Nguyễn Duy Khánh sinh năm 1994 nhưng đã có kinh nghiệm nhiều năm trong nghề nuôi cá tầm. Vốn phụ giúp cha mẹ nuôi cá, khi lập gia đình riêng, Khánh cũng theo nghề, mở một trang trại cá tầm ngay tại xã Liêng Srônh, huyện Đam Rông, tỉnh Lâm Đồng.

Nguyễn Duy Khánh bảo: “Các trang trại cá tầm tại Đam Rông tập trung ở xã Rô Men là chính. Nhưng em chọn đất Liêng Srônh vì đây cũng là nơi có khí hậu và nguồn nước rất phù hợp với loại cá này. Hiện trại cá của em là trại cá tầm đầu tiên ở vùng này. Trang trại chuyên nuôi cá tầm Siberi lai Nga. Đây là chủng giống cá tầm thích hợp với nhiệt độ nước 22-24 độ C, phù hợp với khí hậu Liêng Srônh”.

Nằm ngay dưới chân núi Hằng Nga, nơi con suối Đạ Jam rì rào chảy, trang trại cá tầm của Nguyễn Duy Khánh rộng 5 ngàn m2, có mái che được làm cẩn thận và hệ thống máy lạnh. 

Trang trại nuôi cá tầm được chia làm hai phần rõ rệt, phần đặt các bể nhựa composite tròn ương cá bột, cá nhỡ và bể lớn, xây bằng xi măng nuôi cá thương phẩm. 

Vì vậy thùng nuôi cá bột cũng đòi hỏi phải có hệ thống áp lực nước xoáy, tạo môi trường gần với tự nhiên nhất cho cá phát triển. Tới khi cá lớn hơn, cá sẽ được chuyển tới các bể tương ứng. 

Cá tầm từ khi nhập tới khi bán có 4 giai đoạn phát triển, phải chuyển tới 4 loại bể khác nhau. Phải luôn đảm bảo mật độ cá vừa phải, tránh để quá dày, cá va chạm, xây xát sẽ chậm lớn.

Ở giai đoạn sau cùng, khi đạt 500 gram, cá được chuyển xuống nuôi trong bể xi măng với diện tích 100 m2/bể, chiều cao 1,2 m và thường xuyên duy trì mức nước 1 m. 

Thay vì phải sử dụng bơm áp lực để nước lưu chuyển, bể lớn được lấy nước trực tiếp từ suối Đạ Jam, dùng chênh lệch độ cao tự nhiên để tạo dòng chảy. 

Nguyễn Duy Khánh cho biết: “Nước trong bể cá tầm được lấy từ suối trên cao, nước vừa lạnh, vừa sạch, chảy ngày đêm qua bể và cũng tự chảy ra ngoài. Trại có xây một bể chứa nước thải, lọc sơ rồi nước chảy trở lại suối. Thực sự cá tầm chỉ chịu được nước sạch nên nước trong bể phải đảm bảo sạch, không ảnh hưởng đến môi trường”.

Từ khi nhập cá bột về, Khánh chỉ sử dụng cám chuyên dùng cho cá nước lạnh, cho ăn với lượng ăn vừa đủ. Nếu cho ăn thiếu, cá chậm phát triển, cho ăn dư sẽ làm nước bị ảnh hưởng, lại lãng phí vì cám cho cá nước lạnh giá khá cao. 

Một tuần/ lần, trang trại sẽ xả sạch nước trong bể, để lại khoảng 30 cm nước, “tắm” cho cá bằng thuốc tím và muối theo tỷ lệ quy định. Với cách nuôi đảm bảo nước sạch, áp lực nước chảy tốt và cho ăn hợp lý, chăm sóc đúng chuẩn, cá của trang trại phát triển khá tốt. 

Khánh cho biết, trang trại xây dựng và bắt đầu thả cá từ tháng 4/2020. Tới tháng 12/2020, trang trại đã xuất bán được 2.500 con, trọng lượng trung bình 1,8 kg/con, tổng trọng lượng xấp xỉ 5 tấn với giá 135 ngàn đồng/kg. Từ mức đầu tư 7 tỷ đồng, bạn nhẩm tính sau 3 năm hoàn vốn ban đầu và sau đó là có lãi.

Là người trẻ, Nguyễn Duy Khánh mày mò tìm cách tự ấp cá bột từ trứng. Khánh bảo, các trại cá tầm thường nhập cá của các công ty lớn, có công nghệ ấp trứng ra cá bột. Khánh đang thử nghiệm ấp trứng cá tầm với công nghệ sục tuần hoàn, để trứng trôi nổi theo vòng xoáy nước. 

Trứng nào nở, cá con sẽ tự động trôi vào phễu. Công nghệ không dễ với người “tay ngang” nhưng Khánh đang mày mò và hy vọng sẽ có ngày trang trại tự ấp được cá bột từ trứng.

×