Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Nước hầm xương là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Nó thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên, thể dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau. Nồi nước hầm xương "chuẩn bài" là phần nước phải trong, không bị đục, không bị hôi.
Tuy nhiên, việc hầm xương như thế nào để nước dùng trong, không hôi chính là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu nhất.
Việc hầm xương như thế nào để nước dùng trong, không hôi chính là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu nhất.
Đầu tiên, bạn cần phải chọn được phần xương ngon. Tùy vào món ăn mà chọn phần xương cho phù hợp. Khi chọn nguyên liệu, nhớ chọn phần xương tươi ngon, thịt màu hồng nhạt, nhấn có độ đàn hồi, không bị nhớt, không có mùi ôi.
Nếu thấy phần thịt bám quanh xương có màu đỏ thẫm, nhớt, không đàn hồi, thịt ôi nghĩa là xương đã để lâu.
Sau khi mua xương về, bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng và chút gừng đập dập. Sau đó, chần sơ xương với nước sôi để khử mùi hôi và tạp chất.
Chần xương trước khi hầm xương
Hãy cho xương và nồi, đổ ngập nước, bỏ thêm một củ hành tím (có thể cho gừng, hành tây, hành lá hoặc một số loại rau củ khác, các nguyên liệu này đều có vai trò khử mùi hôi của xương, giúp nước hầm xương ngọt hơn). Đun xương ở lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa.
Đun nhỏ lửa sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ, nước dùng có vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Khi hầm xương, bạn nên thường xuyên vớt bọt dể phần nước dùng trong hơn.
Để xương nhanh nhừ, bạn có thể cho thêm khoảng nửa quả đu đủ xanh vào hầm. Đu đủ sẽ giúp xương nhanh mềm, nước dùng ngọt và hấp dẫn hơn.
Khi thấy nước dùng bị đục, bạn đừng đổ đi vì như thế sẽ rất lãng phí. Thay vào đó hãy thử áp dụng một trong những mẹo nhỏ dưới đây để khắc phục xem sao nhé.
Đổ nước hầm xương qua túi lọc sẽ giúp gạn bỏ phần cặn đục, giúp nước xương trong hơn.
Lọc nước xương
Hãy chuẩn bị một chiếc khăn sạch, mỏng (loại khăn mùng, túi lọc sữa...) hoặc rây mắt nhỏ để lược nước ninh xương. Đổ nước hầm xương qua túi lọc sẽ giúp gạn bỏ phần cặn đục, giúp nước xương trong hơn.
Nếu nước hầm xương không quá đục, bạn có thể đem phần nước xương đã lọc đi nấu tiếp.
Sử dụng lòng trắng trứng
Lấy một lòng trắng trứng đánh tan rồi cho vào nồi nước dùng. Khuấy nhẹ tay cho bọt cuốn vào lòng trắng trứng rồi vớt ra. Như vậy, nước dùng sẽ trở nên trong hơn.
Sử dụng khoai tây sống
Cho vào nồi nước vài lát khoai tây sống hoặc vài tai nấm đông cô cũng sẽ giúp cho nồi nước hầm xương trong hơn.
Cho hành tím nướng
Khi hầm xương bò, bạn có thể cho vào nồi một củ hành tím nước (không để vỏ cháy) vào nồi. Lớp vỏ đỏ của hành sẽ giúp nước trong, có màu đẹp hơn, hành nướng cũng giúp át đi mùi hôi của xương.
Nếu bạn hầm xương gà bị đục, có thể cho tiếp xương gà vào đun thêm để nước xương trong hơn. Trước khi dùng, lọc nước xương qua rây mắt nhỏ hoặc vải lọc để lấy phần nước dùng trong.
Bạn trồng vài chậu cây cảnh này ở sân hoặc ban công, đến mùa hoa sẽ cảm thấy như đánh vỡ bình nước hoa, hương thơm nồng nàn, thư giãn.
Câu chuyện xôn xao khi người đàn ông bị tai nạn và được một câu lạc bộ tình nguyện hỗ trợ đưa tới bệnh viện nhưng lại gọi được cả vợ lẫn bồ cùng tới.
Chia sẻ
Những ngày này, sắc cờ đỏ sao vàng nhuộm thắm từng đường làng, góc phố Hải Phòng. Người dân phấn khởi kỷ niệm 70 năm Ngày giải phóng Hải Phòng (13/5/1955 - 13/5/2025) và chào đón Lễ hội Hoa phượng đỏ 2025. Đặc biệt, “bữa cơm đoàn kết” được các thôn, tổ dân phố đồng loạt tổ chức từ mùng 10 – 13/5, trong không khí vui mừng, phấn khởi, tự hào chào đón danh hiệu “Thành phố Anh hùng”.
Chia sẻ
Giám đốc Sở Giao thông công chánh (GTCC) Trần Quang Lâm được giao giữ quyền Giám đốc Sở Xây dựng TP.HCM.
Chia sẻ
Không đi xe khách, không nhờ ai đón, chàng trai xứ Thanh chọn cách ít ai dám nghĩ: đạp xe hơn 200km để hoàn thành lời hứa với một người đang ở rất xa thành phố.
Chia sẻ
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 13/5: Kể từ đầu tháng 3, lãi suất huy động tại NCB được giữ ổn định, với mức cao nhất áp dụng là 5,6%/năm.
Chia sẻ
Công ty CP Kinh doanh nhà Đồng Nai, đơn vị quản lý vận hành 4 block chung cư nhà ở xã hội A6-A7 tại phường Quang Vinh, TP.Biên Hòa vừa có báo cáo việc sử dụng nhà và tình trạng vắng nhà của các cư dân khi đoàn kiểm tra của Sở Xây dựng đến làm việc.
Chia sẻ
Bộ Tài chính đề xuất kéo dài thời gian áp dụng chính sách giảm thuế giá trị gia tăng (VAT) từ 10% xuống 8% đối với các mặt hàng từ tháng 7/2025 đến hết năm 2026 (hơn 1 năm rưỡi).
Chia sẻ
Quang Hải của CLB CAHN và Theerathon Bunmathan bên phía Buriram United đã có những phát biểu thể hiện sự tự tin cao độ trước trận chung kết lượt đi ASEAN Club Championship (ACC).
Chia sẻ
Trong số 8 lãnh đạo cơ quan, sở ngành tỉnh Kon Tum nghỉ hưu trước tuổi đợt này có 2 người đứng đầu và 6 cấp phó.
Chia sẻ
Lãnh đạo UBND thị trấn Phú Đa (huyện Phú Vang, TP.Huế) thông tin về hoàn cảnh gia đình người phụ nữ ôm con gái 8 tháng tuổi nhảy xuống sông Hương tự tử.
Chia sẻ
Ông Steve Witkoff- Đặc phái viên của Tổng thống Mỹ trong một cuộc phỏng vấn được ghi lại trước khi Nga đề xuất đàm phán trực tiếp với Kiev, đã tuyên bố rằng nhà lãnh đạo Mỹ Donald Trump đã đưa ra "tối hậu thư" cho các bên về việc cần phải giữ họ lại, tuyên bố rằng nếu không, Mỹ sẽ rút khỏi tiến trình giải quyết.
Chia sẻ
Hendrio đã chính thức trở thành thành viên của Hà Nội FC, bắt đầu được thi đấu từ mùa giải 2025/2026. Bản thân Hendrio cũng tỏ ra rất phấn khích với việc đầu quân cho Hà Nội FC.
Chia sẻ
Sáp nhập tỉnh Kon Tum, Quảng Ngãi thành công, tỉnh mới dự kiến mang tên tỉnh Quảng Ngãi sẽ sở hữu một trong các địa danh nổi tiếng nhất. Đó là ngã ba Đông Dương, nơi giáp ranh đường biên giới 3 nước Việt Nam, Lào, Campuchia. Một phần ngã ba Đông Dương thuộc địa phận của xã Bờ Y, huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum, các TP Quảng Ngãi khoảng 280km).
Chia sẻ
Nước cờ cao tay của Hà Nội FC với Hendrio; Real Madrid trả lương cao nhất đội cho Vinicius; HLV Amorim đối diện nguy cơ bị M.U sa thải; Bayern Munich đến Ibiza ăn mừng chức vô địch Bundesliga; Rashford gọi Lamal là “Vị vua trẻ”.
Chia sẻ
UBND TP. Cần Thơ đã vi phạm trong công tác quy hoạch, điều chỉnh quy hoạch xây dựng chi tiết, dẫn đến thay đổi cơ cấu sử dụng đất, không phù hợp với các tiêu chuẩn hiện hành. Đặc biệt, có đến 98 quyết định phê duyệt quy hoạch đã được Chủ tịch và các Phó Chủ tịch UBND ký không thông qua phiên họp UBND. Những sai phạm trên vừa được Thanh tra Chính phủ chỉ ra trong kết luận công bố.
Chia sẻ
Cho rằng bản thân làm đúng quy định khi xuất khẩu đất hiếm, dù các thông tư của Bộ Công Thương rất “mập mờ”, nhưng cựu Chủ tịch Công ty Đất hiếm Việt Nam vẫn khẳng định “nhận tội cho xong” để được hưởng tình tiết giảm nhẹ.
Chia sẻ
"Trùm truyền thông" từng sở hữu đế chế truyền thông giải trí nay phá sản, đạp xe đi làm thêm, lo lắng bị sa thải nếu không hoàn thành chỉ tiêu tháng 5.
Chia sẻ
Trước tình trạng hàng giả, hàng nhái đang gây nhức nhối, đặc biệt trong lĩnh vực ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân, lãnh đạo thành phố đã chính thức phát động một chiến dịch tổng rà soát quy mô lớn.
Chia sẻ
Bà Nguyễn Thị Thanh Thủy, con gái cố Tổng Bí thư Đỗ Mười xúc động khi thành phố Hải Phòng quyết định đặt tên một con đường mang tên ông ở Khu trung tâm chính trị - hành chính Bắc sông Cấm.
Chia sẻ
VKSND TP.HCM đề nghị mức án đối với 6 cựu lãnh đạo Tổng Công ty Lương thực miền Nam (Vinafood II) trong sai phạm chuyển giao khu đất 132 Bến Vân Đồn, quận 4, TP.HCM. trái pháp luật, gây thiệt hại cho ngân sách nhà nước hơn 86,7 tỷ đồng.
Chia sẻ
Dự thảo Luật Quản lý và Đầu tư vốn Nhà nước tại doanh nghiệp quy định hàng loạt nguyên tắc, điều cấm trong quản lý, đầu tư vốn Nhà nước tại doanh nghiệp.
Chia sẻ
Mùa hè, teen ở vùng nông thôn đồng bằng sông Cửu Long (miền Tây) có thú chơi đá cá lia thia rất vui. Để có được “đấu sĩ” cá lia thia như ý không hề dễ chút nào, phải xắn quần lội ruộng cả ngày mới bắt được con cá hay, sau đó là cả quá trình thuần dưỡng, luyện tập mới có thể đem ra đấu cùng các “đấu sĩ” khác.
Chia sẻ
Tồn tại 135 năm không trải qua bất kỳ sự chia tách hay đổi tên nào, nhưng sắp tới tỉnh thành này dự kiến sẽ được sáp nhập với Hưng Yên.
Chia sẻ
Vì tình bạn với Blake Lively, Taylor Swift bị kéo vào vụ kiện tụng giữa nữ diễn viên và đạo diễn Justin Baldoni. Theo nguồn tin của Daily Mail, siêu sao nhạc pop rơi vào trạng thái suy sụp và cảm thấy bị lợi dụng bởi người chị em lâu năm.
Chia sẻ
Tuy đã có quốc tịch Việt Nam từ năm 2017 nhưng tiền vệ Trần Trung Hiếu không có cơ hội khoác áo ĐT Việt Nam vì đã thi đấu cho ĐT Uganda.
Chia sẻ
Một loại phim chụp ảnh tức thời từng bị ngừng sản xuất từ giữa thập niên 2010 đang bất ngờ trở lại tại Trung Quốc.
Chia sẻ
Do nhận tiền từ Công ty LanQ, Giám đốc Bảo hiểm xã hội Bắc Giang chỉ đạo cấp dưới tạo điều kiện chi tiền tạm ứng cho doanh nghiệp này sai quy định, thậm chí cả khi chưa đủ hồ sơ.
Chia sẻ
UBND TP Đà Nẵng vừa phê duyệt chủ trương đầu tư giai đoạn 2 dự án Khu phố du lịch An Thượng (phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn), với tổng kinh phí hơn 100 tỷ đồng từ ngân sách thành phố.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Thanh Huyền 
