Bình luận
0
Canh rau chua me đất nấu với cá cơm
Me đất dùng nấu canh với cá mờm, cá de, cá cơm…, nhưng ngon nhất vẫn là cá cơm nấu với lá me đất có hoa tím phớt hồng. Me đất thân thảo có rễ mọc đứng, lá chét hình xoan ngược rộng. Theo y học cổ truyền, me đất có vị chua, tính hàn. Có tác dụng tiêu ứ huyết, thanh nhiệt, giải độc.
Rau chua me đất được dùng để chữa các bệnh tổn thương do viêm nhiễm như viêm họng, viêm đường tiết niệu, mụn nhọt… Đặc biệt me đất có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Thích hợp cho ngày hè nắng nóng.
Cá cơm có nhiều ở vùng biển xứ Quảng. Quê tôi sát biển nên cứ vào mỗi buổi sáng tinh mơ, thuyền chài cập bến là không biết cơ man nào là cá cơm tươi ngon với thân cá trắng trong, vẩy bạc lấp lánh trong nắng sớm sao mà hấp dẫn đến thế.
Cá cơm là nguồn thực phẩm giàu đạm, bổ dưỡng và lành tính. Mùa cá cơm từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm. Cá được dùng để chế biến nhiều món ngon như cá cơm kho tiêu, cá cơm chiên bột, cá cơm làm mắm… Nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh với me đất, thích hợp cho việc giải nhiệt ngày hè.
Cách chế biến món canh này cũng rất đơn giản. Để có một tô canh me đất nấu cá cơm như ý, cần khoảng 3 lạng cá cơm tươi và một nắm lá me đất. Cá cơm được được bỏ đầu và ruột, rửa nước muối cho sạch vẩy, vớt ra để ráo rồi ướp khoảng 15 phút trước khi nấu với chút nước mắm ngon cùng hạt tiêu và vài củ hành tím giã nát, thêm chút dầu ăn, chút bột ớt.
Me đất rửa sạch, ráo nước và cắt khúc ngắn. Nấu nước sôi cho cá đã ướp vào, khoảng 2 phút sau cho tiếp me đất. Nấu thêm 2 phút nữa và nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô cho thêm chút hành lá, rau răm, ngò ri thái nhỏ. Canh chua me đất nấu cá cơm có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, diếp cá, hoa chuối thái sợi, giá đỗ, rau thơm… thì càng thêm ngon miệng.
Món canh này có thể dùng với cơm nóng hay với bún đều ngon. Nhìn tô canh rất hấp dẫn với màu trắng của cá cơm, màu xanh của me đất điểm xuyết màu cánh kiến của dầu ăn trông rất bắt mắt. Thưởng thức món canh này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được với vị ngọt béo của cá cơm, vị chua thanh dịu của chua me đất, vị nồng ấm của hạt tiêu, một chút se cay, nhẹ tê đầu lưỡi và hương thơm của hành của rau răm ngò rí…
Chỉ với một chút lá me đất, một ít cá cơm tươi nhưng khi được kết hợp khéo léo của những bà mẹ quê xứ Quảng sẽ mang đến cho gia đình một thức ăn ngon và giàu dinh dưỡng lại rất “sạch”, “giải nhiệt” rất tốt cho mùa hè.
Thôn Sấu, người dân địa phương quen gọi là làng Sấu, xã Liên Chung, huyện Tân Yên nằm trên gò đồi thấp ven sông Thương, cách trung tâm TP Bắc Giang (tỉnh Bắc Giang) hơn 10 km. Sau sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, bỏ cấp huyện, sáp nhập tỉnh Bắc Giang cũ với tỉnh Bắc Ninh cũ, xã Liên Chung nay là một phần diện tích của xã Phúc Hòa, tỉnh Bắc Ninh mới.
UBND TP. Đà Nẵng mới cho biết sắp tổ chức đấu giá quyền sử dụng lô đất ở mặt tiền đường Võ Văn Kiệt, dự kiến thu về gần 450 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tại Mỹ, một cặp vợ chồng đến từ bang South Carolina đã đệ đơn kiện hãng hàng không Delta Air Lines sau khi phát hiện các video khiêu dâm được quay trên chiếc iPad của con họ. iPad này bị bỏ quên trên máy bay và được cho là bị một nhân viên liên quan đến hãng hàng không Delta đánh cắp.
Chia sẻ
Làm hồ sơ đất đai phi địa giới hành chính là một trong những hình thức cải cách hành chính đang được tỉnh Đồng Nai mới (sau sáp nhập tỉnh Bình Phước, Đồng Nai cũ) đẩy mạnh nhằm giúp người dân, doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí đi lại; đồng thời, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của cơ quan quản lý nhà nước.
Chia sẻ
Trận động đất mạnh 8,8 độ richter kèm theo sóng thần đã tấn công căn cứ tàu ngầm hạt nhân tuyệt mật của Nga tại Kamchatka, gây thiệt hại nghiêm trọng cho bến tàu – theo ảnh vệ tinh được tờ The Telegraph công bố ngày 1/8.
Chia sẻ
Tôi không trách Tuân giấu mình, vì nếu là tôi, có lẽ tôi cũng sợ.
Chia sẻ
Anh Lã Thanh Hải, Chi hội trưởng Chi hội Nông dân phố Đức Tâm, xã Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn là nông dân làm kinh tế thành công với mô hình nuôi cá, nuôi dúi má đào, khiến cả làng phục lăn.
Chia sẻ
Nam diễn viên Huỳnh Anh Tuấn phản bác thông tin sai lệch về tình hình sức khỏe, khẳng định anh ổn định sau đột quỵ và mong người hâm mộ yên tâm.
Chia sẻ
Chuột đá Trường Sơn (Laonastes aenigmamus), loài gặm nhấm đặc hữu và quý hiếm từng được cho là tuyệt chủng từ hơn 11 triệu năm trước, vừa được ghi nhận hình ảnh rõ nét ngoài tự nhiên lần đầu tiên tại Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng, tỉnh Quảng Trị.
Chia sẻ
TP Hải Phòng mới, nền kinh tế lớn thứ 3 cả nước sau sáp nhập, hợp nhất (tỉnh Hải Dương, TP Hải Phòng cũ) vừa tạo dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ phát triển khu công nghiệp Việt Nam. Tính đến thời điểm này, toàn thành phố có tổng số 42 khu công nghiệp (22 khu công nghiệp của Đông Hải Phòng và 20 khu công nghiệp của Tây Hải Phòng) với tổng diện tích đất hơn 11.000 ha
Chia sẻ
TP.Đà Nẵng vừa cơ bản hoàn thành chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát giai đoạn 2023–2025 với hơn 12.300 căn đã được xây mới, sửa chữa đúng tiến độ; không chỉ lo cho người dân thành phố, địa phương này còn trích ngân sách, vận động hỗ trợ các tỉnh Hậu Giang, Đắk Lắk cùng xóa nhà tạm, thể hiện tinh thần sẻ chia trách nhiệm vùng miền.
Chia sẻ
Để giúp đơn giản hóa thủ tục cho lao động và doanh nghiệp thực hiện chính sách bảo hiểm thất nghiệp, thời gian qua, tỉnh Nam Định đã chú trọng xây dựng, cải cách thủ tục hành chính, ứng dụng công nghệ thông tin trong thực hiện bảo hiểm thất nghiệp.
Chia sẻ
Trong bối cảnh nhiều doanh nghiệp công nghệ thắt chặt chi tiêu và đối mặt khó khăn thanh khoản, Công nghệ Sao Bắc Đẩu chấp nhận tạm thời phải bán dưới giá để duy trì thị phần. Tuy nhiên tình hình tài chính của công ty cũng đang có sự cải thiện, tăng lượng tiền mặt và niềm tin của khách hàng.
Chia sẻ
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lào Cai vừa ra Quyết định khởi tố nguyên Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Sa Pả, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai (trước sáp nhập) về tội thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng.
Chia sẻ
CLB Quảng Nam không đăng ký tham dự V.League 2025/2026 đúng thời hạn theo quy định, đồng nghĩa chia tay giải đấu. VPF dự tính đôn Trường Tươi Đồng Nai - đội bóng xếp thứ 2 ở giải Hạng Nhất Quốc gia 2024/2025 lên thế chỗ CLB Quảng Nam, thế nhưng một số nguồn tin cho biết, đội bóng này đã 2 lần từ chối cơ hội mà VPF mở ra.
Chia sẻ
Thợ lặn sống sót nhờ khoang không khí dưới nước sâu. Câu đầu tiên anh hỏi khi được cứu là: “Có điếu thuốc không?”.
Chia sẻ
Ở Xương Bình, Bắc Kinh có một ngôi mộ cổ được gọi là Lăng mộ Vạn Nương. Có rất nhiều truyền thuyết về lăng mộ này, trong đó thường xuyên được nhắc đến là câu chuyện kỳ lạ mà Càn Long đã trải qua. Chủ nhân của lăng mộ là Vạn quý phi, sủng phi của Minh Hiến Tống đế triều nhà Minh.
Chia sẻ
Tại sự kiện GM Vietnam 2025 sáng 2/8, Chủ tịch Tập đoàn FPT, ông Trương Gia Bình cho rằng Việt Nam đang nắm "cơ hội vàng" để bứt phá với Blockchain, tài sản số bởi hàng loạt lý do.
Chia sẻ
Một chiếc xe bán tải mất lái đã tông thẳng vào trụ điện ven đường, sau đó va chạm với xe máy đang lưu thông, khiến 2 người phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch. Tai nạn xảy ra ở đường Võ Văn Ngân, phường Thủ Đức.
Chia sẻ
Theo luật sư, trường hợp người sử dụng đất tự ý chuyển đất nông nghiệp (là đất trồng cây lâu năm) sang đất ở mà không được cơ quan Nhà nước có thẩm quyền cho phép thì sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính bằng hình thức phạt tiền và áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả…
Chia sẻ
Hưởng ứng sáng kiến của Chủ tịch Đại hội đồng Liên Hợp Quốc Khoá 79, Đại sứ Philemon Yang, ngày 1/8, Chủ tịch nước Lương Cường đã có Thông điệp chúc mừng nhân dịp kỷ niệm 80 năm thành lập Liên Hợp Quốc.
Chia sẻ
Từ đầu năm 2025 đến nay, TP.HCM (sau hợp nhất) đã tiếp nhận 16.847 ca mắc sốt xuất huyết Dengue đến khám chữa bệnh tại các cơ sở y tế. Đề phòng lây lan thành dịch, ngành y tế TP.HCM đã chuẩn bị các biện pháp ứng phó.
Chia sẻ
Nhiều nguồn tin cho biết, CLB CAHN đã chiêu mộ thành công tiền vệ người Australia - Stefan Mauk.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình - Trưởng Ban Chỉ đạo về giải quyết các vấn đề khó khăn, vướng mắc các dự án tồn đọng đã ký Quyết định số 113/QĐ-BCĐ ngày 31/7/2025 ban hành Quy chế tổ chức và hoạt động của Ban Chỉ đạo này.
Chia sẻ
Martin Lò, cầu thủ Việt kiều từng gây ấn tượng khi từ Australia trở về khoác áo Phố Hiến, sau đó là CLB Hải Phòng rồi được gọi lên U23 Việt Nam đã khép lại sự nghiệp quần đùi áo số ở tuổi 27.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng đề nghị Agribank sớm nghiên cứu, triển khai việc chuẩn bị cổ phần hóa theo quy định của Luật Quản lý và đầu tư vốn nhà nước tại doanh nghiệp và các quy định pháp luật liên quan.
Chia sẻ
Đó là ý kiến chỉ đạo của Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà khi chỉ đạo khắc phục mưa lũ tại hiện trường bản Háng Pu Xi, xã Xa Dung, tỉnh Điện Biên vào sáng nay (2/8).
Chia sẻ
Loại thịt này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể.
Chia sẻ
Giá dừa miền Tây thường thấp hơn giá dừa miền Trung khoảng 10%, theo tính toán của Hiệp hội Dừa Việt Nam. Nguyên nhân là do việc vận chuyển dừa từ miền Trung đi Trung Quốc gần hơn so với miền Tây.
Chia sẻ
Theo Bí thư Tỉnh ủy Phú Thọ Đặng Xuân Phong, Phú Thọ là tỉnh đầu tiên hoàn thành 100% Đại hội cấp cơ sở, nhiệm kỳ 2025-2030, sớm hơn 1 tháng so với thời gian quy định của Trung ương.
Chia sẻ
Tối 1/8, để phục vụ cho buổi trình diễn nghiệp vụ, diễu hành phương tiện của Bộ Công an, các đơn vị thuộc Bộ Tư lệnh Cảnh vệ đã có buổi luyện tập tại khu vực hồ Gươm (Hà Nội).
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Tiên Sa 
