Loại rau toàn xơ là xơ, giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch, đem kho thịt, rau ngon hơn thịt
Loại rau có hàm lượng chất xơ cao, có thể giúp giảm cholesterol trong máu, rất tốt cho tim mạch và giúp giảm cân.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Đồng hoa cải cúc. Ảnh: Trịnh Thị Hải Yến
Dù thế nhưng mỗi khi nhìn thấy màu sắc bình dị của loài hoa này luôn khiến tôi nhung nhớ khôn nguôi những ngày Tết xa xưa.
Những năm tuổi thơ, tôi sống ở một làng ven sông chuyên nghề trồng rau. Ở làng khi ấy, mỗi gia đình đều sở hữu một cánh đồng hoặc mảnh vườn, dù to hay nhỏ thì đến thời điểm cuối đông đầu xuân cũng đều xanh mướt óng ánh với những loại rau khác nhau. Cũng bởi sau mùa Đông, khi gió lạnh và không khí rét mướt, gió xuân mang đến cảm giác ấm áp lạ thường, ấy là thời điểm cho các loài cây và rau củ bung chồi nảy lộc.
Theo thói quen, ba mẹ tôi hay lấy những hạt giống treo trên gác bếp từ mùa trước đem gieo. Ba mẹ tôi gieo trồng đủ các loại cây từ cải, ngò thơm, ngò sàng cho đến xà lách, cải cúc. Những loài rau bình dị cứ thế mà vươn lên xanh từ những luống đất phủ rơm mục quanh nhà. Cũng nhờ chúng mà ba mẹ tôi kiếm thêm thu nhập vun vén cho gia đình vào những ngày giáp Tết.
Giữa rất nhiều loại rau được trồng vào ngày Tết, tôi đặc biệt yêu thích cải cúc bởi vẻ ngoài bình dị và thân thuộc của nó. Gọi là cải cúc vì mỗi bông hoa khi bừng nở đều tương tự như một bông hoa cúc. Tuy nhiên, cải cúc, còn có tên khác là cây tần ô hoặc đơn thuần gọi là cây cúc. Vốn là loại thân mảnh, lá cải cúc có hình răng cưa, màu xanh đơn thuần. Cải cúc khi ăn có vị đăng đắng, nên hái ăn sống là lúc cây nhỏ, lá còn non. Đến khi cây lớn, có thể hái để nấu canh kết hợp với một số loại cá đồng, vừa thơm ngon lại rất lạ vị.
Tôi thích cải cúc mùa Xuân nhỏ bé, nhìn có vẻ khiêm nhường nhưng lại cực kỳ mạnh mẽ, giàu sức sống. Khi những cơn mưa xuân tưới tắm khắp ruộng đồng, cũng là lúc cải cúc trổ ra óng ả. Đó cũng là thời điểm ba mẹ tôi ra sức hái tỉa hết những lứa cải cúc xanh non thành từng bó thơm dịu mang ra chợ làng để bán. Nhìn bóng lưng gầy gò, đôi bàn tay chai sạn vì mưa nắng của ba mẹ cứ thoăn thoắt hái rồi bó cải cúc, tôi thấy lòng mình nao nao. Gia cảnh không mấy khá giả nhưng tình thương và sự quan tâm của ba mẹ dành cho chúng tôi, để các con có được một cái Tết trọn vẹn như bao bạn bè đồng trang lứa, là vô hạn, chẳng thể đo đếm được.
Hoa cải cúc. Ảnh: Trịnh Thị Hải Yến
Những buổi ban mai cận Tết, tôi thường hào hứng theo mẹ ra đồng vì hoa cải cúc nở rất đẹp. Tôi hay lặng lẽ đứng dưới ánh nắng óng ánh, chăm chú nhìn những vạt cải cúc đang nở rộ, hít hà hương thơm dịu dàng của loài hoa này, mơ hồ nhận ra mùa Xuân đã về. Màu hoa cải cúc tươi tắn, bông nào bông nấy nở xòe ra cánh đều tăm tắp, phần đầu cánh trắng mịn màng uốn lượn, phần cánh còn lại và nhụy hoa vàng tươi, nom mỗi bông hoa như một mặt trời tí hon. Màu hoa cải cúc vàng rực gối nhau trải rộng khắp cánh đồng như những mảng nắng vàng lấp lánh làm tiết xuân thêm ấm áp.
Tôi nhớ lại mùa Xuân năm nào xa lắc, bản thân còn là một đứa trẻ được ba dẫn đi tảo mộ. Hai ba con tôi cứ thế đi bộ trên con đường làng quanh co, hai bên đường toàn những cánh đồng hoa cải cúc óng ánh trong nắng xuân mênh mang. Ba tiện tay hái một bó hoa cải cúc rồi nhẹ nhàng bảo: "Ngày còn sống, bà nội và cô út rất thích loại hoa này". Tôi khẽ khàng nhìn bó hoa đơn thuần trên tay ba, thấy phảng phất trong gió một mùi hương dịu nhẹ suốt chặng đường đi.
Ba dẫn tôi đi mãi, đến một ngọn đồi thoai thoải, mọc rất nhiều sim và lá bổi, loại lá mà người dân làng thường cắt về bỏ chuồng bò. Chúng tôi đi quanh co một đoạn nữa thì đến được khu mộ của gia đình. Tôi đứng lặng lẽ dưới nắng chiều, nhìn những ngôi mộ được quét vôi trắng, cỏ được dọn sạch sẽ, thấy lòng se sắt buồn thương. Ẩn sâu dưới nền đất lạnh là biết bao người thân, đã từng gắn bó và yêu thương tôi hết mực. Đó là bà nội tôi, người mà thuở sinh tiền, đẹp nổi tiếng nhất làng, nhưng mới 32 tuổi đã mang vành khăn tang, rồi từ đó bà thủ tiết thờ chồng nuôi con. Mặc dù cuộc sống rất vất vả, thiếu thốn nhưng tình thương bà dành cho con cháu chưa bao giờ vơi cạn. Nằm cạnh bà nội là mộ của cô út tôi. Lúc còn sống, cô rất đẹp nhưng lại ra đi khi còn quá trẻ. Sự ra đi của cô đã khiến cả gia đình đau xót vô kể.
Hoa cải cúc trong nhà tác giả. Ảnh" Trịnh Thị Hải Yến
Tôi khẽ khàng đặt bó hoa cải cúc lên mộ bà nội và cô út. Trong lúc đó, ba cầm nhang đi cắm quanh các mộ rồi dừng lại rất lâu trước mộ bà và cô, xót xa nói: "Hoa cải cúc mẹ và em thích nhất con đã hái đến đây. Mẹ và em dù ở đâu cũng nhớ về nhà ăn Tết với gia đình nhé!". Chỉ vài câu giản đơn mà nước mắt ba tôi đã giàn giụa, khẽ quay lưng nhìn làn khói bay mờ ảo trong không gian.
Tôi không ngờ hôm ấy cũng là lần cuối cùng tôi được đi bên ba. Tai nạn xe bất ngờ đã cướp đi người cha thân yêu của tôi. Thoáng cái, đã mấy chục năm trôi qua, nhưng mỗi độ xuân về tôi cứ bâng khuâng nhớ đến ba, nhớ đến giọng nói của ba như đang văng vẳng bên tai tôi, thật ấm áp và đầy cảm xúc....
Mùa Tết năm nay, trời chuyển nắng sang Giêng, nhìn màu nắng vàng với màu hoa cải cúc càng làm chúng tôi nhớ ba nhiều hơn. Nhiều năm nay, sau khi ba ra đi, mọi công việc đều dồn lên vai mẹ. Mẹ tảo tần sớm hôm, trải qua biết bao khó khăn để nuôi chúng tôi lớn khôn. Nhưng anh em tôi càng lớn lại càng mong muốn được đi xa, bỏ lại mẹ cô đơn một mình giữa vùng quê nghèo với bạt ngàn hoa cải cúc.
Trưa 30 Tết, tình cờ theo mẹ ra cánh đồng hoa năm nào, lòng tôi không khỏi nao nao khi nhìn thấy một biển vàng hoa cúc, không chỉ mảnh ruộng của mẹ ra hoa mà cả bãi sông ngập trời hoa nắng. Những bông hoa vàng tươi nhị vàng cánh trắng mỏng manh như mặt trời nhỏ, như những gương mặt thân quen đang tỏa nắng tươi cười. Thời bé thơ, đã bao lần tôi chạy len lỏi như thế trong những luống hoa mà đùa vui, cùng lũ bướm rập rờn phấn khởi. Những mùa hoa cải bình yên đã trôi xa trong ký ức nay chợt quay về vẹn nguyên trong tim.
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: [email protected]; ĐT liên hệ: 0903226305.
Loại rau có hàm lượng chất xơ cao, có thể giúp giảm cholesterol trong máu, rất tốt cho tim mạch và giúp giảm cân.
Ngày 2/5, nguồn tin từ Công an tỉnh Bình Thuận cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh này đang điều tra, phân loại các đối tượng trong vụ khám xét tại quán bar Paris Night ở TP.Phan Thiết.
Lễ kỷ niệm 50 năm ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đã được tổ chức trọng thể và thành công tốt đẹp tại TP.HCM.
Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 năm nay, làng biển Cảnh Dương (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) trở thành điểm đến thu hút rất đông du khách. Những bức bích họa đầy màu sắc, sống động khắc họa cuộc sống ngư dân và vẻ đẹp của vùng biển quê hương trở thành điểm nhấn đặc biệt khiến nơi đây tràn ngập niềm vui cùng đất nước.
Du khách phản ánh khách sạn tại TP.HCM đã tự nâng giá, sử dụng “tên ma” không giống như khi đặt phòng, không cung cấp hóa đơn tài chính… dịp nghỉ lễ 30/4.
Trong khuôn khổ chương trình VTV Đặc biệt nhân dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025), Đài Truyền hình Việt Nam phát sóng bộ phim tài liệu đặc biệt với tựa đề “Hành trình thống nhất”.
Thể Công Viettel sẽ thi đấu vòng 21 V.League 2024/2025 gặp SHB Đà Nẵng với sự quyết tâm rất lớn khi họ vẫn còn cơ hội đua vô địch và đây là màn ra mắt của tân HLV Velizar Popov.
Từ ngày 1/8/2025, việc sử dụng cán bộ không chuyên trách cấp xã sẽ chính thức chấm dứt theo hướng dẫn tại Công văn 03/CV-BCĐ năm 2025. Thông tin này đang khiến nhiều người hoạt động ở cấp cơ sở băn khoăn: Liệu họ có được tiếp tục sắp xếp, bố trí công tác khác phù hợp với yêu cầu, nhiệm vụ mới? Chế độ, chính sách hỗ trợ sẽ như thế nào? Dưới đây là phân tích cụ thể từ các quy định hiện hành.
Chiến sĩ đoàn diễu binh lễ kỷ niệm 50 năm giải phóng miền Nam thống nhất đất nước xúc động khi được đưa tiễn sáng 2/5 tại sân bay Tân Sơn Nhất
Tiết lộ với PV Báo điện tử Dân Việt, anh Trần Chung Hưng ở Sa Pa (Lào Cai) cho biết, mới đây, anh nhận được một đơn đặt hàng của đối tác nước ngoài muốn mua cá tầm bố mẹ loại trên 50kg/con với giá 100 triệu đồng/con nhưng do số lượng loại cá "khổng lồ" này tại trại còn khá ít nên anh chưa dám "chốt" đơn.
Ngày 2/5, Israel cho biết rằng máy bay phản lực của nước này đã thực hiện các cuộc không kích gần khu phức hợp tổng thống ở Syria, nhằm đáp trả tình trạng bạo lực chống lại cộng đồng thiểu số Druze.
Đau tức thắt lưng kéo dài, tiểu buốt, bệnh nhân không ngờ bệnh sỏi thận của mình đã biến chứng ung thư, phải cắt bỏ thận trái và 1 phần bàng quang.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM khởi tố, bắt tạm giam bà Nguyễn Thị Út Em, Chủ tịch Hội đồng Trường Quốc tế Mỹ Việt Nam (AISVN), về tội "Gây rối trật tự công cộng". Tuy nhiên, sự kiện này không đơn thuần là một vụ việc hình sự riêng lẻ mà là đỉnh điểm của cuộc khủng hoảng đa tầng, kéo dài tại một trong những trường quốc tế danh tiếng và đắt đỏ nhất thành phố.
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có nội dung: Trung ương Hội Nông dân Việt Nam đã tổ chức Hội nghị công bố các quyết định về công tác cán bộ; Hội Nông dân tỉnh Cao Bằng đã tiến hành kiểm tra công tác Hội và phong trào nông dân của phường Tân Giang và Hội Nông dân thành phố Cao Bằng;...
Trên công trường các dự án giao thông trọng điểm, hàng nghìn kỹ sư, công nhân vẫn bám công trường cùng máy móc thi công dự án dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5.
Trên phương diện quân sự, chính trị và ngoại giao, Chiến thắng “Hà Nội-Điện Biên Phủ trên không” cuối tháng 12/1972 làm rung chuyển ý chí xâm lược, buộc đế quốc Mỹ phải ký Hiệp định Paris (ngày 27/1/1973) chấm dứt chiến tranh, lập lại hòa bình ở Việt Nam.
Xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni về đến sân bay Tân Sơn Nhất sáng nay 2/5, lần đầu tiên xá lợi được tôn trí và chiêm bái tại Việt Nam.
Các tàu của Nga thuộc "hạm đội bóng tối" của nước này đã được đổi tên và đăng ký lại trong động thái được cho là nhằm phá vỡ lệnh trừng phạt nhằm vận chuyển khí đốt tự nhiên hóa lỏng (LNG) từ một cơ sở ở Bắc Cực, theo báo cáo.
Chợ Nà Si (xã Hát Lót, Mai Sơn, Sơn La) luôn đông đúc người qua lại mỗi độ chiều về. Nơi đây bày bán la liệt con đặc sản theo mùa, không phải nơi nào cũng có.
Theo Đề án sắp xếp, tổ chức lại đơn vị hành chính các cấp và xây dựng mô hình tổ chức chính quyền địa phương từ 1/7, cả nước không còn chính quyền cấp huyện. Vì thế nếu người dân có công việc đang được giải quyết dở ở huyện thì sẽ được chuyển cấp xã xử lý tiếp.
Bóng đá Việt Nam dù luôn đặt ra mục tiêu dài hạn nhưng lại thường chịu áp lực rất lớn bởi các thành tích trong ngắn hạn, áp lực lại thường đặc biệt lớn với đấu trường SEA Games.
Dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 năm nay, không khó để bắt gặp hình ảnh các "búp măng non" diện quân phục hào hứng chụp ảnh lưu niệm tại các điểm tham quan, di tích lịch sử ở Hà Nội.
Thực hiện chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Công an, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khẩn trương kiểm tra toàn bộ hồ sơ giải quyết vụ tai nạn giao thông xảy ra ngày 4/9/2024 tại ấp Vĩnh Lợi, xã Vĩnh Xuân, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long làm cháu Nguyễn Ngọc Bảo Trân (sinh ngày 27/7/2010, trú tại ấp Bang Chang, xã Trà Côn, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) tử vong.
Biệt thự MMs002 nằm trong khu đô thị Ecopark, tỉnh Hưng Yên. Công trình nằm trong khuôn viên của đại đô thị xanh, nổi tiếng với hệ sinh thái tự nhiên đa dạng, nên ngôi nhà đã được lấy cảm hứng từ bụi tre kế bên. Một hình ảnh bình dị, nhẹ nhàng, quen thuộc của văn hoá Việt Nam.
Các mô hình nuôi con đặc sản, như nuôi cá trắm đen, nuôi con rươim trồng lúa hữu cơ ra gạo ngon gắn với thương hiệu OCOP tại 4 tỉnh đồng bằng sông Hồng là Bắc Ninh, Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình...đang làm giàu cho nông dân.
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung thổ lộ niềm xúc động khi ca khúc "Viết tiếp câu chuyện hòa bình" tiếp tục lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội cũng như tại các sự kiện trong dịp nghỉ lễ.
Trong giai đoạn 2025 - 2027, UBND TP.Hà Nội dự kiến sẽ bỏ ra gần 2.900 tỷ đồng để thực hiện dự án bồi thường, hỗ trợ, tái định cư và cải tạo chỉnh trang khu vực TOD phía đông hồ Gươm.
Trong tháng 4 Âm lịch đầy hy vọng, 3 con giáp sẽ có vận may đáng mơ ước, với những khoản tiền bất ngờ đến như ý, mang lại sự giàu có và kho báu.
Ngày 1/7/2025 tới, Nghị định số 94/2025/NĐ-CP của Chính phủ quy định về Cơ chế thử nghiệm có kiểm soát trong lĩnh vực ngân hàng chính thức có hiệu lực. Một điểm đáng chú ý trong Nghị định 94 là hoạt động cho vay ngang hàng (P2P Lending) – một lĩnh vực gây nhiều tranh cãi thời gian qua – nay được đưa vào cơ chế thử nghiệm có kiểm soát.