Hiện nay có nhiều loại nấm đã trồng được tại gia, nhưng có một loại nấm vẫn chưa thể trồng được. Hàng năm, mọi người vẫn đổ xô đi hái về và bán được nhiều tiền.

Đó là loại nấm mối. Nấm mối thường mọc vào khoảng cuối tháng 4 đầu tháng 5 âm lịch và kéo dài chỉ khoảng một tháng là hết.

Vì hiện nay chúng chỉ mọc trong tự nhiên, nên người dân một số nơi vẫn coi đây là "lộc trời"

Nấm mối mọc tự nhiên từ cá ổ mối. Chúng mọc ở những khu đất lâu năm, không bị tác động. Mối đến làm ổ ở các mô đất cao, sau đó chúng bỏ đi để lại ổ mối. Ổ mối mọc lên nấm.

Nấm mối có thân màu trắng, mặt ngoài màu xám và gốc hơi ngả vàng.

Chiều dài của loại nấm khoảng 10cm, với kích cỡ thân to bằng ngón tay út của người lớn.

Nếu chăm chỉ, mỗi ngày có thể thu được 5-7kg, giá bán loại nấm mối này khá cao 150.000 đồng - 200.000 đồng/kg. 

Thời gian hái nấm mối từ 4-6h sáng. Lúc này cây nấm chưa nở nên sẽ ngon hơn, giá cao hơn. Khi nắng lên, nấm bị tác động nên kém ngon hơn.

Nấm mối mọc rất kín đáo, phải tinh mắt mới thấy. Chúng tàn nhanh nên có người đi hái nấm trong đêm.

Nấm mối có vị ngon ngọt, giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn ưa thích được đặt tiệc tại các nhà hàng. 

Vì chúng mỏng manh nên kỹ thuật nhổ cũng phải cẩn thận, nhẹ nhàng, không dùng cuốc xẻng mà dùng que để làm cho gốc nấm bật lên.

Từ nấm mối mua về, người ta có thể chế biến thành món xào, canh nấm... Tuy nhiên, khi hái các loại nấm phải rất cẩn thận để tránh hái phải nấm độc.

×