Loại quả trồng ở nơi đất nghèo, trước leo bờ rào, bờ bụi bất ngờ thành đặc sản được chị em săn lùng dịp Tết

Được biết đến là một vùng đất với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp, Hà Giang còn là nơi hấp dẫn du khách bởi những đặc sản như thắng cố, rượu ngô, thịt trâu gác bếp, cháo ấu tẩu, phở chua,... Đặc biệt, trong số đó không thể không kể tới đặc sản hạt bí mèo đen ở vùng đất cao nguyên đá.

Quả bí mèo đen là đặc sản ở Tuyên Quang, Hà Giang.

Loại hạt này được lấy từ trái bí mèo đen, còn gọi là trái bí mèo. Trái bí mèo đen được bà con nông dân dân tộc Mèo ở Tuyên Quang và Hà Giang trồng và chăm sóc.

Bí mèo đen có tên khoa học là Cucurbita ficifolia, đây là loại quả thuần chủng được trồng bởi người dân tộc Mèo. Bí mèo đen có thể được trồng ở vùng đồng bằng hoặc vùng cao, thích nghi với những nơi có khí hậu lạnh, vùng đất nghèo dinh dưỡng, cằn cỗi. Quả bí mèo đen có hình dáng khá giống với quả dưa chuột, ngoài để trồng lấy hạt thì loại quả này còn có thể trồng làm cảnh như làm hàng rào, bờ bụi.

Một vài năm trở lại đây, hạt bí mèo đen được rất nhiều chị em ở các thành phố lớn "săn lùng" mỗi dịp Tết đến.

Loại quả này có hình bầu dục, cầm chắc tay quả to nặng đến 5kg, mỗi cây bí mèo đen có thể cho từ 20-50 trái.

Trước đây cây bí mèo đen thường mọc dại nhưng gần đây bí mèo trở thành một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, bán với giá khá đắt nên chúng được trồng nhiều hơn.

Bí mèo đen thường được trồng để lấy hạt. Khoảng sau 3-4 tháng trồng là có thể thu hoạch và lấy hạt.

Bí mèo đen khá dễ trồng và nhanh chóng thu hoạch nên đó cũng là lí do ngày càng nhiều người trồng loại quả này, nó cũng góp phần làm tăng thu nhập cho người dân Tuyên Quang và Hà Giang.

Đặc biệt, quả bí mèo có phần thịt dạng sợi, khá dẻo và ngọt, có thể dùng để nấu ăn và chế biến thành nhiều món ăn như luộc, nấu cảnh, hay chậm chí là làm mứt.

Hạt bí mèo đen khi còn non sẽ có màu trắng và chuyển thành màu đen khi già. Hạt của loại quả này rất thơm và ăn béo, ngậy hơn các loại bí trắng thông thường. Chính vì lí do này mà vài năm trở lại đây, hạt bí mèo đen trở thành thứ hạt được nhiều chị em săn lùng mỗi dịp cuối năm.

Hạt bí mèo đen có rất nhiều lợi ích cho cơ thể như tăng cường trí nhớ, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Hiện nay hạt bí mèo đen được bán trên thị trường ở 2 loại là hạt sống và hạt đã rang chín. Hạt bí mèo đen rang sẵn hiện đang được bán trên thị trường với giá khoảng từ 200.000 - 300.000 đồng/kg.

×