Ẩm thực Phú Quốc: Hải sâm - Đặc sản chất lượng cao của đảo ngọc

Hải sâm có khá nhiều tên gọi, có vùng gọi là con đỉa biển, có nơi gọi là con rum, còn ở Phú Quốc nhiều người quen gọi là con "đồn đột" hay con "đột ngậu". Hải sâm được liệt vào nhóm sinh vật biển quý hiếm của thế giới bởi số lượng cá thể trong tự nhiên ít, việc nuôi trồng khó khăn và đang bị đánh bắt nhiều.

Hiện nay, rất ít vùng biển có nguồn hải sâm lớn, duy chỉ có hải sâm biển Phú Quốc Việt Nam là dồi dào về số lượng và đạt giá trị cao về chất lượng.

Ẩm thực Phú Quốc: Lợi ích khi ăn hải sâm Phú Quốc

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, hải sâm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và là một dược liệu quý trong hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến huyết áp, tim mạch,…Cụ thể như sau:

Dinh dưỡng trong hải sâm: Hải sâm chứa hàm lượng protein dồi dào, các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie,… và nhiều loại vitamin khác như Vitamin A, B2, B3,…

Hải sâm giúp ổn định các chỉ số trong cơ thể: Số calo và chất béo trong hải sâm rất ít nhưng dồi dào vitamin và protein nên hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp và lượng đường trong máu hiệu quả.

Hải sâm chứa hợp chất chống ung thư: Một trong những nghiên cứu mới đây của Healthline đã chỉ ra, hải sâm chứa triterpene glycoside, một hợp chất có đặc tính kháng nấm, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.

Đặc tính kháng khuẩn: Nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra các chiết xuất từ hải sâm có thể ức chế và kháng lại các vi khuẩn gây hại như E.coli, S.aureus và S.typhi hay thậm chí Candida albicans - một trong những loại nấm gây bệnh nghiêm trọng.

Các dưỡng chất có lợi giúp nuôi dưỡng cơ thể: chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Đặc biệt, Kết quả nghiên cứu dược lý của y học hiện đại cũng cho thấy hải sâm thúc đẩy sản sinh hormone nam. Cùng với đó, hải sâm cát còn giúp tăng triglyceride làm tăng lượng máu, cải thiện nhanh tuần hoàn máu, giúp đẩy máu mạnh hơn đến dương vật và giữ máu ở đây lâu hơn. Từ đó giúp nam giới cải thiện những rắc rối sức khỏe tình dục, trở nên sung mãn, thời gian quan hệ kéo dài, cuộc yêu thăng hoa, nồng nhiệt hơn.

Ẩm thực Phú Quốc: Nên đến Phú Quốc khi nào để ăn hải sâm ngon?

Hải sâm thường "trốn" khi biển động hoặc lúc có bão nên thông thường, người ta sẽ săn bắt hải sâm vào mùa khô. Từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau là thời điểm thích hợp để thưởng thức hải sâm tươi, ngon, giá mềm và trải nghiệm du lịch Phú Quốc tuyệt vời nhất.

Ẩm thực Phú Quốc: Giá hải sâm ở Phú Quốc

Hải sâm Phú Quốc có 2 loại: Hải sâm đen và hải sâm trắng. Giá tiền của 2 loại này khác nhau và phụ thuộc vào loại tươi hay khô. Hải sâm tươi thường có giá từ 550.000 – 1.700.000 đồng/kg. Hải sâm khô sẽ  đắt hơn với mức giá 2.500.000 - 3.000.000 VNĐ/kg,nhưng dễ dàng vận chuyển, bảo quản và dùng để làm quà.

Ẩm thực Phú Quốc: Mua hải sâm Phú Quốc ở đâu?

Để mua được con hải sâm Phú Quốc ngon, bạn cần chọn lựa đúng cách và tìm kiếm các cửa hàng uy tín, tránh "tiền mất tật mang", mua phải hàng kém chất lượng gây nguy hại cho sức khỏe. Muốn mua món ẩm thực Phú Quốc độc đáo này, bạn có thể tìm tới một số địa điểm như: Chợ đêm Phú Quốc , Chợ Dương Đông, Làng chài Hàm Ninh... Tại đây, du khách thể mua được rất nhiều loài hải sản tươi ngon giá cả phải chăng.

Nếu có nhu cầu thưởng thức hải sâm tại Phú Quốc, du khách có thể tìm đến một số nhà hàng nổi tiếng như: Nhà hàng Xin Chào, Hải sản Nhớ, Ngự Uyển Phú Quốc, Nhà hàng Ra Khơi... Các nhà hàng kể trên đều phục vụ món hải sâm tươi ngon. Ngoài ra không gian trang trí sạch sẽ, đẹp mắt tại các nhà hàng trên cũng giúp bạn trải nghiệm ẩm thực Phú Quốc và có chuyến du lịch đáng nhớ.

Ẩm thực Phú Quốc: Rượu Sim Phú Quốc, thức uống hảo hạng giá bình dân

Ẩm thực Phú Quốc: Bạt ngàn rừng sim Phú Quốc

Là đặc sản Phú Quốc rất được du khách ưa chuộng, rượu sim Phú Quốc dường như đã trở thành một biểu tượng đặc trưng khá quyến rũ trong thế giới ẩm thực của vùng đảo ngọc này. Thiên nhiên ban tặng cho nơi đây những rừng sim bạt ngàn, trở thành địa điểm tham quan Phú Quốc cực kỳ lý thú. Khi đến mùa, hoa đua nở tím cả vùng trời, đủ làm bất cứ bước chân lãng du nào cũng phải dừng lại để thưởng ngoạn cái vẻ đẹp quá nền nã.

Ẩm thực Phú Quốc: Tác dụng bất ngờ của rượu sim Phú Quốc với cánh mày râu

Bên cạnh những công dụng như kích thích tiêu hóa, giảm nhức mỏi, cải thiện tuần hoàn máu não thì rượu sim rừng được biến đến là vị thuốc có tác dụng chữa xuất tinh sớm. Rượu sim có tác dụng tăng cường sinh lý và tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn đã điều trị xuất tinh sớm bằng những vị thuốc khác mà không hiệu quả. Thì hãy thử sử dụng rượu sim Phú Quốc với công dụng đặc biệt này nhé.

Ẩm thực Phú Quốc: Quy trình sản xuất rượu sim Phú Quốc

Quy trình làm rượu sim Phú Quốc có lẽ cũng không khác quá trình lên men các loại rượu vang khác là mấy. Hồng sim sau khi thu hoạch, được rửa sạch, làm dập và ủ lên men với đường cát khoảng hơn 40 ngày. 

Sau khi sim ủ đã lên men sẽ được pha chế thêm với rượu gạo nguyên chất, việc pha chế này giúp giữ rượu thơm ngon trong vòng 2 năm. Nghe qua có vẻ như quy trình làm nên rượu vang sim cũng không quá phức tạp, song rượu sim ngon không phải ai cũng có thể làm được.

Ở mỗi khâu chuẩn bị, người làm rượu sim luôn rất cẩn thận và tỉ mỉ từ việc căn sim chín đúng thời điểm, đến việc cân nhắc tỉ lệ đường khi ủ và tỉ lệ rượu gạo pha chế như thế nào khi ủ xong để có loại rượu sim hảo hạng. 

Sự chuẩn bị ấy không chỉ đơn giản là một quá trình lao động cần mẫn, kỹ lưỡng mà còn mang tính nghệ thuật trộn lẫn những bí quyết tích lũy được từ quá trình nghiên cứu và học hỏi rất khoa học.

Ẩm thực Phú Quốc: Mua rượu sim Phú Quốc ở đâu?

Việc chế biến rượu sim Phú Quốc bây giờ đã trở thành một ngành nghề của vùng biển đảo này. Phú Quốc đã có khá nhiều cơ sở sản xuất rượu sim quy mô và nổi tiếng như: Rượu sim Bảy Gáo, Rượu sim Thanh Long Phú Quốc, Rượu sim Sơn Phú Quốc...

Rượu sim Phú Quốc không chỉ nổi tiếng ở thị trường nội địa mà còn rất được lòng nhiều du khách nước ngoài. Trong các tour du lịch trong nước và quốc tế, rượu sim Phú Quốc luôn là đặc sản được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà cho gia đình sau hành trình khám phá hòn đảo đẹp nhất Việt Nam.

Tết đến xuân về, nếu lựa chọn Phú Quốc là điểm dừng chân cùng gia đình trong chuyến du xuân đầu năm du khách đừng quên thưởng thức hai món ẩm thực Phú Quốc độc đáo này nhé. Chắc chắn đây sẽ là những trải nghiệm thú vị cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe để du khách đón chào năm mới với nhiều niềm vui và ý nghĩa.

×