Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách kho cá chạch ngon tuyệt.
Cá chạch là loại thường sống ở ao hồ, da trơn, thịt rất chắc và có vị vô cùng đặc biệt, được dùng để chế biến thành vô vàn những món ăn hấp dẫn vừa thơm ngon, độc đáo. Đây cũng là loài cá vô cùng bổ dưỡng như cá chạch kho tương, cá chạch kho lá gừng, cá chạch kho khô.
Đĩa chạch sau khi kho xong rắc thêm vài lá hành cắt nhỏ thật bắt mắt
Cá chạch giàu chất dinh dưỡng, cứ 100g cá chạch có 16g chất đạm, 17 Axit Amin, trong đó có đầy đủ cả 8 axit amin cần thiết, 3,2g chất đường, 2g chất béo, 70 UI vitamin, 0,01mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 327mg vitamin PP.
Thịt cá chạch thuộc loại thịt sậm màu có khả năng chống oxy hóa cao, ngay cả phần nhớt ở thân cá cũng có tác dụng kháng viêm, tiêu độc và kháng khuẩn mạnh.
Ngoài ra, cá chạch cũng giàu spermidine và nucleoside, có thể làm tăng tính đàn hồi của da và tạo độ ẩm, đồng thời làm tăng khả năng kháng virus cho cơ thể.
Cách kho cá chạch không khó nhưng cần có bí quyết để món ăn không bị tanh. Dân Việt sẽ giới thiệu công thức kho cá chạch với mật mía như sau:
- Chạch đồng
- Gia vị: đường trắng - hạt nêm - nước mắm - mật mía - tiêu xanh - ớt cay - nghệ - hành khô - gừng - hành tăm - hành hoa - dầu ăn.
Nguyên liệu để làm nên món chạch kho thơm ngon hấp dẫn
- Nước chè xanh (giúp chạch đỡ tanh và tăng hương vị cho món ăn).
- Chạch mua về bóp cùng muối và dấm để bong hết lớp chất nhờn rau đó rửa sạch - cắt khúc theo khẩu vị gia đình.
Cách kho cá chạch: Chạch sau khi đã được rửa sạch xếp ngay ngắn
- Rán qua chạch giúp thịt chạch săn hơn khi kho.
Cách kho cá chạch: Rán chạch
- Thắng màu đường. Cho đường và nước lọc tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi cho đường tan đến khi có màu nâu nhạt thì cho thêm xíu nước lọc vào lắc đều cho đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp.
Cách kho cá chạch: Thắng nước màu
- Cho chạch vào nồi nước màu cùng các gia vị: gừng - nghệ - hành khô thái lát, hành tăm đập dập. Nước mắm - mật mía - tiêu - ớt - dầu ăn theo khẩu vị gia đình.
Cách kho cá chạch: Ướp các gia vị
- Ướp chạch trong vòng 30 phút.
- Sau khi ướp thì bắc chạch lên bếp đun sôi tầm 5 phút thì cho nước chè xanh vào sâm sấp mặt chạch. Hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước thì cho tiêu xanh - đầu hành - và ớt tươi vào.
Cách kho cá chạch: Đổ nước chè xanh vào giúp giảm tanh và tăng hương vị cho món ăn
- Trong quá trình đun thỉnh thoảng trở chạch cho được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.
Cách kho cá chạch: Và thêm đầu hành - tiêu xanh - ớt tươi cho thật đủ màu sắc
Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thùy Linh thực hiện
Vận mệnh của 12 con giáp trong tuần mới này giống như mặt trời thiêu đốt vào mùa hè, với một sự rực rỡ khác biệt, mang lại nhiều tin vui.
Sáng 17/6, một xe container lật ngang trên cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây gây ùn ứ kéo dài.
Chia sẻ
Hơn 3.000 căn nhà được xây mới hoặc sửa chữa, mang đến mái ấm an toàn, ổn định, góp phần hiện thực hóa mục tiêu giảm nghèo bền vững và xây dựng nông thôn mới nâng cao trên địa bàn tỉnh Thái Bình.
Chia sẻ
Ở thời điểm hiện tại Mamelodi Sundowns đang có phong độ rất cao và “điểm rơi” tốt cũng là điểm tựa để hy vọng đánh bại Ulsan trong lượt trận ra quân tại bảng F FIFA Club World Cup 2025™.
Chia sẻ
Trước khi Chiến dịch Rising Lion bắt đầu, Israel đã đánh giá khả năng tiêu diệt hoàn toàn giới lãnh đạo Iran, Bloomberg đưa tin.
Chia sẻ
Chính phủ đã ban hành Nghị định số 118/2025/NĐ-CP về thực hiện thủ tục hành chính theo cơ chế một cửa, một cửa liên thông tại Bộ phận Một cửa và cổng Dịch vụ công quốc gia. Trong đó, quy định rõ nhiệm vụ, quyền hạn của bộ phận một cửa.
Chia sẻ
Điều tra cho thấy, Tập đoàn Phúc Sơn của Hậu “Pháo” thông qua các hợp đồng hợp tác đầu tư, hợp đồng tiến trình chuyển nhượng quyền sử dụng đất tại dự án ở Nha Trang để thu của khách hàng hơn 7.000 tỷ đồng.
Chia sẻ
Giá USD hôm nay 17/6 trên thị trường quốc tế tiếp đà giảm so với sáng qua, về mức gần thấp nhất 3 năm. Trong nước, tỷ giá trung tâm hiện áp sát 25.000 VND/USD.
Chia sẻ
Từ ngày 20 đến 26/6, toàn TP Hà Nội sẽ triển khai vận hành thử mô hình chính quyền hai cấp, hiện các quận, huyện trên địa bàn đang tích cực, chủ động triển khai công việc, sẵn sàng cho giai đoạn chuyển tiếp lịch sử trong tổ chức bộ máy hành chính Thủ đô.
Chia sẻ
Một chiếc lông vũ thuộc về loài chim New Zealand tuyệt chủng từ lâu vừa được bán đấu giá với mức kỷ lục: 46.521 NZD (28.400 USD), hãng đấu giá cho biết.
Chia sẻ
Bầ Nguyễn Thị Phú - mẹ của Nghệ sĩ Nhân dân Quốc Hưng đã chực trào nước mắt khi được con dìu lên sân khấu để bày tỏ lòng tri ân trong ngày nhậm chức Giám đốc.
Chia sẻ
CLB TP.HCM phán quyết tương lai của 2 ngôi sao; Kyle Walker bất ngờ đầu quân cho Everton; Mbeumo muốn chơi cho M.U hơn Tottenham; Juventus theo đuổi Gyokeres; Vợ Karius “hâm nóng” FIFA Club World Cup 2025™.
Chia sẻ
Trao đổi với PV báo Dân Việt, cô Nguyễn Thị Hằng đã bật mí những bí kíp giúp học sinh tự tin giành điểm cao môn Địa lý thi tốt nghiệp THPT năm 2025.
Chia sẻ
Sau khi Mỹ từ chối hỗ trợ Ukraine, Kiev sẽ phải tìm kiếm nguồn cung cấp mới để bổ sung vũ khí, Telegraph viết.
Chia sẻ
Cuộc thi hứa hẹn trở thành bệ phóng vững chắc, giúp thí sinh rèn luyện kỹ năng lãnh đạo, nuôi dưỡng tinh thần tiên phong dám nghĩ dám làm, mở rộng mạng lưới kết nối thực tế và trang bị đầy đủ hành trang kiến thức để tự tin bước vào hành trình lập nghiệp.
Chia sẻ
Bên cạnh Nghị quyết về kinh tế tư nhân, theo Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Chí Dũng, Chính phủ đang chỉ đạo Bộ Tài chính chủ trì, nghiên cứu Nghị quyết về phát triển doanh nghiệp Nhà nước trong thời gian tới.
Chia sẻ
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia: Bắc Bộ mưa rào, giông rải rác, cục bộ mưa to. Khu vực Nghệ An đến Phú Yên nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt trên 37 độ C. Mưa lớn cục bộ khả năng gây ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ, sạt lở đất sườn dốc và tình trạng ngập úng tại các vùng trũng, thấp.
Chia sẻ
Từ sáng sớm, cảnh sát áp giải hàng chục bị cáo trong vụ án FLC đến hầu tòa phúc thẩm nhưng cựu Chủ tịch doanh nghiệp này là Trịnh Văn Quyết vẫn chưa có mặt. Đây là lần thứ 3 phiên tòa được mở.
Chia sẻ
Sau khi sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, tỉnh Ninh Bình mới (hợp nhất giữa 3 tỉnh Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình, gọi tên là Ninh Bình) có 129 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 97 xã và 32 phường.
Chia sẻ
Năm 2025, Công ty CP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú (mã: MPC) đặt mục tiêu sản lượng 60.000 tấn tôm với doanh thu dự kiến 15.667 tỷ đồng. Chỉ tiêu lợi nhuận trước thuế trên 1.091 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế 997 tỷ đồng.
Chia sẻ
Người dân Ba Lan không còn muốn chiều theo các quyết định của chính quyền về Ukraine, tờ Myśl Polska viết.
Chia sẻ
Nguyễn Hoàng Phương Linh - nữ kỹ sư IT du học Mỹ được coi là ứng viên nặng ký của Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam nhờ ngoại hình và học vấn "khủng".
Chia sẻ
Ngày 16/6, ông Nguyễn Hoài Anh, Uỷ viên dự khuyết Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Bình Thuận có buổi họp với Thường trực cấp ủy, UBND huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Bình Thuận về công tác sáp nhập các đơn vị hành chính cấp xã, kết thúc hoạt động cấp huyện.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay 17/6, trên các trang giao dịch dầu thô uy tín thế giới, tiếp tục tăng sau khi Israel tuyên bố khống chế không phận Iran; đồng thời, Tổng thống Mỹ Donald Trump kêu gọi sơ tán khỏi Tehran trên mạng xã hội Truth Social.
Chia sẻ
Việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong giải quyết thủ tục hành chính không chỉ là giải pháp tối ưu cho những thách thức có thể phát sinh trong quá trình thực hiện nhiệm vụ sắp xếp bộ máy và đơn vị hành chính, mà còn là bước đi chiến lược, định hình tương lai phát triển của địa phương theo hướng chính quyền số, nâng cao năng lực cạnh tranh cũng như sự hài lòng của người dân, doanh nghiệp.
Chia sẻ
Không chỉ xóa đói giảm nghèo bằng vốn vay, Thái Bình đang khẳng định hiệu quả trong việc đào tạo nghề chuyên sâu kết nối doanh nghiệp tạo việc làm ổn định giúp hàng chục nghìn lao động nông thôn thoát nghèo bền vững.
Chia sẻ
Đây là cây cảnh leo giàn lý tưởng cho những ai có tâm hồn thiếu nữ, muốn tìm một loài hoa rạng rỡ, trẻ trung để tô điểm cho ngôi nhà của mình.
Chia sẻ
Trong lượt trận ra quân tại bảng E FIFA Club World Cup 2025™, River Plate chỉ phải gặp đối thủ yếu Urawa Red Diamonds và khả năng giành chiến thắng của “Dòng sông Bạc” là rất lớn.
Chia sẻ
Sau khi sắp xếp, tỉnh Bắc Ninh mới có 99 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 66 xã và 33 phường; trong đó có 65 xã, 33 phường hình thành sau sắp xếp, có 1 xã không thực hiện sắp xếp là xã Tuấn Đạo.
Chia sẻ
Giữa những ngày tháng sáu nắng như đổ lửa, chúng tôi đứng giữa đoạn đường rộng 27 mét, dài hơn 500 mét, nối từ quốc lộ 1 đến cánh đồng Hóc Cam ở Bình Sơn (Quảng Ngãi). Một con đường có tổng đầu tư 34 tỷ đồng, nhưng suốt hai năm sau khi hoàn thành vẫn chưa hề có phương tiện nào lưu thông đúng nghĩa.
Chia sẻ
Bệnh nhân nam, 29 tuổi, được đưa đến khám với tình trạng bọng nước, trợt loét da toàn thân kèm chảy dịch nhiều, có tiền sử bệnh từ lúc bẩm sinh.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Nguyễn Thị Thùy Linh 
