Một buổi sáng mùa xuân Hà Nội, trời lất phất mưa phùn, ngồi bên khung cửa sổ nhâm nhi ly cà phê sầu riêng thơm phức của Ê Đê Café khiến tôi có cảm giác như được đến Tây Nguyên đại ngàn đầy nắng và gió. Vẫn là vị đắng của cà phê hòa quyện vị béo ngậy, thơm phức của sầu riêng nhưng cà phê Ê Đê của anh Y Pốt Niê  rất riêng, rất đặc biệt. Anh Y Pốt bảo đó là vị của sự chân chất và giàu bản sắc của đồng bào Ê Đê.

Xây dựng thương hiệu "Ê Đê café" từ sự khác biệt

Tại Diễn đàn Nông dân Quốc gia năm 2023, hình ảnh chàng trai Y Pốt Niê "nói tiếng Anh như gió" với vị Đại sứ quán Mỹ tại Việt Nam và say mê kể về câu chuyện cà phê Ê Đê đã gây ấn tượng mạnh với mọi người.

Lớn lên giữa thủ phủ cà phê, quen hít hà hương cà phê mẹ rang trên bếp lửa và thưởng thức ly cà phê đậm vị truyền thống của người Ê Đê, anh Y Pốt Niê (Sinh năm 1988- tuổi Mậu Thìn)  buôn Kla, xã Dray Sáp, huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lắk nuôi dưỡng đam mê chế biến cà phê với mong muốn nâng cao giá trị cà phê cho bà con ở buôn làng.

Trước khi khởi nghiệp với cà phê, khá bất ngờ và thú vị là anh Y Pốt từng học ngành y và trở thành bác sĩ. Khi còn làm việc ở bệnh viện, Y Pốt thường pha cà phê của mẹ rang xay theo cách truyền thống của đồng bào Ê Đê, mời đồng nghiệp, bạn bè thưởng thức và nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Mùa cà phê năm đó, Y Pốt tự tay lựa những quả cà phê chín đỏ ở rẫy nhà mình làm cà phê bột theo cách dân dã rang khói truyền thống của người Ê Đê và đăng bán trên mạng xã hội. Không ngờ, cà phê thủ công của Y Pốt nhận được quan tâm, động viên và khích lệ của nhiều người.

Quyết định bỏ nghề y, anh Y Pốt khởi nghiệp với cà phê, thành lập doanh nghiệp lấy tên gọi Công ty Cổ phần Ê Đê Café. Sau hơn 4 năm thành lập, trải qua bao khó khăn, gian nan đến nay thương hiệu "Ê Đê Café" của anh Y Pốt Niê được thị trường trong và ngoài nước đón nhận. Sản phẩm Ê Đê Café được công nhận đạt OCOP 4 sao.

Chia sẻ về tên thương hiệu được đặt là "Ê Đê Café", anh Y Pốt muốn mọi người biết rằng người Ê Đê có thể làm được rất nhiều thứ trong đó có kinh doanh, làm kinh tế.

"Tôi chàng trai người Ê Đê, là đứa con của Tây Nguyên đầy nắng, gió và hào sảng. Tôi chỉ muốn làm gì đó để tăng giá trị hạt cà phê, giúp bà con trong buôn làng bán được cà phê với giá cao hơn, cuộc sống đỡ khó khăn hơn từ chính sản phẩm mà họ gắn bó. Đồng thời, quảng bá hương vị cà phê truyền thống cũng như phong cách thưởng thức cà phê của đồng bào Ê Đê tới bạn bè trong nước và quốc tế", anh Y Pốt tự hào nói.

Anh Y Pốt Niê giới thiệu các sản phẩm "Ê Đê café". Mỗi ngày Y Pốt xuất kho hàng tấn cà phê với nhiều sản phẩm khác nhau.

Từ chiếc chảo rang cà phê ban đầu, đến nay anh Y Pốt đã đầu tư nhà xưởng chế biến cà phê với nhiều máy móc hiện đại. Quy trình sản xuất cà phê Ê Đê được khép kín tại xưởng. Hạt cà phê được phân loại bằng máy sau đó tiếp tục làm sạch một lần nữa bằng cách nhặt thủ công để có được hạt cà phê sạch nhất, tốt nhất trước khi đem đi rang.

Anh Y Pốt chia sẻ: "Ai cũng có thể làm cà phê nhưng quan trọng nhất là làm sao để tạo được hương vị cà phê của riêng mình, làm cho khách hàng cảm thấy ấn tượng. Chữ "Trung" và chữ "Tín", Y Pốt luôn đặt hàng đầu".

Theo anh Y Pốt, điểm mấu chốt trong sản phẩm chính là bí quyết làm cà phê của người Ê Đê. Nếu cà phê thông thường sẽ nghiêng về sắc nâu và sánh nâu thì cà phê Ê Đê lại có màu đen rất đậm. Thậm chí, cà phê thủ công rang khói của người Ê Đê sẽ đậm đặc và đen hơn một chút so với cà phê thông thường. Cà phê Ê Đê có mùi thơm thanh thanh, hậu vị ngọt, có mùi thơm của khói rất đặc trưng.

Từ chỉ 2 sản phẩm ban đầu, đến nay Ê Đê café đã có 8 dòng sản phẩm với hai dạng là cà phê bột và cà phê hòa tan. Cà phê bột có cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê Mix 2, cà phê Mix 3… Cà phê hòa tan có cà phê hòa tan 3 trong 1, cà phê hòa tan sầu riêng và cà phê hòa tan khoai môn. Các sản phẩm mới như cà phê sầu riêng, cà phê khoai môn đang rất hot và được khách hàng rất ưa chuộng.

Đưa cà phê Ê Đê xuất khẩu đi nhiều nước

Ngoài cung cấp cho thị trường trong nước, sản phẩm Ê Đê Café còn được xuất sang thị trường các nước Nhật Bản, Đức, Canada, Hàn Quốc, Đài Loan, Singapor... 

Chia sẻ về hành trình đưa cà phê Ê Đê xuất khẩu, anh Y Pốt cho biết: "Tôi sẵn sàng tự bỏ kinh phí, mang cà phê đi dự các triển lãm, hội chợ trong và ngoài nước để trưng bày, giới thiệu và tìm đầu ra cho sản phẩm. Tại hội chợ, tôi đi gặp từng người và cầm từng túi cà phê nhỏ đi để tặng cũng như kết nối với mọi người người. Dần dần, cà phê của Y Pốt được nhiều người biết đến, yêu thích và có những phản hồi tích cực. Các bạn bè nước ngoài cảm thấy sản phẩm của tôi tốt nên đã kết nối và hẹn lịch làm việc".

Nhìn lại năm 2023 là một năm đầy ắp niềm vui của chàng trai trẻ Y Pốt Niê. Sản phẩm Ê Đê Café được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia năm 2023. Anh Y Pốt cũng được đại diện cho nông dân tiêu biểu ở Đắk Lắk đi dự Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ VIII, nhiệm kỳ 2023 – 2028; đi dự Hội nghị Thủ tướng Chính phủ đối thoại với nông dân Việt Nam năm 2023.

Đặc biệt, tham gia chương trình Shark Tank Việt Nam, startup Y Pốt Niê - Giám đốc Công ty Cổ phần Ê Đê Café đã gọi thành công số vốn 5 tỷ đồng và nhận được tấm vé Golden Ticket thưởng nóng 100 triệu đồng đến từ Shark Hùng Anh.

"Mong muốn lớn nhất trong năm 2024 của tôi là xuất khẩu cà phê ra nhiều nước trên thế giới, nâng cao giá trị cà phê và góp phần tăng thu nhập cho người dân. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, ổn định sản lượng, tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bà con nông dân tích cực tái canh cà phê theo hướng hữu cơ phát triển bền vững"- anh Y Pốt nói.

Hình ảnh về chàng trai Y Pốt Niê năng động, hiện đại và tràn đầy năng lượng cùng thương hiệu "Ê Đê café" là điểm sáng để hứa hẹn về một bước tiến trong sự hội nhập, sự bắt nhịp với thời cuộc của người nông dân Việt Nam. Nền nông nghiệp sinh thái, nông thôn hiện đại, nông dân văn minh theo tinh thần Nghị quyết số 19 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khoá XIII hẳn nhiên cũng bắt đầu từ những con người đầy khát vọng tươi đẹp như thế.

×