Bình luận
0
Có một loại rau dại mọc trên khắp Việt Nam, xưa nhổ bỏ không hết nay thành đặc sản được săn lùng giá bán tới 200.000đ/kg đó là rau má.
Nghiên cứu cho thấy, trong rau má rất giàu các beta carotene, saponin, canxi, kali, kẽm, phốt pho, vitamin C, K, nhóm B… Ăn loại rau này thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng cải thiện trí nhớ, phục hồi vết thương, trị say nắng, viêm amidan, tốt cho bệnh gan, dạ dày, tiểu đường…
Người ta thường đem rau má làm nộm, nấu canh, ăn sống, làm nước uống hoặc sắc lấy nước, phơi khô làm trà.
Bài viết hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một món nộm rau má dễ làm mà hương vị đặc biệt thơm ngon. Sự kết hợp giữa rau dân dã cùng thịt lợn, tôm luộc và nước sốt đậm đà sẽ tạo nên một món ngon mà ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu làm nộm rau má
- Rau má: 2 mớ
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt lợn: 300g
- Tôm tươi: 300g
- Tỏi, ớt
- Lạc rang, hành khô (nếu có)
- Nước mắm
- Đường
Cách làm nộm rau má tôm thịt
1. Rau má chọn mớ non đem nhặt bỏ phần rễ, lá vàng rồi đem rửa lại nhiều lần với nước cho sạch cặn bẩn.
Ngâm rau má trong nước muối loãng chừng 5 phút để loại bỏ toàn bộ đất bẩn còn sót lại. Sau khi ngâm xong, bạn vớt rau ra rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này rau má sẽ giòn, ngon hơn bình thường.
2. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành từng sợi dài. Cà rốt giòn ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
3. Thịt lợn chọn phần ba chỉ hoặc nạc vai tùy thích. Rửa thịt thật sạch rồi đem luộc chín. Bạn nhớ cho thêm 1 củ hành, mẩu gừng vào nồi thịt luộc để khử mùi hôi nhé.
4. Tôm tươi bạn rửa sạch, rút bỏ phần chỉ đen ở lưng rồi cho vào nồi luộc chín. Không nên luộc tôm quá lâu dễ khiến thịt tôm bị dai, teo và mất đi vị ngọt thơm.
Gắp tôm ra bát, chờ tôm nguội thì bóc vỏ.
5. Thịt ba chỉ thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thái miếng mỏng, to bản tùy vào sở thích.
6. Phần sốt trộn nộm rau má rất quan trọng. Giống như nhiều món gỏi nộm khác, nộm rau má tôm thịt sử dụng sốt nước mắm chua ngọt. Bạn pha nước sốt gồm: 2 thìa nước mắm : 2 thìa đường : 1.5 thìa nước cốt tắc (quất) hoặc thay thế bằng 1 thìa nước cốt chanh. Dùng thìa trộn đều để các gia vị tan ra và hòa quyện với nhau. Cuối cùng bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Nếm thấy sốt có vị chua ngọt hài hòa là được.
7. Lần lượt cho rau má, cà rốt, tôm, thịt vào bát tô rồi rưới nước sốt trộn gỏi lên trên. Dùng tay trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
8. Để chừng 3 - 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi bạn gắp nộm ra đĩa và thưởng thức.
Nộm rau má tôm thịt ăn rất ngon và mát. Ngoài giàu dinh dưỡng, món ăn này còn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Rau má cùng cà rốt giòn ngon, thanh mát. Thịt lợn béo ngậy, tôm thanh ngọt, nước mắm đậm đà. Tất cả những hương vị trên hòa quyện tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết làm nộm rau má tôm thịt ngon
Cách làm nộm rau má tôm thịt rất đơn giản nhưng để có món ngon chuẩn vị thì chắc chắn bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon.
- Ưu tiên chọn những bó rau màu xanh tươi, phần thân mọng nước. Tránh mua rau bị dập nát, lá héo vàng. Vì rau má có mùi đặc trưng nên bạn có thể ngửi mùi để biết rau có tươi ngon hay không nhé.
- Tránh mua rau má có màu xanh đậm vì loại này thường già, ăn bị xơ và đắng.
- Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ như ba chỉ, nạc vai… để món ăn có độ béo ngậy nhất định, không bị khô.
- Khi mua thịt lợn bạn cũng cần chú ý chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không có mùi lạ và độ đàn hồi tốt.
- Nên mua tôm tươi, vỏ sáng bóng, phần đầu và thân tôm gắn chặt với nhau không bị tách rời.
- Tôm có mùi tanh đặc trưng, không xuất hiện mùi lạ hoặc hôi, thối.
Đảm bảo chỉ cần món này cả nhà bạn sẽ "đánh bay" hết nồi cơm.
Theo tờ Washington Post, các nước phương Tây ngày càng thất vọng trước tác động của các lệnh trừng phạt đối với Nga. Bài viết lặp lại những phát biểu gần đây của Tổng thống Mỹ Donald Trump, người đã đặt câu hỏi về hiệu quả của các biện pháp hạn chế.
Chia sẻ
Căn nhà phố 70 m2 tại Tân Phú lột xác đến bất ngờ sau cải tạo, nổi bật với mái vòm mềm mại, giếng trời đón sáng và nội thất đậm nét Á Đông, vừa hiện đại vừa gần gũi.
Chia sẻ
Dự kiến ngày 19/8 tới, cầu Rạch Miễu 2 bắc ngang sông Tiền, nối liền tỉnh Đồng Tháp và tỉnh Vĩnh Long (sau sáp nhập tỉnh), trị giá hơn 6.800 tỷ đồng sẽ chính thức thông xe, phục vụ phương tiện qua lại. Đây là dự án quốc gia hoàn thành nhằm lập thành tích chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám (19/8/1945-19/8/2025) và Quốc khánh 2/9 (2/9/1945-2/9/2025).
Chia sẻ
SHB Đà Nẵng đang tiến hành quá trình “thay máu” lực lượng triệt để nhằm gia tăng sức mạnh trước khi mùa giải 2025/2026 khai mạc. Tính đến lúc này, SHB Đà Nẵng đã nói lời chia tay 10 cầu thủ nội.
Chia sẻ
Ngày 4/8, Ban chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị đánh giá kết quả đấu tranh chống khai thác IUU từ đầu năm 2025 đến nay và triển khai đợt cao điểm chống khai thác IUU.
Chia sẻ
Với hàng trăm cán bộ cấp tỉnh ở Lâm Đồng được biệt phái về cơ sở hỗ trợ các địa phương vận hành chính quyền 2 cấp, những cán bộ này phải thực hiện được 4 nội dung quan trọng theo yêu cầu.
Chia sẻ
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Thanh Hóa vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với 4 đối tượng về hành vi vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chia sẻ
Stephen Ward Kim, 64 tuổi, quốc tịch Mỹ, bị cáo buộc chỉ đạo công ty do mình làm đại diện pháp luật khai sai hồ sơ hải quan để trốn thuế hơn 3,2 tỷ đồng.
Chia sẻ
Một số cán bộ, công chức, viên chức và lực lượng vũ trang chuyên trách về chuyển đổi số, an toàn thông tin mạng, an ninh mạng sẽ được hưởng trợ cấp thêm 5 triệu đồng mỗi tháng, từ ngày 15/8/2025. Mức hỗ trợ này được quy định tại Nghị định số 179/2025/NĐ-CP do Chính phủ ban hành.
Chia sẻ
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Ninh Bình, Chủ tịch UBND tỉnh Ninh Bình yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường tiếp tục thực hiện nghiêm việc rà soát đánh giá lại toàn bộ quy hoạch mỏ vật liệu xây dựng các loại; căn cứ tình hình thực tế nâng công xuất theo quy định; hoàn thiện trình tự thủ tục cấp phép mới.
Chia sẻ
Một đoạn clip dài 50 giây đang "gây bão" trên mạng xã hội, ghi lại cảnh hỗn chiến giữa hai nhóm người, trong đó có cả những người mặc đồng phục xe ôm công nghệ. Vụ việc diễn ra vào khoảng 10 giờ sáng ngày 4/8, tại một con hẻm trên đường Hậu Giang, phường Bình Tây, TP.HCM
Chia sẻ
Ngày 05/8/2025, Công ty Cổ phần Vinhomes (Mã chứng khoán: VHM) vừa được vinh danh là doanh nghiệp bất động sản đóng góp lớn nhất cho ngân sách Nhà với tổng số tiền lên đến hơn 40.100 tỷ đồng, chiếm tới 63% tổng nộp ngân sách của Top 20 công ty chuyên về lĩnh vực bất động sản tại Việt Nam.
Chia sẻ
Việc lồng ghép trà Việt vào dịch vụ cao cấp sẽ góp phần phong phú thêm sản phẩm du lịch, nâng cao hình ảnh văn hóa, ẩm thực bản địa gắn liền với trải nghiệm du lịch đẳng cấp, làm tăng giá trị thương hiệu quốc gia.
Chia sẻ
Theo những báo cáo lạc quan trên phương tiện truyền thông phương Tây, Tổng thống Mỹ Trump cuối cùng đã "mất kiên nhẫn" và "mối quan hệ của ông với Putin đang ở bước ngoặt".
Chia sẻ
Dù gặp khó khăn hay thuận lợi, 3 con giáp này vẫn không ngừng nỗ lực, chăm chỉ từng ngày để vươn lên, đón nhận vận may tài lộc trong tuần mới.
Chia sẻ
Công ty Nước Thủ Dầu Một (phường Phú Lợi, TP.HCM) mới đây đã ký thỏa thuận với 2 tổ chức quốc tế để vay 12 triệu USD để nâng công suất cấp nước tại nhà máy nước Bàu Bàng.
Chia sẻ
Trước những kiến nghị của người nuôi biển tại Quảng Ninh về mức thu tiền sử dụng khu vực biển để nuôi trồng thủy sản đang quá cao, lãnh đạo tỉnh Quảng Ninh đã có những chỉ đạo quyết liệt tháo gỡ khó khăn cho người dân và doanh nghiệp.
Chia sẻ
CLB PVF-CAND chiêu mộ tiền đạo nhập tịch ghi 230 bàn tại V.League? AC Milan theo đuổi Darwin Nunez; David Luiz bất ngờ trở lại châu Âu chơi bóng; Christopher Nkunku và Nicolas Jackson có thể rời Chelsea; Ronaldo đã bí mật tổ chức đám cưới?
Chia sẻ
Thay vì chỉ tập trung giải quyết hậu quả khi người lao động đã mất việc, chính sách Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) đang có sự chuyển dịch mang tính cốt lõi: từ bị động sang chủ động, từ chi trả trợ cấp sang phòng ngừa từ gốc rễ.
Chia sẻ
Đồng chí Lê Tiến Châu, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Thành ủy, Trưởng Đoàn Đại biểu Quốc hội thành phố Hải Phòng chủ trì khảo sát thực địa một số dự án khu vực phía tây thành phố.
Chia sẻ
Giá USD hôm nay 5/8 trong nước, tỷ giá trung tâm ở mức 25.219 VND/USD, giảm 21 đồng so với sáng qua. Còn tỷ giá "chợ đen" tăng 20 đồng bán ra, lên 26.500 đồng.
Chia sẻ
Trời nắng nóng đến gần 50 độ C, dân mạng càng nóng hơn khi có thông tin "thời tiết tăng 1°C, tăng 10% nguy cơ đột quỵ".
Chia sẻ
Tin chọn phân bón NPK Cà Mau, niềm vui được mùa, được trúng của bà con nông dân càng thêm trọn vẹn khi may mắn trúng xe, trúng vàng và thẻ nạp điện thoại từ chương trình Mùa Vàng Thắng Lớn 2025. Sản phẩm chất lượng cùng chương trình khuyến mại hấp dẫn đang tiếp thêm động lực cho nhà nông trên hành trình gặt hái mùa vàng thịnh vượng.
Chia sẻ
Thị trường tín chỉ carbon: Các quy định mới liên quan đến nhóm thu nhập được miễn thuế, phản ánh định hướng thúc đẩy tăng trưởng xanh và kinh tế carbon thấp.
Chia sẻ
Ca sĩ Duy Mạnh đã yêu cầu BTC liveshow “Anh em kết đoàn 3” ứng trước 1 tỷ đồng để hỗ trợ bà con vùng lũ Nghệ An mới nhận lời tham gia đêm nhạc.
Chia sẻ
Bộ Ngoại giao Nga chính thức tuyên bố rằng Moscow không còn coi mình bị ràng buộc bởi các hạn chế tự áp đặt trước đó về việc triển khai tên lửa tầm trung và tầm ngắn (INF), với lý do là các mối đe dọa ngày càng leo thang từ phương Tây.
Chia sẻ
Một chiến dịch không kích ồ ạt mang tên “Kền Kền”, với 60 pháo đài bay B-29, hàng trăm máy bay hộ tống và thậm chí cả… bom nguyên tử, từng được Mỹ lên kế hoạch để "giải cứu" Điện Biên Phủ. Nhưng rốt cuộc, kế hoạch đầy tham vọng ấy đã bị khai tử từ trong chứng nước, bởi một sự thật không thể chối cãi: không có thứ vũ khí nào đủ sức cứu nổi một cuộc chiến sai lầm.
Chia sẻ
UBND TP Hà Nội yêu cầu cơ quan, đơn vị liên quan xây dựng lộ trình, chế tài xử lý dứt điểm, nhất là hơn 700 điểm giết mổ trong khu dân cư, hoàn thành trước tháng 9/2025.
Chia sẻ
Tờ Micro Sports (Campuchia) cho hay, CLB Becamex TP.HCM đang lên kế hoạch chiêu mộ tiền vệ Sos Suhana của Nagaworld FC.
Chia sẻ
Thông tin trên được Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến cho biết khi trả lời báo chí, ngày 4/8, liên quan đến công tác phòng, chống dịch tả lợn châu Phi.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Đặng Giang 
