Nung nấu ý tưởng mở quán chay từ 8 năm trước

Từ giữa tháng 2/2022, nhà ăn 0 đồng tại số 30, ngõ 7 đường Lê Đức Thọ, quận Nam Từ Liêm (Hà Nội) bắt đầu mở cửa đón thực khách.

10h sáng 13/3, phóng viên có mặt tại quán ăn 0 đồng của bà Tuyến. Quán ăn rộng khoảng 40m2, được kê hai hàng ghế hai bên ngăn nắp, sạch sẽ. Tại đây, bà Tuyến cùng các nhân viên đang tất bật chuẩn bị đồ ăn cho bữa trưa.

Bà Trần Cẩm Tuyến là đầu bếp chính, cũng là một trong những người sáng lập quán ăn chay 0 đồng. Với lòng hướng thiện, mong muốn lan toả và hướng mọi người đến những điều tốt đẹp, bà Tuyến đã ấp ủ mở quán ăn chay này từ 8 năm trước. 

"Mở quán ăn chay này là mong muốn từ 8 năm nay của tôi. Giờ ước mơ đó đã thành hiện thực, tôi rất vui mừng", bà Tuyến nói.

Người nung nấu ý tưởng là bà Tuyến. Nhưng đến khi bắt tay vào thực hiện, bà Tuyến để cho con gái là Hoàng Kim Ngọc thực hiện việc mở quán và quản lý. Bà Tuyến đứng phía sau đồng hành, ủng hộ cô gái thực hiện ước mơ của mình.

"Bản thân tôi cũng luôn ấp ủ được chung tay cùng mọi người làm những điều ý nghĩa cho cộng đồng. Bởi vậy, khi mẹ tôi chia sẻ về ý nguyện mở một quán ăn dành cho những người thích đồ chay tôi đã rất hào hứng, ủng hộ và đứng ra giúp mẹ thực hiện ý nguyện", chị Ngọc chia sẻ.

Chị Kim Ngọc cho biết, quán ăn chay 0 đồng kể từ khi đi vào hoạt động đã nhận được sự ủng hộ của người dân. Mỗi ngày quán phục vụ 170-200 suất ăn cho người dân lao động, học sinh, sinh viên và người ăn chay.

Nhà ăn mở cửa phục vụ mọi người từ thứ 2 đến thứ 6 hàng tuần, với thực đơn phong phú bao gồm các món chả, tôm chay, giò, canh và một số loại rau khác.

Thực phẩm, rau củ tại đây một phần là do các mạnh thường quân ủng hộ, còn lại chị Ngọc và bà Tuyến tự bỏ tiền ra để mua đồ nấu ăn duy trì quán ăn.

Chị Tuyết Anh là công chức, làm việc tại UBND Phường Dịch Vọng Hậu, tuy nhiên khi biết được ý nghĩa của những người làm tại quán, chị đã tranh thủ thời gian đến quán ăn 0 đồng để hỗ trợ mọi người.

"7h sáng hàng ngày, tôi cũng như các bạn tình nguyện viên khác đều tranh thủ đến để giúp bà Tuyến và các chị trong bếp chuẩn bị và dọn dẹp cửa hàng sau đó mới đi làm. Sau đó, đến giờ nghỉ trưa mình lại về đây ăn và ở lại giúp mọi người đến giờ quay lại cơ quan làm. Tôi làm công việc này với mong muốn mang đến những bữa cơm ngon miệng cho mọi người, lan tỏa những điều tốt đẹp trong cuộc sống", chị Tuyết Anh chia sẻ.

Mở rộng thêm nhiều quán chay 0 đồng

Chị Hoàng Kim Ngọc cho hay, quán mới mở nhưng đã nhận được sự ủng hộ của người dân, người lao động. Bởi vậy, chị dự định sẽ tích góp tiền mở thêm nhiều cơ sở khác tại Hà Nội trong năm 2022 phục vụ người dân, lao động nghèo.

Là đầu bếp nấu ăn cho quán ngày từ ngày đầu, chị Hằng (ở quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, thời gian đầu quán chủ yếu phục vụ mấy món ăn chay đơn giản như giò, nem, thịt đều được làm từ nấm. Tuy nhiên, về sau thực đơn được thay đổi theo ngày để không gây nhàm chán cho thực khách.

Mỗi tuần có 2-3 ngày nhà ăn sẽ phục vụ các món bún, phở chay. Bên cạnh đó, quán còn chuẩn bị đồ tráng miệng được để sẵn ở từng bàn.

"Quán chay 0 đồng không chỉ phục những thực khách là người lao động nghèo, những người có nhu cầu ăn chay mà ngay các bạn trẻ cũng đến để được trải nghiệm, thậm chí các bạn nhỏ cũng đến cùng bố mẹ thưởng thức món ăn chay", chị Hằng thông tin.

Anh Nguyễn Quang Tú (ở Hà Nội), hiện đang làm nhân viên kĩ thuật cho một công ty ở quận Cầu Giấy kể rằng, anh biết đến quán chay 0 đồng từ mạng xã hội. Chính vì vậy, anh đã có mong muốn được đến quán một lần thưởng thức những món ăn chay.

"Khi đến ăn tôi khá bất ngờ vì món ăn tại đây ngon, hấp dẫn. Sau buổi hôm nay tôi quyết định thường xuyên đến để ăn chay và nếu có thể sẽ ủng hộ một phần nhỏ kinh phí để bà Tuyến và chị Ngọc có thể duy trì quán ăn", anh Tú bộc bạch.

Chị Lê Thị Thanh Minh (Hà Nội) đến quán ăn cùng 2 người con, cũng giống cảm nhận của anh Tú, chị Minh cho hay, bản thân chị là người thích ăn chay.

Khi đến ăn, chị Minh cũng như rất nhiều người khác hỏi và ngỏ ý muốn gửi tiền nhưng chủ quán không nhận. Những lúc như vậy, chị Minh lại nhận được lời giải thích rằng, mục đích của quán mở ra là muốn làm thiện nguyện, muốn được trao đi yêu thương một cách đơn giản nhất.

Không chỉ là những món ăn chay, bà Tuyến còn có mong muốn được trao yêu thương từ chính sự phục vụ chân thành. Có lẽ xuất phát từ ý nghĩa tốt đẹp đó, mà sau nửa tháng khai trương, quán của bà lúc nào cũng đông đúc, tấp nập. Không gian nhỏ luôn tràn ngập sự thân thiện, gần gũi giữa người với người. Họ có mặt tại đây, cùng trao cho nhau những nụ cười yêu thương, những ánh mắt vui tươi và một năng lượng tích cực.

×