Công dụng không ngờ của rau muống

Rau muống là loại rau phải nói là quen thuộc bậc nhất trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt, thân thuộc đến nỗi nó đã đi vào ca dao, tục ngữ. Nhưng không mấy ai quan tâm, rau muống lại có nhiều công dụng với sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó.

Theo các chuyên gia, trong rau muống chứa nhiều vitamin A, B, C, canxi, phospho, đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào. Ăn rau muống một cách hợp lý sẽ có rất nhiều công dụng như: Thanh nhiệt giải độc, phòng chống tiểu đường, phòng chống các bệnh tim mạch...

Với những người muốn giảm cân, giảm nồng độ cholesterol trong máu thì rau muống là một lựa chọn đúng đắn.

Rau muống còn có tác dụng hỗ trợ điều trị thiếu máu nhờ có hàm lượng chất sắt dồi dào. Các chuyên gia khuyến cáo, ăn rau muống đúng cách và hợp lý sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, giúp phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ chất sắt. 

 Rau muống cũng có tác dụng phòng chống tiểu đường; có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin A, C và beta-carotene, những chất chống oxy hóa này giúp giảm mức cholesterol toàn phần, tránh hình thành các mảng lipid lắng đọng gây xơ vữa động mạch vành, từ đó giảm nguy cơ hình thành các cơn đau tim, đột quỵ.

Trong y học, rau muống được dùng để điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan. Ngoài ra, các chiết xuất dịch rau muống sẽ có công dụng hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các tổn thương do hóa chất gây ra. 

Nghiên cứu cho thấy, nếu sử dụng rau muống một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể hấp thụ đến 13 chất chống oxy hóa, từ đó ngăn ngừa các yếu tố gây ung thư trực tràng, ung thư dạ dày hoặc ung thư da và ung thư vú...

Rau muống rất giàu chất xơ nên có công dụng hỗ trợ tiêu hóa. Vì vậy, các triệu chứng rối loạn tiêu hóa sẽ được cải thiện, giúp con người nhuận tràng, có lợi cho những người bị khó tiêu, táo bón. Bên cạnh đó, nước ép từ rau muống được dùng để điều trị nhiễm giun sán, chiết xuất dịch rau muống tẩy giun hiệu quả. 

Trong rau muống có chứa hàm lượng vitamin A và lutein, là những dưỡng chất có lợi cho mắt, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. 

Với những lợi ích về sức khỏe như vậy nên tại Nhật Bản, Hàn Quốc, giá rau muống cực đắt. Nhiều thông tin trên các diễn đàn cho thấy, ở Nhật, rau muống được bán theo cọng, nhiều lúc giá lên tới hơn 300.000 đồng/kg. 

Cách trồng rau muống

Có thể nói, rau muống là một trong những loại rau rất dễ trồng. Rau muống có thể phát triển tốt ở môi trường đất ẩm ướt, nhiệt độ cao và cần có ánh nắng mặt trời. Địa điểm trồng rau muống bạn có thể trồng trên sân thượng, trước ban công hoặc nơi nào trống xung quanh nhà.

Đối với việc trồng rau muống cạn, nếu nhà bạn có đất vườn rộng thì có thể lên luống trồng còn nếu diện tích đất hẹp thì bạn có thể chọn trồng trong thùng xốp, xô, chậu… tuy nhiên với những loại vật dụng này bạn nhớ đục lỗ dưới đáy để thoát nước, thùng nên kê cao cách mặt đất 4cm.

Nếu trồng rau muống bằng hạt, bạn có thể lấy hạt giống rau muống ngâm vào nước ấm khoảng 30 - 40°C từ 3 - 6 tiếng, sau đó vớt hạt ra rửa lại bằng nước sạch và ủ vào khăn ẩm ở nhiệt độ 25 - 30°C trong vòng 6 - 10 tiếng. Trước khi đem hạt đi gieo bạn cần kiểm tra xem hạt nảy mầm chưa nếu hạt đã nảy mầm thì để ráo nước rồi mới đem gieo.

Lấy đất mềm, tơi xốp, đất sạch, giàu dinh dưỡng đem đổ vào thùng xốp. Tưới nước trộn đều để tăng độ ẩm cho đất sau đó san phẳng lại và rạch hàng với độ sâu khoảng 0,5cm.

Gieo rải hạt rau lên hàng đã rạch, sau đó lấp một lớp đất sạch mỏng lên trên, đồng thời tưới phun một ít nước lên mặt đất để tạo ẩm cho đất. Trong tuần đầu cũng tăng cường tưới nước ngày 2 lần vào sáng và tối, che thêm rơm cỏ khô lên trên. Khi thấy cây mọc mầm thì đưa ra nơi có ánh sáng để cây sinh trưởng tốt hơn.

Ngoài gieo bằng hạt, bạn có thể trồng rau muống bằng cách giâm cành.

×