Là một người con của vùng đất Tây nguyên, cuộc sống gắn bó với những vườn cây cao su, cà phê, điều, tiêu... nên chị Nguyễn Thị Mỹ Linh (thôn 2, xã Tâm Thắng, huyện Cư Jút, tỉnh Đắk Nông) thấu hiểu nhọc nhằn của nông dân khi làm ra những nông sản. Chị trăn trở, suy nghĩ rất nhiều để tìm ra con đường đi cho chính mình và giúp người dân làm giàu trên chính quê hương Đắk Nông.

Trong gia đình chị cũng có những vườn điều, nhưng trước đây gia đình chị cũng giống như người dân chỉ bán hạt điều thô, điều sống với giá rất thấp và không ổn định. Chị Linh đã đặt ra câu hỏi: Tại địa phương có nguồn nguyên liệu hạt điều rất dồi dào, tại sao mình không làm ra những loại sản phẩm từ hạt điều, có thể làm thực phẩm ăn liền vừa thuận lợi cho người tiêu dùng và giá cả cao hơn so với bán hạt điều thô? Từ đó chị bắt đầu tìm hiểu thông tin và học cách chế biến chuyên sâu về sản phẩm hạt điều rang muối. Đồng thời thành lập Công ty TNHH MTV TMDV Linh Anh để sản xuất và kinh doanh mặt hàng nông sản này.

Về quy trình chế biến hạt điều của công ty, Chị Linh chia sẻ, vụ thu hoạch điều bắt đầu khoảng cuối tháng 2 đến tháng 4 hằng năm. Hạt điều được chế biến lần lượt theo quy trình sau: Hạt sau khi được thu hái sẽ phơi khô, lựa bỏ hạt hư hỏng, phân loại cỡ hạt, hấp hơi nước, sau đó tiến hành tách, chẻ nhân, xử lý dầu, rồi rang muối. Rang muối là công đoạn quan trọng nhất, quyết định chất lượng cũng như hương vị của hạt điều. Cuối cùng là phân loại, kiểm tra cẩn thận trước khi tiến hành đóng gói.

Chị Linh chia sẻ thêm, hạt điều là một trong những thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ lợi ích mang lại đối với sức khỏe con người. Hạt điều chứa thành phần dinh dưỡng cao. Trong hạt điều rang muối loại 1 hội tụ đủ những dưỡng chất cần thiết như: Tinh bột, protein, chất béo, vitamin và các khoáng chất. Chất béo trong hạt điều là chất béo bão hòa và không gây hại cho cơ thể, chính vì vậy, ăn hạt điều có tác dụng cải thiện hệ tim mạch. Các khoáng chất như magie, kẽm, sắt cũng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, trong hạt điều còn có chứa hàm lượng cao vitamin B6 và vitamin E. Còn phospho trong hạt điều cũng có tác dụng giúp cải thiện hệ răng và xương của trẻ nhỏ. Đối với phụ nữ mang thai thì hạt điều không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Chất sắt trong hạt điều sẽ giúp bà bầu tránh khỏi nguy cơ thiếu máu và đẩy mạnh quá trình hình thành các tế bào máu…

Theo chị Linh, trên thị trường đã có nhiều sản phẩm hạt điều rang muối, tuy nhiên mỗi doanh nghiệp lại có những phương pháp chế biến khác nhau, do đó chất lượng sản phẩm cũng rất đa dạng. Sự cạnh tranh trên thị trường hạt điều rang muối lớn, buộc doanh nghiệp cần có hướng đi riêng, độc đáo về mẫu mã, chất lượng vượt trội để có thể chiếm được lòng tin của người tiêu dùng. Không chỉ chú trọng chất lượng sản phẩm, chị rất quan tâm đến hình thức bao bì, từng chi tiết trên bao bì sản phẩm đều được chị thiết kế tỉ mỉ nhằm tạo ấn tượng ban đầu của khách hàng.

Hiện nay, công ty có các sản phẩm Hạt điều rang muối, Hạt điều nhân trắng, Dầu hạt điều. Để nâng tầm sản phẩm, năm 2022, sản phẩm Hạt điều rang muối Linh Anh của Công ty chị đã tham gia đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP và được chứng nhận 3 sao. Công ty đã tạo công ăn việc làm ổn định cho trên 10 lao động tại địa phương, với thu nhập bình quân trên 6 triệu đồng/người, bên cạnh đó còn tạo công ăn việc làm và thu nhập ổn định cho các hộ gia đình tham gia liên kết cung cấp nguyên liệu cho công ty.

Qua quá trình phát triển, Hạt điều rang muối Linh Anh từng bước chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, thị trường Hạt điều rang muối Linh Anh đang dần mở rộng trong và ngoài tỉnh. Ngoài các đại lý tại địa phương, công ty đã có một số điểm phân phối tại các thành phố lớn như TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng. Trong thời gian tới, với định hướng sẽ đưa Hạt Điều rang muối Linh Anh trở thành thương hiệu của huyện nhà, Công ty sẽ tiếp tục đổi mới công nghệ sản xuất, cải tiến mẫu mã sản phẩm, nâng tầm chất lượng hướng tới mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước.

×