bát nước trong làm ai nhìn cũng muốn được thưởng thức ngay.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6171-1664000842092282392346-1664004045536320028707.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.")
Bún ốc nguội ăn theo kiểu bún chấm, có một đĩa bún và bát nước có ốc riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd5986-1664000995449194386482-16640040455581999360274.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.")
Ngoài món ốc nguội, bà Huệ đã "biến tấu" thêm cả bún ốc nóng cho thực khách có thêm lựa chọn. Ăn đến đâu thỏa mãn đến đó, kể cả người sành ăn khó tính nhất cũng dễ xiêu lòng với hương vị bún ốc truyền thống này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6015-16640010291211897785620-1664004045586430764914.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.")
Người chủ quán luôn chọn ốc mít từ quê mang ra, nấu sạch sẽ, vừa tươi vừa đảm bảo vệ sinh. "Những con ốc được chọn kỹ lưỡng, phải là những con ốc to tròn được vận chuyển từ Hưng Yên lên không mua linh tinh ở ngoài. Những con sau khi được chọn sẽ được chế biến sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm", bà Huệ chia sẻ thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6235-1664001061009181596844-16640040456221506564372.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.")
Nước dùng là một trong những thành phần quan trọng nhất, nồi nước được bà Huệ tự tay chế biến, nước dùng trong, ngọt tự nhiên.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6161-16640011554001097569838-16640040456391887520087.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.")
Anh Dương Quang Trung (trú tại Hàng Bài) chia sẻ: "Cứ cuối tuần tôi và gia đinh lại đến quán cô Huệ để ăn món bún ốc, món bún ở đây vẫn giữ được cách chế biến và hương vị truyền thống của nó. Món bún ốc nóng, nguội ở đây đều rất ngon và vừa miệng".
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6157-1664001128859593663687-16640040456561888832924.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.")
Một bát bún ốc ở đây có khá nhiều bún và ốc, có thêm chả ốc đặc biệt do cửa hàng làm bằng công thức riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6188-16640012169791574095281-1664004045670299141658.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.")
Nhờ hương vị truyền thống đó mà mỗi ngày cô bán hết khoảng 1 tạ ốc, tính ra chừng 300-500 bát/ngày. Giá dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng/bát tùy loại, ai gọi thêm ốc thì có thể tính tiền thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6226-16640011813611642204376-16640040456901177563306.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.")
Với tình yêu nghề và mong muốn giữ lại hương vị truyền thống xưa, vì vậy hơn 3 thập kỷ qua, kể từ ngày gánh bún rong bán dạo, người phụ nữ phố Hiến vẫn đang cố gắng lưu giữ món bún ốc với hương vị truyền thống, làm nên một nét tinh hoa ẩm thực giữa Hà Thành.
Dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 năm nay, không khó để bắt gặp hình ảnh các "búp măng non" diện quân phục hào hứng chụp ảnh lưu niệm tại các điểm tham quan, di tích lịch sử ở Hà Nội.
Tiền vệ Việt kiều Viktor Lê vừa đặt bút ký vào bản hợp đồng mới có thời hạn 2 năm với Hồng Lĩnh Hà Tĩnh.
Chia sẻ
Trước khi sáp nhập với tỉnh Quảng Ngãi, tỉnh Kon Tum đã thành lập tổ công tác liên ngành phối hợp triển khai lập báo cáo nghiên cứu tiền khả thi dự án đầu tư xây dựng tuyến đường cao tốc Quảng Ngãi - Kon Tum, nhằm kết nối hai địa phương trong tương lai.
Chia sẻ
Chính quyền Tổng thống Donald Trump vừa chính thức chấm dứt chính sách miễn thuế đối với các mặt hàng nhập khẩu có giá trị thấp (de minimis) từ Trung Quốc và Hồng Kông, đánh dấu bước leo thang mới trong cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung.
Chia sẻ
Giữa rừng già Tà Thiết, khi các cánh quân đã áp sát Sài Gòn, các vị tướng trầm ngâm nhắc tới Bác Hồ. Người đã đi xa, nhưng khát vọng của Bác về một nước Việt Nam thống nhất chưa bao giờ nguôi. Vì vậy, Bộ Chỉ huy chiến dịch đã thống nhất: đòn tổng công kích lịch sử này sẽ mang tên Người – Chiến dịch Hồ Chí Minh.
Chia sẻ
Một "chiến công" xuất sắc vừa được Công an tỉnh Lai Châu ghi dấu, khi các lực lượng chức năng phối hợp với nhau phá thành công Chuyên án 425L, triệt phá một đường dây mua bán, vận chuyển trái phép chất ma túy hoạt động tinh vi nơi vùng biên giới.
Chia sẻ
Ủy ban An toàn giao thông Quốc gia vừa thông tin về tình hình trật tự an toàn giao thông ngày 3/5/2025, trên toàn quốc xảy ra 51 vụ giao thông đường bộ.
Chia sẻ
Quế Ngọc Hải đã hết cơ hội? Cựu sao Liverpool “ngồi mát ăn bát vàng” tại AC Milan; HLV Conte chê M.U không biết dùng McTominay; Real Madrid như ngồi trên đống lửa vì Bellingham; Cựu tuyển thủ Brazil tự nhận là người lưỡng tính.
Chia sẻ
Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF) quyết định hủy bỏ kết quả ba trận đấu của Phú Thọ và giáng CLB này xuống hạng Ba từ mùa giải 2026.
Chia sẻ
Ông Zelensky đã bác bỏ đề xuất của Nga về ngừng bắn của trong dịp kỷ niệm 80 năm Chiến thắng. Ông cũng tuyên bố rằng chính quyền Kiev không thể đảm bảo an toàn cho các vị khách nước ngoài tham dự lễ duyệt binh Ngày Chiến thắng 9/5 tại Moscow.
Chia sẻ
Viện KSND tỉnh Vĩnh Long đã ban hành Quyết định số 01/QĐ-VKS hủy bỏ quyết định không khởi tố vụ án hình sự số 73/QĐ-ĐTTH ngày 23/1/2025 của Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Trà Ôn liên quan đến vụ tai nạn giao thông khiến một nữ sinh tử vong.
Chia sẻ
Trong quý 1/2025, nếu như thị trường điện thoại thông minh toàn cầu chỉ tăng nhẹ 0,2% thì tại Việt Nam, doanh số lại có phần khởi sắc.
Chia sẻ
Người dân được chiêm bái xá lợi Bồ tát Thích Quảng Đức trong 5 ngày (6-10/5) tại Việt Nam Quốc Tự (số 242-244 đường 3 Tháng 2, phường 12, quận 10, TP.HCM).
Chia sẻ
Chiều ngày 3/5, lượng phương tiện đổ về Thủ đô tăng mạnh, gây ùn tắc kéo dài hàng cây số tại điểm cuối cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ và đường Vành đai 3. Nhiều phương tiện đi vào làn khẩn cấp.
Chia sẻ
Nhiều người dân từ các địa phương đổ về sân bay Tân Sơn Nhất dù chưa hết kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5.
Chia sẻ
Cao tốc tắc nghẽn, ôtô nối đuôi nhau từng mét, các trạm dừng nghỉ chật kín người, cảnh tượng "ná thở" ngày người dân đổ về Thủ đô sau kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5.
Chia sẻ
Ngày 1/5, nhà hoạt động và tình nguyện viên người Ukraine Serhiy Sternenko đã bị ám sát ngay trước cửa nhà mình tại Kiev nhưng may mắn thoát chết. Thủ phạm là một phụ nữ và đã bị bắt ngay tại chỗ.
Chia sẻ
Sau khi sáp nhập Đà Nẵng - Quảng Nam, trung tâm chính trị - hành chính đặt tại Thành phố Đà Nẵng hiện nay. Đây là nơi có 2 Hoa hậu Việt Nam tài sắc, được nhiều người nhắc đến.
Chia sẻ
Công an xã Phú Hòa Đông đang phong tỏa hiện trường, phối hợp Công an TP.HCM tổ địa bàn huyện Củ Chi điều tra làm rõ vụ cháy xe khách tại bãi xe một nhà hàng trên đường tỉnh lộ 15.
Chia sẻ
Trong các ngày 24 và 25/4, Công an TP.HCM đã triển khai quyết liệt, đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, đấu tranh triệt xóa thành công 2 đường dây tội phạm mua bán, vận chuyển trái phép chất ma túy với số lượng rất lớn, bắt 27 đối tượng, thu giữ hơn 245kg ma túy các loại cùng nhiều vật chứng khác.
Chia sẻ
Bộ Ngoại giao Mỹ đã phê duyệt khả năng bán gói huấn luyện và duy trì tiêm kích F-16, cùng các thiết bị liên quan cho Ukraine, với tổng trị giá 310 triệu USD, Lầu Năm Góc thông báo hôm thứ Sáu 2/5.
Chia sẻ
Do tập đoàn Phúc Sơn không đủ năng lực tài chính, kinh nghiệm thi công nên để được trúng thầu, Nguyễn Văn Hậu chi 5% giá trị gói thầu cho Đặng Văn Minh, cựu Giám đốc Sở Giao thông Quảng Ngãi, sau là Chủ tịch UBND tỉnh.
Chia sẻ
Nhiều tuyến vỉa hè trên địa bàn các quận tại TP.HCM được "thay áo mới" ngay trước dịp lễ 30/4 khiến người dân và du khách thoải mái dạo phố.
Chia sẻ
Ngày 11/3/1975, Buôn Ma Thuột-thủ phủ cao nguyên trung phần-bị thất thủ. Mấy ngày sau, ngụy quân tiếp tục bị đánh bại ở Pleiku, rồi Kon Tum và chúng phải tìm kế thoát thân khỏi Tây Nguyên.
Chia sẻ
Có thể nói, mì gà Bình Tú là niềm tự hào của người dân nơi ngôi làng nhỏ nằm nép mình trên tuyến Quốc lộ 1A thuộc huyện Thăng Bình, là đặc sản Quảng Nam.
Chia sẻ
Dự kiến các dự án nhà ở xã hội sẽ được TP. Huế hỗ trợ về chi phí đầu tư xây dựng hạ tầng kỹ thuật và hỗ trợ về phí, lệ phí.
Chia sẻ
Ngày 3/5, thông tin từ Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Hòa Bình cho biết, đơn vị đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và lệnh tạm giam đối với 17 đối tượng liên quan đến hành vi "Gây rối trật tự công cộng".
Chia sẻ
Dự kiến sáp nhập tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang, địa phương mới được xem là "thủ phủ" công nghiệp của miền Bắc, thu hút mạnh vốn FDI. Ngoài ra, có nhiều cây cầu, dự án giao thông "khủng" kết nối giao thương.
Chia sẻ
Những mô hình đường hoa nông thôn mới hiệu quả được duy trì, nhân rộng ở huyện Đức Huệ (tỉnh Long An); nhiều hộ gia đình đã chủ động thu gom, tái sử dụng, tái chế, xử lý rác thải, từ chối sử dụng sản phẩm nhựa dùng một lần và hạn chế sử dụng túi nylon.
Chia sẻ
Trưa 3/5, Bộ Tư lệnh Thủ đô Hà Nội, cựu chiến binh cùng đoàn thanh niên và học sinh tổ chức đón các đoàn diễu binh trở về từ miền Nam sau lễ kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Chia sẻ
Truyền thông Malaysia cảnh báo đội nhà trước sức mạnh đáng gờm của ĐT Việt Nam ở vòng loại Asian Cup 2027.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Viết Niệm 
