Bí quyết làm giàu từ mát - xa dừa nước 

Trước đây, cây dừa nước thường được người dân tận dụng lá để lợp nhà, nước dừa làm thức uống giải khát đơn giản. Phan Minh Tiến nói rằng nếu nông dân vẫn bám theo những cách làm cũ thì giá trị kinh tế của dừa nước gần như không bao nhiêu, trong khi loại cây này có tiềm năng phát triển rất lớn. 

Sau thời gian dài nghiên cứu, học hỏi, Tiến đã phát hiện ra chìa khóa để khai thác giá trị của sản phẩm này, đó là lấy mật dừa nước để chế biến hàng loạt sản phẩm giải khát.

Anh Phan Minh Tiến - một nông trẻ ở huyện Cần Giờ nhạy bén với xu thế kinh doanh nông nghiệp mới. Ảnh: Thu Hoài

Công ty TNHH Phát triển dừa nước Việt Nam (Vietnipa) do Phan Minh Tiến làm Giám đốc sau thời gian nghiên cứu đã phát triển thành công mô hình trồng dừa nước lấy mật mang lại giá trị kinh tế cao.

Cách lấy mật dừa khá đơn giản. Nông dân sau khi cắt phần đầu hoa của trái dừa, để lại cuống và sẽ sử dụng phương pháp mát-xa, bằng cách dùng tay gõ vào các cuốn dừa để kích thích tiết mật. Cứ như thế, mỗi cuốn dừa sẽ tiết ra khoảng 1 lít mật dừa nước tươi mỗi ngày, và có thể lấy mật liên tiếp trong 30 ngày.

“Nhờ khai thác lấy mật dừa mà thu nhập của người nông dân tăng lên gấp 10-12 lần so với trước. Nếu như nông dân gắn bó lâu dài với nghề trồng, sản xuất dừa nước thì thu nhập trung bình của họ có thể hơn 10 triệu đồng/tháng”, anh Tiến nói.

Anh Tiến cho biết hiện nay, công ty của anh đang liên kết cùng hơn 10 hộ nông dân trên địa bàn, với tổng diện tích dừa nước hơn 10ha, đạt chuẩn hữu cơ.

Mật dừa nước sau khi được điều chế sẽ tạo ra nhiều sản phẩm, như đường ăn kiêng, mật dừa nước cô đặc… 

Đặc biệt, sản phẩm mật dừa nước cô đặc có chỉ số đường huyết thấp, giàu khoáng chất, phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân, ăn chay và tiểu đường tuýp 2 được sử dụng, tương tự các loại mật ong hoặc đường ăn kiêng trong pha chế và nấu ăn... đang được thị trường đón nhận tích cực. Một 1 mật dừa nước cô đặc được tạo thành từ 8 - 9 lít mật dừa nước tươi.

Bên cạnh dừa nước đang mang lại hiệu quả kinh tế cao từ cách sản xuất mới, tại Cần Giờ, các doanh nghiệp yến sào cũng đang tiên phong trong cách làm nông nghiệp đô thị, thúc đẩy các giải pháp kinh tế xanh và bền vững. 

Với lợi thế nguồn tài nguyên phong phú, khí hậu ôn hòa, nguồn thức ăn chim yến dồi dào, Cần Giờ có nhiều tiềm năng phát triển “vàng trắng”. Ốc đảo xanh của TP.HCM hiện có khoảng 520 nhà yến, sản lượng thu hoạch khoảng 14 - 15 tấn yến thô mỗi năm.

Bà Phan Ngọc Diệu - Giám đốc Quản lý nhà máy Yến Đảo Cần Giờ, cho biết hiện doanh nghiệp này đang hướng đến phát triển đa dạng các loại sản phẩm từ yến, như: Tổ yến thô, tổ yến chưng hũ, cháo tổ yến, cà phê yến…

“Yến Đảo Cần Giờ có nguồn nguyên liệu chính là yến ở Cần Giờ, đây là huyện duy nhất của TP.HCM vừa có sông vừa có biển, vừa có đảo, với diện tích rừng 35.000 ha. Vì vậy, Cần Giờ là môi trường trong lành chim yến tạo ra được tổ chất lượng, xanh sạch”, bà Diệu nói.

Tổ yến Cần Giờ không chỉ là một sản phẩm dinh dưỡng cao cấp, mà còn là một sản phẩm mang lại giá trị kinh tế lớn cho địa phương. Theo ước tính, giá trị sản xuất yến sào của Cần Giờ khoảng 250 tỷ đồng/năm.

Cùng với sự phát triển của chương trình OCOP, tổ yến Cần Giờ hay mật dừa nước là 2 trong số nhiều sản phẩm đồng hành cùng nông dân Việt và tham gia vào mô hình phát triển kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn.

Cơ hội lớn từ thị trường tín chỉ carbon

Hiện nay, các doanh nghiệp Việt Nam đã sẵn sàng cho thị trường tín chỉ carbon. Bà Vũ Kim Hạnh - Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao, cho biết tín chỉ carbon là một vấn đề có triển vọng phát triển trong thời gian tới. Trong thời gian qua, Việt Nam có 150 chương trình được cấp hơn 40 triệu tín chỉ, và trao đổi trên thị trường carbon thế giới.

“Nông dân Việt Nam rất nhạy bén, họ đã bắt đầu nghĩ tới việc trồng cây theo tiêu chuẩn, để sau này có thể tham gia vào việc mua bán tín chỉ carbon”, bà Hạnh nói thêm.

Vietnipa của anh Phan Minh Tiến là một trong những doanh nghiệp tiên phong sử dụng tài nguyên tự nhiên một cách bền vững, để sản xuất mật dừa và đóng góp vào nền kinh tế tuần hoàn. Anh Tiến cho biết thông qua việc bán các tín chỉ carbon, giá trị cây dừa nước sẽ tăng lên 50% so với trước đây.

“1ha dừa nước sẽ hấp thụ khoảng 137 tấn carbon, nhưng nếu khai thác tốt mật dừa nước này, sẽ góp phần lượng hấp thụ tăng lên nhiều hơn nữa. Trong một tháng, một cuốn dừa nước sẽ cho ra khoảng 30 lít mật, trong mật này có hàm lượng carbohydrate - thành phần được chuyển đổi từ CO2 để tạo ra loại đường”, anh Tiến nói thêm.

Theo Ông Trương Tiến Triển - Phó chủ tịch UBND huyện Cần Giờ, việc sử dụng tín chỉ carbon để giao dịch thương mại là nội dung hoàn toàn mới, và là tín hiệu tốt cho huyện Cần Giờ. Hiện nay, huyện Cần Giờ đang theo dõi chặt chẽ và hướng dẫn các quy định, nhằm thực hiện đúng trong việc sử dụng tín chỉ carbon để giao dịch thương mại.

×