1. Món kem khoai lang tím

Nguyên liệu làm kem khoai lang tím

 - 1 củ khoai lang to hấp chín

 - 1 cup nước cốt dừa 

 - 1 cup sữa tươi không đường 

 - Đường

  Cách làm kem khoai lang tím

 - Cho khoai lang+nước cốt dừa + sữa tươi không đường+đường vào máy xay nhuyễn. 

 - Cho hỗn hợp vào hộp, để ngăn đông trong 8 tiếng.

Sau đó lấy ra cắt thành từng miếng, dùng máy đánh trứng đánh bông tơi tới khi nhuyễn. 

 - Nếu dùng máy xay công xuất lớn có thể để kem hơi dăm đá, tức là kem để từ ngăn đông ra bỏ vào ngăn mát cho hơi dăm đá mới cho vào máy xay nhuyễn lần 2 Lúc này thành phẩm kem dẻo như kem tươi luôn. 

 - Có thể xúc ăn luôn, hoặc bỏ ngăn đá vài tiếng rồi thưởng thức. 

2. Bánh Pancake khoai lang tím:

- Khoai lang tín hấp chín, cho thêm nước vào xay mịn

- cho thêm bột mỳ + bột nở, 1 quả trứng + đường dừa vào trộn đều lên. - Múc từng muôi hỗn hợp bột vừa pha đổ bánh trên chảo chống dính, mặt bánh sủi tăm thì lật, nướng mặt còn lại cỡ 1 phút là được. 

 3. Sữa hạt khoai lang tím 

 - 3 miếng khoai lang tím hấp chín + 50g hạt điều + 1lít nước lọc, có thể tạo ngọt bằng chà là hoặc đường dừa/ đường thốt nốt. Cho vào máy nấu sữa, bật chế độ sữa không nấu, 8 phút là có sữa âm ấm uống.

- Khi uống thêm vài viên đá cho ngon. 

4. Bánh bao khoai lang tím

 Nguyên liệu

Phần bột trắng

- 220g bột mỳ đa dụng.

- 20g đường

- 3g men instant (men đã kích hoạt)

- 130ml sữa tươi không đường

 Phần bột màu tím

-200g bột mỳ đa dụng

- 2 lát khoai tím hấp chín nghiền nát

-20g đường

- 3g men instant (men đã kích hoạt)

- 100ml sữa tươi không đường

 Cách làm

Cách làm 2 phần bột tương tự như nhau:

- Trộn đều bột + đường + men

- Sau đó cho sữa tươi vào trộn đều lên, dùng tay nhồi thành 1 khối cho bột nghỉ 5 phút 

 - Tiếp tục nhồi bột tới khi dẻo mịn không dính tay. Nếu có máy nhồi cho vào máy nhồi 15 phút.

 - Nhồi xong đem cán bột mỏng thành tảng lớn, phết chút nước lên mặt tảng bột, xếp chồng 2 màu lên nhau, cuộn lại.

Lăn cục bột 1 – 2 phút cho 2 phần bột liên kết với nhau.

- Sau đó mình cắt thành từng khúc bột, bỏ lên giấy nến, đem ủ 1 tiếng.

- Ủ xong đem hấp. - Hấp 15 phút, nhớ phủ khăn cho hơi nước không nhỏ xuống bánh ( khi hấp không mở ra xem, hấp xong 5 phút sau hãy lấy bánh ra, lấy ra luôn là bánh sốc nhiệt bánh dễ bị xẹp) 

- Bánh sau khi hấp xong, với công thức đơn giản này thì thành phẩm bánh vẫn rất ngon, thơm mùi sữa.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Trần thực hiện

×