Bình luận
0
Nước hầm xương là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Nó thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên, thể dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau. Nồi nước hầm xương "chuẩn bài" là phần nước phải trong, không bị đục, không bị hôi.
Tuy nhiên, việc hầm xương như thế nào để nước dùng trong, không hôi chính là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu nhất.
Việc hầm xương như thế nào để nước dùng trong, không hôi chính là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu nhất.
Đầu tiên, bạn cần phải chọn được phần xương ngon. Tùy vào món ăn mà chọn phần xương cho phù hợp. Khi chọn nguyên liệu, nhớ chọn phần xương tươi ngon, thịt màu hồng nhạt, nhấn có độ đàn hồi, không bị nhớt, không có mùi ôi.
Nếu thấy phần thịt bám quanh xương có màu đỏ thẫm, nhớt, không đàn hồi, thịt ôi nghĩa là xương đã để lâu.
Sau khi mua xương về, bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng và chút gừng đập dập. Sau đó, chần sơ xương với nước sôi để khử mùi hôi và tạp chất.
Chần xương trước khi hầm xương
Hãy cho xương và nồi, đổ ngập nước, bỏ thêm một củ hành tím (có thể cho gừng, hành tây, hành lá hoặc một số loại rau củ khác, các nguyên liệu này đều có vai trò khử mùi hôi của xương, giúp nước hầm xương ngọt hơn). Đun xương ở lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa.
Đun nhỏ lửa sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ, nước dùng có vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Khi hầm xương, bạn nên thường xuyên vớt bọt dể phần nước dùng trong hơn.
Để xương nhanh nhừ, bạn có thể cho thêm khoảng nửa quả đu đủ xanh vào hầm. Đu đủ sẽ giúp xương nhanh mềm, nước dùng ngọt và hấp dẫn hơn.
Khi thấy nước dùng bị đục, bạn đừng đổ đi vì như thế sẽ rất lãng phí. Thay vào đó hãy thử áp dụng một trong những mẹo nhỏ dưới đây để khắc phục xem sao nhé.
Đổ nước hầm xương qua túi lọc sẽ giúp gạn bỏ phần cặn đục, giúp nước xương trong hơn.
Lọc nước xương
Hãy chuẩn bị một chiếc khăn sạch, mỏng (loại khăn mùng, túi lọc sữa...) hoặc rây mắt nhỏ để lược nước ninh xương. Đổ nước hầm xương qua túi lọc sẽ giúp gạn bỏ phần cặn đục, giúp nước xương trong hơn.
Nếu nước hầm xương không quá đục, bạn có thể đem phần nước xương đã lọc đi nấu tiếp.
Sử dụng lòng trắng trứng
Lấy một lòng trắng trứng đánh tan rồi cho vào nồi nước dùng. Khuấy nhẹ tay cho bọt cuốn vào lòng trắng trứng rồi vớt ra. Như vậy, nước dùng sẽ trở nên trong hơn.
Sử dụng khoai tây sống
Cho vào nồi nước vài lát khoai tây sống hoặc vài tai nấm đông cô cũng sẽ giúp cho nồi nước hầm xương trong hơn.
Cho hành tím nướng
Khi hầm xương bò, bạn có thể cho vào nồi một củ hành tím nước (không để vỏ cháy) vào nồi. Lớp vỏ đỏ của hành sẽ giúp nước trong, có màu đẹp hơn, hành nướng cũng giúp át đi mùi hôi của xương.
Nếu bạn hầm xương gà bị đục, có thể cho tiếp xương gà vào đun thêm để nước xương trong hơn. Trước khi dùng, lọc nước xương qua rây mắt nhỏ hoặc vải lọc để lấy phần nước dùng trong.
Người sinh ngày Âm lịch này, dù nam hay nữ, sau khi kết hôn đều có cuộc sống hạnh phúc, kiếm được nhiều tiền, tuổi già viên mãn bên con cháu.
Từ ngày 1/8/2025, để phục vụ tốt hơn nhu cầu của độc giả trong và ngoài nước, Báo Nông thôn Ngày/Dân Việt chính thức ra mắt chuyên mục mới mang tên “Đại đoàn kết dân tộc”.
Chia sẻ
Với màn trình diễn ấn tượng trong màu áo của U23 Việt Nam, tiền đạo Nguyễn Đình Bắc được bình chọn là cầu thủ xuất sắc nhất giải U23 Đông Nam Á 2025. Đây là phần thưởng xứng đáng sau những nỗ lực không biết mệt mỏi của chân sút 21 tuổi trong thời gian qua.
Chia sẻ
Những hình ảnh ấm lòng khi phu nhân Ngô Phương Ly lan tỏa văn hóa, uy tín thương hiệu quốc gia Việt Nam tại Lễ hội Văn hóa Việt Nam 2025 tại Moscow (từ 25/7-3/8).
Chia sẻ
Nghi cô gái trẻ nhảy cầu Phú Long, TP.HCM tự tử, người dân đã báo cơ quan chức năng tìm kiếm thì phát hiện 2 thi thể nam giới trên sông.
Chia sẻ
Thời gian qua, nhiều người lớn, trẻ nhỏ bị chó dại cắn phải nhập viện điều trị, có trường hợp tử vong sau khi chó nhà liếm vào vết thương.
Chia sẻ
Đó là xã Bờ Y của tỉnh Quảng Ngãi mới (trước sáp nhập là một xã của tỉnh Kon Tum cũ). Đây cũng là xã vùng biên hiếm hoi ở Quảng Ngãi có tổng giá trị sản phẩm 6 tháng năm 2025 đạt 3.320 tỷ đồng, tổng thu ngân sách nhà nước gần 169 tỷ đồng.
Chia sẻ
Sở Xây dựng tỉnh Bắc Ninh đề nghị cơ quan công an xem xét, xác minh hành vi đăng tải thông tin sai lệch, có dấu hiệu trục lợi từ các hoạt động huy động vốn trái pháp luật với một dự án nhà ở xã hội tại phường Vũ Ninh .
Chia sẻ
Các cơ quan đại diện Việt Nam tại Nga, Nhật Bản, Hoa Kỳ tiếp tục duy trì cơ chế ứng phó trong tình huống khẩn cấp cho đến khi hết cảnh báo sóng thần, tiếp tục theo dõi tình hình, để kịp thời khuyến cáo công dân phòng chống và có biện pháp hỗ trợ công dân khi cần thiết.
Chia sẻ
Nữ phi công người Mỹ gốc Việt, Anh-Thu Nguyen, 44 tuổi đã được xác nhận thiệt mạng trong vụ tai nạn máy bay nhỏ xảy ra gần đường cao tốc I-65 tại thành phố Greenwood, bang Indiana (Mỹ) vào sáng 30/7. Điều đau lòng hơn cả là cô đang trong hành trình trở thành người phụ nữ Việt đầu tiên thực hiện chuyến bay một mình vòng quanh thế giới.
Chia sẻ
Máu của 13 chiến sĩ yêu nước đã thấm đỏ pháp trường Yên Bái sáng 17/6/1930, khắc sâu một chương sử bi tráng vào trái tim dân tộc. Khởi nghĩa Yên Bái thất bại, nhưng những bước chân hiên ngang ra pháp trường, lời hô “Việt Nam muôn năm” và tinh thần bất khuất của Nguyễn Thái Học cùng đồng đội đã viết nên bản hùng ca, thắp lửa cho hành trình giành độc lập của cả dân tộc về sau.
Chia sẻ
Bộ Nông nghiệp Philippines có thể sẽ thúc đẩy việc tăng mức thuế hiện tại 15% đối với gạo nhập khẩu trong bối cảnh giá gạo thế giới đang trong xu hướng giảm do nguồn cung dồi dào và nhu cầu chững lại tại các quốc gia nhập khẩu chủ chốt.
Chia sẻ
Chương trình mục tiêu Quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025 là một trong ba chương trình lớn, thể hiện sự quan tâm của Đảng và Nhà nước đối với người nghèo. Hôm nay, Báo NTNN/Dân Việt tổ chức tọa đàm "Hỗ trợ pháp lý để người nghèo tiếp cận thủ tục đất đai hiệu quả hơn" cùng hai vị khách mời.
Chia sẻ
Nghi phạm Lê Minh Phúc, 21 tuổi, ngụ tỉnh Đồng Tháp đã cướp giật tài sản của phụ nữ để có tiền tiêu xài và "nuôi" bạn gái.
Chia sẻ
Vũ Xuân Bình (rapper Bình "Gold") sau khi đe dọa, chiếm đoạt taxi đã điều khiển xe đi mua thuốc lá, nước ngọt. Anh ta bị bắt giữ ngay sau đó.
Chia sẻ
Các cơ quan đại diện Việt Nam tại Nhật Bản đã liên hệ với cơ quan chức năng sở tại để xác minh thông tin, có biện pháp bảo hộ công dân Việt Nam phù hợp với luật pháp Việt Nam và Nhật Bản
Chia sẻ
Đông Á Thanh Hoá chiêu mộ tiền vệ Việt kiều Pháp sinh năm 2005? Liverpool vượt mặt Arsenal để chiêu mộ sao trẻ Will Wright của Salford; Khuất Văn Khang tiết lộ bí quyết giúp U23 Việt Nam đánh bại U23 Indonesia; Tiếp tục nổi loạn, Wissa quyết đến Newcastle; Cựu sao Barcelona bị chó cắn vào vùng kín, phải nhập viện.
Chia sẻ
Sở Y tế TP.HCM đã công bố kết quả hoạt động của đường dây nóng 0989.401.155 trong 6 tháng đầu năm 2025, cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc xử lý các vi phạm y tế và bảo vệ quyền lợi người dân.
Chia sẻ
Ngày 31/7/2025 NHNN đã thông báo điều chỉnh tăng thêm chỉ tiêu tăng trưởng tín dụng năm 2025 đối với các tổ chức tín dụng theo nguyên tắc cụ thể, công khai, minh bạch.
Chia sẻ
Từ ngày 1/1/2025, Trung Quốc chính thức áp dụng chính sách trợ cấp nuôi con trên toàn quốc, cấp trực tiếp 3.600 nhân dân tệ mỗi năm cho trẻ em dưới 3 tuổi, nhằm giảm gánh nặng chi phí và khuyến khích sinh đẻ.
Chia sẻ
Cơ quan thực thi pháp luật Việt Nam đã xử lý theo đúng quy định của pháp luật Việt Nam và quốc tế đối với các công dân nước ngoài cư trú bất hợp pháp tại Việt Nam, vi phạm pháp luật Việt Nam.
Chia sẻ
"Gió ngang khoảng trời xanh" - bộ phim do Doãn Quốc Đam và Phương Oanh tham gia sẽ lên sóng lúc 20h thứ 2, 3, 4 hàng tuần trên VTV3 bắt đầu từ 11/8/2025.
Chia sẻ
Dũng khai không có việc làm ổn định, lại nợ nần nên đem điện thoại, laptop đi cầm ở tiệm cầm đồ, khi đến hạn chuộc, trả lãi nên đối tượng đã làm liều.
Chia sẻ
Tổng doanh thu hợp nhất Quý 2 của Vinamilk đạt 16.745 tỷ đồng, tăng 79 tỷ đồng so với cùng kỳ năm trước. Đây là mức doanh thu quý cao nhất của doanh nghiệp từng ghi nhận. Động lực tăng trưởng đến từ sự phục hồi của mảng kinh doanh nội địa và tính ổn định của mảng kinh doanh quốc tế.
Chia sẻ
RootBio – Phân bón sinh học thế hệ mới, giúp cây trồng phát triển vượt trội, tối ưu năng suất và cải tạo đất bền vững cho nông dân Việt.
Chia sẻ
Cơ quan Thuế TP.HCM đã công khai danh sách hơn 300 doanh nghiệp nợ thuế. Điều đáng nói, rất nhiều doanh nghiệp bất động sản có số nợ thuế rất lớn, lên cả trăm tỷ đồng.
Chia sẻ
Với quy mô hơn 13,5 triệu dân sau sáp nhập, TP.HCM đang đối mặt với bài toán lớn trong việc đảm bảo an sinh xã hội và chăm sóc sức khỏe toàn diện cho các nhóm người yếu thế.
Chia sẻ
Diễn xuất trong “Lợi kiếm hoa hồng” bị đánh giá thiếu chiều sâu, lời thoại gượng gạo, khiến Địch Lệ Nhiệt Ba hứng chịu nhiều bình luận tiêu cực dù phim lên sóng vào khung giờ vàng.
Chia sẻ
Người hâm mộ đang rất ngóng chờ trong người gian tới đây, ĐT Việt Nam sẽ sớm trình làng 1 trung vệ ngoại có đủ đẳng cấp chỉ huy hàng thủ
Chia sẻ
Cái tên vườn Cơ Hạ ở kinh thành Huế được lấy từ ý "Vạn Cơ Thanh Hạ" có nghĩa là sự bình an, an nhàn trong mọi cơ sự. Với tên gọi này, các vị vua vương triều nhà Nguyễn dựng vườn chủ yếu nhằm mục đích nghỉ ngơi, đi dạo và ngắm cảnh giữa chốn cung đình sau sự vất vả, bận rộn nơi chốn cung đình.
Chia sẻ
Từ 15 giờ ngày hôm nay 31/7, liên Bộ Công Thương - Bộ Tài chính quyết định điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu các loại, trong đó xăng đồng loạt tăng mạnh, dầu giảm nhỏ giọt.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Thanh Huyền 
