Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, đối với sự việc liên quan đến bức ảnh thân thịt heo trong đơn tố cáo, công tác thực hiện kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ gia súc Dững - Nga, (địa chỉ: Ấp Long Hòa A1, xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang), nơi bức ảnh được chụp, do Trạm Chăn nuôi, Thú y - Thuỷ sản huyện Phụng Hiệp phụ trách; Trạm đã phân công ông N.L.C, viên chức Trạm trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022. Chi cục gửi kèm Lịch phân công trực kiểm soát giết mổ (KSGM). Ông N.L.C (số điện thoại 0939959...) là Viên chức, Chẩn đoán viên bệnh động vật hạng III; được tập huấn về kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y động vật, sản phẩm động vật trên cạn, kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản từ ngày 26- 30/6/2017; được Chi cục Thú y vùng VII cấp Giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn.

Như vậy, đối chiếu với quy định tại điểm đ khoản 2 Điều 41 Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ Nông nghiệp và PTNT (nay là Nông nghiệp và Môi trường) quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y (được sửa đổi bổ sung tại khoản 14 Điều 1 của Thông tư số 10/2022/TT-BNNPTNT ngày 14/9/2022), ông N.L.C đáp ứng quy định để thực hiện KSGM.

Sự việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định xảy ra vào lúc 01 giờ 00 phút, ngày 26/3/2022, tại cơ sở giết mổ gia súc Dững - Nga; tổng số heo được giết mổ trong đêm là 35 con, mỗi đợt giết mổ cùng lúc 5 -7 con heo. Ông N.L.C đã không quan sát tổng thể cả 2 bên thân thịt heo mà đã đóng dấu KSGM lên một bên, sau đó phát hiện phía thân thịt còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y nên không đóng dấu KSGM mà yêu cầu chủ cơ sở tiêu hủy thân thịt này, chủ cơ sở và nhân viên Công ty C.P đã trao đổi và thống nhất xử lý vệ sinh thú y cả 2 mảng thân thịt (có một mảng thân thịt đã đóng 2 dấu KSGM) bằng hình thức luộc và chuyển mục đích sử dụng làm thức ăn cho thủy sản (ao cá ngay trong khuôn viên cơ sở giết mổ 1,5 ha). Chi cục cung cấp hình ảnh nơi xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y (bằng cách nấu chín) và hình ảnh ao cá.

Theo Bản tường trình của ông N.L.C ngày 02/6/2025, ông N.L.C có giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y 2 mảng thân thịt heo trong ảnh, nhưng không lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y cũng như biên bản xử lý vệ sinh thú y và đã ký vào Đơn đề nghị hủy của Công ty C.P.

Như vậy, ông N.L.C đã chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ, quy trình xử lý vệ sinh thú y đối với động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y quy định tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT. Cụ thể, ông N.L.C sử dụng dấu KSGM (dấu hình chữ nhật) để đóng lên thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y; xử lý vệ sinh thú y thân thịt nhưng không lập Biên bản theo mẫu số 05 Phụ lục II Thông tư số 09 cũng như không lưu hồ sơ về việc kiểm tra, giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y đối với sản phẩm động vật.

Về phía Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang nêu nguyên nhân để xảy ra sự việc nhân viên thú y thực hiện sai quy định về đóng dấu KSGM, xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y quy định tại Thông tư 09/2016/TTBNNPTNT là do: Công tác kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ chưa được thường xuyên do đơn vị thiếu nhân sự (Chi cục hiện có 13 biên chế bao gồm 03 lãnh đạo mà phải phụ trách 3 lĩnh vực lớn Chăn nuôi, Thú y, Thuỷ sản, riêng lĩnh vực kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm chỉ có 1 công chức phụ trách).

Nhân viên thú y trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022 chưa thực hiện hết hết trách nhiệm được giao.

Sau khi có đơn tố cáo nêu trên, Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã yêu cầu lãnh đạo Trạm Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản huyện Phụng Hiệp và ông N.L.C viết bảng tường trình cụ thể sự việc, bên cạnh đó Chi cục cũng đang tiến hành thu thập thêm các hồ sơ, tài liệu có liên quan để xử lý theo quy định.

Cũng theo báo cáo, hiện nay, trên địa bàn tỉnh Hậu Giang có 19 cơ sở giết mổ, trong đó có 11 cơ sở giết mổ heo; 1 cơ sở giết mổ heo kết hợp giết mổ trâu, bò và gia cầm; 2 cơ sở giết mổ heo kết hợp giết mổ trâu, bò; 2 cơ sở giết mổ heo kết hợp giết mổ gia cầm và 03 cơ sở giết mổ gia cầm. Tất cả các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh đều được bố trí nhân viên thú y trược kiểm soát giết mổ đúng quy định, mỗi cơ sở đều có sổ theo dõi KSGM để theo dõi số lượng gia súc, gia cầm và ghi nhận diễn biến trong ca trực.

Định kỳ hàng tháng, các Trạm trực thuộc báo cáo kết quả thực hiện kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm về Chi cục. Bên cạnh đó, Chi cục cũng thường xuyên phối hợp với các ngành hữu quan tổ chức các cuộc kiểm tra công tác kiểm soát giết mổ cũng như thường xuyên ban hành các Công văn về tăng cường, chấn chỉnh trong công tác kiểm soát giết mổ trên địa bàn tỉnh.

Liên quan đến vụ việc C.P. Việt Nam bị "tố" bán heo bệnh ra thị trường, ngày 3/6, tại họp báo thường kỳ tháng 5 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, bà Nguyễn Thu Thủy, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, cán bộ thú y tại cơ sở giết mổ đóng dấu như vậy (dấu kiểm soát giết mổ - PV) là không đúng.

Bà Thủy cho biết thêm, nếu theo biên bản của Công ty C.P tại Hậu Giang gửi lên heo bị viêm da và đề nghị xử lý theo hướng xử lý nhiệt và chuyển đổi mục đích sử dụng thì sẽ phải đóng dấu tròn (dấu "Xử lý V.S.T.Y").

Theo căn cứ hình ảnh, xác định là heo bệnh, phải đóng dấu hình tam giác "HỦY" (tiêu hủy).

"Dấu đóng trên thân thịt heo đóng tại cơ sở giết mổ ở Hậu Giang là sai, bởi đóng dấu vuông là dấu kiểm soát giết mổ - tức là được đưa ra thị trường", bà Thủy nói.

Bà Thủy cũng cho biết theo báo cáo của đoàn kiểm tra thì cơ sở giết mổ chưa cung cấp được biên bản xử lý tiêu hủy heo.

Tại họp báo, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến cho biết, Bộ sẽ truy cứu trách nhiệm tới cùng, không để "con sâu làm rầu nồi canh".

"Chúng ta hỗ trợ doanh nghiệp khi họ làm đúng pháp luật, chứ không hỗ trợ để vào xả thải môi trường, đổ sản phẩm bẩn cho hơn 100 triệu dân Việt Nam sử dụng, coi thường người dân", ông Tiến nói.

Ngày 4/6, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã chính thức có công văn đề nghị Bộ Công an điều tra và xử lý thông tin lan truyền trên mạng xã hội về việc tố cáo Công ty cổ phần chăn nuôi C.P bán heo bệnh.

Về phía người "tố" C.P. Việt Nam bán heo bệnh là ông L.Q.N. (40 tuổi, ngụ tại thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) cho hay, ngày 4/6, ông được cán bộ Công an tỉnh Sóc Trăng mời làm việc, đồng thời cung cấp hồ sơ.

×