Loại rau nhiều xơ nhất, giúp hỗ trợ tiêu hoá, chống ung thư, đem nhồi thịt sốt cà chua rất đưa cơm

Măng là một loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại rau này có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, tăng cường miễn dịch và có thể có tác dụng chống ung thư.

Từ loại rau này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon và hương vị khác nhau.

Dân Việt giới thiệu cách làm món măng nứa nhồi thịt sốt cà chua vừa ăn lạ miệng, hấp dẫn, mùi vị vừa có hình thức bắt mắt mà cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm măng nhồi thịt

- Măng nứa tươi: 6-8 cây

- Thịt lợn xay: 200g

- Mộc nhĩ, hương (ngâm nước cho nở)

- Hành khô: 2 củ

- Hành lá: vài cọng (thái nhỏ)

- Cà chua: 4 quả

- 1/4 củ cà rốt thái nhỏ

- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm măng nhồi thịt:

- Măng nứa tươi rửa sạch, cho măng vào nồi, sau đó cho nước vào ngập măng, bắc lên bếp luộc với lửa vừa khoảng 30 phút.

- Sau đó vớt măng ra, xả sạch với nước khoảng 2 - 3 lần.

- Để nguội và dùng dao tách giữa cây măng để nhồi thịt, chú ý không làm rách măng.

- Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm nở, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

- Thịt lợn xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô băm nhỏ, một ít hành lá thái nhỏ, nêm nước mắm, hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp và để ướp khoảng 15 phút.

- Nhồi hỗn hợp thịt giữa cây măng

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm nếm thêm một chút nước mắm, muối, tiêu.

- Thêm nước vào vừa phải để có nước sốt, đun sôi.

- Cho măng nhồi thịt đã chiên vào sốt cà chua, hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 20 phút để măng thấm đều gia vị.

- Khi sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

×