Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Minh Châu mùa này không chỉ là mùa đốt đèn câu mực hút khách, mùa câu cá đục ngon nức tiếng mà còn là mùa đi quây "săn" cá cuộng với thật nhiều cảm xúc trên biển Minh Châu...
Canh cá cuộng bứa chua cùng nước mắm nguyên chất được ngư dân tự ủ lấy.
Đến Minh Châu mùa hè, mùa du lịch, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp đầy mê hoặc lòng người của biển xanh, cát trắng... Những bãi sá sùng cát trắng, những bãi tắm trải dài, nước trong vắt nhìn thấy đáy, những ghềnh đá tuyệt đẹp. Những đặc thù về địa hình đó lại khiến Minh Châu thêm đặc biệt khi là môi trường sống, sinh sản lý tưởng cho cá cuộng.
| Theo những lão ngư dân dày kinh nghiệm, giống cá này người Minh Châu thường gọi là cá quài. Cá quài thuộc giống cá da trơn, dài, thon dần tới đuôi, miệng dài nhọn và có nhiều răng sắc để dễ bắt mồi, kiếm ăn. Cá quài sống và kiếm ăn ở tầng mặt. Ở Minh Châu, cá hay có nhiều ở các khu vực bãi cát hay rạn đá vì ở đây có nguồn thức ăn dồi dào... |
Anh Nguyễn Văn Huyên (thôn Ninh Hải, xã Minh Châu), ngư dân nhiều năm kinh nghiệm đi biển, giải thích thêm: Cá cuộng có nhiều nhất vào tháng Giêng, tháng Hai và tháng 10 Âm lịch.
Con lớn nhất có thể đạt trọng lượng lên tới 5-6 kg. Dù chưa chính vụ, nhưng vào dịp hè, cá cuộng bơi vào bãi cát đẻ trứng rất nhiều. Mùa này, cá cuộng chắc thịt, thơm ngon.
Vì thế, chuyến đi khám phá của chúng tôi ban đầu là mục đích đi câu mực thế nhưng được chuyển hướng đi săn cá cuộng. Tuy nhiên săn cá cuộng không hề dễ.
Chúng tôi lựa lúc chiều tối bắt đầu chuyến đi. Cũng đốt đèn, chuẩn bị bè mảng ra khơi, thẳng đường cửa Đối mà đi... Nghe như đi câu mực nhưng lại là hành trình đi săn cá cuộng, giống cá ngon nổi tiếng ở đây.
Khi đêm đổ bóng trên biển, thuyền chạy song song với bãi tắm Minh Châu, đèn điện thắp sáng trưng. Bỗng nghe tiếng nước, phía trước mũi thuyền một vài con cá to lao lên khỏi mặt nước... tựa như cá heo dẫn đường trên đại dương.
"Cá quài "ăn" đèn nổi lên đấy", anh Huyên đứng đầu mũi tàu tay lăm lăm vợt cán dài chừng 5-7m, nói to. Lái tàu và "vợt thủ" không ra hiệu mà phối hợp ăn ý, tăng tốc vượt lên, đảo vài vòng ngoằn ngoèo...như muốn xới tung bãi cát. Bỗng "vợt thủ" Nguyễn Văn Huyên vung vợt, xúc mạnh vào mặt nước phía trước mặt. Con cá quài to nằm gọn trong vợt...
"Cá quài có thói quen bơi, "đớp" ánh đèn phía trước mặt thuyền. Thuyền lái chặn đầu, vòng vèo, làm mất phương hướng cá, lúc đó vợt thủ chỉ việc tập trung mà xúc cá lên" - anh Nguyễn Văn Huyên giải thích. Cứ như vậy, chuyến đi săn của chúng tôi kéo dài tới tận đêm.
Một con cá cuộng được đánh bắt, giữ tươi sống trên khoang thuyền.
Bữa rượu khuya đó thật đặc biệt, bởi bên cạnh mực còn có món cá cuộng nấu canh chua. Những con cá cuộng to nhất được lựa làm thịt, chặt bỏ mỏ, làm sạch, nấu với nước bứa chua mà không cần thêm nhiều gia vị, theo đúng phong cách ngư dân biển Minh Châu.
"Mình bắt được phải thưởng thức con ngon nhất trước chứ. Bứa chua rất nhiều trên đảo. Bứa tươi hoặc khô đều có sự đồng điệu, rất hợp vị với cá biển đặc biệt là cá quài. Không chỉ làm thịt cá mềm, nước bứa ngọt nhẹ, thanh... rất khác biệt so với các gia vị chua khác, tạo nên món ăn ngon đúng vị" - anh Huyên cho biết.
Cá cuộng chín nạc thịt, mềm, ngọt chấm với nước mắm cá nguyên chất được ngư dân ủ, ngon tuyệt. Nước canh nóng bỏng, ngọt thanh vị bứa với cá tươi, uống tới đâu tỉnh tới đó. Có lẽ, chưa bữa ăn khuya nào đặc biệt và ngon đáng nhớ như vậy. Không những bởi món ngon mà còn cộng thêm sự nhiệt tình, hiếu khách của gia chủ và những trải nghiệm thú vị khi "săn" cá cuộng nữa.
Lặng thầm sau những bài viết là biết bao vất vả và cả những phút giây đối mặt với hiểm nguy, cám dỗ. Nghề báo – không chỉ là công việc, mà còn mang trong mình trách nhiệm phản ánh sự thật, bảo vệ công lý và lan tỏa giá trị tốt đẹp đến cộng đồng.
Chia sẻ
Thực hiện chỉ đạo của Trung ương đưa đơn vị hành chính cấp xã (mới) đi vào hoạt động từ ngày 1/7/2025, 98 xã, phường, thị trấn ở tỉnh Hà Nam đã, đang chủ động, tích cực chuẩn bị cho việc sáp nhập.
Chia sẻ
Ngày 16/6, Quốc hội khóa XV đã chính thức thông qua Luật Nhà giáo, đạo luật chuyên ngành đầu tiên quy định đầy đủ về vị trí pháp lý, quyền, nghĩa vụ và các chính sách dành cho đội ngũ nhà giáo.
Chia sẻ
Theo Sở Xây dựng, đến ngày 15/6, Hải Dương đã hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát cho gia đình thuộc diện chính sách, trước 5 ngày so với mục tiêu đề ra, sớm hơn 2,5 tháng so với mục tiêu của Chính phủ.
Chia sẻ
Chính phủ ban hành quy định định mức sử dụng ô tô phục vụ công tác chung của cấp xã kể từ ngày 1/7 tới đây.
Chia sẻ
Tối 15/6, tại huyện Ea Kar (Đắk Lắk) xảy ra vụ án mạng khiến một người đàn ông tử vong. Nghi phạm được xác định là con trai nạn nhân.
Chia sẻ
Cơ quan chức năng liên tục kiểm tra và hầu như lần nào cũng phát hiện hàng giả, hàng nhái tại Saigon Square. Đây là trung tâm mua sắm sầm uất bậc nhất TP.HCM, cách chợ Bến Thành chỉ vài bước chân.
Chia sẻ
Tuần lễ nông nghiệp công nghệ cao tại TP.HCM diễn ra trong 4 ngày. Sự kiện có 121 đơn vị tham gia, trong đó có 2 đại diện đến từ Hàn Quốc và Indonesia.
Chia sẻ
Thép cây trên sàn giao dịch tương lai Thượng Hải (SHFE) giao tháng 10/2025 tăng 19 Nhân dân tệ, lên mức 2.980 Nhân dân tệ/tấn.
Chia sẻ
Vận mệnh của 12 con giáp trong tuần mới này giống như mặt trời thiêu đốt vào mùa hè, với một sự rực rỡ khác biệt, mang lại nhiều tin vui.
Chia sẻ
Đại diện lãnh đạo UBND tỉnh Hải Dương vừa có chỉ đạo về việc thu gom, vận chuyển, xử lý chất thải rắn sinh hoạt trên địa bàn tỉnh trước, trong và sau khi sắp xếp đơn vị hành chính.
Chia sẻ
Bên cạnh không cấm dạy thêm, Luật Nhà giáo được Quốc hội thông qua quy định lương của nhà giáo được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp. Giáo viên mầm non có thể nghỉ hưu sớm, giáo sư nghỉ hưu ở tuổi cao hơn.
Chia sẻ
Vùng đất năng động Bình Dương đang sẵn sàng vươn mình trong siêu đô thị TP.HCM mới với nền tảng quy hoạch vững chắc, công nghiệp hiện đại và tinh thần tích lũy bền bỉ.
Chia sẻ
Thực hiện Kế hoạch số 25/KH-TTKN của Trung tâm Khuyến nông tỉnh Hải Dương về việc “Tập huấn chuyển giao tiến bộ kỹ thuật cho nông dân năm 2025” theo đơn đặt hàng Dịch vụ công năm 2025.
Chia sẻ
Thép xanh Nam Định vô địch, Nguyễn Xuân Son thành “người thừa”?; Real Madrid theo đuổi Konate; AC Milan có thể chiêu mộ Zinchenko; Galatasaray quan tâm đến Ter Stegen; Dani Alves thắng kiện vợ cũ.
Chia sẻ
Từ 20 đến 26/6, TP Hà Nội sẽ vận hành thử mô hình chính quyền hai cấp tại 126 xã, phường trong đó hướng dẫn cán bộ, công chức tập trung vào nhiều nội dung quan trọng nhằm kiểm tra sự phối hợp, tính thông suốt trước khi triển khai từ 1/7.
Chia sẻ
Sáng ngày 16/6, Thành ủy Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam đã tổ chức Hội nghị triển khai một số nhiệm vụ về sắp xếp bộ máy tổ chức các đơn vị hành chính mới.
Chia sẻ
Cơ quan chức năng địa phương đã tiến hành lấy mẫu nước tại hồ Mai Thành để xét nghiệm, xác định nguyên nhân khiến hơn 80 tấn cá rô phi của một nông dân Lâm Đồng chết bất thường.
Chia sẻ
Mới chỉ dùng vài lần loại kem siêu chống nắng "SPF 70", nữ sinh tại Hà Nội đã phải đi khám bác sĩ da liễu vì vùng mặt bỏng rát, bong tróc và thâm sạm.
Chia sẻ
Đài phát thanh UVB-76, còn được gọi là "Trạm Ngày tận thế", đã phát đi một thông điệp trong bối cảnh xung đột giữa Israel và Iran leo thang. Điều này đã được báo cáo trong kênh Telegram "Nhật ký UVB-76", nơi theo dõi hoạt động của đài.
Chia sẻ
Sau khi Quốc hội thông qua, Chủ tịch nước sẽ ký công bố Luật Tổ chức chính quyền địa phương, Chủ tịch Quốc hội sẽ ký ban hành 34 nghị quyết về sáp nhập cấp xã.
Chia sẻ
Thực hiện nhiệm vụ khuyến nông năm 2025, từ ngày 12-16/5/2025. Trung tâm Khuyến nông Hải Dương tổ chức khóa Đào tạo Huấn luyện khuyến năm 2025 về nội dung “Khảo sát học tập mô hình sản xuất nông nghiệp đa giá trị kết hợp với du lịch sinh thái”.
Chia sẻ
Sáng nay (16/6), gần 5.000 học sinh tại TP.HCM đã chính thức bước vào kỳ khảo sát đánh giá năng lực để giành suất vào lớp 6 Trường THCS-THPT Trần Đại Nghĩa năm 2025.
Chia sẻ
Đạo diễn Diệp Chi bộc bạch rằng, chị đã rất khổ sở khi phải ngồi một mình giữa đêm, khóc rưng rức như đứa trẻ chưa bao giờ được khóc khi nghe âm nhạc của Nguyễn Văn Chung.
Chia sẻ
Giá USD hôm nay 16/6: Mở phiên đầu tuần, tỷ giá trung tâm công bố ở mức 24.993 VND/USD, tăng 18 đồng so với cập nhật sáng qua. Trong khi đó, thị trường tự do bán ra giảm 10 đồng, còn 26.290 VND/USD.
Chia sẻ
Nghị quyết sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 được Quốc hội thông qua là dấu ấn lịch sử có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, khởi đầu cho cuộc cách mạng sâu sắc về thể chế, thể hiện tư duy đổi mới, cách mạng trong tổ chức hệ thống chính trị và quản trị quốc gia.
Chia sẻ
Quảng Ninh có 13 bảo vật quốc gia, trong đó Tượng Phật hoàng Trần Nhân Tông là bảo vật quốc gia duy nhất ở ngoài trời.
Chia sẻ
Ở huyện trung du Hoài Ân (Bình Định), không cần ai lớn tiếng hô hào chống nghèo – đất đã làm điều đó. Khi từng vạt đồi trơ trọi được thay bằng vườn cây ăn quả xanh mướt, khi nông dân thôi lo đầu ra cho keo mà bắt đầu truy xuất nguồn gốc cho trái bưởi, thì cái nghèo tự nhiên… rút lui.
Chia sẻ
Rơi vào bảng D FIFA Club World Cup 2025™ rất khó chơi với sự xuất hiện của Chelsea và đội chủ nhà Los Angeles, cả Flamengo và Esperance de Tunis đều phải nỗ lực hết sức mới có hy vọng tranh vé vào vòng 1/8.
Chia sẻ
Do xung đột giữa Iran và Israel, Tổng thống Mỹ Donald Trump có cơ hội tách mình khỏi Ukraine, nghị sĩ Ukraine Alexander Dubinsky tin như vậy.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Hà Phong 
